安溪茶莊園發(fā)展路徑探索
——以法國(guó)酒莊為借鑒

梁晶璇 ， 鄭瓊娥 *

（1.福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院，福建泉州 362406；2.福建省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心，福建泉州 362406）

2017年安溪縣發(fā)布《關(guān)于深入實(shí)施茶業(yè)莊園化戰(zhàn)略的通知》，明確提出至2020年，建成一批特色鮮明、生產(chǎn)方式綠色、經(jīng)濟(jì)效益顯著、輻射帶動(dòng)有力的“金牌茶莊園”，莊園化、集約化管理的茶莊園占全縣茶莊園面積的80%以上，讓茶莊園成為引領(lǐng)安溪茶產(chǎn)業(yè)“二次騰飛”的新名片。茶莊園是指通過(guò)打造以傳統(tǒng)茶文化及當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)民俗為特色，集茶葉種植、加工、銷(xiāo)售等多種功能于一體的現(xiàn)代化莊園，將旅游業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合，使其攜手共進(jìn)的一種發(fā)展經(jīng)營(yíng)模式[1]。安溪縣政府曾組織多家茶企赴歐洲學(xué)習(xí)葡萄酒莊園經(jīng)濟(jì)，考察團(tuán)由有關(guān)部門(mén)和茶葉龍頭、骨干企業(yè)負(fù)責(zé)人組成[2]?，F(xiàn)今安溪茶莊園的發(fā)展已初見(jiàn)成效，但仍有許多方面存在不足，可以借鑒法國(guó)酒莊的發(fā)展路徑。法國(guó)葡萄酒莊園承載浪漫與歷史；中國(guó)的茶文化亦是儒雅與傳統(tǒng)的象征。法國(guó)葡萄酒名揚(yáng)國(guó)際，與其莊園模式的發(fā)展密不可分。文章試借鑒法國(guó)葡萄酒莊園的模式，闡述安溪茶莊園的發(fā)展路徑。

1 安溪茶莊園的現(xiàn)狀

安溪茶莊園現(xiàn)階段有三大發(fā)展路徑：生產(chǎn)型茶莊園、觀光型茶莊園、綜合型休閑茶莊園。生產(chǎn)型休閑茶莊園，以茶葉種植生產(chǎn)為主，大多遠(yuǎn)離城市中心，屬于傳統(tǒng)茶葉經(jīng)營(yíng)模式。觀光型休閑茶莊園，游客可參觀茶葉的生產(chǎn)流程，并了解安溪茶文化。綜合型茶莊園，規(guī)模較大，兼顧茶葉種植生產(chǎn)、休閑旅游，活動(dòng)項(xiàng)目豐富，例如安溪華祥苑茶莊園[3]。

以休閑農(nóng)業(yè)為依托的茶莊園多數(shù)安排一日游或者兩日游行程，因此游客多來(lái)自省內(nèi)。2018年福建省全年GDP達(dá)35804.04億元，人均GDP為91197.3元人民幣。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)定當(dāng)人均GDP超出3000美元時(shí)，旅游需求開(kāi)始向休閑度假旅游轉(zhuǎn)變，福建省早已超出這一標(biāo)準(zhǔn)。隨著人民收入的提高，越來(lái)越多的家庭開(kāi)始擁有私家車(chē)，為休閑旅游提供了極大的便利。茶莊園是休閑農(nóng)業(yè)的表現(xiàn)形式之一，作為新型的旅游業(yè)態(tài)，伴隨著人均收入水平的提高，發(fā)展前景十分樂(lè)觀。此外，政策傾向?qū)Σ枨f園的建設(shè)給予了大力支持。安溪縣在2014年出臺(tái)的《安溪縣扶持發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)工作方案》中規(guī)定每年有50萬(wàn)元專(zhuān)項(xiàng)資金用于支持休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的建設(shè)，休閑茶莊園則作為休閑農(nóng)業(yè)的重頭戲給予重點(diǎn)扶持，在一定程度上緩解了茶莊園在建設(shè)過(guò)程中資金投入的壓力，也促進(jìn)了茶莊園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等的逐步完善。

