苦丁茶樹(shù)種植技術(shù)

李大強(qiáng)

江西省南昌市南昌縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心

苦丁茶樹(shù)是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木，俗稱茶丁、富丁茶、皋盧茶，主要分布在西南地區(qū)（四川、重慶、貴州、湖南、湖北）及華南地區(qū)（江西、廣東、福建、海南）?？喽〔铇?shù)是一種非常受歡迎的經(jīng)濟(jì)作物，現(xiàn)在我國(guó)的苦丁茶樹(shù)種植面積較大。那么苦丁茶樹(shù)應(yīng)該怎樣種植呢？

1 選地整地

苦丁茶樹(shù)有著較強(qiáng)的抗逆性，長(zhǎng)速快，根部發(fā)達(dá)，適宜種植在丘陵地區(qū)。種植地選在水源豐富、水質(zhì)和土壤無(wú)污染、方便灌溉、交通和水電便利、土壤為紅壤或黃壤的地塊為宜。然后將土壤深翻35 cm，挖好種植溝，種植溝深度應(yīng)控制在48 cm。種植溝底部放入適量的稻草，施入充足的土雜肥，再適當(dāng)覆土，提高土壤的肥力。

2 繁殖方法

每年10月份前后，苦丁茶果實(shí)成熟進(jìn)行采收。種植戶將果肉搓干凈取出種子，用清水搓洗種子，清除種子上的果肉與黏液。然后挑出干癟種子，將優(yōu)質(zhì)種子陰干。再使用濕沙層積法，打破苦丁茶的休眠。然后再將種子放入事先準(zhǔn)備好的育苗床中進(jìn)行育苗。定植時(shí)間一般在每年的11 月到次年2月。定植時(shí)要注意控制好株行距，以密植矮化栽培為主。

3 適時(shí)定植

在幼苗主干直徑長(zhǎng)到大約0.8 cm、高度為28 cm時(shí)，選擇無(wú)病蟲(chóng)害、葉片多且完整、根部生長(zhǎng)能力強(qiáng)的幼苗作為定植苗。然后將定植苗移栽到定植大田中，每株幼苗之間的株距、行距控制在1.5～2 m。在定植后，要注意澆定根水，提高定植幼苗的成活率。如果定植后出現(xiàn)死苗現(xiàn)象，那么種植戶要及時(shí)補(bǔ)苗，保證齊苗。

4 田間管理

在定植后，要適當(dāng)澆水，保持土壤濕潤(rùn)即可。定植苗成活之后，適當(dāng)追肥，以復(fù)合肥為主，促進(jìn)苦丁茶樹(shù)幼苗的生長(zhǎng)。不過(guò)要控制好施肥量，在苦丁茶樹(shù)幼樹(shù)期，種植戶還可在行間適當(dāng)套種花生等作物。等到花生成熟采收之后，還可將植株埋入土壤中作為綠肥。不僅能夠多增加一份收入，還能夠降低苦丁茶樹(shù)的種植成本，加快苦丁茶樹(shù)的生長(zhǎng)速度。在成樹(shù)期適當(dāng)増施復(fù)合肥。

5 注意事項(xiàng)

5.1 土壤

土壤的整體質(zhì)量對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng)有著很大影響。要想種植出優(yōu)質(zhì)的苦丁茶，那么種植地的選擇就是基礎(chǔ)。不管是質(zhì)地、酸堿度、溫度、濕度等，都會(huì)影響苦丁茶樹(shù)的生長(zhǎng)。在種植苦丁茶樹(shù)時(shí)，種植土壤的可耕作層要保證土層厚實(shí)松軟、土壤結(jié)構(gòu)完整、土壤肥力充足、有機(jī)質(zhì)含量豐富、土壤有著較強(qiáng)的通透性與保水保肥能力?？喽〔铇?shù)適宜生長(zhǎng)在中性環(huán)境中，因此土壤的pH 值要保持在5～6左右。

