以技能大賽為依托的高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容與評(píng)價(jià)改革初探

楊劍波　吳井生　丁威　陳軍　駱桂蘭　邢軍

摘要：實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容與評(píng)價(jià)關(guān)系到學(xué)生職業(yè)認(rèn)知和能力鍛煉，依托職業(yè)技能大賽，對(duì)高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容與評(píng)價(jià)有益探索，對(duì)培養(yǎng)畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)技能型人才有重要的促進(jìn)作用。

關(guān)鍵詞：技能大賽；教學(xué)評(píng)價(jià)；畜牧獸醫(yī)專業(yè)；改革

中圖分類號(hào)：G459 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2018）49-0025-02

高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)是培養(yǎng)具有畜牧獸醫(yī)方面的基本理論、知識(shí)和技能，適應(yīng)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展需求的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才1]。畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制定應(yīng)加大與生產(chǎn)對(duì)接緊密的實(shí)踐教學(xué)的權(quán)重，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)置一般包括課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)、課程教學(xué)實(shí)習(xí)、學(xué)校自建或聯(lián)合企業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地綜合實(shí)踐、崗位實(shí)習(xí)[2]。實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容和效果評(píng)價(jià)關(guān)系到學(xué)生對(duì)職業(yè)和崗位需求的認(rèn)知，影響未來職業(yè)能力[3]。作為職業(yè)教育教學(xué)的方向標(biāo)，職業(yè)技能大賽項(xiàng)目融合了行業(yè)發(fā)展的最新前沿與關(guān)鍵技術(shù)，是職業(yè)技能和人才需求等方面的最新體現(xiàn)[4]。職業(yè)技能大賽賽項(xiàng)方案設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)成員組成一般是校政行企等一流一線專家，賽項(xiàng)在目的、原則、特色、方式和流程上，尤其是評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則，操作規(guī)程，技術(shù)平臺(tái)以及信息反饋等方面的制定都突出內(nèi)容實(shí)踐性、可操作性、可標(biāo)準(zhǔn)化。引入技能大賽的機(jī)制對(duì)解決目前實(shí)踐教學(xué)突出存在的評(píng)價(jià)重視程度低，主體單一，內(nèi)容不夠全面，缺乏結(jié)果反饋，教師職教能力建設(shè)等諸多問題提供了思路。

我校為全國(guó)職業(yè)院校技能大賽比賽基地，已連續(xù)舉辦多屆國(guó)家級(jí)、省級(jí)和行業(yè)職業(yè)技能大賽，與畜牧獸醫(yī)專業(yè)緊密聯(lián)系的《新城疫抗體測(cè)定》大賽連續(xù)多屆在我校協(xié)辦。依托國(guó)賽平臺(tái)，學(xué)校加大技能賽項(xiàng)的開發(fā)力度，《雞病理剖檢及鏡檢項(xiàng)目》《豬的精液品質(zhì)檢查》等多個(gè)項(xiàng)目已經(jīng)成為畜牧獸醫(yī)等相關(guān)專業(yè)學(xué)生參與度、關(guān)注度和影響力高的校賽。同時(shí)，學(xué)院畜牧獸醫(yī)教研室團(tuán)隊(duì)積極探索，勇于創(chuàng)新，依據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)和方案，在畜牧獸醫(yī)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中引入大賽的教學(xué)評(píng)價(jià)機(jī)制，尤其在實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容、評(píng)價(jià)方法、基地和教師隊(duì)伍建設(shè)等多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行積極的探索和有益的創(chuàng)新，學(xué)生實(shí)踐教學(xué)的參與度和積極性明顯提高，教學(xué)效果顯著。

