霍曉鵬,賴小星,朱宏偉,李冬晶,于康
(中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院,北京,100730)
營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)是指現(xiàn)存的或潛在的與營養(yǎng)因素相 關(guān)的導(dǎo)致患者出現(xiàn)不良臨床結(jié)局的風(fēng)險(xiǎn),如延長住院日和感染相關(guān)并發(fā)癥等[1]。營養(yǎng)不良包括營養(yǎng)不足和超重兩個(gè)方面,其中營養(yǎng)不足是蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不足(protein energy malnutrition,PEM)的簡稱,表現(xiàn)為蛋白質(zhì)或能量攝入不足、吸收障礙,患者身體質(zhì)量指數(shù)(body mass index,BMI)<18.5kg/m2[2]。既往的研究大多集中于消化科、外科手術(shù)的患者行營養(yǎng)相關(guān)調(diào)查[3-4],對(duì)高齡老年患者研究較少。對(duì)于高齡老年人而言,營養(yǎng)不足及營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)是較常見、且易被忽視的影響健康的重要因素。營養(yǎng)診療的三個(gè)重要步驟如下:營養(yǎng)篩查、評(píng)定與干預(yù)[5]。本研究對(duì)本院358例高齡老年患者的營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)、營養(yǎng)不足及營養(yǎng)支持的應(yīng)用現(xiàn)況進(jìn)行調(diào)查,為進(jìn)一步實(shí)施有效的營養(yǎng)干預(yù)提供依據(jù),現(xiàn)報(bào)道如下。
采用定點(diǎn)連續(xù)便利抽樣法抽取2015年12月至2017年6月在本院5個(gè)老年病區(qū)住院的高齡患者358例。納入標(biāo)準(zhǔn):年齡≥80歲;同意參加此次研究;能夠配合完成本研究。排除標(biāo)準(zhǔn):重癥或終末期疾病患者。
1.2.1 患者一般資料問卷 研究者自行設(shè)計(jì)患者一般資料問卷,包括人口學(xué)特征和臨床資料兩部分。人口學(xué)特征包括患者性別、年齡、婚姻狀況、文化程度、居住情況、醫(yī)療費(fèi)用支付方式等;臨床資料包括本次住院疾病診斷及既往合并的疾病個(gè)數(shù)等。
1.2.2 營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查評(píng)估表 采用營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查2002(nutritional risk screening 2002,NRS2002)評(píng)估表篩查患者營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn),該評(píng)估表為歐洲腸外腸內(nèi)營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦,適用于住院患者營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查,其是目前唯一基于128個(gè)隨機(jī)對(duì)照研究循證基礎(chǔ)的營養(yǎng)篩查工具,簡便易于操作,可預(yù)測臨床結(jié)局[6-7]。該評(píng)估表評(píng)估以下4個(gè)方面:人體測量、近期體質(zhì)量變化、疾病嚴(yán)重程度和膳食攝入情況。NRS2002總評(píng)分包括疾病嚴(yán)重程度評(píng)分(0~3分)、營養(yǎng)狀況評(píng)分(0~3分)及年齡評(píng)分(0~1分)3項(xiàng)之和,總評(píng)分≥3分表示存在營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)。NRS2002評(píng)估表見表1。
表1 NRS2002評(píng)估表
1.2.3 營養(yǎng)不足評(píng)定 營養(yǎng)不足的評(píng)定包括人體學(xué)數(shù)據(jù)和實(shí)驗(yàn)室檢查。營養(yǎng)不足的判定,滿足以下三個(gè)條件其中之一即可:BMI<18.5kg/m2伴隨一般狀況較差;入院前3個(gè)月體重丟失超過15%;或入院前1周進(jìn)食量下降50%以上。人體學(xué)數(shù)據(jù)主要來自體質(zhì)分析,由Inbody人體成分分析儀測定獲得。實(shí)驗(yàn)室檢查包括以下項(xiàng)目:血清白蛋白(正常值 40~55g/L)、血清前白蛋白(正常值 240~350mg/L)、血紅蛋白(正常值 110~160g/L)、低密度脂蛋白(正常值低于120mg/dL)。
1.2.4 營養(yǎng)支持 采用自行設(shè)計(jì)的營養(yǎng)支持情況調(diào)查表。內(nèi)容包括:經(jīng)口普通膳食;經(jīng)口營養(yǎng)補(bǔ)充(oral nutritional supplements,ONS)(勻漿膳); 僅輸注葡萄糖(鹽)水;腸內(nèi)營養(yǎng)(enteral nutrition,EN)支持;腸外營養(yǎng)(parenteral nutrition,PN)支持。
數(shù)據(jù)應(yīng)用SPSS19.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析,顯著性水準(zhǔn)以P≤0.05表示差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。計(jì)數(shù)資料采用頻數(shù)或百分比描述,組間比較行χ2檢驗(yàn);正態(tài)分布計(jì)量資料采用(±s)描述,組間比較行t檢驗(yàn)。