5.2 溫度

溫度對(duì)苦丁茶樹(shù)的生長(zhǎng)會(huì)造成很大影響。溫度不宜過(guò)高或過(guò)低，如果超出苦丁茶樹(shù)的適溫范圍，那么會(huì)壓制苦丁茶樹(shù)的生長(zhǎng)，降低產(chǎn)量、質(zhì)量。正常情況下，苦丁茶樹(shù)生長(zhǎng)的適溫范圍在25℃左右，最高不可超過(guò)34℃。如果溫度超過(guò)最高種植溫度，苦丁茶樹(shù)的生長(zhǎng)速度將會(huì)下降，甚至?xí)Ｖ股L(zhǎng)。生長(zhǎng)溫度也不宜過(guò)低，低于10℃，根部會(huì)停止活動(dòng)。

5.3 水分

種植苦丁茶樹(shù)時(shí)水分是不可缺少的一種生長(zhǎng)要素。如果茶園澆水不足且濕度過(guò)低，對(duì)苦丁茶樹(shù)的生長(zhǎng)非常不利。茶園每月的降水量要保證有100 mL以上，如果沒(méi)有達(dá)到這個(gè)降水量，種植戶要及時(shí)澆水，保證茶樹(shù)正常生長(zhǎng)。然后還要適當(dāng)調(diào)整茶園內(nèi)的空氣濕度，適合苦丁茶樹(shù)生長(zhǎng)的空氣濕度在85%左右。如果濕度不足50%，就會(huì)降低茶葉產(chǎn)量，對(duì)品質(zhì)也會(huì)造成很大影響。

種植苦丁茶樹(shù)時(shí)，種植戶需要提前規(guī)劃好排水和灌溉系統(tǒng)。根據(jù)茶園地形進(jìn)行合理布局，認(rèn)真做好道路、水溝、水管、龍頭等設(shè)施的排布。茶園的灌溉系統(tǒng)一般都是采用噴灑方式，這樣不僅可以節(jié)約水資源，而且噴灑灌溉方式更利于茶葉的生長(zhǎng)。在茶葉的生長(zhǎng)過(guò)程中，種植戶需要經(jīng)常灌溉，但每次的灌溉量都不要很大，地表土壤有一定的濕度即可。

5.4 養(yǎng)分

為了促進(jìn)苦丁茶葉的生長(zhǎng)和再生長(zhǎng)，種植戶需要適當(dāng)進(jìn)行追肥。剛栽種不久的茶樹(shù)需要在春季追施一次腐熟農(nóng)家肥，而兩年到三年的苦丁茶樹(shù)則需要增加追肥量，保持在一年兩次左右。當(dāng)然還需要適當(dāng)追施氮肥。而三年以上的苦丁茶樹(shù)，一年需要進(jìn)行4次追肥，其中包括基肥、春肥、秋肥、冬肥、葉面肥。

5.5 光照

苦丁茶樹(shù)喜光、不耐強(qiáng)光，也有著較強(qiáng)的耐陰性。茶樹(shù)中有90%左右的干物質(zhì)都是通過(guò)茶樹(shù)自身的光合作用形成的?？喽〔铇?shù)生長(zhǎng)也需要一定光照，光照不足的話，枝條發(fā)育明顯不良。如果苦丁茶樹(shù)光照充足，葉片厚實(shí)有光澤，品質(zhì)會(huì)更好。種植戶需要根據(jù)季節(jié)控制好光照強(qiáng)度及時(shí)間。例如在夏季的時(shí)候，要控制好中午的光照強(qiáng)度，適當(dāng)遮光，保證苦丁茶樹(shù)正常生長(zhǎng)。

5.6 密度

苦丁茶樹(shù)栽種的密度也是種植戶在種植時(shí)需要注意的一個(gè)問(wèn)題。合理的種植密度對(duì)茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量有益。如果栽種密度過(guò)大，容易出現(xiàn)茶葉發(fā)育不良、受光不均等問(wèn)題?？喽〔铇?shù)栽種的密度以行間距2 m、株間距1 m為宜。

