古方“益胃湯”名不虛傳

沈 寧

女性朋友普遍體質(zhì)偏寒，一旦胃不舒服，往往是脾胃虛寒型。一到冬天，冷風(fēng)一吹，很多人會(huì)感到胃部難受，嚴(yán)重的甚至?xí)欣渫吹母杏X。

脾胃問題關(guān)鍵在于“養(yǎng)”

“寒者溫之、熱者寒之、虛者補(bǔ)之”，脾胃方面的疾病，最關(guān)鍵在于一個(gè)“養(yǎng)”字，平時(shí)注重調(diào)養(yǎng)比吃藥要有效多了。而養(yǎng)胃的主法，除了日常飲食之外，又以茶療、酒療、湯療效果為佳。所以，大家如果能在秋冬季節(jié)經(jīng)常喝一杯熱騰騰的養(yǎng)胃飲，能很好地緩解胃部出現(xiàn)的不適。如果是上班族，可以用保溫杯盛上，帶到辦公室里喝。

關(guān)于養(yǎng)胃飲的方子，古人的醫(yī)書中俯拾皆是。人參養(yǎng)胃湯、和中養(yǎng)胃湯以及各種針對不同癥狀的養(yǎng)胃湯，我們都可以找到。不過方子通常都比較復(fù)雜，比如古方和中養(yǎng)胃湯，方子需要黃芪2錢，人參1錢，茯苓2錢，白術(shù)1錢，甘草4分，當(dāng)歸2錢，料豆4錢，柴胡1錢，薄荷1錢，廣陳皮1錢，砂仁1錢，薏苡仁4錢，大棗2枚，生姜3片。

如果覺得上面方子中的藥物比較多，這里給大家介紹一個(gè)方便又好用的方子，那就是出自《溫病條辨》的益胃湯。它的做法是取北沙參9克，麥冬15克，冰糖3克，生地黃15克，玉竹（炒香）4.5克，然后加上5杯水，大火燒開之后用小火熬煮，煮到差不多只剩兩杯的時(shí)候關(guān)火，分成兩次服用。

這個(gè)益胃湯，除了冰糖之外只需要四種材料，大家準(zhǔn)備起來還是比較方便的，關(guān)鍵是它療效好。北京電視臺(tái)有一個(gè)女主播，患了胃病，中醫(yī)專家推薦她經(jīng)常喝這個(gè)益胃湯，尤其是冬天胃病特別嚴(yán)重的時(shí)候。所以她常隨身帶著保溫杯，冬天就喝這個(gè)湯，夏天喝茉莉花茶和大麥茶，現(xiàn)在胃病發(fā)作的次數(shù)越來越少了。

為什么這個(gè)湯效果好呢？

關(guān)于這個(gè)問題，人們給這個(gè)湯編了個(gè)順口溜：“益胃湯能養(yǎng)胃陰，冰糖玉竹與沙參，麥冬生地同煎服，甘涼滋潤生胃津?！闭缙渲兴f，益胃湯可以養(yǎng)陰益胃，對胃陰損傷引起的各種病癥都有比較好的療效。

方子中的生地黃、麥冬，味甘性寒，擅長養(yǎng)陰清熱、生津潤燥，是甘涼益胃的上品。而北沙參、玉竹可以養(yǎng)陰生津，增強(qiáng)生地黃、麥冬益胃養(yǎng)陰的功效。冰糖則能濡養(yǎng)肺胃，調(diào)和諸藥。它們一起熬成湯飲，相得益彰。

當(dāng)然，如果你實(shí)在不喜歡中藥的味道，而且脾胃方面的毛病不大，也可以選擇喝茉莉花茶、桂圓松子仁湯、木香烏麥飲、桂花茶、紅茶、普洱茶、大麥茶等，它們都有養(yǎng)胃功效，只是側(cè)重點(diǎn)不同。需要注意的是，任何一種益胃飲、養(yǎng)胃茶，我們都要盡量喝溫?zé)岬?；畢竟，保暖是讓胃安定舒適的基本條件。

·小藥膳·

砂仁藕粉

原料：砂仁1.5克，木香1克，藕粉50克，白糖適量。

制法：將砂仁、木香研為細(xì)末，拌入藕粉中，用開水沖熟后，加糖服食。

功效：醒脾和胃，理氣止嘔。凡因氣阻中焦、脾胃失和而引起的嘔吐、脘悶作痛、厭食者，皆可食用。