2 安溪茶莊園存在的問(wèn)題

2009年，安溪縣政府組織一批龍頭茶企考察團(tuán)赴歐洲葡萄酒莊園學(xué)習(xí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，致力于打造安溪休閑茶莊園。到2018年，安溪縣的休閑茶莊園多達(dá)32家，已初成規(guī)模，但仍有很多方面有待完善。

2.1 品質(zhì)有待提高，品牌有待搭建

近年來(lái)，部分鐵觀音茶企為搶占市場(chǎng)份額，快速擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，導(dǎo)致質(zhì)量水平下降，出現(xiàn)茶葉產(chǎn)品虛標(biāo)等級(jí)的現(xiàn)象，嚴(yán)重影響了安溪鐵觀音品牌的發(fā)展，也阻礙了安溪茶莊園的建設(shè)。商家的惡性競(jìng)爭(zhēng)使得以傳統(tǒng)制法制作鐵觀音的茶農(nóng)，受到?jīng)_擊，高品質(zhì)鐵觀音的市場(chǎng)份額減少，產(chǎn)量下降。如此種種現(xiàn)象，使得呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前的鐵觀音失去了最珍貴的韻味。茶莊園建設(shè)的靈魂就是茶葉品質(zhì)本身，因此茶葉品質(zhì)這一茶園根基必須打牢。此外，茶莊園品牌小而少、散而亂，有真正嫻熟技藝的鐵觀音制茶高手少，茶農(nóng)自成的莊園規(guī)模小、技術(shù)設(shè)備落后。大多數(shù)小茶企都在使用統(tǒng)一的包裝，樣式單一，無(wú)法在包裝上體現(xiàn)茶葉等級(jí)，品質(zhì)辨識(shí)度不高。此外，茶莊園缺乏品牌建設(shè)意識(shí)與相關(guān)宣傳。目前，茶莊園尚未有效利用互聯(lián)網(wǎng)等各種新型媒介做宣傳，各茶企的知名度只在小范圍內(nèi)響亮，沒(méi)有打出外圍、建成知名茶莊園品牌。

2.2 茶旅規(guī)劃不完善，同質(zhì)化嚴(yán)重

安溪茶莊園散落在安溪縣各村落，風(fēng)景宜人，但地理位置卻不占優(yōu)勢(shì)，沒(méi)有專(zhuān)屬的旅游線路設(shè)計(jì)，游客不易找尋，茶莊園也難以出現(xiàn)在大眾的視野中。其次，茶莊園的設(shè)計(jì)、旅游項(xiàng)目出現(xiàn)同質(zhì)化現(xiàn)象。沒(méi)有自身特色，莊園建筑缺乏風(fēng)格設(shè)計(jì)，游客難以對(duì)莊園產(chǎn)生較大興趣。大多數(shù)茶莊園沒(méi)有明確的主題，建設(shè)同質(zhì)化、項(xiàng)目雷同、無(wú)法滿足游客的個(gè)性需求，茶莊園的長(zhǎng)足發(fā)展受到限制[4]。

2.3 組織化程度低，管理服務(wù)能力弱

安溪縣的茶莊園建設(shè)規(guī)模小，且較為分散，組織化程度低，尚未形成產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)。茶莊園的建設(shè)，需要將茶葉、旅游、服務(wù)等各產(chǎn)業(yè)全面融合，安溪茶莊園目前資源分散，缺乏統(tǒng)籌規(guī)劃部署。安溪茶莊園除幾家龍頭企業(yè)外，茶農(nóng)的茶莊園尚未形成規(guī)模，茶葉加工廠房與設(shè)備陳舊，茶室簡(jiǎn)單缺少底蘊(yùn)。另外，茶莊園的管理水平較低，服務(wù)質(zhì)量有待提高，難以吸引游客再次游玩。管理人員的經(jīng)營(yíng)理念陳舊，從業(yè)人員的文化素質(zhì)較低，游客的體驗(yàn)較差，難以起到積極宣傳鐵觀音文化的效果，更無(wú)法實(shí)現(xiàn)發(fā)展茶莊園經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)鐵觀音營(yíng)銷(xiāo)的目的。

