對(duì)新修訂的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2763—2019中涉茶農(nóng)藥最大殘留限量的解讀

8月15日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合發(fā)布了GB 2763—2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，該標(biāo)準(zhǔn)將代替GB 2763—2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》和GB 2763.1—2018《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中百草枯等43種農(nóng)藥最大殘留限量》，于2020年2月15日正式實(shí)施。新標(biāo)準(zhǔn)涉及茶葉的限量共65項(xiàng)，增加了15項(xiàng)，主要有以下特點(diǎn)：

（1）新增9項(xiàng)茶樹(shù)上已登記批準(zhǔn)使用的農(nóng)藥，包括百菌清、吡唑醚菌酯、呋蟲(chóng)胺、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、醚菊酯、噻蟲(chóng)啉、西瑪津、印楝素和莠去津。目前，很多農(nóng)藥雖然已被批準(zhǔn)在茶樹(shù)上使用，但缺少限量標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)法進(jìn)行有效監(jiān)管，新標(biāo)準(zhǔn)解決了“有農(nóng)藥登記、無(wú)限量標(biāo)準(zhǔn)”的問(wèn)題。

（2）新增6項(xiàng)與國(guó)際貿(mào)易相關(guān)的農(nóng)藥，包括丙溴磷、毒死蜱、氟蟲(chóng)脲、甲萘威、噻蟲(chóng)胺和唑蟲(chóng)酰胺。截至目前，國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）已制定22項(xiàng)茶葉中農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)，但GB 2763還未完全覆蓋22項(xiàng)指標(biāo)，新增的6項(xiàng)農(nóng)殘指標(biāo)使得新標(biāo)準(zhǔn)覆蓋CAC的21項(xiàng)指標(biāo)，為我國(guó)茶葉國(guó)際貿(mào)易質(zhì)量安全提供重要保障。

（3）新增了新種類(lèi)農(nóng)藥，包括2種殺菌劑（百菌清和吡唑醚菌酯）、2種除草劑 （西瑪津和莠去津）和1種生物農(nóng)藥（印楝素）。隨著農(nóng)藥科學(xué)使用管理水平不斷提高，茶園中殺蟲(chóng)劑的使用比例正在不斷下降，殺菌劑和除草劑的使用比例不斷上升，低毒高效的生物農(nóng)藥被推廣使用，新標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)殘限量指標(biāo)充分體現(xiàn)了我國(guó)茶園農(nóng)藥使用的實(shí)際情況。

（4）限量指標(biāo)推薦的檢測(cè)方法發(fā)生較大變化。如果按照GB 2763—2016和GB 2763.1—2018為50項(xiàng)限量指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，實(shí)驗(yàn)室至少需要17種檢測(cè)方法對(duì)所有指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，很大程度地影響了檢測(cè)效率。新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)檢測(cè)方法進(jìn)行了精簡(jiǎn)，根據(jù)統(tǒng)計(jì)，實(shí)驗(yàn)室只需要12種檢測(cè)方法對(duì)65項(xiàng)限量指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。在檢測(cè)技術(shù)方面，新標(biāo)準(zhǔn)新增了GB 23200.113，該方法結(jié)合快速前處理技術(shù)和色譜-串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，可對(duì)植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物進(jìn)行快速測(cè)定，具有通用性，新標(biāo)準(zhǔn)有27項(xiàng)指標(biāo)推薦了GB 23200.113。在新標(biāo)準(zhǔn)中，丁醚脲、草銨膦和氯噻啉等3項(xiàng)指標(biāo)仍未推薦檢測(cè)方法。