淺談高職院校旅游管理專業(yè)建設(shè)存在的問題

楊禮娟

摘 要：改革開放以來，我國旅游業(yè)發(fā)展十分的迅速，與此同時(shí)，國家也十分重視和支持旅游人才的培養(yǎng)。本文通過了解旅游行業(yè)、旅游管理專業(yè)建設(shè)現(xiàn)狀，從專業(yè)定位、教材開發(fā)、信息化教學(xué)等幾個(gè)角度分析了旅游管理專業(yè)建設(shè)中存在的一系列問題以及提出了具體對策。

關(guān)鍵詞：旅游業(yè) 旅游管理專業(yè) 對策

中圖分類號：F59 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-3791（2018）07（b）-0162-02

改革開放近40年來，我國旅游業(yè)經(jīng)歷了從無到有、從小到大，發(fā)展十分迅速。旅游業(yè)已經(jīng)是當(dāng)今世界規(guī)模最大的產(chǎn)業(yè)，是許多國家和地區(qū)實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛和持續(xù)發(fā)展的有效切入點(diǎn)和重要突破口[1]。2016年，李克強(qiáng)總理在首屆世界旅游發(fā)展大會(huì)開幕致辭中指出中國政府高度重視旅游業(yè)的地位和作用，這充分表明了中國政府大力支持與進(jìn)一步發(fā)展旅游業(yè)的決心。今年，美麗中國2018全域旅游年，將會(huì)進(jìn)一步深化和發(fā)展旅游業(yè)。

1 現(xiàn)狀分析

1.1 旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，我國國內(nèi)旅游發(fā)展迅速，成為世界上擁有國內(nèi)游客數(shù)量最多的國家，國際旅游從最初的單一入境游發(fā)展為出入境旅游并重的格局，中國當(dāng)前已成為世界第一大出境旅游消費(fèi)國，出境旅游人數(shù)從1992年到現(xiàn)在，增長了約40倍，出境旅游目的地已擴(kuò)大到了150多個(gè)國家和地區(qū)，中國已成為世界重要的旅游客源國，引起了世界各國的廣泛關(guān)注[2]。

1.2 旅游管理專業(yè)建設(shè)現(xiàn)狀

根據(jù)21世紀(jì)我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、旅游市場建設(shè)、人才需求的情況，建設(shè)旅游管理專業(yè)要突出科學(xué)性與發(fā)展性的原則，以滿足學(xué)生、專業(yè)、學(xué)校可持續(xù)發(fā)展與全面發(fā)展的需要。當(dāng)前，國家十分重視與支持旅游人才的培養(yǎng)。從旅游教育體系來看，已形成了研究生、本科、?？坪吐殬I(yè)教育這四個(gè)培養(yǎng)層次。2017年全國開設(shè)旅游管理類本科專業(yè)的普通高等院校608所，開設(shè)旅游管理類高職專業(yè)的普通高等院校1086所，開設(shè)旅游相關(guān)專業(yè)的中等職業(yè)學(xué)校947所[3]。2017年全國旅游相關(guān)專業(yè)（方向）博士研究生、碩士研究生分別招生336、2832人；2017年全國旅游管理類本科、高職專業(yè)分別招生5.9、11.3萬人；2017年全國旅游類中職專業(yè)共招生10.2萬人[3]。

1.3 旅游人才供求

目前，我國旅游人才分布呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：首先，人才分布不均勻。酒店、旅行社與旅游車船公司、景點(diǎn)相比，更吸引人才，因而，人才儲備較多偏向于旅行社和酒店。其次，旅游人才結(jié)構(gòu)不合理。尤其是導(dǎo)游行業(yè)，特級導(dǎo)游員、高級導(dǎo)游員、中級導(dǎo)游員、初級導(dǎo)游員類似金字塔，處在塔尖的特級導(dǎo)游員少之又少。再如，酒店行業(yè)，有很多酒店工作人員并非酒店管理專業(yè)科班出身，且酒店行業(yè)大多數(shù)人員學(xué)歷水平不高，門檻低，這為培養(yǎng)人才帶來了一定的難度。2010年至2020年，世界旅游經(jīng)濟(jì)總量預(yù)計(jì)將保持在4.4%的年均增長率。旅游業(yè)每增加1個(gè)直接就業(yè)機(jī)會(huì)，社會(huì)就增加了5.8個(gè)間接就業(yè)機(jī)會(huì)。2015年全國旅游直接與間接就業(yè)人數(shù)約為7911萬人，在全國就業(yè)總?cè)藬?shù)中占10.2%[2]，每年還在逐漸增多。因此，這將會(huì)在中國有更多的就業(yè)空間和機(jī)會(huì)，旅游業(yè)也將需要更多的旅游專業(yè)人才。