3 法國(guó)酒莊的發(fā)展模式經(jīng)驗(yàn)

法國(guó)位于歐洲西部，三面臨水，南臨地中海，西瀕大西洋。溫和濕潤(rùn)的海洋性溫帶氣候以及肥沃的作物土壤，使得這片土地?fù)碛械锰飒?dú)厚的葡萄種植優(yōu)勢(shì)。公元前7500～8000年，世界上最早的葡萄品種被發(fā)現(xiàn)于中亞的高加索地區(qū)，而后被傳入歐洲，葡萄的種植與葡萄酒的釀造在法國(guó)開(kāi)始繁榮興旺。與中國(guó)園林不同的是，西方園林并未寄情于山水花木，而是鐘情于種植農(nóng)作，葡萄酒莊園因此發(fā)展昌盛[5]。在葡萄酒莊園形成初期，最原始也是最重要的功能是種植高品質(zhì)葡萄，釀造高檔葡萄酒。酒莊的葡萄酒生產(chǎn)，全程強(qiáng)調(diào)人工作業(yè)，每一株葡萄樹(shù)采集的葡萄所釀制的葡萄酒，都有著不凡韻味。高質(zhì)量葡萄酒，匹配高規(guī)格葡萄酒莊園，使得葡萄酒莊園緣起歐羅巴洲。

3.1 品質(zhì)與品牌的追求

3.1.1 品質(zhì)與文化至上

從土壤與巖石到每一顆葡萄的挑選，再到橡木桶的甄別與更換，無(wú)一不體現(xiàn)著法國(guó)葡萄酒莊園對(duì)品質(zhì)的苛刻要求。以法國(guó)香檳區(qū)為例，其聞名的微晶灰?guī)r下層土，可以使葡萄四季保持水潤(rùn)，在旱季可謂天之恩賜[6]。葡萄樹(shù)的種植，葡萄的摘取，有時(shí)會(huì)苛刻到一棵葡萄樹(shù)只留四串葡萄作為釀酒原料。上千歐的橡木桶，在使用三至四年便要更換新品。葡萄酒制作的每一環(huán)節(jié)都精益求精，力圖完美。此外，法國(guó)葡萄酒莊園以家族傳承模式延續(xù)，葡萄酒文化被保留得完整如初。以香檳區(qū)為例，自1668年香檳酒問(wèn)世，香檳區(qū)葡萄酒莊園便有了歷史，家族一代代傳承至今。雅文邑地區(qū)的老巴德酒莊，建于1900年，始建者是創(chuàng)建“法蘭西時(shí)尚”的帕甘女士，而在今天，在老巴德酒莊的客廳中，擺放著莊園創(chuàng)建者和一代代莊園主家庭的生活照[7]。歷史文化底蘊(yùn)是法國(guó)酒莊的靈魂所在。

3.1.2 酒莊的品牌搭建

每座成功的葡萄酒莊園，都有成功的品牌建設(shè)。波爾多酒區(qū)的拉菲酒莊，被稱為梅多克的“酒皇”，奢華不失低調(diào)；瑪高酒莊，則被稱為梅多克的“酒后”，體現(xiàn)著優(yōu)越與神秘；木桐酒莊，則主推高雅的收藏品，帶有朱古力和咖啡香味的葡萄酒高雅又富有時(shí)代感[5]。在互聯(lián)網(wǎng)大背景下，法國(guó)葡萄酒莊主在很早之前就已經(jīng)開(kāi)始運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)在全球宣傳莊園的獨(dú)特品牌，極大地提高了各莊園的知名度。

