芻議《航材倉儲防霉技術》課程教學計劃

李麗 郭峰 史玉敏

【摘要】課程教學計劃是對課程的總體設計和科學規(guī)范，是指導課程教學、加強課程建設的教學質量標準文件，是組織課程教學、編選教材和課程考核的重要依據。本文從《航材倉儲防霉技術》課程教學目標、課程設計思路、課程考核評價等幾個方面進行了一定的探討，為課程的順利實施奠定了基礎。

【關鍵詞】課程教學計劃 ?課程設計 ?課程考核

【中圖分類號】G42 ?【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2019）51-0233-01

《航材倉儲防霉技術》課程是依據士官職業(yè)技術教育場站保障（航材方向）專業(yè)人才培養(yǎng)方案設置的一門必修課程，是理論與實踐相結合的崗位任職課程，對學員掌握航材倉儲防霉的理論知識，提高航材倉庫霉菌治理能力和航材保障管理水平具有重要的支撐作用。

一、課程教學目標

通過本課程學習，理解霉菌基本知識，掌握倉儲霉菌物理和化學防治方法，培養(yǎng)學員航材倉儲防霉能力和職業(yè)素養(yǎng)。 ? ? （一）知識目標

說出倉儲霉菌菌絲的種類;復述霉菌菌落的特征;辨認霉菌無性繁殖孢子的種類;描述霉菌有性繁殖的過程;闡述霉菌的生長規(guī)律;歸納影響霉菌生長的各個因素;總結滅菌技術的種類。

（二）技能目標

學會物理方法和化學方法并用綜合防霉措施，制定倉庫霉菌防控計劃和綜合防治方法，解決航材倉庫霉變問題。 ? ? （三）態(tài)度目標

具備科學防治的理念，強調操作規(guī)程，提高安全意識，養(yǎng)成認真負責的態(tài)度。

二、課程設計思路

總體設計思路：依據崗位任務需求，以提高倉庫霉菌防治能力為主線來選取內容，構建體系;以強化任職崗位能力為切入點，在掌握基礎知識的同時，借助于教學科研、實驗實習等活動，達到培養(yǎng)該能力的目的。按照“應用性、專業(yè)性及時效性”的原則科學構建課程內容體系;靈活運用問題引導、對比優(yōu)選、演示驗證等教學方法，利用實踐教學，啟發(fā)學員創(chuàng)新思維，激發(fā)學習熱情;借MOOC、微課等信息化教學手段，倡導自學問題思考和文獻資料查閱，提升學習效果。

（一）教學內容設計

根據課程內容設計思想，課程內容主要包括兩個知識模塊七個知識單元。首先通過倉儲霉菌知識模塊講解霉菌的形態(tài)特征、霉菌的生長條件、霉菌的生長規(guī)律及影響因素、霉菌產生的毒素等內容;最后通過倉儲環(huán)境條件的控制以及物理和化學防治技術的實現，完成霉菌防治的綜合運用。

該課程教學重點內容是倉儲霉菌的生長規(guī)律以及影響因素，難點內容是倉儲霉菌的綜合治理應用。

（二）教學策略設計

針對課程內容特點，結合學員文化基礎，重點采取問題引導、對比優(yōu)選、演示驗證等教學方法。

1.問題引導

問題引導教學法的核心是以問題為載體貫穿整個教學過程，在課程教學過程中不斷地進行設問和釋問，從而使學員萌生學習的動機和欲望，學員進行問題思考和分析解決，教員重點講解與調撥，在教學活動中以問題為線索，同時基于問題情境發(fā)現探索知識，學員可以掌握技能，學會學習、學會思考、學會創(chuàng)造，最終實現了學員自主學習能力的提高。比如講到“倉儲環(huán)境條件的控制”一節(jié)，分別從為什么控制庫房溫度與濕度，以及為什么進行器材干燥封存等幾個方面拋出問題，讓學員結合倉儲霉菌的各個生長條件進行深入思考，不僅讓他們知其然還要知其所以然。

2.對比優(yōu)選

對比優(yōu)選教學法就是教員在教學過程中，將某些既有聯系又有區(qū)別的教學內容進行合理的對比分析，分別找出其相似和差異之處，使學員通過內容之間的自然聯想，能夠進行深刻理解和掌握，從而達到預期的教學目的。

通過運用對比優(yōu)選教學法，不僅有助于培養(yǎng)學員獨立思考的學習能力，更有助于培養(yǎng)學員觸類旁通的分析能力。對比優(yōu)選教學法主要分為三個類型：求同比較、求異比較和相似比較。在講到《霉菌繁殖方式》一節(jié)，霉菌的繁殖方式分為兩種類型即無性繁殖和有性繁殖，其中無性孢子含有五種，有性孢子包含三種，分別從孢子的染色體倍數、內生或外生、形成特征、孢子形態(tài)、代表菌種等幾個方面進行了一一對比，有效幫助學員加深了理解，增強了記憶，學員普遍達到了較好的學習效果。

3.演示驗證

演示驗證教學法是指結合課上的演示實驗，引導學員進行觀察，通過驗證對事物的現象獲得感性認識，同時驗證并理解知識的一種教學方法。比如“環(huán)境條件對霉菌生長的影響”實驗，通過溫度、pH 值和培養(yǎng)基中營養(yǎng)成分含量的變化分別對霉菌進行純培養(yǎng)，即激發(fā)了學員的興趣，又促使學員積極思考，學員通過結果驗證將理論和實踐聯系起來，培養(yǎng)了學員分析問題和解決問題的能力。

三、課程考核評價

該課程的考核貫穿于整個教學過程，根據實戰(zhàn)化需求和任職崗位必需的知識、技能和能力，設計課程考核內容。采用過程性考核和終結性考核方式，按百分制評定課程最終總成績。

（一）過程性考核

過程性考核重點考查學員學習任務完成情況，以及綜合分析和應用實踐能力培養(yǎng)情況，全方位、多角度對學員進行綜合評價。主要包括課堂表現和實驗實作等，占總成績的 40%。

（二）終結性考核

終結性考核主要考查學員倉儲防霉理論知識掌握情況和知識綜合運用能力，著重突出考能力、考運用、考實踐。終結性考核實行教考分離，從試卷庫隨機抽選試卷進行閉卷筆試，占總成績的 60%。

參考文獻：

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[2]趙金和，童張法，趙雙良.對比教學法和主線教學法在化工熱力學教學中的應用[J].化工時刊，2019（6）：46～48.