寒露菊芳，天涼好個秋！

麥芒

寒露至，秋更深，

一夜雨，一層涼，

晝短夢更長。

天高地遠，

風雨契闊，

且上寒山，看千山盡染，看木葉紛紛，

且臨水畔，看秋容淡泊，看秋色絢爛。

紅葉晚蕭蕭，

長亭酒一瓢。

千里萬里歸來，

仍是少年顏色，

笑時猶道：

天涼好個秋！

寒露

白露和寒露，都是表示水汽凝結現象的節(jié)氣。在二十四節(jié)氣里，很多節(jié)氣直接用大小來命名，比如小暑和大暑，小寒和大寒，表示氣候循序漸進的特征。但是在關于露水的節(jié)氣里，古人沒有偷懶，而是精心挑選了兩個字，來賦予它們顏色與溫度。白露是“露凝而白”，寒露則是“露氣寒冷，將凝為霜”。從白露到寒露，是氣候從涼爽到寒涼的遞進。

寒露三候

初候：鴻雁來賓

在白露節(jié)氣，鴻雁已經開始南飛，此時是最后一批，古人稱先至者為“主”，后至者為“賓”。

二候，雀入大水為蛤（gé）

天寒了，雀鳥不見了，海邊出現了許多蛤蜊（lí）。蛤蜊的條紋及顏色與雀鳥很像，古人便以為是雀鳥變成的。

三候：菊有黃華

“華”便是“花”，此時，菊花已普遍開放。

田野里的寒露

寒露節(jié)氣，清晨的空氣格外清新，植物的枝葉上綴著一粒粒水晶似的露珠，晶瑩剔透。若是再下點雨，那秋的味道就更濃了。池塘里的荷葉殘破不堪，莖或是擎著，或是折了，遙遙地看過去，像一幅水墨畫，線條簡單，意象卻是深遠。怪不得黛玉說：“我最不喜歡李義山的詩，只喜他這一句‘留得殘荷聽雨聲一”。

在這個時節(jié)，雖有凄風寒雨、冷夜秋思，但也有清菊紅葉、曠云高天。登高望遠，看萬山紅遍，層林盡染，木葉蕭蕭。臨水遠眺，看秋水長天，大河浩蕩，寒霧橫江。秋的風骨泠然如君子，令人敬肅，秋的氣魄大氣豪邁，動人心旌。秋的況味，北方大地上更加清澈入骨、澄凈心靈。

菊有黃華

菊花是中國的文化之花，與梅、蘭、竹并稱為“四君子”。菊花不畏風霜，生命頑強，不與百花爭艷，在詩人筆下，成為一種人格象征。屈原“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”，菊花在屈原這里成為一種高潔的人格象征;陶淵明“采菊東籬下，悠然見南山”，讓菊花從此有了“花中隱士”之稱;鄭思肖“寧可枝頭抱香死，何曾吹落北風中”，菊花不似其他花兒凋零，即便是凋了，也要站在枝頭，是堅守節(jié)操的象征;蘇東坡“荷盡已無擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝”，讓菊有了貞潔、無畏的品質……

詩人們賦予菊靈與魂，菊在生生不息的輪回里，把這靈與魂匯人中華文化的血脈里，成為每個中國人的文化基因。

寒露習俗

時光流轉，四季如歌，季節(jié)轉換了冷曖，心事卻還在盛夏的時光里流轉。日子似乎每天都一樣，但其實也不一樣。節(jié)氣像給每一段平凡的日子打上一個小結，谷雨要插秧，清明要素衣素食。寒露看上去最沒特點，但是迎接它的儀式一點都不低調，吃花糕、飲菊花酒、登高、敬老……

吃花糕

天氣漸冷，樹木花草凋零在即，人們謂此為“辭青”。九九登高，還要吃花糕，“高”與“糕”諧音，所以寒露吃花糕，寓意“步步高升”。

飲菊花酒

萬物凋零，菊花卻開得正好。為了除秋燥，有些地區(qū)有飲菊花酒的習俗。菊花酒由菊花加糯米、酒曲釀制而成，清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

重陽節(jié)

九月初九，重陽節(jié)，也叫“敬老節(jié)”，在寒露節(jié)氣前后。雖然每個地方的風俗都不一樣，但是目的都一樣，就是在這個豐收的季節(jié)里，用最好的食物祭祀祖先，敬獻長輩，祈求長壽。在這天，人們還會進行登高、插茱萸等有意思的活動。王維有詩：“獨在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人?！?/p>

吃貨歲時記

小時候，東北的冬天是食物匱乏的季節(jié)，所以一到秋天，人們就像小松鼠一樣，儲藏好多蔬菜，準備在缺少新鮮蔬菜的冬天食用。整車的大白菜去掉老葉殘葉，洗干凈后在太陽下瀝水，然后放進大缸里，腌制酸菜。它們是冬天的主角，包餃子、燉豬肉、炒粉條，全靠酸菜來當家。整袋的蘿卜、土豆、白菜，放到地窖里保存，也能吃上一陣子新鮮蔬菜。長豆角、短豆角、紫茄子、綠茄子，全都切片曬成干，放在干燥的地方，存放一冬天沒問題。吃之前，用水泡開，就可以燉菜吃了。東北人口重，愛吃咸菜，尤其喜歡把那些秋天還沒有完全長大的小茄子、小黃瓜腌制成咸菜，吃起來有一種特別的清香……

現在交通發(fā)達，食物不再匱乏，新鮮的蔬菜水果一年四季都有，但是，那些能夠被記憶的和時間和季節(jié)有關的味道卻沒有了。

為你讀詩

《秋山》

（宋）楊萬里

烏臼（jiu）平生老染工，錯將鐵皂作猩紅。

小楓一夜偷天酒，卻借孤松掩醉容。

在遇到一片火紅的楓林時，十有八九，在你的腦海里自動浮現的是世人皆知的那句“霜葉紅于二月花”。這一句的確是好，楓葉紅艷似火，而且還寫出了“霜”，紅葉經“霜”而紅，完全符合自然科學。但是，宋代大詩人楊萬里寫的這首關于紅葉的詩更妙，因為他寫“活”了。

（烏桕（ jiù）樹平生就像一個老染工，做了一輩子的染工，竟然也有犯錯的時候，誤將自己像鐵一樣的黑褐色染成了猩紅色;

小楓樹好似夜里偷喝了天酒，卻請來了孤松，幫自己掩飾醉酒臉紅的樣子。）

詩人把烏桕樹親切地稱為老染工，既見風霜情態(tài)，又顯得風趣幽默。小楓樹則是一個調皮又貪杯的年輕人，一夜之間，偷飲了天上神仙的美酒，變得滿臉紅彤彤。小楓樹害怕被批評，趕緊請來松樹大哥，借他的蒼翠來遮掩自己的紅臉。整首詩筆調輕盈又幽默，描繪了裝扮秋天山色之美的烏桕樹和楓樹，活潑又浪漫。

玩轉節(jié)氣

還記得《紅樓夢》里黛玉和湘云她們起了菊花社，一起賞菊、吟詩嗎？那是何等的風雅樂事？雖然我們沒有黛玉那樣的才華和詩情，但是讀一讀菊花的詩句，畫一畫菊花的風姿，也別有一番情趣。