2 存在問題

2.1 專業(yè)定位不明確，課程體系不合理

隨著首屆世界旅游發(fā)展大會(huì)的順利召開，國家和政府越來越重視旅游業(yè)的發(fā)展，越來越多的學(xué)校增設(shè)了旅游管理專業(yè)。然而，大多數(shù)學(xué)校未有專業(yè)人才對旅游管理專業(yè)進(jìn)行定位，對專業(yè)的發(fā)展較為模糊，人云亦云的現(xiàn)象存在較多。在招生宣傳時(shí)，僅能宣傳表層情況，缺少深度認(rèn)識。另外，完善的課程體系對于學(xué)生知識的掌握，尤為重要。讓學(xué)生循序漸進(jìn)的接受知識，消化知識，逐步形成知識結(jié)構(gòu)，并不斷內(nèi)化他們知識的廣度和深度。課程體系需要完整的邏輯關(guān)系，有的學(xué)校課程體系方面存在雜、亂等問題，因人設(shè)課的問題屢屢存在。

2.2 教材使用需要與時(shí)俱進(jìn)

對于一個(gè)實(shí)證性強(qiáng)、實(shí)踐發(fā)展迅速領(lǐng)域的專業(yè)教學(xué)，必然需要密切注意旅游發(fā)展實(shí)踐中出現(xiàn)的最新動(dòng)態(tài)[4]，但目前很多學(xué)校配備的教材理論偏深，適用性差，知識更新慢。很多學(xué)校技能訓(xùn)練還沒有統(tǒng)一的教材。教材使用上缺乏系統(tǒng)性與連續(xù)性，將直接影響課堂的教學(xué)質(zhì)量，還將影響到學(xué)生的總體發(fā)展。其次，校本課程開發(fā)不足，學(xué)校無法為學(xué)生制定個(gè)性化的課程。最后，很多學(xué)校圖書館能夠提供給旅游管理專業(yè)學(xué)生閱讀的相關(guān)書籍?dāng)?shù)量不多，涉及專業(yè)前沿理論方面的專業(yè)書籍更新明顯不足。

2.3 實(shí)訓(xùn)教學(xué)設(shè)施急需完善

目前，大多數(shù)本科學(xué)校旅游管理專業(yè)基本教學(xué)設(shè)備不足，有的院校甚至沒有。一些院校已逐步開始重視專業(yè)教學(xué)設(shè)備的投入，但從目前的情況來看，多數(shù)學(xué)校現(xiàn)有的教學(xué)設(shè)備已無法滿足教學(xué)需求，例如智慧教學(xué)設(shè)施設(shè)備配備不足；實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)場地?cái)?shù)量不足、品質(zhì)不高等。雖然通過校企合作部分解決實(shí)訓(xùn)室不足的問題，但學(xué)生需要離開校門去到企業(yè)才能得到練習(xí)。由于校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室的不足，學(xué)生在校內(nèi)基礎(chǔ)實(shí)訓(xùn)時(shí)間不夠、實(shí)訓(xùn)質(zhì)量也不高，無法解決根本性的問題。從另一個(gè)角度來看，校企合作單位的選擇具有局限性，大多數(shù)合作單位僅局限在省內(nèi)或市內(nèi)，學(xué)生到一線城市拓寬眼界的機(jī)會(huì)受到了限制。

2.4 信息化教學(xué)運(yùn)用幾乎為零

最近幾年，信息化教學(xué)比賽發(fā)展火熱，而這種火熱僅僅存在于一小部分人中，大部分群體對此僅僅聽說過，基本不了解何為信息化教學(xué)，更不可能用信息化的手段去教學(xué)?？萍嫉陌l(fā)展，時(shí)代的進(jìn)步，社會(huì)的日新月異，我們應(yīng)該緊隨潮流，更新教學(xué)方式方法。信息化教學(xué)對于二三線城市來說，運(yùn)用少之又少。或者學(xué)校教學(xué)設(shè)備跟不上，或者教師本身不想用新的教學(xué)方法。信息化的教學(xué)課堂對老師的要求較傳統(tǒng)課堂要高很多。教師不僅在課前需要完成大量的工作，多方面搜集信息，課后也有大量的工作?，F(xiàn)在很多的景點(diǎn)、景區(qū)都有智慧旅游，而很多學(xué)生卻不知道什么是智慧旅游，普通的教師也不敢講授智慧旅游課程?；蛘?，講授智慧旅游，更多的也是照本宣科。

2.5 師資力量缺乏，不注重青年專業(yè)教師的發(fā)展

專業(yè)教師的自我素質(zhì)，在很大程度上影響一個(gè)專業(yè)的發(fā)展速度。有些學(xué)校師資力量與學(xué)生比例完全不協(xié)調(diào)。專業(yè)教師嚴(yán)重缺乏，有些教師由其他專業(yè)轉(zhuǎn)型，缺乏更深的專業(yè)認(rèn)知。專業(yè)教師隊(duì)伍的“雙師型”教師數(shù)量明顯不夠，一些教師還缺乏到旅游企業(yè)鍛煉的意識，進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的教師層次不高。招聘的青年教師，剛上崗就要擔(dān)任4門以上課程，對青年教師來說壓力很大，同時(shí)，青年教師還要完成學(xué)院里安排的其他事情。青年教師剛步入工作崗位，缺乏對自己專業(yè)發(fā)展思考。有的院校，有“青藍(lán)結(jié)對”，指導(dǎo)老師僅僅是為了拿一張聘書而熱情擔(dān)任，或被動(dòng)接受，這樣的效果可想而知。