3.2 酒莊與旅游的結(jié)合

法國(guó)的葡萄酒莊園最初承載著葡萄種植與葡萄酒釀造的重要功能，而后逐漸成為人們度假觀光的重要休閑場(chǎng)所，出現(xiàn)葡萄酒旅游的趨勢(shì)。1934年法國(guó)勃艮第區(qū)和香檳區(qū)提出葡萄酒路徑，是指整合了一系列相關(guān)吸引物和支持系統(tǒng)的旅游產(chǎn)品線[8]。1977年法國(guó)推出了全國(guó)各地“葡萄酒路徑”的全面詳細(xì)指南[9]。發(fā)展旅游有助于葡萄酒生產(chǎn)者和經(jīng)銷(xiāo)者吸引新顧客，從而擴(kuò)大葡萄酒的產(chǎn)量和銷(xiāo)量。因而業(yè)者樂(lè)于積極舉辦各種推廣活動(dòng)，以提升自家的知名度，吸引更多對(duì)葡萄酒、美食以及法式生活藝術(shù)感興趣的游客。

3.2.1 接待形式家園化

由于家庭團(tuán)聚時(shí)間少，外出旅行借宿親友家已為大多數(shù)法國(guó)人所接受和推崇。所以法國(guó)酒莊在接待游客時(shí)，常常會(huì)將游客作為親友接待，和酒農(nóng)亦或莊主共度一段富有生活氣息的時(shí)光，像是回到舒適溫馨的家中。有很大一部分法國(guó)人，旅行外出并不會(huì)選擇城市酒店，而是選擇位置較偏的鄉(xiāng)鎮(zhèn)私家客房。與同一水平的星級(jí)酒店相比，葡萄酒莊園的旅舍價(jià)格會(huì)低30%以上，而且莊主接待熱情，充滿家庭氛圍，游客可以通過(guò)交談了解到不同的風(fēng)土人情[7]。

3.2.2 旅游線路體系化

將酒莊旅游線路體系化，建立葡萄酒路徑，連接自然、文化景點(diǎn)和葡萄酒生產(chǎn)點(diǎn)，形成一條旅游線。在歐洲葡萄酒路徑委員會(huì)的努力下，葡萄酒路徑不斷完善，委員會(huì)對(duì)歐洲現(xiàn)有的葡萄酒路徑情況進(jìn)行普查，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化路標(biāo)并對(duì)其進(jìn)行認(rèn)證，提供葡萄酒路徑的圖片說(shuō)明，詳細(xì)介紹葡萄酒產(chǎn)地特色，完善旅游指南，進(jìn)行互聯(lián)網(wǎng)宣傳營(yíng)銷(xiāo)[8]。

3.2.3 營(yíng)銷(xiāo)模式多樣化

舉行葡萄酒節(jié)慶活動(dòng)，以此來(lái)吸引游客觀光，這是葡萄酒旅游中不可或缺的內(nèi)容。在葡萄酒節(jié)慶活動(dòng)中，游客可以在莊園中享用高端葡萄酒、了解葡萄酒和酒莊文化、進(jìn)行娛樂(lè)項(xiàng)目等[10]。個(gè)性化體驗(yàn)葡萄酒節(jié)慶活動(dòng)，對(duì)打造葡萄酒和葡萄酒莊園品牌知名度起著重要作用。舉辦葡萄酒節(jié)慶活動(dòng)正成為葡萄酒旅游項(xiàng)目中越來(lái)越重要的環(huán)節(jié)。營(yíng)銷(xiāo)模式的創(chuàng)新與多樣化，還體現(xiàn)在地窖口直銷(xiāo)葡萄酒模式上[8]。一方面，地窖口為游客介紹葡萄酒釀造的全過(guò)程，展示葡萄酒莊園的獨(dú)特文化，以此增加葡萄酒的銷(xiāo)量；另一方面，地窖口的設(shè)計(jì)可以讓游客體驗(yàn)到獨(dú)特的莊園文化，以此來(lái)作為葡萄酒旅游的特色標(biāo)識(shí)。

3.3 產(chǎn)業(yè)與政策的推動(dòng)

3.3.1 產(chǎn)業(yè)的集群效應(yīng)

