科誠：匠心匠品 做強(qiáng)一粒米

文/何樂言

2018年9月23日，“中國農(nóng)民豐收節(jié)”梅州分會(huì)場(chǎng)暨廣東慶祝首屆“中國農(nóng)民豐收節(jié)”主會(huì)場(chǎng)啟動(dòng)儀式在梅州市梅縣區(qū)松口鎮(zhèn)大黃村舉行。來自世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)蕉嶺的“科誠香”富硒米與梅州當(dāng)?shù)仄渌厣r(nóng)業(yè)品牌齊齊亮相，吸引了眾多嘉賓和觀眾的駐足觀看。

在蕉嶺，科誠米頗負(fù)盛名，經(jīng)過數(shù)年的發(fā)展，如今科誠米在整個(gè)珠三角，甚至香港都小有名氣。作為國內(nèi)大米的主產(chǎn)區(qū)，廣東的大米品牌眾多，而科誠米能得到消費(fèi)者的青睞，除了得益于蕉嶺天然的優(yōu)良種植條件外，更得益于種植者的用心。晟福合作社正是科誠大米的生產(chǎn)者。

一顆匠心造就一粒好米

蕉嶺，是世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，自然環(huán)境優(yōu)越，森林覆蓋廣，水資源豐富，全縣飲用水源含有豐富的人體所需的硒、鋅、鐵等微量元素，據(jù)介紹，蕉嶺的土壤中也富含硒，豐富的自然條件使得蕉嶺米有了天然的品質(zhì)保障。來自某省級(jí)單位的檢測(cè)報(bào)告顯示，在蕉嶺種植的大米膠稠度實(shí)測(cè)值為73 mm，高于國家標(biāo)準(zhǔn)的60 mm，而硒含量則達(dá)到0.148 mg/kg，這些數(shù)據(jù)成為蕉嶺富硒大米在市場(chǎng)上暢銷的“王牌”，而科誠米正是蕉嶺硒米的代表。

良好的自然環(huán)境是好米品質(zhì)的基礎(chǔ)，但是一粒好米更離不開生產(chǎn)中各個(gè)環(huán)節(jié)的科學(xué)管理。

為了保證大米的品質(zhì)，從谷種的選擇到最后的加工，晟福合作社全部實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，從育秧大棚、機(jī)插秧到無人機(jī)植保再到一體化烘干加工生產(chǎn)線，科誠的大米已完全脫離了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，進(jìn)入工業(yè)化、現(xiàn)代化種植、管理、加工時(shí)代。

為了保證稻米品質(zhì)，在種植過程中，晟福合作社堅(jiān)決不使用任何農(nóng)藥。除了安裝驅(qū)蟲燈外，最常用的滅蟲方法就是使用無人機(jī)噴灑石灰粉。合作社負(fù)責(zé)人林干松說：“我們每年會(huì)定期噴灑石灰，先把大塊的石灰篩成粉后，再用無人機(jī)噴撒到田里，自然溶解到土壤中。”林干松介紹說，石灰粉的堿性很強(qiáng)，而南方的稻田基本上是酸性的，石灰粉起到了很好的中和作用，有效防止了土地過酸，平衡了酸堿值。尤其是無人機(jī)施石灰粉下壓性好，可以讓石灰很好地和土壤接觸，能夠有效殺死土壤中的所有蟲害和蟲卵。林干松介紹說，當(dāng)?shù)匾灿修r(nóng)戶用辣椒粉或者辣椒水來殺蟲，但是效果沒有石灰粉好，而且石灰粉的成本更低。

2014年的時(shí)候，科誠農(nóng)業(yè)僅有30多畝地，現(xiàn)在，科誠自有基地已達(dá)1 361畝，產(chǎn)值可達(dá)1 600萬元。近年生產(chǎn)成本、人工成本節(jié)節(jié)攀升，種植大米的利潤越來越低，但是林干松卻樂在其中?！拔乙呀?jīng)種了7年大米了，對(duì)種大米有很深的感情，我從開始種大米那天起就認(rèn)定這個(gè)行業(yè)這個(gè)品種，先不想能賺多少錢，而是先讓人家認(rèn)可你的產(chǎn)品?！绷指伤烧f。

