日光溫室冬季辣椒栽培技術探究

馬秀杰

(吉林省松原市農民科技教育中心,吉林松原 138000)

吉林地區(qū)農業(yè)人口數量很大，對辣椒農作物的需求量也很高。但過去很多農民采用老方法種植辣椒，對溫室冬季辣椒栽培技術欠缺導致產量低，病蟲害發(fā)病率高，還造成了環(huán)境污染，殘留的農藥影響了人們的健康，農民的收益非常低。為此，必須用科學的方法種植溫室冬季辣椒，具體措施如下。

1 茬口安排

松原市在北緯45度11分。冬季極寒溫度零下34～36℃。在日光溫室保護地栽培條件下，辣椒可以周年生產，常年供應鮮椒果上市。經過幾年的實踐和摸索。一般可以分為秋冬茬，越冬茬。

1.1 冬茬辣椒

育苗期7月初，定值期8月中旬，10月初進入結果期，一般于來年的六月份結束。周年供應鮮果，也可以繼續(xù)延長結果期至11月份結束。

1.2 越冬茬辣椒

8月中旬育苗，定值期10月末～11月初，來年1月初進入持續(xù)采果期?？梢匝娱L結果期，一般于來年的六月份結束。周年生產，也可以繼續(xù)延長結果期按照倒茬決定是否結束。

日光溫室保護地冬季栽培辣椒，秋冬茬比冬春茬產量高，就是由于其持續(xù)結果期長。

在松原地區(qū)，辣椒冬季栽培秋冬茬是比較適宜的，鮮果持續(xù)的產果期使采收延長，實現周年供應。

2 培育適齡辣椒大壯苗

辣椒前、中期結果的花芽分化是在苗期，培育適齡大壯苗對提高前、中期產量有極其重要作用。適齡大壯苗標準的主要形態(tài)特征是：苗高18～22cm，莖桿粗壯，莖粗達0.4～0.8cm，單株9片葉以上，葉片肥厚，葉色深綠具有光澤，根系發(fā)達，乳白色，無病蟲，植株普遍進入現蕾期（沒開花）。

辣椒育苗應在能夠避雨、有遮陽網的場地條件下進行。營養(yǎng)土配比和使用、種子處理、病蟲害防治與露地辣椒育苗一樣。但辣椒苗齡秋冬茬原則上是45～50天，越冬茬80～85天。由于辣椒苗齡期長，茬次不同的育苗所處的外界自然條件差異很大。考慮到苗床受自然條件的影響，在育苗過程中應特別注意實施如下措施。

2.1 育苗場地選擇

秋冬茬辣椒的育苗期正處在強光、高溫、多雨的季節(jié)，而越冬茬辣椒育苗期處于高溫往低溫過度時期。所以我們選擇保護地育苗。先期有遮陽網，防止強光危害，后期防止溫度降低具有保溫功能的日光溫室。

2.2 品種選擇

秋冬茬和越冬茬辣椒栽培，宜選用抗病毒病、前期耐熱、后期耐低溫、生長勢強、持續(xù)結果性好，高產優(yōu)質、中熟或中晚熟品種。如牛角椒系列的雄霸天下、天驕一號，線椒的紅椒天下，方椒的綠園等雜交一代品種。

2.3 種子消毒滅菌

秋冬茬和越冬茬辣椒育苗，播種前用10%磷酸三鈉浸種20min或1%高錳酸鉀液浸種30min，可以鈍化病毒。為了殺滅種皮下的病菌和鈍化種皮下的病毒，不論用什么藥液浸種后，都要用55～60℃的熱水浸種15min，在熱水中浸泡要不停地攪拌，當水溫降到30℃時，停止攪拌，使種子在溫水中浸泡6～8小時后撈出，置于25～30℃條件下催芽3～5天，當基本出齊芽后即可播種。

