油茶栽培關(guān)鍵技術(shù)與其經(jīng)濟(jì)效益探討

盧克武

（賀州市八步區(qū)林業(yè)局，廣西賀州 542800）

引言

我國(guó)種植油茶的面積較廣，且由于它有著極高的食用價(jià)值、環(huán)境價(jià)值和觀賞價(jià)值，因此對(duì)地方經(jīng)濟(jì)具有一定的推動(dòng)作用。隨著油茶市場(chǎng)的不斷拓寬，人們對(duì)油茶質(zhì)量的要求也越來越高，如何在增加油茶產(chǎn)品數(shù)量的基礎(chǔ)上確保產(chǎn)品質(zhì)量是油茶種植人員關(guān)注的主要內(nèi)容。要逐步探索出一套與市場(chǎng)體制相匹配的科學(xué)栽培技術(shù)，突破種植難題，為種植戶帶來可觀的經(jīng)濟(jì)收益。

1 研究油茶關(guān)鍵栽培技術(shù)的重要性

油茶屬于我國(guó)南方特有的經(jīng)濟(jì)型木本食用油料樹種，特別是在江西、湖南、廣西等地具有悠久的栽培歷史，能為地方經(jīng)濟(jì)帶來顯著的效益。油茶作為重要的油料植物，屬生態(tài)經(jīng)濟(jì)林，集生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益于一體。研究其栽培技術(shù)對(duì)進(jìn)一步推進(jìn)山區(qū)的綜合開發(fā)、促進(jìn)農(nóng)民增收、改善農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的需求狀況、加快國(guó)土綠化進(jìn)程等方面具有重大意義。

首先是社會(huì)效益。培養(yǎng)油茶產(chǎn)業(yè)對(duì)保障國(guó)家食用油安全具有現(xiàn)實(shí)意義，因其具有較大的市場(chǎng)，能有效改善民生，適應(yīng)新時(shí)代綠色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。我國(guó)是國(guó)際上最大的食用油消費(fèi)國(guó)，加之人們對(duì)綠色保健食品的需求量越來越高，以茶油為主的油料產(chǎn)品成為人們的首要直選。而受傳統(tǒng)栽培技術(shù)的制約，我國(guó)油茶栽培量嚴(yán)重不足，每年供應(yīng)量?jī)H為100萬噸，大多數(shù)要依賴國(guó)外進(jìn)口油脂。發(fā)展油茶種植，充分利用林地資源，科學(xué)栽培技術(shù)經(jīng)營(yíng)管理，提高單位面積的油茶產(chǎn)量能夠最大程度地緩解油料市場(chǎng)的壓力，有助于當(dāng)?shù)厥秤糜偷淖越o自足，對(duì)于調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)具有重要意義。

其次是生態(tài)效益。種植油茶是一個(gè)利國(guó)利民的綠色工程，油茶林既是經(jīng)濟(jì)林也是優(yōu)質(zhì)的生態(tài)林，可以起到綠化、美化、涵養(yǎng)水源、調(diào)節(jié)氣候、增加碳匯等作用，可以有效解決土地荒漠化等環(huán)境問題。油茶樹的適應(yīng)能力較強(qiáng)，是一年種植多年收益的首選樹種，其壽命可達(dá)100年以上。由于油茶樹具有強(qiáng)壯的根系，對(duì)土壤有著良好的固本作用。

最后是經(jīng)濟(jì)效益。油茶的經(jīng)濟(jì)效益多種多樣，主要表現(xiàn)在：不與糧油作物爭(zhēng)面積、高產(chǎn)、抗性好、收益時(shí)間長(zhǎng)、市場(chǎng)前景廣闊、節(jié)省投資等。我國(guó)現(xiàn)階段每年每畝油茶產(chǎn)量約25公斤，市場(chǎng)價(jià)160元/公斤，畝產(chǎn)值達(dá)4 000元。通過科學(xué)栽培管護(hù)每年每畝油茶產(chǎn)量可達(dá)40公斤，市場(chǎng)價(jià)160元/公斤，畝產(chǎn)值達(dá)6 400元。產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。油茶在成熟期的產(chǎn)量逐年呈指數(shù)增長(zhǎng)，壽命長(zhǎng)，市場(chǎng)價(jià)格較高，可用途徑多，倍受商家和消費(fèi)者的喜歡。在種植及未成林撫育管護(hù)期間，油茶栽培所使用的肥料、人工投入約為 1 500元/畝，后期的病蟲害治理、油茶成林撫育管護(hù)的成本不高，一年的投入約為800元。

2 油茶栽培的關(guān)鍵技術(shù)