以米為媒，帶領(lǐng)農(nóng)戶致富

今年4月，科誠農(nóng)業(yè)投資建成了桂嶺硒米展廳，這是蕉嶺縣為打響“硒米”品牌搭建的重要載體，同時(shí)，這個(gè)占地100多平方米的展廳也是一個(gè)農(nóng)耕文化的小型博物館。在這個(gè)極富中國傳統(tǒng)文化風(fēng)格的展廳里，除了陳列科誠大米的各項(xiàng)檢驗(yàn)報(bào)告外，還展示了蕉嶺其他7家種植大戶的大米，所有來這里參觀的人都可以看到包括科誠在內(nèi)的蕉嶺大米品牌?！岸际俏覀兘稁X的大米，大家一起在這里展示。”林干松說，平時(shí)他會(huì)經(jīng)常和其他種植戶聚在一起交流種田經(jīng)驗(yàn)，在林干松眼里，大家不是競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，而是共同合作的關(guān)系。

為蕉嶺大米品牌商提供一個(gè)展示的平臺(tái)展現(xiàn)了科誠農(nóng)業(yè)頗具格局的氣度與情懷，而帶領(lǐng)周邊農(nóng)戶共同致富則是晟福發(fā)揮新型經(jīng)濟(jì)組織起到的更具價(jià)值和意義的體現(xiàn)。

自科誠大米小有名氣開始，林干松就發(fā)現(xiàn)他種出的大米供不應(yīng)求，但有的農(nóng)戶卻找不到銷路。于是，他與7位種糧能手合作，承接家庭農(nóng)場(chǎng)的訂單業(yè)務(wù)?！拔姨峁┙y(tǒng)一的農(nóng)資和技術(shù)指導(dǎo)，配套農(nóng)機(jī)設(shè)備還有回收銷售，其他人只需要按照標(biāo)準(zhǔn)種出好米就行?！绷指伤烧f，這個(gè)方法不僅有效擴(kuò)大了家庭農(nóng)場(chǎng)的大米種類和產(chǎn)量，而且給合作農(nóng)戶帶來可觀收入。除了壯大自己的大米事業(yè)，林干松還依托成立的科誠農(nóng)場(chǎng)晟福農(nóng)機(jī)合作社，為周邊農(nóng)戶提供全程機(jī)械化社會(huì)服務(wù)，同時(shí)還包收包銷，帶動(dòng)更多村民增收致富。

從幾十畝的“小打小鬧”到上千畝的水稻種植基地，林干松實(shí)現(xiàn)了從普通農(nóng)民到新農(nóng)人的身份轉(zhuǎn)變，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的引領(lǐng)者。聯(lián)合收割機(jī)6臺(tái)、稻谷烘干機(jī)6臺(tái)、中型拖拉機(jī)6臺(tái)、井關(guān)高速插秧機(jī)6臺(tái)、色選機(jī)2臺(tái)、全自動(dòng)真空包裝機(jī)1臺(tái)、植保無人機(jī)4臺(tái)……如今，晟福農(nóng)機(jī)合作社的社會(huì)化服務(wù)范圍已輻射到周邊6個(gè)鎮(zhèn)22個(gè)村，服務(wù)面積達(dá)6 000畝以上，服務(wù)農(nóng)戶2 000多戶。

林干松說，目前蕉嶺縣正致力打造富硒大米現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，以農(nóng)業(yè)農(nóng)機(jī)社會(huì)化服務(wù)為引領(lǐng)，以推進(jìn)基地支撐、產(chǎn)業(yè)融合、鏈條延伸、產(chǎn)品升級(jí)為方向，突出生產(chǎn)、加工、物流、科研、文化、示范、服務(wù)等功能板塊，建設(shè)富硒大米科技創(chuàng)新與服務(wù)中心、烘干儲(chǔ)備加工中心、社會(huì)化服務(wù)中心。作為產(chǎn)業(yè)園的主要參與者，林干松坦言“產(chǎn)業(yè)園不好做。”但同時(shí)他又干勁十足，據(jù)了解，產(chǎn)業(yè)園建成后，可直接帶動(dòng)農(nóng)戶約18 000戶，每戶年增收約 2 000 ～ 3 000 元。