一、實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容賽項(xiàng)化

賽項(xiàng)化就是將畜牧獸醫(yī)專業(yè)相關(guān)的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容改革瞄準(zhǔn)技能大賽實(shí)施方案，對(duì)現(xiàn)有實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容開發(fā)出反映社會(huì)對(duì)技術(shù)技能型人才需求的項(xiàng)目，并形成一整套高度整合性的專業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目群，既加強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)技能訓(xùn)練，又能促進(jìn)課程教學(xué)面向社會(huì)所需的開放化、職業(yè)化進(jìn)程。以畜牧獸醫(yī)專業(yè)《動(dòng)物遺傳繁育》課程為例，該課程既是一門基礎(chǔ)課，理論性強(qiáng)，又是一門專業(yè)課，實(shí)踐性也強(qiáng)。實(shí)踐教學(xué)占課程學(xué)習(xí)總評(píng)價(jià)權(quán)重的50%。過往的課程實(shí)訓(xùn)和課程實(shí)踐過程中，教師演示后，學(xué)生機(jī)械模仿，待考核時(shí)現(xiàn)場(chǎng)抽題提問，沒有對(duì)技能過程評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)隨意性強(qiáng)，學(xué)生參與度低，無成就感，尤其缺少互評(píng)機(jī)制，走過場(chǎng)情形嚴(yán)重。實(shí)習(xí)報(bào)告或?qū)嵱?xùn)總結(jié)等形式的考核，造成學(xué)生抄襲嚴(yán)重，極不利于實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的提升、實(shí)踐技能的鍛煉。在引入技能大賽機(jī)制過程中，教研室邀請(qǐng)行、企業(yè)技能能手、骨干人員與課程組等一起參與研討，將《豬的精液品質(zhì)檢查》《母豬的發(fā)情鑒定》《母豬的妊娠診斷》《豬的活體背膘測(cè)定》《群體系譜繪制》等10個(gè)實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)內(nèi)容編制成賽項(xiàng)化專業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目群，制作成SPOC課程微課視頻。通過競(jìng)賽方式實(shí)踐與改進(jìn)，學(xué)生的參與度、成就感明顯提升，教學(xué)成效顯著。

二、實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容賽評(píng)化

賽評(píng)化就是將技能大賽的競(jìng)賽環(huán)境、技術(shù)平臺(tái)、考核內(nèi)容、考核要點(diǎn)和得分標(biāo)準(zhǔn)以及申訴與競(jìng)賽視頻制作等環(huán)節(jié)引入到專業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目群的實(shí)踐教學(xué)。尤其實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)面向社會(huì)，參照企業(yè)對(duì)技能要求來制定，將實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量考核同社會(huì)需求掛鉤。項(xiàng)目群初期實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，學(xué)生自主通過網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容和考核要點(diǎn)，課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)中老師輔助學(xué)生完成項(xiàng)目?jī)?nèi)容，課程教學(xué)實(shí)習(xí)中，學(xué)生以分組形式共同參與實(shí)習(xí)內(nèi)容評(píng)比，對(duì)相關(guān)課程專業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目群隨機(jī)抽取完成項(xiàng)目?jī)?nèi)容考核及現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐操作流程視頻拍攝與制作。通過現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)和視頻回放等方式，按考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行小組自評(píng)、組間互評(píng)、教師參評(píng)成績(jī)判定，充分發(fā)揮理論學(xué)習(xí)和專業(yè)技能實(shí)踐相互補(bǔ)充，形成了一種相互趕超、相互學(xué)習(xí)的良好學(xué)習(xí)氛圍。通過對(duì)考核與評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的了解，學(xué)生能夠自覺把握實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的重難點(diǎn)。經(jīng)實(shí)踐學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，分析與解決問題的能力得到明顯的提高。

三、加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)軟、硬件建設(shè)

