金萱照亮新云州

盛夏時節(jié)，我隨一眾作家、書畫家、攝影家和新聞記者等去云州采風(fēng)。從大同出發(fā)，一路向東，很快進入國務(wù)院剛批復(fù)不久的大同市云州區(qū)地界。只見沿途黃花如海，綠意泛波;前方，一座座新農(nóng)村參差而立，喜盈盈地向我們含笑致意;仿佛近在咫尺的天空綻放出藍寶石般的光彩。我們悠悠而行，就像蕩漾在童話般的美麗世界。

真的，我過去從未感到故鄉(xiāng)這么美！

云州是我的故鄉(xiāng)，半年前還叫大同縣。從小，我就知道故鄉(xiāng)的黃花（當(dāng)?shù)厮追Q“金針”）、綠豆在全國有名。但我們村周士莊因為距離北面的采涼山比較近，坡大溝深，土地貧瘠，種植經(jīng)濟農(nóng)作物往往入不敷出。所以過去雖然每家每戶種一點綠豆，大多滿足于自己生豆芽、熬稀飯、留種仔，少量出售，但從來不種人們心目中的奢侈品黃花。當(dāng)然有時為了招待尊貴的客人，別無長物，也會向走街串巷的唐家堡農(nóng)販買一點黃花，珍藏起來，救急。

沒想到，我們這次去的主要黃花產(chǎn)地就是小時候印象深刻的唐家堡。

說到云州黃花，不能不說唐家堡;說到云州六百多年黃花栽培史，不能不說唐家堡;說到云州農(nóng)民脫貧致富，也不能不說唐家堡。云州之內(nèi)有許多這“堡”那“堡”，都是明代屯兵戍守長城而建軍營的地方。黃花學(xué)名萱草，南朝嵇康說：“萱草忘憂”;唐代大詩人白居易吟詠：“杜康能散悶，萱草解忘憂”。因而萱草也叫“忘憂草”。而且，萱草還是“母愛”的代稱?！对娊?jīng)疏》稱：“北堂幽暗，可以種萱”，意思就是指思念母愛;盂郊《游子詩》這樣寫：“萱草生堂階，游子行天涯;慈母倚堂門，不見萱草花”。等等。于是，自然而然，戍守邊關(guān)的南方將士，就把這種可以“忘憂”、可以思念母愛的神草帶到塞上，帶到傳承有序的唐家堡，并逐漸扎根成云州一道最名貴的“黃花菜”。

說黃花菜名貴，當(dāng)然是有原因的。黃花菜不是取之于盛開的花朵，一旦黃花盛開，反而沒有了食用價值;黃花得之于萱草的花蕾，而且必須是當(dāng)天即將開放的、身子骨最健壯、營養(yǎng)最充沛、色澤最艷麗的那些花蕾。也許一般人不知道，黃花開花很神奇，只要太陽出來，吸納了太陽足夠的陽氣就燦然開放。因此，黃花的采摘就顯得尤其急迫：如果你有時間跟隨花農(nóng)就知道，大約是，從六月中旬到七月底，花農(nóng)們每天凌晨四點就穿著特制的防浸濕衣褲，胸前掛著個大袋子，于腳麻利地把那些勃勃欲放的花蕾輕巧地收入“囊”巾?？窗桑€氤氳著一片白色晨霧的黃花地里，紅的，黑的，黃的，綠的……要不是人們零星的拉家常的聲音，你簡直要懷疑這是不是就像在仙境。

太陽明晃晃的，似乎黃已L經(jīng)燦然綻放在了天空。九點了，花農(nóng)們摘完花蕾還不能休憩，他們還要把這些新鮮的花蕾生菜或者趕緊運到黃花加工廠賣掉，或者徑直拉到自己的院子，用大鍋大灶大蒸籠一籠籠蒸熟，然后在干凈的水泥地上薄薄地攤開，一天天慢慢晾曬，直到曬干。曬黃花也特別講究，它最怕雨，一旦遭雨，黃花最容易發(fā)霉變質(zhì)。所以，每一根小小的黃花都是凝結(jié)著花農(nóng)極大心血和汗水的“金針”。

