俞文清燕窩水：從第一到唯一

陳陽(yáng)

10月20—27日，第99屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)在長(zhǎng)沙舉辦。超過(guò)40個(gè)國(guó)家的3000余家飲品、食品、調(diào)味品及相關(guān)產(chǎn)業(yè)展商、經(jīng)銷(xiāo)商和服務(wù)商相聚長(zhǎng)沙共襄盛會(huì)，俞文清燕窩飲品有限公司在此次受邀之列。

在此之前，作為國(guó)內(nèi)第一款含燕窩的飲料—俞文清燕窩水就因顏值、風(fēng)味在都市白領(lǐng)圈走紅，廣受好評(píng)。這次在交易會(huì)上俞文清燕窩水的驚艷亮相，迅速成為會(huì)場(chǎng)焦點(diǎn)，受到多方關(guān)注。

作為高端補(bǔ)品的燕窩，一直以來(lái)就被廣大愛(ài)美的女性及注重健康生活的人士所追捧，但它昂貴的價(jià)格卻讓許多消費(fèi)者望而卻步，加上市場(chǎng)上的燕窩質(zhì)量參差不齊，普通消費(fèi)者難以甄別，導(dǎo)致燕窩只被高端消費(fèi)人群所享用。

俞文清燕窩水的出現(xiàn)，則打破了這一現(xiàn)狀，不管是飲料行業(yè)還是燕窩行業(yè)，這樣的產(chǎn)品都是極具創(chuàng)新的，迅速填補(bǔ)了市場(chǎng)空白。自從2017年8月在上海首發(fā)上市以來(lái)，僅僅4個(gè)月，俞文清燕窩水銷(xiāo)量便突破了300萬(wàn)，最新銷(xiāo)售數(shù)據(jù)顯示，目前的俞文清燕窩水已達(dá)到4秒賣(mài)出1瓶的成績(jī)，名列上海健康類(lèi)風(fēng)味飲品熱銷(xiāo)榜，廣受都市白領(lǐng)人群的喜愛(ài)與復(fù)購(gòu)。

俞文清燕窩飲品有限公司也得到行業(yè)、機(jī)構(gòu)的多方肯定，于2017年獲得中國(guó)創(chuàng)新力百?gòu)?qiáng)企業(yè)，2018年榮膺中國(guó)飲料行業(yè)十大影響力品牌。

原料和工藝成核心競(jìng)爭(zhēng)力

作為全國(guó)首款含燕窩水的飲料，4秒賣(mài)出1瓶的俞文清燕窩水引導(dǎo)燕窩水品類(lèi)高速崛起。這樣的成績(jī)對(duì)比逐年下滑的碳酸飲料，其背后蘊(yùn)含的是消費(fèi)者需求的轉(zhuǎn)變。

一方面，一些傳統(tǒng)缺乏亮點(diǎn)、同質(zhì)化嚴(yán)重的老牌飲料逐步走向衰落；另一方面，兼具時(shí)尚與健康的創(chuàng)新飲料越來(lái)越被大眾所接受。

在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，健康和功能類(lèi)飲料占據(jù)的市場(chǎng)份額逐年增加，對(duì)品質(zhì)越發(fā)“挑剔”的消費(fèi)者促使飲料行業(yè)進(jìn)入洗牌階段。

作為飲料界“新秀”，這樣的成績(jī)令行業(yè)注目。短短一年時(shí)間，發(fā)展如此迅速，背后的原因，正是因?yàn)橛嵛那逖喔C水具有“健康”標(biāo)簽。

作為燕窩飲品，俞文清燕窩水還原傳統(tǒng)燉煮燕窩的象牙色澤及天然唾液酸香氣，入口清新綿柔，達(dá)到口感優(yōu)質(zhì)、飲用安全、工藝先進(jìn)的成熟階段。

這樣的品質(zhì)主要來(lái)源于原料和工藝的雙重保障，俞文清燕窩水是以馬來(lái)西亞燕窩為主原料精制而成，不含色素、防腐劑和甜味劑，采用德國(guó)GEA生產(chǎn)罐裝設(shè)備，歷經(jīng)2年327次研發(fā)實(shí)驗(yàn)研制而成。