葡萄酒產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，形成葡萄酒旅游產(chǎn)業(yè)。根據(jù)不同產(chǎn)區(qū)的不同文化背景，各酒莊有獨(dú)特的旅游戰(zhàn)略規(guī)劃，打造不同樣式的葡萄種植園、釀造廠、葡萄酒博物館。葡萄酒產(chǎn)業(yè)、餐飲產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)、休閑旅游產(chǎn)業(yè)等，各大產(chǎn)業(yè)集聚，優(yōu)勢(shì)突顯，有力推動(dòng)了葡萄酒的銷(xiāo)售和莊園的發(fā)展。

3.3.2 政府行業(yè)的合作

政府與行業(yè)龍頭密切合作，是葡萄酒產(chǎn)業(yè)不斷向前發(fā)展的有力保障。政府方面，制定了合理的葡萄酒旅游的規(guī)劃與政策，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，培養(yǎng)相關(guān)人才、提供相關(guān)技術(shù)，有效進(jìn)行產(chǎn)業(yè)融合，推動(dòng)葡萄酒經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。行業(yè)龍頭方面，制定并有效執(zhí)行一致的行業(yè)準(zhǔn)則，進(jìn)行各種形式的葡萄酒旅游，各具本土特色，確保葡萄酒產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步前進(jìn)。

4 安溪茶莊園發(fā)展路徑建議

法國(guó)葡萄酒莊園在品牌、酒旅等方面已有自身完善而獨(dú)特的發(fā)展路徑。因此，文章在借鑒其發(fā)展經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合安溪茶莊園的發(fā)展現(xiàn)狀與特點(diǎn)，提出如下幾點(diǎn)建議。

4.1 注重品質(zhì)打造與品牌建設(shè)

4.1.1 精益求精，回歸高品質(zhì)鐵觀音

法國(guó)葡萄酒莊園的高質(zhì)量發(fā)展，離不開(kāi)葡萄酒自身的高品質(zhì)基礎(chǔ)。一切營(yíng)銷(xiāo)手段與形式，都必然要基于產(chǎn)品本身的價(jià)值所在。鐵觀音的品質(zhì)回歸、制作工藝的日益精湛，是茶莊園建設(shè)的基石。早前鐵觀音市場(chǎng)混亂，使得鐵觀音愛(ài)好者較難接觸到高品質(zhì)的鐵觀音。近年來(lái)，隨著人們對(duì)傳統(tǒng)工藝的重新認(rèn)識(shí)，鐵觀音回歸傳統(tǒng)。借鑒法國(guó)酒莊對(duì)葡萄酒品質(zhì)的嚴(yán)格要求，茶莊園應(yīng)該注重鐵觀音種植與制作的質(zhì)量監(jiān)控，向游客介紹鐵觀音制作的高標(biāo)準(zhǔn)流程，使游客在茶莊園了解到鐵觀音生產(chǎn)的精益求精，這將很好地起到對(duì)鐵觀音品質(zhì)的宣傳作用。

4.1.2 互聯(lián)網(wǎng)+茶莊園，宣傳與品牌建設(shè)

法國(guó)葡萄酒莊園注重品牌建設(shè)，不僅吸引了全球游客到訪酒莊旅游，更是促進(jìn)了葡萄酒的銷(xiāo)售。安溪茶莊園應(yīng)樹(shù)立品牌建設(shè)意識(shí)，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)這一重要媒介，通過(guò)各種新媒體渠道，建設(shè)茶莊園網(wǎng)站、公眾號(hào)、頭條號(hào)等，借助各大短視頻平臺(tái)，定期發(fā)布茶莊園日常動(dòng)態(tài)，宣傳茶莊園的個(gè)性品牌。每座酒莊的建筑格調(diào)都不盡相同，這是法國(guó)各葡萄酒產(chǎn)區(qū)游客絡(luò)繹不絕的原因之一。茶莊園的外在建筑、服務(wù)設(shè)施高的標(biāo)準(zhǔn)化，是每座茶莊園個(gè)性化的基礎(chǔ)，一個(gè)舒適的環(huán)境也是游客進(jìn)一步了解莊園的前提。此外，每座法國(guó)酒莊，其葡萄酒口味不盡相同，自成品牌。每座茶莊園制作的茶葉，亦可對(duì)其口味進(jìn)行包裝，并以茶莊園名義進(jìn)行品牌建設(shè)，打造獨(dú)一無(wú)二的品牌。