5.7 防凍

苦丁茶樹(shù)的抗寒能力很強(qiáng)，在大雪天也不會(huì)死亡，但這并不代表它不怕凍。在苦丁茶樹(shù)的幼樹(shù)期，種植戶要注意做好防寒、保溫工作，否則苦丁茶幼樹(shù)容易被凍傷，這會(huì)對(duì)茶樹(shù)的產(chǎn)量和質(zhì)量造成不良影響。在寒潮來(lái)臨時(shí)，種植戶可以在茶樹(shù)周?chē)伔乓恍┍夭牧?，比如稻草，這樣可以起到保溫、防寒的效果。

5.8 修剪

修剪的目的是使苦丁茶樹(shù)有良好的樹(shù)勢(shì)和寬闊的采摘面，培養(yǎng)具有矮、壯、寬、勻的茶蓬，提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)，適于機(jī)械采茶和提高采茶的工作效率。

修剪幼齡茶樹(shù)一般采用“以采代剪”方法，年終進(jìn)行平剪培養(yǎng)樹(shù)冠。具體做法是持續(xù)反復(fù)地打頂采摘。定剪的高度與次數(shù)應(yīng)根據(jù)茶樹(shù)品種特性而定。具體的修剪方法是：第一次定剪應(yīng)在苗圃期進(jìn)行，即當(dāng)茶苗長(zhǎng)至20 cm高時(shí)，采取摘心打頂，促其分枝；種植當(dāng)年在植株高達(dá)到30 cm 以上，采去25 cm以上的頂芽梢和較長(zhǎng)的側(cè)芽梢，一年進(jìn)行多次，到年底重霜結(jié)束后在30～35 cm 高處平剪，株高未達(dá)到30 cm的不剪。種植后第二年同樣對(duì)各輪新梢進(jìn)行打頂，年終重霜結(jié)束后在上年剪口處提高15～20 cm平剪或蓬面最寬的高度處平剪。第三年則在上年剪口上提高6～8 cm平剪。以后隨著樹(shù)齡的增加，修剪提高的高度應(yīng)逐年減少。當(dāng)樹(shù)冠高度達(dá)到60～70 cm、蓬面寬度達(dá)60 cm 以上時(shí)，可按壯年茶樹(shù)修剪方法進(jìn)行。

壯年期的修剪可分為輕修剪和深修剪兩種。輕修剪采取冬剪和春茶后修剪相結(jié)合的方式進(jìn)行。對(duì)茶樹(shù)品種搭配較好，肥水條件較好，長(zhǎng)勢(shì)較好和勞力充裕的地區(qū)，為了多采制春茶，一般在春茶采摘后及時(shí)進(jìn)行輕修剪。對(duì)品種較單一、茶園面積大、春茶開(kāi)采期比較集中的茶場(chǎng)，應(yīng)有計(jì)劃地采取一定比例面積，實(shí)行冬季修剪與春茶后修剪相結(jié)合的方法延長(zhǎng)采茶季節(jié)，減輕第一輪茶采摘和加工的壓力，提高春茶質(zhì)量。當(dāng)樹(shù)冠面出現(xiàn)很多雞爪枝，芽葉瘦小，以及莢葉多，產(chǎn)量明顯下降的茶樹(shù)，要剪去樹(shù)冠上部10～15 cm 的一層枝葉或在80 cm 高度處進(jìn)行平剪。應(yīng)結(jié)合施重肥，做到花生麩肥與復(fù)合肥結(jié)合施，使樹(shù)勢(shì)恢復(fù)健壯，提高育芽能力。深修剪宜在秋茶結(jié)束后立即進(jìn)行，以利明年春季苦丁茶樹(shù)早生快發(fā)。