3 對策探討

3.1 強(qiáng)化專業(yè)定位，完善課程體系

加強(qiáng)旅游管理專業(yè)理論課程、實(shí)踐課程建設(shè)。運(yùn)用理實(shí)一體化教學(xué)法簡化純理論的教授；運(yùn)用示范教學(xué)法、崗位教學(xué)法等實(shí)現(xiàn)實(shí)踐課程的教學(xué)，使得旅游管理專業(yè)技能訓(xùn)練的目標(biāo)、內(nèi)容等方面具有系統(tǒng)性、標(biāo)準(zhǔn)性以及可操作性。作為教育工作者，要堅(jiān)持終生學(xué)習(xí)，開發(fā)校本課程，實(shí)施個(gè)性化教學(xué)，并將智慧旅游運(yùn)用到實(shí)際教學(xué)中。另外，加強(qiáng)專業(yè)方面的建設(shè)，形成專業(yè)的學(xué)術(shù)團(tuán)隊(duì)，豐富科研成果。

3.2 加強(qiáng)教材開發(fā)建設(shè)

開發(fā)旅游管理專業(yè)使用的教材、講義，使之適用現(xiàn)代學(xué)生的需求。專業(yè)教師積累教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、技能，總結(jié)出一套普遍適用的訓(xùn)練教材、方案。隨著社會(huì)的發(fā)展，教師要不斷加強(qiáng)與行業(yè)的合作與聯(lián)系，不斷更新知識，使學(xué)生隨時(shí)掌握行業(yè)最新動(dòng)態(tài)。上課的過程中，教師要搭配相適應(yīng)的教授方法，使教材、講義、訓(xùn)練方案的作用達(dá)到最大化。另外，進(jìn)一步完善學(xué)校圖書館旅游管理專業(yè)相關(guān)書籍藏書結(jié)構(gòu)，增加藏書量和期刊種類，盡可能多的涉及專業(yè)前沿理論的專業(yè)書籍。將圖書館信息化，方便學(xué)生、教師查閱相關(guān)書籍。

3.3 加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)教學(xué)設(shè)施建設(shè)

加強(qiáng)學(xué)校旅游管理專業(yè)教學(xué)設(shè)施設(shè)備建設(shè)方面的投入。首先，建設(shè)教學(xué)設(shè)備、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)場地以滿足教學(xué)需求。其次，與同市其他學(xué)校建立聯(lián)系，共享部分實(shí)訓(xùn)場地。再次，注重加強(qiáng)校企合作，選擇與百強(qiáng)旅行社集團(tuán)和國際知名酒店品牌合作（旅行社如：春秋、中旅、國旅、康輝等國際旅行社有限責(zé)任公司；酒店如：希爾頓、萬豪、洲際、香格里拉、凱賓斯基、喜達(dá)屋、雅高等高星級酒店集團(tuán)及旗下品牌）。最后，對于學(xué)生實(shí)習(xí)地區(qū)的選擇，盡可能選擇一二線城市，有助于拓寬學(xué)生的認(rèn)知域。

3.4 學(xué)習(xí)運(yùn)用信息化教學(xué)手段

傳統(tǒng)的教學(xué)方法，已經(jīng)滿足不了學(xué)生的需求。因此，教師的信息化水平急需提高，需要努力學(xué)習(xí)。學(xué)校為教師提供一系列的信息化學(xué)習(xí)平臺，增強(qiáng)教師的信息化教學(xué)水平；舉辦相應(yīng)的信息化教學(xué)比賽，以賽促教；要求教師在常規(guī)的課堂教學(xué)中使用信息化教學(xué)手段等?，F(xiàn)如今，支付寶、微信等使用的頻率已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過現(xiàn)金，未來信息化教學(xué)手段使用的頻率也將超越傳統(tǒng)授課方式。

3.5 加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)、師德師風(fēng)建設(shè)并強(qiáng)化考核制度

加強(qiáng)教師在職培訓(xùn)，努力建成一支人員穩(wěn)定、數(shù)量充足、結(jié)構(gòu)合理的專兼職教師隊(duì)伍。首先，每年選派相應(yīng)數(shù)量的教師去旅游企事業(yè)單位頂崗培訓(xùn)，強(qiáng)化“雙師型”教學(xué)能力。其次，學(xué)校需要通過各種途徑培養(yǎng)青年教師，而不是讓青年教師變成久而久之的隨遇而安，要加強(qiáng)青年教師科研能力的培訓(xùn)。再次，運(yùn)用恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法，加強(qiáng)現(xiàn)代教育理念對教師的影響，掌握現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)并將其運(yùn)用到普通課堂。注重加強(qiáng)對教學(xué)方法的學(xué)習(xí)，增加師生間的互動(dòng)交流。最后，學(xué)校要加強(qiáng)思想政治教育與師德建設(shè)。優(yōu)秀的品德修養(yǎng)是一個(gè)人最寶貴的財(cái)富。

參考文獻(xiàn)

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[4] 魏小安，厲新建.旅游管理專業(yè)建設(shè)若干問題思考[J].旅游學(xué)刊，2005，21（z1）：30-33.