技能大賽的舉辦是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，賽項(xiàng)的舉辦極大地推動(dòng)了校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室和實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)與投入[5]。近三年來，我院全新建立一個(gè)滿足信息化實(shí)踐教學(xué)實(shí)驗(yàn)室，購(gòu)置50臺(tái)數(shù)碼互動(dòng)顯微系統(tǒng)，3套虛擬仿真教學(xué)系統(tǒng)，一大批仿真模型、標(biāo)本、切片等，研究并制定了一套科學(xué)合理的實(shí)驗(yàn)室規(guī)章與管理制度，保證學(xué)生的實(shí)驗(yàn)室教學(xué)活動(dòng)。我院畜牧教學(xué)工場(chǎng)是學(xué)生實(shí)踐教學(xué)與頂崗培訓(xùn)又一重要基地，利用我院國(guó)家級(jí)梅山豬保種場(chǎng)，江蘇省省級(jí)梅山豬、楓涇豬保種平臺(tái)作為開展實(shí)踐技能考核競(jìng)賽場(chǎng)，添購(gòu)了一批包括CASA自動(dòng)精子分析儀、B超等在內(nèi)的配套儀器與設(shè)備，滿足了實(shí)踐教學(xué)技能學(xué)習(xí)與評(píng)比的軟硬件設(shè)施設(shè)備。我校繼續(xù)加大包括雞場(chǎng)在內(nèi)畜牧教學(xué)工場(chǎng)設(shè)施建設(shè)，滿足各畜禽品種養(yǎng)殖技能與培訓(xùn)。同時(shí)，與南京醫(yī)科大學(xué)合作共建江蘇省異種移植實(shí)驗(yàn)教學(xué)基地，與周邊大型奶牛場(chǎng)、中型肉牛場(chǎng)和湖羊養(yǎng)殖場(chǎng)簽訂實(shí)訓(xùn)基地合作協(xié)議，進(jìn)一步豐富學(xué)生實(shí)踐教學(xué)。

四、強(qiáng)化校企合作辦學(xué)與師資隊(duì)伍建設(shè)

職業(yè)技能大賽的評(píng)委及指導(dǎo)教師均由企業(yè)、行業(yè)專家、高職院校教師組成，既有專職的，又有兼職的。通過賽項(xiàng)化平臺(tái)，聘請(qǐng)行業(yè)翹楚或?qū)嵺`經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)人才擔(dān)任技能培訓(xùn)指導(dǎo)教師，讓老師和學(xué)生接觸到最新的生產(chǎn)技術(shù)。依托技能平臺(tái)，加強(qiáng)校企合作，發(fā)揮企業(yè)的技術(shù)與設(shè)備優(yōu)勢(shì)和學(xué)校的人才優(yōu)勢(shì)，多渠道資源共享，促進(jìn)合作交流，提高專業(yè)實(shí)踐教學(xué)效果。實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容與評(píng)價(jià)改革倒逼學(xué)校教師參與到企業(yè)一線，做好技術(shù)服務(wù)，提升業(yè)務(wù)水平，把握企業(yè)生產(chǎn)最新前沿，更新陳舊落后的理論知識(shí)教學(xué)，豐富課堂教學(xué)內(nèi)容。學(xué)院注重青年教師的實(shí)踐技能培養(yǎng)和綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)提高，通過以老帶新方式，將新進(jìn)青年教師選派到企業(yè)一線鍛煉，每年到對(duì)口企業(yè)鍛煉不少于6個(gè)月，獎(jiǎng)勵(lì)工作成績(jī)突出的骨干教師。同時(shí)，鼓勵(lì)教師參與職業(yè)技能考評(píng)人員、骨干教師和其他生產(chǎn)、教學(xué)與科研的培訓(xùn)，培養(yǎng)真正的“雙師型”人才。

通過對(duì)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容賽項(xiàng)化的初步改革，學(xué)生對(duì)相關(guān)課程的學(xué)習(xí)興趣度和參與度明顯提高，極大地改變了形式化考核場(chǎng)面，通過自評(píng)和互評(píng)的形式開展，加大了學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和分析解決問題的能力訓(xùn)練。今后在實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容開發(fā)更多緊貼生產(chǎn)實(shí)際、更加合理與激勵(lì)的考評(píng)機(jī)制，利用信息化教學(xué)進(jìn)一步探索崗位實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容與評(píng)價(jià)，進(jìn)一步高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)效果。

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