油茶樹喜光怕陰，喜暖怕冷，喜溫暖濕潤(rùn)的氣候，因此在種植時(shí)要考慮到種植地區(qū)年平均溫度14～21℃，花期平均氣溫要求高于12℃，不宜種植在常年低溫或有晚霜的地區(qū)。確保種植地光照、降水量的充足，且種植坡地不得過陡，要選擇酸性土壤進(jìn)行栽培。

2.1 種植區(qū)的選擇

土地質(zhì)量的優(yōu)良關(guān)系著油茶栽培的最終數(shù)量和質(zhì)量，因此在選擇種植區(qū)域時(shí)應(yīng)綜合考慮土壤的營(yíng)養(yǎng)條件、海拔高度、坡度大小等因素，每個(gè)環(huán)節(jié)都要層層把關(guān)，否則將影響到油茶的正常生長(zhǎng)。油茶種植土壤偏酸性或微酸性為宜，不宜種植在中性或堿性土壤；宜種植在海拔為700m以下的地帶。種植土壤一般選擇地形開闊、土層深厚地帶作為主要種植區(qū)，土層結(jié)構(gòu)良好，多為壤質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成分含量高。除此之外，還要考慮土壤的保水性、排水性和通氣性等因素，特別要重視對(duì)高腐殖質(zhì)土壤的應(yīng)用，它不僅能滿足油茶樹栽培所需要的土壤條件和能力，還能充分利用土地資源。

2.2 土地的處理

和大多數(shù)經(jīng)濟(jì)林一樣，油茶種植的土地也要進(jìn)行深翻，以達(dá)到改良內(nèi)部結(jié)構(gòu)，提高土壤各項(xiàng)性能的目的，對(duì)提質(zhì)增產(chǎn)具有極大的幫助。在選擇土壤深翻厚度時(shí)，一定要先對(duì)土壤周圍的雜物進(jìn)行處理，避免堅(jiān)硬石塊和雜草，深翻穴槽要控制在合理范圍內(nèi)，一般長(zhǎng)×寬為50cm × 40cm，按行距環(huán)山水平開帶，外高內(nèi)低，按每株行距定點(diǎn)挖掘。種植密度一般控制在每畝110株。平地可選擇機(jī)械深翻，坡地大于25°則要通過穴墾的方式。在挖好穴槽后，可適當(dāng)添加基肥，施用基肥可選擇垃圾肥、稻草、農(nóng)家肥等，每個(gè)穴槽加施復(fù)合肥0.5斤左右或磷肥0.2斤、鉀肥0.1斤、氮肥0.2斤，然后回填土，將穴填滿呈饅頭型。

2.3 苗木的選擇

在造林時(shí)，要科學(xué)選擇苗木的品種，考慮的因素有氣象因子、林地條件、自然環(huán)境、人文環(huán)境等，油茶苗木必須選擇國(guó)家油茶定點(diǎn)苗圃培育的油茶良種嫁接、扦插無性系嫁接苗，質(zhì)量要求為抗性好、耐性高、生長(zhǎng)健壯、無病蟲害。廣西林科院選育的利用扦插育苗培育無性系的岑溪軟枝油茶、岑軟2號(hào)、岑軟3號(hào)等系列品種是廣西甚至全國(guó)最優(yōu)良的品種之一，是全國(guó)重點(diǎn)推廣的栽培品種。一年生苗木高度應(yīng)達(dá)20cm以上，地徑0.3cm以上，兩年生苗木高達(dá)30cm以上，地徑0.4cm以上。

2.4 造林季節(jié)及栽植

造林季節(jié)一般選擇在1月初至3月上旬，此階段土壤要保持濕潤(rùn)（可根據(jù)地區(qū)氣象條件適當(dāng)調(diào)整種植時(shí)間）。苗木主根應(yīng)適當(dāng)剪去，且要按照苗木的大小捆扎在一起，剪好的苗木可用泥漿蘸根備用，植苗造林為一穴一株，苗木入穴后要舒展根系，栽緊踩實(shí)，然后再覆一層松土，栽種的深度要比苗木根莖高出3cm。造林后，在樹盤覆蓋稻草或農(nóng)膜保濕。造林后1個(gè)月檢查造林成活情況，及時(shí)在雨后或陰天補(bǔ)植，保證成活率達(dá)到95%。

2.5 未成林撫育

（1）鋤鏟草：造林當(dāng)年注重對(duì)油茶根系的保護(hù)，在5月份、7月下旬和10月份各除草、擴(kuò)穴一次，保證其成活率達(dá)標(biāo)。第二年以后可將撫育次數(shù)減為兩次，每年5月份和10月份各一次，撫育工作主要是松土、除草、擴(kuò)穴等。撫育期間可對(duì)油茶林進(jìn)行作物套種，套種作物應(yīng)不與油茶爭(zhēng)光、爭(zhēng)肥、爭(zhēng)水為原則。如豆類（花生、黃豆、綠豆）和旱稻谷等，使其相輔相成。（2）施肥：幼林期間要適當(dāng)施肥以供油茶林的生長(zhǎng)和發(fā)育。施肥要以有機(jī)肥為主，及早改良土壤的營(yíng)養(yǎng)條件，做到速效與長(zhǎng)效的雙重結(jié)合。每年施肥一次，春季萌動(dòng)時(shí)施復(fù)合肥，肥量為15公斤/畝，其中氮肥、磷肥和鉀肥的比例為2∶1∶1。（3）補(bǔ)植和修剪：油茶在種植后應(yīng)做補(bǔ)植和修剪處理。發(fā)現(xiàn)病株、缺株要及時(shí)除去，用同齡壯株補(bǔ)植。修剪要以整形為主，過長(zhǎng)枝干要予以去除，主干控制在0.5m左右為宜，以便促進(jìn)側(cè)枝發(fā)育和生長(zhǎng)，要求主枝、副枝配置合理，分布均勻，樹冠通風(fēng)透光。修剪后形成低矮的圓頭形或開心形樹冠。幼樹前三年摘掉花蕾，不讓掛果，維持樹體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，加快樹冠成形。

2.6 成林撫育

（1）鋤鏟草：每年夏秋交接時(shí)期淺鋤鏟草一次，深度10～15cm。（2）施肥：根據(jù)林地土壤肥力狀況和油茶植株的生長(zhǎng)發(fā)育階段，進(jìn)行科學(xué)合理施肥，提倡多施有基肥，合理使用化肥。盛果前期主要施氮肥，適當(dāng)施磷、鉀肥。盛果后大年以磷、鉀肥、有機(jī)肥為主；小年以氮、磷肥為主。提倡診斷配方施肥。每年的3～4月施肥一次，每株施配方肥1公斤。采用開溝施肥，即在樹兜上坡沿樹冠投影線開一條深20cm，長(zhǎng)80cm的弧形溝，施放肥料后蓋土壓實(shí)。（3）修枝剪形：每年摘茶果后及時(shí)修剪，剪除枯枝、病蟲枝、腳枝、徒長(zhǎng)枝。確保疏密適當(dāng)，通風(fēng)透光。修剪時(shí)要因樹制宜，剪密留疏、去弱留強(qiáng)、弱樹重剪、強(qiáng)樹輕剪。

2.7 引進(jìn)和保護(hù)授粉蜂

油茶授粉蜂對(duì)于提高油茶產(chǎn)量作用明顯，一般增產(chǎn)效果超過30%。要根據(jù)具體條件引進(jìn)和保護(hù)，蜜蜂給油茶授粉既能提高油茶產(chǎn)量，又可以生產(chǎn)蜂蜜糖增加收入。

2.8 病蟲害防治技術(shù)

油茶樹常見的病害主要有炭疽病、根腐病、軟腐病、煤污病等，在防治時(shí)應(yīng)在選育抗病高產(chǎn)品種的基礎(chǔ)上推行以下技術(shù)措施：一是修剪病枝、病葉、病果，修剪后集中燒毀，防止蔓延。保證油茶林通風(fēng)和光照，從源頭上制止病蟲害的出現(xiàn)。當(dāng)發(fā)現(xiàn)苗林病株較多時(shí)應(yīng)優(yōu)先補(bǔ)植優(yōu)良抗病品種，來年再砍除病株，通過這種方式可將炭疽病、軟腐病和煙煤病的發(fā)病率降低到30%以下，產(chǎn)量可增加20%以上。二是生物防治技術(shù)，可通過種植山蒼子、引放瓢蟲、草蛉等病蟲害的天敵，控制病蟲害現(xiàn)象的發(fā)生。三是科學(xué)使用化學(xué)防治，種植6月下旬，可使用敵百蟲進(jìn)行人工撲殺，或用波爾多液和茶枯水混合每隔十天噴一次苗林，連續(xù)5次，可有效減少病蟲害的出現(xiàn)。

3 結(jié)論

油茶是提高國(guó)家食用油儲(chǔ)備、構(gòu)建和諧社會(huì)、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)高速發(fā)展的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，即可滿足市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)油料的需求，還可綠化荒地荒坡，優(yōu)化自然環(huán)境，為地方旅游業(yè)開辟?gòu)V闊的發(fā)展前景，為人們創(chuàng)收，利國(guó)利民。油茶具有良好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益，既可以助推脫貧攻堅(jiān)，鞏固脫貧成效，也可以促進(jìn)現(xiàn)代林業(yè)發(fā)展。