2.4 營養(yǎng)缽苗床直播一手苗

辣椒日光溫室冬季保護地反季節(jié)栽培，不論哪個栽培茬次，都要采用營養(yǎng)缽苗床直播種子，不必經過子苗分苗移栽，即可一級育成大苗。與傳統(tǒng)的育苗方法比，其優(yōu)點是：可避免因分苗傷根感染病毒病和因子苗移栽緩苗而影響花芽正常分化，易育成大壯苗，有利于提高前期產量。其播種方法是：在播種前一天要造足苗床基墑，即灌足苗床水，使苗床上營養(yǎng)缽充分濕透，播種時務必先用小鏟刀將每個營養(yǎng)缽中央點播種子處鏟松，然后在每個營養(yǎng)缽的鏟松處點播催出芽的種子兩粒。點播完一個苗床后，對種子撒蓋覆土。覆土是經過篩的細營養(yǎng)土，要整個苗床撒蓋覆土均勻，其厚度為種子之上0.8～1cm。為使種子在出苗過程中處在晝溫25～30℃，夜溫15～18℃，苗床土壤濕潤等適宜條件下，能7～8天出齊苗、出全苗，播種后要特別注意對苗床光照、溫度、水分管理。秋冬茬和越冬茬辣椒的播種期正處在強光、高溫、多雨的夏季，管理上要注意防雨，遮光，加大通風保證苗期平安度過。

2.5 苗期管理

出苗后至一片真葉期的苗床管理應該主要搞好三項措施，一是調節(jié)好苗床溫度，使此期的苗床土壤溫度適當降低，維持白天22～24℃。夜間溫度12～15℃；二是覆細濕土保墑，此期宜覆蓋細土兩次，每次覆土厚度0.5cm；三是及時除草將雜草清理掉，防止抬高小苗下胚軸，防止高腳苗發(fā)生。通過以上三項苗床管理措施，就能達到子葉發(fā)達的健壯苗。

從第一片真葉期至現蕾期（10%的植株現蕾），這段期間，為苗床正常管理期，苗床的白天溫度24～28℃，夜間溫度15～18℃，晝夜溫差在10℃左右。就秋冬茬和冬春茬辣椒來說，苗床管理重點是防止溫度過高，尤其防止夜溫過高。要通過遮陰、通風、避雨或雨后及時澆井水等措施調節(jié)苗床溫度，苗床溫度白天不超過32℃，夜間溫度不高于20℃，防止苗子徒長和有利于花芽分化。同時加強防治蚜蟲，白粉虱等害蟲，防止因蟲害傳播各種病毒病。

定植前10天內，要適當低溫和干旱練苗，苗床溫度白天20～24℃，夜間溫度12～14℃，停止?jié)菜?/p>

在秋冬茬辣椒定植前的大苗，仍處高溫季節(jié)，此期常遇雷陣雨，若在中午前后因來不及蓋棚膜避雨，遇大雨后，要及時排水、再澆井水，以降低苗床溫度，防止大雨后高溫蒸苗。

3 日光溫室辣椒定值

3.1 定植前的工作準備

秋冬茬、越冬茬辣椒的定值期分別是8月中旬和10月末11月初，由于定植時間不同，苗齡期長短就不同，先定值的苗齡短大約50天左右，后定值的苗齡在80～85天左右。在適宜的定值苗齡期內，定植日期宜適當提前，而不是拖后。

在秋冬茬、越冬茬辣椒定植前一定要先整地。要對日光溫室保護地撒施基肥、深翻地、閉棚高溫、悶棚滅菌。一般1 000m2施充分腐熟的優(yōu)質肥1.5萬kg，南北走向起壟，壟寬110cm，壟高20～25cm，每壟定值兩行、小行距40～50cm，大行距65～70cm，壟溝在大行間。

