四川省主要糧油作物生產(chǎn)成本與效益調(diào)查分析

馮泊潤 崔闊澍

摘要 四川省糧油作物種植面積占全省農(nóng)作物總播種面積的2/3以上，糧油生產(chǎn)也是四川省農(nóng)村居民家庭的重要收入來源。通過對小農(nóng)戶和規(guī)模經(jīng)營主體的調(diào)查研究，比較分析了四川省水稻、玉米、小麥3種主要糧食作物和油菜籽的生產(chǎn)成本、產(chǎn)值和效益等情況。結(jié)果表明，四川省4種主要糧油作物中，生產(chǎn)成本最高的是水稻，然后依次是玉米、油菜、小麥。小農(nóng)戶的人工成本占生產(chǎn)總成本的55%～62%，種植大戶的人工成本占生產(chǎn)總成本的32%～52%，表明人工成本過高是當(dāng)下提高糧油作物種植收益的限制因素，并從圍繞降低生產(chǎn)成本、提升產(chǎn)品質(zhì)量、拓展多種功能等方面提出了提升四川省糧油作物種植效益的建議。

關(guān)鍵詞 糧油作物；生產(chǎn)成本；效益；四川省

中圖分類號 S5-33 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）19-0021-02

四川省是全國13個糧食主產(chǎn)省之一，也是西部地區(qū)唯一的糧食主產(chǎn)省。菜籽油是四川省居民喜好的重要植物油，也是川菜的靈魂。穩(wěn)定發(fā)展糧油生產(chǎn)，保障糧油有效供給，既是一個社會問題，也是一個經(jīng)濟問題。對水稻、玉米、小麥和油菜籽4種主要糧油作物的生產(chǎn)成本及效益等開展調(diào)查和分析，以期為四川省調(diào)整優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)提供參考[1-3]。

1 調(diào)查內(nèi)容與方法

1.1 調(diào)查內(nèi)容

基本信息：業(yè)主姓名、家庭地址、作物名稱及品種、種植面積、種植密度、單位面積用工量、用工單價、作物單產(chǎn)水平、市場售價等。生產(chǎn)成本情況：種子、肥料、農(nóng)藥等物化投入；勞動力成本；租地費用；其他成本?？偝杀?生產(chǎn)成本+用工成本+租地成本+其他成本，產(chǎn)值=單產(chǎn)水平×市場售價，純收益=產(chǎn)值-總成本。

1.2 調(diào)查方法

采取入戶調(diào)查為主，對成都平原區(qū)的廣漢市、東坡區(qū)、安州區(qū)，川中丘陵區(qū)的廣安區(qū)、鄰水縣、江安縣，盆周山區(qū)的宣漢縣、蒼溪縣、巴州區(qū)，每縣隨機調(diào)查10戶小農(nóng)戶和3戶種植大戶，并結(jié)合各地農(nóng)技站的農(nóng)情數(shù)據(jù)收集，獲得水稻、小麥、玉米、油菜4種糧油作物的投入與產(chǎn)出狀況調(diào)查。

2 結(jié)果與分析

2.1 生產(chǎn)成本情況

從表1可以看出，小農(nóng)戶的4種主要糧油作物生產(chǎn)成本平均為13 248.01元/hm2，其中最高的是水稻，達到16 582.50元/hm2，其他依次為玉米12 415.50元/hm2、油菜12 378.00元/hm2、小麥11 616.00元/hm2；種植大戶的4種主要糧油作物生產(chǎn)成本平均為14 038.13元/hm2，最高的是水稻，達到17 196.00元/hm2，其他依次為玉米15 066.00元/hm2、油菜12 927.00元/hm2、小麥10 963.50元/hm2。

從表2可以看出，小農(nóng)戶的4種主要糧油作物生產(chǎn)成本中，人力成本平均為7 745.63元/hm2，占總成本的58.5%，物化成本平均為3 294.38元/hm2，占總成本的24.9%；種植大戶的4種主要糧油作物生產(chǎn)成本中，人力成本平均為5 724.75元/hm2，占總成本的40.8%，物化成本平均為3 140.25元/hm2，占總成本的22.4%。四川省平原、丘陵區(qū)的水稻、小麥種植大戶生產(chǎn)機械應(yīng)用程度較高，加之耕、種、收、防等個別環(huán)節(jié)采取社會化服務(wù)，致使種植大戶的人力成本遠遠低于小農(nóng)戶。種植大戶的平均物化成本低于小農(nóng)戶；是由于種植大戶批量采購種子、化肥、農(nóng)藥等物資更能獲得價格上的談判優(yōu)勢。