本研究共連續(xù)采樣425例患者,最終納入研究、完成NRS2002篩查者358例。在358例調(diào)查對(duì)象中,男 269例,女 89例;年齡 80~109歲,平均(89.5±10.2)歲;婚姻狀況有配偶 195例,無配偶163例;文化程度初中及以下52例,高中及中專161例,大專及以上145例;居住情況單獨(dú)居住8例,與配偶居住192例,與保姆居住91例,與子女居住67例;醫(yī)療費(fèi)用承擔(dān)自費(fèi)9例,醫(yī)保110例,公費(fèi)醫(yī)療239例。本次住院疾病診斷呼吸系統(tǒng)疾病63例,消化系統(tǒng)疾病45例,腫瘤32例,心血管系統(tǒng)疾病56例,代謝類疾病48例,外傷16例,神經(jīng)系統(tǒng)疾病59例,血液系統(tǒng)疾病21例,免疫系統(tǒng)疾病 18 例;合并疾病 3~13 種,平均(7.3±2.3)種。
高齡患者營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生率、營養(yǎng)不足發(fā)生率、營養(yǎng)支持使用率情況見表1。由表1可知,總營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生率為50.3%(180/358),營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生率由高至低的疾病依次是代謝類疾病、消化系統(tǒng)疾病、腫瘤、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、免疫系統(tǒng)疾病、血液系統(tǒng)疾病、呼吸系統(tǒng)疾病、心血管系統(tǒng)疾病、外傷。營養(yǎng)不足發(fā)生率為36.0%(129/358),營養(yǎng)不足發(fā)生率由高至低的疾病依次是腫瘤、消化系統(tǒng)疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、代謝類疾病、呼吸系統(tǒng)疾病、心血管系統(tǒng)疾病、血液系統(tǒng)疾病、免疫系統(tǒng)疾病、外傷。有營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)患者的營養(yǎng)支持率為58.9%(106/180)。
表1 高齡患者營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)、營養(yǎng)不足發(fā)生率及營養(yǎng)支持使用率情況(n=358;n/%)
有營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)組與無營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)組患者其生化指標(biāo)值比較見表2。由表2可見,有營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)組和無營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)組患者的生化指標(biāo)中,除了低密度脂蛋白值比較,均P>0.05,無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義外,其他指標(biāo)值比較,均P<0.05,差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義,有營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)組患者血清白蛋白、血清前白蛋白、血紅蛋白值均小于無營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)組。
表2 有營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)組與無營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)組患者其生化指標(biāo)值比較(±s)
表2 有營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)組與無營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)組患者其生化指標(biāo)值比較(±s)
項(xiàng)目血清白蛋白(g/L)血清前白蛋白(mg/L)血紅蛋白(mg/L)低密度脂蛋白(mmol/L)無營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)組(n=178)40.3±6.8 196.8±48.4 110.9±33.2 3.2±0.9有營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)組(n=180)36.0±5.2 163.4±40.2 99.7±35.8 3.4±1.1 t P 3.592 11.490 5.312-1.296 0.011 0.006 0.009 0.197
有營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)組與無營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)組其營養(yǎng)支持應(yīng)用狀況見表3。由表3可見,358例患者中,共有134例患者(37.4%)接受營養(yǎng)支持,其中接受PN77例(57.5%),接受 EN57例(42.5%),PN/EN 比值為1.35:1(77/57)。在180例有營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)的患者中,106例(58.9%)接受了營養(yǎng)支持;在無營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)的178例患者中,28例(15.7%)接受了營養(yǎng)支持。
表3 有營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)組與無營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)組患者其營養(yǎng)支持應(yīng)用狀況(n=358;n/%)
營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)是因營養(yǎng)因素對(duì)患者的臨床結(jié)局(住院時(shí)間、感染有關(guān)并發(fā)癥等)發(fā)生不良影響的風(fēng)險(xiǎn),而并非發(fā)生營養(yǎng)不足的風(fēng)險(xiǎn),因此改善臨床結(jié)局是臨床營養(yǎng)支持的終點(diǎn)。NRS2002是歐洲腸外、腸內(nèi)營養(yