傳統(tǒng)工藝的科學認知
——張柏春研究員訪談

《中國科學院院刊》編輯部

編者按 傳統(tǒng)工藝是歷史上形成并傳承至今的手工藝，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，具有十分重要的民生價值、學術價值和現(xiàn)代價值。為傳承和加強傳統(tǒng)工藝的研究，20多年前的1996年，中國科學院啟動了編撰《中國傳統(tǒng)工藝全集》這一重大研究項目，到2016年該叢書刊行了第一、二輯的20卷。這部文獻性的系列學術專著的出版，屬于國家科學文化事業(yè)的基礎性建設，產(chǎn)生了廣泛的社會影響。2017年3月，國務院發(fā)布了《中國傳統(tǒng)工藝振興計劃》，如何認知和振興傳統(tǒng)工藝，成為多學科學者和社會的一項緊迫任務。為此，本刊以“傳統(tǒng)工藝的認知與振興”為題，力圖挖掘和呈現(xiàn)學者們對傳統(tǒng)工藝振興的思考，以期引起更多的關注和支持，增強文化自信和創(chuàng)新自信。該專題由中國科學院自然科學史研究所華覺明研究員和張柏春研究員幫助推進。

中國是富有創(chuàng)造力的國度，是傳統(tǒng)工藝大國。中國傳統(tǒng)工藝歷史悠久，門類齊全，對承續(xù)中華文化血脈和維護民族精神特質(zhì)有特殊的作用。2015 年，中國共產(chǎn)黨十八屆五中全會作出“構建中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承體系，加強文化遺產(chǎn)保護，振興傳統(tǒng)工藝”的戰(zhàn)略決策。為落實中央的決策，國務院在 2017 年 3 月發(fā)布《中國傳統(tǒng)工藝振興計劃》，明確提出振興傳統(tǒng)工藝的要求、任務和措施。領會國家的戰(zhàn)略部署，分析傳統(tǒng)工藝的豐富科技內(nèi)涵，我們深感科技界肩負著研究、保護和振興傳統(tǒng)工藝的使命。

從 17 世紀的科學革命到 18 世紀的工業(yè)革命，再到 20 世紀的信息技術革命，人類在這短短三四百年中創(chuàng)造了超出以往時代總和的財富與科技。恩格斯曾說：“不到一百年的階級統(tǒng)治中所創(chuàng)造的生產(chǎn)力，比過去一切時代創(chuàng)造的全部生產(chǎn)力還要多。”我們所討論的傳統(tǒng)工藝（traditional crafts and arts），不是指近二三百年所創(chuàng)造出來的文明成果，而是指工業(yè)化以前的幾千年甚至上萬年里創(chuàng)造和傳承的技藝。

1 傳統(tǒng)工藝的內(nèi)涵與價值

傳統(tǒng)工藝主要由“技”和“藝”構成，兼具物質(zhì)文化和非物質(zhì)文化（intangible cultural heritage）兩種屬性，體現(xiàn)著工匠精神和先賢的智慧，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分。

聯(lián)合國教科文組織于 2003 年通過了《保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》，其中界定的“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”就包括傳統(tǒng)工藝。傳統(tǒng)工藝覆蓋面廣，涉及衣、食、住、行等方方面面，遍布各民族、各地區(qū)，像刺繡、木雕、制瓷、金銀器制作、營造、造船等技藝。傳統(tǒng)工藝既表現(xiàn)為有形的東西，也蘊含著無形的知識。無形的知識有不同的表現(xiàn)形式，如技術規(guī)范、操作方法、口訣、意會知識（tacit knowledge）等，這些都體現(xiàn)出人們的心靈手巧。傳統(tǒng)工藝不僅有實用的功能，還附有文化價值，因此切不可簡單地以“先進”或“落后”來估價。

中國有浩繁的典籍流傳于世，許多文獻對傳統(tǒng)的科學知識和工藝做了或多或少的記載。其中，《考工記》《王禎農(nóng)書》《營造法式》《武經(jīng)總要》和《天工開物》等珍貴的技術典籍專門記述了諸多門類的傳統(tǒng)工藝，在技術知識傳播和文化傳承方面發(fā)揮了重要作用，也成為后人研究傳統(tǒng)工藝的形成與演變的經(jīng)典史料。

傳統(tǒng)工藝對文明形成與進步的重要性毋庸置疑。金屬冶鑄、瓷器制作、絲織印染、火器制造等傳統(tǒng)工藝就是歷史上的高技術，是綜合國力的重要組成部分，絲綢、瓷器和茶葉等就是古代中國最具國際競爭力的拳頭產(chǎn)品。然而，與儒學以及戲曲、書畫等人文遺產(chǎn)相比，傳統(tǒng)工藝及其歷史地位很容易被人們輕視或淡忘。例如，中國農(nóng)村曾廣泛使用一種扇車，它是產(chǎn)生人造風的裝置，用于收獲后谷粒與谷殼等的分離。使用扇車，農(nóng)民就可以不通過揚谷（借自然風）來分離出谷粒，顯著提高了生產(chǎn)效率。中國人對扇車這種農(nóng)具早已司空見慣，并不關心它的身世。其實，這卻是一項中國人獨特的創(chuàng)造，發(fā)明時間不晚于公元 1 世紀，在世界技術史上占有一席之地。

成都老官山漢墓出土的提花機模型

德意志博物館陳列的中國式扇車

中國的“四大發(fā)明”最初是由外國人給貼上標簽的，有些傳統(tǒng)工藝的價值也是外國人特別看重的。16 世紀晚期，歐洲傳教士來華，并開始關注中國的知識傳統(tǒng)。德國數(shù)學家萊布尼茨雖然未曾來過中國，卻向來華傳教士提出了 30 個有關中國的問題，其中 18 個問題涉及養(yǎng)蠶、絲綢、染色、鑄銅、制瓷、火藥、造紙、風車和農(nóng)具等方面的獨特技藝。18 世紀，中國的扇車已經(jīng)被傳到歐洲，并且很快得到廣泛應用，還曾受到法蘭西皇家科學院和瑞典皇家科學院的重視?，F(xiàn)在，一些國外著名的博物館，如德意志博物館等就陳列著扇車，且標明其技術來源是中國。

20 世紀初以來，外國學者到中國專門調(diào)查傳統(tǒng)工藝，強調(diào)其文化價值，并且將調(diào)研成果整理出版。例如，美國學者霍梅爾（Rudolf P. Hommel）曾在中國生活 8 年，期間調(diào)查了傳統(tǒng)手工業(yè)，并于 1937 年出版了一部記錄工具和器物的圖說——《手藝中國》（China at Work）。日本學者也做過類似的調(diào)查，其成果如中田圭治的《中國北方農(nóng)業(yè)與農(nóng)機具》（1940 年）、二瓶貞一和松田良一的《關于中國北方農(nóng)具的調(diào)查》（1942 年）。這些書的部分內(nèi)容與王禎的《農(nóng)書》和宋應星的《天工開物》具有互補性，部分內(nèi)容超出古文獻記載范圍，是今人認知傳統(tǒng)工藝的重要資料。

2 傳統(tǒng)工藝的科學認知

現(xiàn)代化浪潮首先在歐洲興起，并涌向美洲、亞洲和非洲等地，促使各地的農(nóng)業(yè)社會向工業(yè)社會轉(zhuǎn)變。在現(xiàn)代化進程中，技術越來越依賴科學的進步，許多傳統(tǒng)工藝逐步被現(xiàn)代技術取代。如果某一項傳統(tǒng)工藝未被充分記錄，當其傳承人離世后，那么，它很可能就會湮滅在歷史長河之中，以至于后人不知道或沒有證據(jù)說明中國曾為此所作的發(fā)明或創(chuàng)新。如果大量的傳統(tǒng)工藝就這樣從人類的記憶中抹去，中國在世界文明中的創(chuàng)造者角色將被淡化，中國文化的地位也將被弱化。記錄和保護傳統(tǒng)工藝，就是維護中華民族的精神家園，也是對世界文化寶庫建設的貢獻。

中國科學院在傳統(tǒng)工藝研究方面發(fā)揮了學術引領作用。1956 年，中國科學院將祖國科學遺產(chǎn)的整理和研究工作納入國家科技遠景規(guī)劃的范圍，并于 1957 年創(chuàng)建中國自然科學史研究室，該研究室設立工藝史組。1988 年，華覺明先生前瞻性地提出了《中國傳統(tǒng)工藝保護開發(fā)實施方案》，呼吁調(diào)查、搶救和保護傳統(tǒng)工藝，但當時沒有政府部門明確負責此項工作。1995 年，華覺明提出的《中國傳統(tǒng)工藝全集》編撰計劃得到中國科學院及自然科學史研究所的支持，并于1999年被中國科學院列為“九五”重大項目和原國家新聞出版總署的出版規(guī)劃項目。

在聯(lián)合國教科文組織的影響下，文化部在 2003 年啟動了“中國民族民間文化保護工程”。2006 年 6 月，國務院公布第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目比較容易分析傳統(tǒng)的金屬工藝；有機械學科背景，就便于辨析傳統(tǒng)機械的設計特點和制作工藝。科技界擁有先進的科學實驗手段，可以將之用于對材料的化學成分、制作工藝、器物的物理性能等的科學檢測分析，使傳統(tǒng)工藝的認知達到科學上“知其所以然”的深度。

傳統(tǒng)工藝研究是一個跨科技與人文的領域，不僅需要理工科背景，還需要人文社會科學知識。例如，瓷器的制作是兼有藝術設計和化工工藝的工作。在傳統(tǒng)工藝的文化認知方面，工藝美術、人類學、民俗學、考古學和社會學等學科都有自己的專長和獨特貢獻。如果做傳統(tǒng)工藝的田野調(diào)查，就須懂得文化人類學或民俗學的調(diào)查方法。學者們在編撰《中國傳統(tǒng)工藝全集》的過程中，嘗試了科技史與工藝美術、文化人類學、民俗學、考古學等學科的交叉研究，豐富了對傳統(tǒng)工藝的系統(tǒng)認知。

《中國傳統(tǒng)工藝全集》

耀瓷刻花獅頭鳳柄倒裝壺

清中期百寶嵌博古圖八方漆盒

浙江華埠水碓視圖

科技史作為一個溝通科技與人文的交叉學科，在傳統(tǒng)工藝研究領域大有用武之地。近幾十年來，科技史家們愈發(fā)重視調(diào)研傳統(tǒng)工藝，兼收人類學、知識社會學等學科的觀點，強調(diào)多視角地考察知識的起源和發(fā)展，平等地看待不同文明中的知識傳統(tǒng)，摒棄各種偏見。中國科技史家起初主要把傳統(tǒng)工藝調(diào)查視為科技史研究的補充，特別是文獻記載和考古資料的補充，后來則將“傳統(tǒng)工藝”看作一個專門的領域，進而將之當作一個學科進行建設，還成立了傳統(tǒng)工藝研究會。

正如《中國傳統(tǒng)工藝振興計劃》所強調(diào)的，振興傳統(tǒng)工藝有助于增強文化自信，弘揚精益求精的工匠精神，更好地發(fā)揮勞動者的創(chuàng)造力。傳統(tǒng)工藝所蘊含的精神力量也是當代科技創(chuàng)新和創(chuàng)新文化建設所需要的?？萍冀?，尤其是科技史界，在振興傳統(tǒng)工藝事業(yè)中不僅不可缺位，還能夠發(fā)揮學科的優(yōu)勢，做出不可替代的重要貢獻！