2.2 產(chǎn)值情況

從表1可以看出，小農(nóng)戶4種主要糧油作物產(chǎn)值平均達到14 717.63元/hm2，其中，產(chǎn)值最高的為水稻，可以達到20 511.00元/hm2，其他依次為玉米14 184.00元/hm2、油菜13 584.00元/hm2、小麥10 591.50元/hm2；種植大戶4種主要糧油作物產(chǎn)值平均為17 231.25元/hm2，產(chǎn)值最高的是水稻，達到22 318.50元/hm2，其他依次為玉米17 793.00元/hm2、油菜15 867.00元/hm2、小麥12 946.50元/hm2。調(diào)查中了解到，種植大戶較小農(nóng)戶更加重視提高單產(chǎn)水平和開展產(chǎn)銷銜接，訂單生產(chǎn)比例較高，銷售單價普遍高于小農(nóng)戶，因而種植大戶的單位面積產(chǎn)值高于小農(nóng)戶的單位面積產(chǎn)值。

2.3 效益情況

從表1可以看出，小農(nóng)戶的4種主要糧油作物平均純收益為1 469.62元/hm2，純收益最高的是水稻，達到3 928.50元/hm2，其他依次為玉米1 768.50元/hm2、油菜1 206.00元/hm2、小麥-1 024.50元/hm2；種植大戶的4種主要糧油作物平均純收益為3 193.12元/hm2，純收益最高的是水稻，達到5 122.50元/hm2，其他依次為油菜2 940.00元/hm2、玉米2 727.00元/hm2、小麥1 983.00元/hm2。4種主要糧油作物的平均生產(chǎn)成本為13 642.88元/hm2，平均產(chǎn)值為15 974.44元/hm2，平均純收益為2 331.57元/hm2。由于相當(dāng)比例的小農(nóng)戶為自給自足而生產(chǎn)，小農(nóng)戶在比較效益較低的情況下，仍然具有一定的種植糧油作物的熱情。種植大戶的平均純收益僅較小農(nóng)戶高1 723.50元/hm2，但種植大戶更具有規(guī)模優(yōu)勢，更容易獲得政策、項目、資金支持。

3 結(jié)論與建議

3.1 結(jié)論

調(diào)查分析表明，四川省4種主要糧油作物中，生產(chǎn)成本最高的是水稻，然后依次是玉米、油菜、小麥。小農(nóng)戶的人工成本占生產(chǎn)總成本的55%～62%，種植大戶的人工成本占生產(chǎn)總成本的32%～52%。雖然種植大戶的平均收益普遍高于小農(nóng)戶，但產(chǎn)投比仍然較低，如何優(yōu)化配置資源要素，確保糧油生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展仍是一個長久課題。

3.2 建議

3.2.1 注重主體培育，促進由小農(nóng)生產(chǎn)向規(guī)模經(jīng)營的轉(zhuǎn)變。雖然在目前和今后一定時期內(nèi)，傳統(tǒng)一家一戶的生產(chǎn)模式仍然是我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主流形式，但隨著農(nóng)業(yè)勞動力的轉(zhuǎn)移，家庭經(jīng)營存在規(guī)模較小、土地分割過細、經(jīng)營收益不高的問題，也將越來越難以適應(yīng)激烈的市場競爭。通過發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營，促進先進農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣和農(nóng)業(yè)機械應(yīng)用，鼓勵支持經(jīng)營主體開展社會化服務(wù)，示范引領(lǐng)小農(nóng)戶發(fā)展，以規(guī)模生產(chǎn)促進效益提升勢在必行[4]。

3.2.2 注重綠色發(fā)展，促進由數(shù)量增長向質(zhì)量提升的轉(zhuǎn)變。隨著居民消費需求由吃得飽向吃得好、吃得健康的轉(zhuǎn)變，綠色、安全、健康的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品越來越受到消費者的關(guān)注與青睞。圍繞市場需求，調(diào)整優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，引進和培育優(yōu)良品種，實施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和模式化栽培，將綠色生產(chǎn)理念貫穿于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全過程，以優(yōu)質(zhì)優(yōu)價促進效益提升切實可行[5]。

3.2.3 注重功能拓展，促進由生產(chǎn)優(yōu)勢向產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢的轉(zhuǎn)變。目前，四川省農(nóng)戶的糧油種植收益主要體現(xiàn)在生產(chǎn)端，二、三產(chǎn)業(yè)收益較少。推動糧油生產(chǎn)與加工、旅游、文化、創(chuàng)意、教育、健康養(yǎng)老等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，拓展農(nóng)業(yè)多樣功能，挖掘利用糧油產(chǎn)業(yè)新的附加功能，拓展其增效增收空間，以一、二、三產(chǎn)業(yè)融合促進效益提升大有可為[6]。

3.2.4 注重政策扶持，促進由“大水漫灌”向“精準(zhǔn)滴灌”的轉(zhuǎn)變。無論是小農(nóng)戶還是種植大戶，發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)都將面臨著自然風(fēng)險和價格風(fēng)險的雙重挑戰(zhàn)。穩(wěn)定農(nóng)戶收益預(yù)期，降低種植風(fēng)險，需要建立差異化、全方位的支持保護制度，創(chuàng)新金融支農(nóng)產(chǎn)品和服務(wù)，健全大災(zāi)風(fēng)險分散機制，以完備的政策支持體系穩(wěn)定種植收益迫在眉睫。

4 參考文獻

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