4.1.3 傳承茶文化，打造茶園核心實(shí)力

每座知名法國(guó)酒莊，都承載并重視家族歷史，文化與歷史是莊園的核心所在。茶莊園起步較晚，通過(guò)宣傳鐵觀音的悠久歷史，才能使莊園有文化厚度。此外，可以將鐵觀音的歷史文化與茶莊園的個(gè)性品牌建設(shè)相結(jié)合，設(shè)計(jì)茶莊園相關(guān)的紀(jì)念品。茶葉的采摘、晾青、曬青、搖青等制作步驟亦可作為文化體驗(yàn)，不僅能培養(yǎng)游客對(duì)茶文化的興趣，也能加快對(duì)鐵觀音文化的宣傳。

4.2 完善茶旅體驗(yàn)與戰(zhàn)略規(guī)劃

4.2.1 家園與沉浸式體驗(yàn)，茶韻如家

根據(jù)以人為本的體驗(yàn)核心，設(shè)計(jì)茶莊園旅游?，F(xiàn)代人生活節(jié)奏不斷加快，和家人團(tuán)聚時(shí)間越來(lái)越少。游客在茶莊園如果可以體驗(yàn)到家的感覺(jué)，和家人出游在異鄉(xiāng)仍溫馨舒適，將成為莊園的一大亮點(diǎn)。在家園式接待的過(guò)程中，游客和莊園主的距離不斷拉近，在沏茶聊天的過(guò)程中，向游客講述鐵觀音的歷史，并傳授品茶之道。法國(guó)酒莊旅游過(guò)程的設(shè)計(jì)，加入很多互動(dòng)環(huán)節(jié)，比如介紹葡萄酒莊園歷史、參觀葡萄酒加工廠、葡萄酒品嘗鑒賞、相關(guān)娛樂(lè)項(xiàng)目等。安溪茶莊園的設(shè)計(jì)，應(yīng)滿足游客對(duì)茶莊園的個(gè)性化體驗(yàn)需求，讓游客對(duì)鐵觀音發(fā)源地留下更多美好的記憶，可以增加與游客互動(dòng)，比如讓游客參與茶葉種植與采摘、參觀茶葉加工過(guò)程、學(xué)習(xí)鐵觀音泡茶技藝與品鑒等。

4.2.2 設(shè)計(jì)“鐵觀音之路”，營(yíng)造社區(qū)參與模式

20世紀(jì)90年代，法國(guó)的反酒精條例逐步嚴(yán)厲，葡萄酒市場(chǎng)也因此日漸低迷，酒農(nóng)為生計(jì)另謀出路，于是葡萄酒旅游普遍出現(xiàn)在大小農(nóng)場(chǎng)。與此同時(shí)，法國(guó)旅游業(yè)日趨成熟，法國(guó)人更愿嘗試多樣化的旅游形式，葡萄酒旅游便成為一項(xiàng)時(shí)尚的旅游。安溪茶莊園的旅游規(guī)劃可以推出 “鐵觀音之路”，旅游路線設(shè)置與鐵觀音文化相關(guān)的多處景點(diǎn)，并將茶莊園作為主要景點(diǎn)串聯(lián)“鐵觀音之路”，這一規(guī)劃需要政府和行業(yè)的支持與協(xié)助?！拌F觀音之路”的建設(shè)要防止本土社區(qū)和茶農(nóng)的邊緣化，要讓安溪當(dāng)?shù)胤N植鐵觀音的農(nóng)戶有效地參與其中，讓其最大程度共享茶莊園旅游的經(jīng)濟(jì)效益，以此奠定鐵觀音旅游的可持續(xù)發(fā)展。安溪縣已有相似的旅游模式，不過(guò)具體的旅游設(shè)計(jì)還應(yīng)當(dāng)更加規(guī)范與完善，需要相關(guān)部門(mén)的有效配合。其次，法國(guó)酒莊的地窖口銷(xiāo)售模式，讓葡萄酒旅游的社區(qū)參與常態(tài)化，穩(wěn)固了葡萄酒旅游的根基。茶莊園的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，同樣離不開(kāi)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的參與。發(fā)掘本土現(xiàn)有的文化傳承群體，使其作為茶莊園旅游的主體。茶莊園旅游的茶葉銷(xiāo)售，可以借鑒地窖口銷(xiāo)售模式，方便游客直接在茶園品嘗優(yōu)質(zhì)鐵觀音，購(gòu)買(mǎi)自己喜愛(ài)的鐵觀音。