黃花的名貴除了生產(chǎn)環(huán)節(jié)特別講究，它的營養(yǎng)價值也相當(dāng)高。據(jù)資料顯示，每100克黃花菜干品中，碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪三大營養(yǎng)物質(zhì)分別占到60%、14%、2%，此外，還有大量其它菜品所沒有或少有的有益微量元素。而且，黃花還有很大的醫(yī)用價值：可以健胃、通乳、補血。最新醫(yī)學(xué)研究成果表明，黃花菜豐富的卵磷脂可以健腦，抗衰老，還能顯著降低血清膽同醇的含量。在古人。則十分迷信地認為黃花是“宜男草”（如周處《風(fēng)土記》），可以使孕婦懷到男孩。這就難怪有人甚至把黃花列為“山珍海味”之一種了。

上世紀(jì)幾十年代初，我剛調(diào)到大同縣委通訊組工作，那時還對黃花沒太多的認識和了解，突然就看到《山西日報》發(fā)表了一篇本地記者張良老師寫黃花的散文，我十分認真地拜讀了該文，才知道大同縣在1975年即被山西省政府確定為黃花生產(chǎn)基地，大同黃花多次被譽為國家優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，因而也記住了大同黃花“角大、肉厚、色金、油多”等兒個顯著特點。之后，我也對黃花關(guān)注有加，幾次去過唐家堡。1991年8月，我寫的關(guān)于大同黃花的新聞還上了《人民日報》主辦的《市場報》頭條。

一晃二十多年過去，早就是今非昔比。今天，云州黃花就像一朵朵金花，明晃晃地照亮了農(nóng)民脫貧致富的路。從2011年起，云州區(qū)就把推廣黃花種植作為農(nóng)民脫貧致富的重要推手：政府免費提供秧苗，派農(nóng)科人員開展種養(yǎng)指導(dǎo)，并在種植前三年給予一定的資金補償，極大地調(diào)動了農(nóng)民種植黃花的積極性。區(qū)委宣傳部長張文娟介紹，如今，云州區(qū)已完成種植15萬畝，盛產(chǎn)面積達到5萬畝。而且我聽在村的老母親說，我們村的農(nóng)戶也大都新種了黃花。區(qū)政府還與全國主要黃花產(chǎn)地甘肅慶城縣、湖南祁東縣、寧夏鹽池縣、陜西大荔縣等主要黃花產(chǎn)地簽訂了聯(lián)盟協(xié)議，吸引建設(shè)黃花菜加工基地，簽訂生黃花購銷合同等，積極有力地促進全區(qū)黃花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，充分地保證花農(nóng)的經(jīng)濟收益。到2017年，這里的黃花產(chǎn)值達到了3.5億元，全區(qū)人均增收2000元，使不少貧困農(nóng)民走上了致富路。區(qū)里的目標(biāo)是，46個貧困村，17500貧困人口依靠“金花”，要盡快徹底摘掉“窮帽子”，使全體農(nóng)民早日過上幸福的小康生活。

黃花地頭，一位五十多歲花農(nóng)正裝車準(zhǔn)備運送生黃花。我跟他攀談今年的黃花收益，他裂開嘴笑了，擺擺手說，至少能收個三四萬吧！

不太遠處，一座座造型各異的大同火山就像浮在萬頃黃花之上，古老又年輕，靜謐又動感，十分神氣。

就在我獨自滿心歡喜欣賞唐家堡的璀璨金黃時，突然人群攢動，大家爭著朝一輛大巴圍攏。原來，享譽國際的電影功夫巨星成龍也來到了唐家堡。成龍和農(nóng)民親切交談，幫農(nóng)民采摘黃花，他手持黃花鄭重宣告：他要成為云州區(qū)農(nóng)民脫貧致富的“形象代言人”！

看！那位樸實的農(nóng)婦激動地看著跟前的成龍，她笑得多么燦爛！