3.2 定值方法和密度

按照計劃大小行距在壟的兩頭定點，相對應的兩點劃線，用鋤頭順線開溝深12cm，溝內集中施有機無機微生物復混肥和煮熟的黃豆，每1 000m2用量100kg和60kg。并將肥料和黃豆與溝內土混勻。然后將營養(yǎng)缽按計劃埯距25～30cm排置于溝里，平方米定值5.5～6株。兩行辣椒根部各放一根滴灌管，定植后澆透水。用地膜全覆蓋，對于冬季生產不僅保溫、保濕，而且能降低棚內空氣濕度，增加地溫，減少棚膜內面凝結水滴，保持棚面良好透光性和減少土傳病害。

4 日光溫室辣椒定植后的管理

4.1 光照與溫度管理

日光溫室辣椒定植后緩苗期，需要較高的溫度促進生根，加快緩苗，因此，在管理上提高溫度，使棚內保持白天26～30℃，夜間溫度16～18℃，凌晨最低溫度不低于12℃。秋冬茬辣椒定植后緩苗期處在高溫期前后，定值前上好棚膜備好棉被等覆蓋物，當定植后白天棚內溫度過高時，應該采取短時間“蓋花被”遮陰，當夜間棚內溫度降到15℃時，應及早放棉被，實時進行保溫，晝夜溫差保持在10℃左右，棚內白天超過32℃，適當放風，打開天窗，降到26℃時關閉通風口。

開花結果期的光照溫度管理：此期掌握爭光增溫，促株壯，促進開花座果和加速椒果膨大。揭蓋日光溫室棉被的時間，是依據棚內氣溫確定的，以保持白天溫度盡量高，夜間溫度12℃以上，晝夜溫差達到10℃為宜，掌握適當早揭棉被，盡可能爭取延長光照時間和增加棚內溫度，尤其冬季，要特別注意爭光和防寒。入冬后隨著太陽高度降低（太陽高度角逐漸變?。照諘r間逐漸變短，光照強度隨之變弱，天氣漸寒。對于日光溫室光照管理，上午盡可能早揭棉被，只要揭開棉被棚內溫度不下降，就應揭開棉被，使棚內接受光照，以延長上午的光照時間。在使夜間溫度下降不低于適溫范圍下線的原則下，盡可能晚蓋棉被，以延長下午的光照時間。對于大棚膜，勤擦除塵，保持棚膜良好的透光性。嚴堵大棚的縫隙，逐漸縮短白天通風時間和減小通風量，若遇陰雪天，只在中午短時間小開天窗，通上風。深冬季節(jié)溫度管理：在溫度不超過上限時，閉棚不通風；原則上要求白天盡最大努力提高溫度，夜間不低于10～12℃。待到二月份，隨著太陽高度逐漸升高，白天光照時間增長和光照強度逐漸加大，大棚溫度回升，應加大通風量，中午前后及時放風降溫，即開天窗也開前窗，上下通風使晴日中午不能超過32℃。

4.2 日光溫室辣椒開花結果水肥管理

辣椒定植時要澆透水，緩苗期就不用澆水。到結果盛期，若出現缺水現象時，宜小水滴灌，使冬季大棚土壤保持表土見干也見濕的程度，控制土壤濕度，降低棚內空氣濕度，易于大棚保溫，有利于根呼吸，從而促進根系發(fā)育，植株健壯。二月份以后，隨著日照逐漸增長和外界氣溫回升，白天大棚內升溫加快，通風量也逐漸增大。同時，土壤蒸發(fā)量和植株葉片蒸騰量和植株結果需水量也日漸增加，因此，應該縮短澆水間隔天數和適當增加每次澆水量，一般由半月澆一次，縮短8～10天一次，水量有小量滴灌，逐漸變成大水滴灌。到5月份以后，需水量更多了，一周一次大水。

日光溫室辣椒結果期長，所以在增施基肥的基礎上應勤追沖施肥。第一次追肥在門椒座住并開始膨大時進行，以高鉀沖施肥為主，另外加一些促長劑，掌握住每采一層果，追一次肥，追肥時冬季不可施用含有碳酸氫銨等易揮發(fā)的銨態(tài)氮肥，以免揮發(fā)出氨氣使辣椒中毒。

