平湖市馬鈴薯新品種比較試驗

吳平 ，邵慧 ，賈偉娟 ，王斌 ，吳早貴

（1.浙江平湖市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，314200；2.浙江省種子管理總站）

馬鈴薯是世界公認“吃飽、吃好、吃健康”的主糧食品[1]。自中國啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略以來，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)得到了越來越多的重視與發(fā)展[2，3]。為了加快平湖市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，平湖市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心于2018年開展了馬鈴薯新品種引進與篩選試驗，對參試品種的農(nóng)藝性狀、豐產(chǎn)性、商品性和口感風(fēng)味等進行觀察、分析和評價，篩選出適合平湖種植的優(yōu)質(zhì)品種，為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試品種

供試品種共6個：豐金301、豐金303、豐金305、豐金307、豐金601、豐金602，均為高代脫毒種薯，由甘肅蘭州豐金種苗有限公司提供。

1.2 試驗地概況

試驗設(shè)在浙江平湖市鐘埭街道進華家庭農(nóng)場。土壤為黏土，前作為水稻，土壤肥力中等。播種前施復(fù)合肥25 kg/667 m2作基肥。

1.3 試驗設(shè)計與操作

試驗田面積396 m2，田間隨機區(qū)組排列，不設(shè)重復(fù)，試驗小區(qū)長12.0 m，寬5.5 m，面積66 m2。2018年2月28日播種，行株距33 cm×25 cm。3月25日在試驗小區(qū)四周開溝，溝寬 35 cm，溝深25 cm，撒施復(fù)合肥25 kg/667 m2，然后用開溝多余的泥土覆蓋在馬鈴薯植株周邊。整個試驗期間沒有進行病蟲害防治。

2 結(jié)果與分析

2.1 主要農(nóng)藝性狀

由表1可知，6個品種在生育期上沒有明顯差別，2月28日播種，3月20日出苗，6月9日收獲，生育期102 d。6個品種株高各不相同，差異較大，最矮的豐金301，僅50 cm，株型后期直立，葉柄偏紫，葉片綠色；株高最高為豐金305，達80 cm，株型后期匍匐，葉柄淡綠，葉片綠色；從抗病性看，5、6月正常天氣情況下，田間沒有晚疫病發(fā)生，與本地生產(chǎn)相比，表現(xiàn)較為抗病。

2.2 產(chǎn)量表現(xiàn)

每個品種隨機連續(xù)抽取5株進行產(chǎn)量、經(jīng)濟性狀調(diào)查，結(jié)果表明（表2），6個品種產(chǎn)量差異較大，產(chǎn)量最高的是豐金307，折合產(chǎn)量3 049.44 kg/667 m2；其次是豐金301，折合667 m2產(chǎn)量2 763.76 kg；再次是豐金303，折合產(chǎn)量2 410.48 kg/667 m2；產(chǎn)量最低的是豐金601，折合產(chǎn)量僅498.56 kg/667 m2。從結(jié)薯性狀看，豐金305單株結(jié)薯數(shù)最多，達10.8個/株，豐金601最少，僅2.6個/株；單薯質(zhì)量以豐金307最大，為90.76 g，豐金305最小，為15.95 g?？傮w上，豐金305為小型薯品種，表現(xiàn)為結(jié)薯多，薯塊小，產(chǎn)量低；豐金307、豐金301和豐金303表現(xiàn)為薯塊大，產(chǎn)量高。

對薯塊大小進一步分析發(fā)現(xiàn) （表3），6個品種中，豐金301、豐金303、豐金307和豐金 602的產(chǎn)量構(gòu)成以單薯質(zhì)量超過150 g的大薯為主，質(zhì)量占比均超過 50%，最大為豐金307，達 67.47%；豐金305和豐金601的產(chǎn)量構(gòu)成則以單薯質(zhì)量50～150 g的中薯為主，質(zhì)量占比均在80%以上，大薯占比為0。綜合表2、3可以看出，馬鈴薯產(chǎn)量高低主要依賴于大薯的數(shù)量多少，單株大薯個數(shù)多，比例高，則產(chǎn)量也高。

表1 不同品種主要農(nóng)藝性狀表現(xiàn)

表2 不同品種的產(chǎn)量與經(jīng)濟性狀

表3 不同品種薯塊大小結(jié)構(gòu)比較

表4 不同品種薯塊外觀和鮮食口感風(fēng)味比較

2.3 品質(zhì)表現(xiàn)

薯塊外觀方面（表 4），豐金 301、豐金 303、豐金305和豐金307均為黃皮黃肉的常見品種，薯肉顏色深淺稍有差異；豐金601和豐金602為彩色馬鈴薯品種，其中豐金601為皮紫色、肉紫色帶花紋，豐金602為紅皮淡粉肉。

薯形方面，豐金301和豐金307薯形不圓整，部分薯塊呈不規(guī)則形狀，且薯塊大小不均勻，其中豐金307大薯單薯質(zhì)量平均206.35 g，小薯質(zhì)量平均 23.63 g，相差182.72 g，且大、中、小薯個數(shù)比例相對比較接近，直觀上感覺薯塊大小不勻稱，如果不分級銷售，對商品性影響較大。

對每個品種進行隔水蒸煮品嘗，發(fā)現(xiàn)除豐金602口感澀味較重，適口性較差外，其他品種食味都比較好，特別是豐金305口感香糯，風(fēng)味濃郁，與本地農(nóng)家土種“小黃皮”相似；豐金601顏色鮮艷，口感也比較好，可作為特色品種栽培。

3 小結(jié)與討論

從鮮薯產(chǎn)量來說，豐金307、豐金301、豐金303、豐金602在生產(chǎn)上都屬于可接受范圍；從商品性來說，豐金301和豐金307薯形和薯塊大小均勻度略有缺陷；從鮮食品質(zhì)來說，豐金305和豐金601比較突出，豐金602不適合蒸煮鮮食。綜合上述，豐金303是綜合性狀比較理想的品種，可以擴大種植；豐金305和豐金601口感好，風(fēng)味足，特別是豐金601肉色艷麗，可以作為特色品種，結(jié)合農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游搭配種植；種植豐金307和豐金301建議分級銷售。

本試驗播種期在2月28日，相對于平湖市正常播種期1月中下旬已屬偏遲，可能因前期生長量不足，后期（5月下旬6月上旬）高溫逼熟影響，其產(chǎn)量特性還沒有完全發(fā)揮，若按正常播種期播種可能產(chǎn)量會更高。

6個品種在種植期內(nèi)均未發(fā)現(xiàn)晚疫病等病害，可能與種薯是高代脫毒種薯有關(guān)，也可能是品種本身抗病性較好，具體情況有待進一步試驗。