就連在外形上也下足了“功夫”，外包裝采用清新悅目的“俞文清藍(lán)”，獲國(guó)家外觀設(shè)計(jì)包裝專(zhuān)利，瓶身直徑與瓶高呈現(xiàn)3：1黃金比例，小巧易攜，適合亞洲人拿握手感；瓶貼和瓶口采用德國(guó)進(jìn)口環(huán)保材料，開(kāi)創(chuàng)38mm大口徑，扭距大，易擰省力暢飲無(wú)阻，并采用RO二級(jí)凈化水，有效過(guò)濾原水中的微生物菌群，達(dá)到直飲標(biāo)準(zhǔn)的高質(zhì)量純凈水，符合國(guó)際衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)。

先是洞悉市場(chǎng)需求，再通過(guò)自身核心競(jìng)爭(zhēng)力的轉(zhuǎn)化，俞文清燕窩水真正意義上從消費(fèi)者的角度上出發(fā)，作為一款天然低脂飲品，讓愛(ài)好健康、追求時(shí)尚的都市年輕人又多了一個(gè)飲品新選擇。

“接地氣”的營(yíng)銷(xiāo)模式助力打開(kāi)市場(chǎng)

上市僅一年時(shí)間，俞文清燕窩飲品有限公司已經(jīng)在全上海鋪設(shè)了超過(guò)3萬(wàn)家的銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，全面覆蓋了知名商超、便利店、餐廳、電影院等經(jīng)銷(xiāo)渠道。

俞文清燕窩飲品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前公司已經(jīng)和全家、羅森、蘇果、華潤(rùn)萬(wàn)家、天虹等諸多優(yōu)秀渠道展開(kāi)合作，并且也已取得不錯(cuò)的成績(jī)。接下來(lái)，他們還將在全方位展開(kāi)深度合作。下一步，還將全國(guó)范圍乃至全球范圍內(nèi)繼續(xù)尋找優(yōu)秀的渠道展開(kāi)合作。

俞文清燕窩水經(jīng)歷了一個(gè)從無(wú)到有的過(guò)程，讓廣大消費(fèi)者認(rèn)識(shí)并接受“吃燕窩的新方式”。燕窩作為美容養(yǎng)顏的高端消費(fèi)品，可能以前單次食用的量較大，但頻次低，如今通過(guò)飲用俞文清燕窩水，每次的攝入量雖然不大，但卻可以讓吃燕窩成為日常生活的一部分，這也區(qū)別于市場(chǎng)上的其他飲品。

俞文清燕窩水迅速成為市場(chǎng)“黑馬”，不管是大眾接受程度還是銷(xiāo)量，都取得了不錯(cuò)的成績(jī)。但與之呈現(xiàn)鮮明對(duì)比的是，老牌的可口可樂(lè)、百事可樂(lè)等碳酸類(lèi)飲料銷(xiāo)量和利潤(rùn)下滑嚴(yán)重，一些傳統(tǒng)的飲料缺乏自身亮點(diǎn)、同質(zhì)化嚴(yán)重，在市場(chǎng)上艱難“求生”，整個(gè)行業(yè)呈現(xiàn)出冰火兩極的狀態(tài)。

在當(dāng)前消費(fèi)升級(jí)的大背景下，隨著大眾對(duì)健康訴求的迅速提升，萬(wàn)億級(jí)體量的飲料市場(chǎng)正逐步向健康飲料領(lǐng)域傾斜。數(shù)據(jù)顯示，健康跟功能飲料銷(xiāo)量市場(chǎng)增幅超三成，消費(fèi)者更看重高品質(zhì)健康飲料，需求決定市場(chǎng)，健康功能類(lèi)飲料正朝著主流的方向前進(jìn)。

此消彼長(zhǎng)之下，飲料行業(yè)進(jìn)入大洗牌階段，只有進(jìn)行品類(lèi)創(chuàng)新和掌握消費(fèi)者的喜好，方能完成自我突破，在飲料行業(yè)占得一席之地。

編輯：周春燕（微信號(hào)：zhouchunyan57）