糧食質(zhì)量監(jiān)測工作意義及存在的問題

□ 劉美邱 哈爾濱市糧食質(zhì)量監(jiān)測站

針對糧食質(zhì)量監(jiān)測工作對糧食安全的重要性進(jìn)行了分析，闡述了糧食質(zhì)量監(jiān)測工作存在的問題，并結(jié)合筆者工作經(jīng)驗，就提升糧食質(zhì)量監(jiān)測工作水平的策略進(jìn)行探討與研究，以供參考。

糧食安全一直都是我國人民群眾關(guān)注的重點，而糧食質(zhì)量監(jiān)測工作是保障糧食安全的重要舉措。如果不重視糧食質(zhì)量監(jiān)測工作，導(dǎo)致糧食質(zhì)量檢測結(jié)果與實際發(fā)生偏差，那么就很有可能對人民的生命財產(chǎn)安全構(gòu)成威脅，同時也會影響到社會穩(wěn)定，因此站在糧食質(zhì)量監(jiān)測機(jī)構(gòu)以及檢驗人員的角度，必須對糧食質(zhì)量監(jiān)測工作予以高度重視，對其對糧食安全的重要性有一個清晰的認(rèn)識與理解，為把控糧食質(zhì)量與安全提供有力支持。

糧食質(zhì)量監(jiān)測工作對糧食安全的重要性

糧食質(zhì)量監(jiān)測工作主要是通過對糧食的各項指標(biāo)進(jìn)行檢驗，基于此對糧食品質(zhì)加以確定，從而為糧食安全監(jiān)測提供理論支持。糧食質(zhì)量監(jiān)測工作是一項非常注重細(xì)節(jié)的工作，其涵蓋的工作內(nèi)容也非常廣泛，例如糧食的衛(wèi)生指標(biāo)、品質(zhì)指標(biāo)、農(nóng)藥殘留以及重金屬檢測等都屬于糧食質(zhì)量監(jiān)測工作內(nèi)容。通過提高糧食質(zhì)量監(jiān)測工作水平，不僅能夠從社會層面帶來巨大的效益，同時在經(jīng)濟(jì)層面也能夠為國家與人民帶來收益。

糧食質(zhì)量監(jiān)測工作的有效性決定了糧食市場是否能夠趨于開放化、多元化。對于部分規(guī)模較小的糧食生產(chǎn)部門，由于其工藝水平偏低，在市場競爭中處于劣勢地位，因此他們會選擇降低食品安全標(biāo)準(zhǔn)以謀取利潤。而通過開展糧食質(zhì)量監(jiān)測工作，則可以對其生產(chǎn)過程與結(jié)果進(jìn)行有效把控，從而減少糧食安全問題。

糧食質(zhì)量監(jiān)測工作存在的問題分析

缺乏完善的監(jiān)管體制

眾所周知，我國疆域遼闊，在地理因素的影響下，各區(qū)域糧食產(chǎn)量存在很大的差異，這無疑會增加糧食質(zhì)量監(jiān)測工作的難度，糧食質(zhì)量監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)、糧食市場標(biāo)準(zhǔn)都無法得到統(tǒng)一，在此背景下，糧食安全無法得到保障。追根溯源，原因在于當(dāng)前我國針對糧食質(zhì)量監(jiān)測的管理體制并不完善，監(jiān)管部門并沒有制定一個合理的糧食質(zhì)量監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)，從而導(dǎo)致糧食質(zhì)量監(jiān)測工作成果并不理想。

糧食質(zhì)量監(jiān)測機(jī)構(gòu)水平偏低

政府部門對糧食質(zhì)量監(jiān)測機(jī)構(gòu)的監(jiān)管意義重大，這是保障糧食質(zhì)量監(jiān)測工作成果的關(guān)鍵所在。然而現(xiàn)階段部分地區(qū)的政府監(jiān)管部門對糧食機(jī)構(gòu)投入的精力與支持并不大，糧食質(zhì)量監(jiān)測人員難以得到認(rèn)可，缺乏培訓(xùn)與提升空間，從而導(dǎo)致糧食質(zhì)量監(jiān)測工作水平普遍偏低，在有的地區(qū)糧食質(zhì)量監(jiān)測監(jiān)管部門的履職情況十分不理想，對糧食質(zhì)量監(jiān)測技術(shù)的應(yīng)用與引進(jìn)也停留在空白階段，從而導(dǎo)致糧食質(zhì)量監(jiān)測工作問題頻出。