4.3 ?；ū９?/h3>

在不適宜的條件下，大棚辣椒容易落花落果，造成結果率低，影響產量。主要防止低溫，高濕障礙危害，采取有效的方法，噴打座果靈。棚內溫度低于15℃時，每一毫升座果靈，加清水1.7斤噴施；溫度高于15℃時，每一毫升座果靈加清水2.5斤噴施。

4.4 整枝疏葉

門椒以下的主莖各節(jié)易長出側枝，應及時去除。到結果中后期，下部椒果采收完畢后，要及時摘除植株下部老葉、黃葉、病葉和無效枝，以利通風透光和防止病害蔓延。

4.5 加強中后期管理

5月下旬以后，選擇好天氣，白天揭掉地膜，進行中耕松土、除草。

為了防止因伏季高溫辣椒易感染病毒病、日燒病，可將大棚前檐下的前窗膜撩到前檐上，并大開天窗，晝夜通風，降低棚內溫度。為防止有翅蚜、白粉虱、紅蜘蛛等害蟲遷入棚內，可于通風口處設置防蟲網。伏季利用棚膜避雨，再覆蓋遮陽網，可以使棚內氣溫降低2～4℃。

為了提高結果期葉片的凈光合率，可以噴施葉面肥，12月到來年2月份用一些光能肥，以后用磷酸二氫鉀和一些營養(yǎng)肥料，防止植株早衰，增加中后期產果量。

4.6 適時采收

一般開花35～40天，果實長足，果肉變厚，果皮變硬有光澤，果色變深，這時采收最好，果實重量最大，耐儲運。

5 日光溫室辣椒病蟲害防治

5.1 辣椒落花落果（生理性病害）

冬季生產辣椒落花落果的原因很多，除病蟲造成的外，就是生理造成的，綜合起來表現為不利的氣候條件和不良的營養(yǎng)造成的，冬季大棚經常出現光照不足和溫度偏低（15℃以下），影響授粉受精，沒有授粉受精的花朵必然落掉。即使受精，幼果在弱光，短日照和偏低溫條件下也易脫落，在陰雪天表現非常突出。

春末秋初，大棚內常常出現35℃以上高溫，可以使辣椒花器發(fā)育不全或者柱頭干枯，不能授粉受精而落花。冬季寒冷時期，為了大棚保溫而通風排濕不良，棚內濕度過大時，造成花不能正常授粉，柱頭濕而無粘液，使授粉受精難以完成，造成落花落果。用座果靈噴施，按照使用說明要求進行。

5.2 辣椒灰霉病（真菌性病害）

葉子出現V字型大班，濕度大時生有灰色霉狀物，莖干染病出現水浸狀不規(guī)則條斑，逐漸變成灰白色病斑繞頸一周，其上部萎蔫死亡，花器和幼果得病濕腐表面密生灰毛。用10%速克靈煙霧劑，也可以用灰霉病煙熏劑，1 000平方米400～450克，也可用嘧霉胺、異菌脲噴施，防止病害。

5.3 辣椒枯萎病（真菌性病害）

發(fā)病初期噴施50%多菌靈500倍，50%苯菌靈1 000倍，也可以用50%DT400倍每株0.4～0.5斤灌根。

5.4 辣椒病毒病

辣椒病毒病表現為，引起辣椒植株系統(tǒng)花葉、畸形、蕨葉、矮化等，造成落花落果。一是預防蚜蟲，用吡蟲啉和啶蟲脒防治蚜蟲，也可以用3%阿維菌素1 000倍噴施。二是在得病之前，使用寡糖進行預防，效果很好。

辣椒是經濟效益良好的作物，對于農民增收具有重大的意義，傳統(tǒng)大田種植辣椒存在很多不可控因素，如雨水、日照等諸多因素，易造成減產減收。溫室大棚可以有效實現對辣椒生長環(huán)境調控，實現辣椒優(yōu)質豐產，促進經濟作物種植、農村經濟發(fā)展。