質(zhì)量為本打造大米品牌

在桂嶺展廳對(duì)面，是晟福合作社正在建設(shè)中的倉儲(chǔ)基地。林干松說，今年早造自有基地生產(chǎn)750 t大米，加上周邊農(nóng)戶需要加工的大米，目前的倉儲(chǔ)已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。年初，在當(dāng)?shù)卣膸椭拢献魃绔@批了7畝倉儲(chǔ)建設(shè)用地，但是由于資金投入太大，合作社又很難融到資，所以無法一步完工?！拔覀冏约阂淹度肓?00多萬的資金，如果算上規(guī)劃中的全智能化自動(dòng)化加工設(shè)備，總投入要1 000多萬元?！北M管當(dāng)?shù)卣呀?jīng)給了部分項(xiàng)目扶持，但對(duì)如此巨大的資金額來說仍是杯水車薪。而融資難仍是當(dāng)前阻礙科誠農(nóng)業(yè)快速發(fā)展的最大瓶頸。面對(duì)這種現(xiàn)狀，林干松認(rèn)為“反正我們是他給貸款我們要做，他們不給我們也要做。我們現(xiàn)在最緊要是做好種植、管理、銷售，其他說的再多也沒用，這三個(gè)是基礎(chǔ)，把基礎(chǔ)做好了才有可能效益好，”

林干松說，做大米有兩個(gè)基本條件，一是烘干二是倉儲(chǔ)，沒有這兩個(gè)基礎(chǔ)是不可能做出好大米的。目前，晟福合作社的烘干中心安裝了115 t的烘干設(shè)備，因?yàn)槌藶榭普\自種大米的烘干，也為周邊農(nóng)戶提供烘干服務(wù)。“過去，到收割的時(shí)候，種三四畝地都沒地方放，把房間、客廳全都用來放糧食，一到曬稻谷的時(shí)候，門前院后、公路村道甚至床底下，都得鋪上一層。如果遇到陰雨天，稻谷不是被雨淋就是發(fā)芽了。”林干松說，現(xiàn)在機(jī)械烘干，水分可以精確控制，色澤均勻，不僅出米率更高，而且品質(zhì)更好?！?/p>

這僅是水稻機(jī)械化生產(chǎn)線上的一環(huán)，在烘干后，礱谷、碾米、選米、真空包裝一條龍加工，整條生產(chǎn)線總共不到四個(gè)人，真正做到了全自動(dòng)化、一體化生產(chǎn)。林干松介紹說，蕉嶺地處山區(qū)，可用的耕地僅有11萬多畝，水稻種植面積只有5～6萬畝，這樣的面積相比其他地方也許不值一提，但是林干松認(rèn)為真正能把這5～6萬畝農(nóng)田做好就很不錯(cuò)了，“因?yàn)檫@5～6萬畝農(nóng)田種的都是優(yōu)質(zhì)稻，絲苗米產(chǎn)業(yè)園定下來后，我們將帶動(dòng)所有的合作社成員、農(nóng)戶和大戶，齊心協(xié)力把我們科誠牌大米做強(qiáng)做大?！?/p>

林干松曾經(jīng)在一家農(nóng)業(yè)企業(yè)做了3年，一方面，他感激這段經(jīng)歷，“在那3年里，我把所有農(nóng)用機(jī)械的使用、駕駛、維修都學(xué)會(huì)了。但是，我也看到農(nóng)業(yè)的不容易，不腳踏實(shí)地做事是做不好農(nóng)業(yè)的。”但也正是那三年的經(jīng)歷堅(jiān)定了林干松自己種水稻的決心?！拔铱吹剿緦?shí)現(xiàn)規(guī)模化種植后，它的效益不是傳統(tǒng)種植可比的，所以我一開始就決定要實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、機(jī)械化種植”。

盡管仍然面臨種種困境，但是林干松對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持私毫不會(huì)讓步。“我的理念一直是把自己種出來的好東西讓更多人去分享，先不要想要賺多少錢，而是先要讓人家認(rèn)可你的產(chǎn)品。”這是最樸素的一種市場(chǎng)營銷法則，沒有高大上的包裝也沒有深?yuàn)W的玄之又玄的理論，多年來，憑著這一信念，科城大米一路走紅?！斑@其中政府幫了我們的大忙。通過各種展示會(huì)和信息平臺(tái)，政府的發(fā)聲更權(quán)威、更有號(hào)召力?！绷指伤烧f：“合作社的發(fā)展離不開政府的扶持?！苯衲?月，在當(dāng)?shù)卣闹敢?，科誠農(nóng)業(yè)獲得了食品生產(chǎn)許可證即SC認(rèn)證，有了這個(gè)認(rèn)證，福晟合作社的全程機(jī)械化之路將越走越寬，科誠大米的品質(zhì)將越來越好，也將有更多的農(nóng)戶受益于此，真正實(shí)現(xiàn)梅州大米的產(chǎn)業(yè)興旺。