4.2.3 茶博會(huì)與節(jié)慶，塑造本土特色旅游

法國(guó)葡萄酒旅游設(shè)有葡萄酒博覽會(huì)，進(jìn)行葡萄酒展銷(xiāo)與品牌宣傳。最初博覽會(huì)的設(shè)置，是作為葡萄酒廠商相互交流的重要平臺(tái)，但隨著葡萄酒旅游的發(fā)展，博覽會(huì)作為十分重要的景點(diǎn)項(xiàng)目出現(xiàn)在游客的視野中，為葡萄酒的營(yíng)銷(xiāo)貢獻(xiàn)了重要力量。博覽會(huì)項(xiàng)目同樣可以為安溪茶莊園旅游提供借鑒。目前，茶葉博覽會(huì)還未與當(dāng)?shù)氐牟枨f園旅游項(xiàng)目相結(jié)合，茶農(nóng)很少在博覽會(huì)期間還通過(guò)大量游客有所受益。此外，安溪茶莊園可以借鑒葡萄酒旅游設(shè)計(jì)的節(jié)事活動(dòng)，依托當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)民俗，宣傳鐵觀音文化與歷史，以重大節(jié)慶為契機(jī)，推動(dòng)茶旅游的長(zhǎng)足發(fā)展。

4.3 借力資源優(yōu)勢(shì)與政策指導(dǎo)

4.3.1 政府行業(yè)協(xié)同助力，茶園人才引進(jìn)

政府相關(guān)部門(mén)進(jìn)行茶葉種植加工、鐵觀音文化推廣、鐵觀音旅游服務(wù)等項(xiàng)目環(huán)節(jié)的全方位配合與戰(zhàn)略規(guī)劃，行業(yè)間進(jìn)行有序健康地競(jìng)爭(zhēng)與合作發(fā)展，是安溪茶莊園快速發(fā)展的重要保障。政府與行業(yè)之間通力合作，引導(dǎo)當(dāng)?shù)亟⒉枨f園協(xié)會(huì)，作為政府與行業(yè)信息溝通的樞紐。此外，當(dāng)前茶莊園及其旅游項(xiàng)目的管理缺乏對(duì)等人才，應(yīng)制定人才引進(jìn)等相關(guān)政策，為安溪茶莊園的高質(zhì)量發(fā)展提供必要條件。

4.3.2 產(chǎn)業(yè)資源整合，增強(qiáng)政府管理能力

迅猛發(fā)展的葡萄酒種植業(yè)，品質(zhì)上乘的葡萄酒產(chǎn)品，加之以世界旅游地著稱的法國(guó)，突顯產(chǎn)業(yè)集群效益，各產(chǎn)業(yè)相互推進(jìn)，使得法國(guó)葡萄酒旅游快速發(fā)展。茶莊園的發(fā)展，同樣離不開(kāi)三產(chǎn)集聚?？绠a(chǎn)業(yè)必然會(huì)涉及到各部門(mén)分散的屬性，需要提升政府管理能力。政府相關(guān)部門(mén)設(shè)計(jì)制定安溪茶莊園旅游具體戰(zhàn)略，借鑒“葡萄酒路徑”，設(shè)計(jì)多條“鐵觀音之路”，惠及各大安溪茶莊園，落實(shí)戰(zhàn)略規(guī)劃，相關(guān)部門(mén)做好監(jiān)督工作，確?！拌F觀音之路”真正促進(jìn)茶莊園與鐵觀音的發(fā)展。