改善糧食質(zhì)量監(jiān)測工作的對策分析

構(gòu)建完善的糧食質(zhì)量檢測體系

糧食質(zhì)量監(jiān)測工作應(yīng)該有一套完善、科學(xué)、規(guī)范的質(zhì)量監(jiān)控體系作為支撐。針對此，在開展糧食質(zhì)量監(jiān)測工作時，應(yīng)該結(jié)合實際情況，圍繞糧食質(zhì)量檢驗標(biāo)準(zhǔn)，對各級糧食質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行規(guī)范，促使糧食質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)的功能與作用得到發(fā)揮。在檢測技術(shù)方面，在色譜技術(shù)不斷完善的背景下，氣相色譜中的毛細(xì)管柱開始得到廣泛應(yīng)用，針對這一情況，應(yīng)該對其檢測參數(shù)與要求進(jìn)行統(tǒng)一與完善。再者，由于相關(guān)規(guī)范中并沒有明確參比標(biāo)準(zhǔn)物，因此糧食檢測機(jī)構(gòu)也并沒有按照統(tǒng)一定義標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，這無疑也會影響到糧食質(zhì)量監(jiān)測工作的成果，針對此，應(yīng)該進(jìn)一步完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，為糧食質(zhì)量監(jiān)測工作提供有力依據(jù)。此外，基層糧食質(zhì)量監(jiān)測機(jī)構(gòu)的完善也非常關(guān)鍵，應(yīng)該大力建設(shè)糧食企業(yè)化驗室，對糧食質(zhì)量測報網(wǎng)絡(luò)加以構(gòu)建，基于科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，提高糧食檢測工作的便捷性。

加強(qiáng)糧食檢測隊伍建設(shè)

作為開展糧食質(zhì)量監(jiān)測工作的主體，糧食檢測人員的工作素質(zhì)往往決定了糧食質(zhì)量監(jiān)測工作的結(jié)果。因此，站在糧食檢測部門的角度，應(yīng)該加大糧食檢測隊伍的建設(shè)與發(fā)展力度，適當(dāng)調(diào)整糧食檢測人員的招聘要求，提高糧食檢測人員的專業(yè)水平，從根源上壯大糧食檢測隊伍。其次，糧食檢測機(jī)構(gòu)還應(yīng)該重視對檢測人員的培訓(xùn)與提升，加大考核力度，做好糧食檢測人員的教育工作，確保其工作能力符合崗位需求。與此同時，糧食檢測機(jī)構(gòu)還可以建立起完善的獎懲機(jī)制，調(diào)動糧食檢測人員的工作積極性，從而使糧食質(zhì)量監(jiān)測工作水平得到提升。

積極運(yùn)用先進(jìn)的糧食質(zhì)量檢測技術(shù)

科學(xué)技術(shù)的發(fā)展推動著社會各行業(yè)的進(jìn)步，糧食質(zhì)量監(jiān)測工作也必然會因此而提高收益。在此背景下，對于質(zhì)檢機(jī)構(gòu)而言，應(yīng)該積極轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)理念，投入更多先進(jìn)的檢測設(shè)備，引入科學(xué)的檢驗技術(shù)與方法，以此提高糧食質(zhì)量監(jiān)測水平。尤其是近年來人民群眾對糧食安全的重視程度越來越高，糧食部門更應(yīng)該為糧食質(zhì)量監(jiān)測工作提供更有利的支持，從檢測人員培訓(xùn)到檢測設(shè)備的引進(jìn)，全方位提高糧食質(zhì)量監(jiān)測技術(shù)水平，從而使糧食質(zhì)量監(jiān)測工作效果得到改善。

結(jié)語

總而言之，糧食質(zhì)量監(jiān)測工作是保障糧食安全的關(guān)鍵所在，該項工作本身具有很強(qiáng)的社會性與政策性，其工作成果對于維護(hù)社會穩(wěn)定有著十分重大的影響。因此，不管是政府監(jiān)管部門還是糧食檢測機(jī)構(gòu)，都應(yīng)該高度重視糧食質(zhì)量監(jiān)測工作，全方位提升糧食質(zhì)量監(jiān)測工作成果，為推動我國糧食安全工作的發(fā)展提供有力支持。