吃紅糖能補(bǔ)鈣 等

吃紅糖能補(bǔ)鈣

紅糖是用甘蔗汁直接煉制而成的，幾乎保留了甘蔗汁中的全部營(yíng)養(yǎng)成分，含有多種維生素和微量元素。每100克紅糖含鐵2.2毫克，而同量的白糖含鐵僅為0.2毫克;一大匙（15克）紅糖含有70毫克鈣，相當(dāng)于半塊豆腐的鈣含量;它能快速補(bǔ)充體力，被譽(yù)為“東方巧克力”。

中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院楊力教授指出，年老體弱，特別是大病初愈的人，不妨用紅糖取代其他糖類，以補(bǔ)益身體、散淤活血。

（摘自《生活報(bào)》）

洋蔥：

食物里的“心臟支架”

洋蔥有食物里“心臟支架”的美譽(yù)。洋蔥中的有機(jī)硫化物具有抗血栓功效;其富含的類黃酮具有很強(qiáng)的抗氧化功效，有助預(yù)防心臟病、腦溢血等疾病。

淺色洋蔥水分和甜度較高，相對(duì)難保存一些，更適合做涼拌菜和蔬菜沙拉;紫皮洋蔥口感更脆，辣味較明顯，適合短時(shí)間快炒。洋蔥要選掂起來很沉，表皮干燥、緊實(shí)，沒有擦傷的，放在低溫、干燥、黑暗且通風(fēng)良好的地方保存。需要提醒的是，洋蔥對(duì)胃的刺激較大，胃潰瘍病人盡量少吃。

（摘自《江南保健報(bào)》）

上午吃零食

不利于減肥

近期美國(guó)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，早餐和午餐間吃零食會(huì)影響節(jié)食減肥效果。

該研究調(diào)查了123名超重和肥胖女性，結(jié)果發(fā)現(xiàn)97%的被調(diào)查者每天吃零食。結(jié)果顯示，上午吃零食的調(diào)查對(duì)象中，一天吃三次零食乃至更多者的比例達(dá)到47.8%;下午吃者占38.9%。一年后上午吃零食的人平均減重7%，上午不吃零食的人平均減重11%。上午吃零食可能是消遣或盲目進(jìn)食，而非源于真正的饑餓。

（摘自《健康時(shí)報(bào)》）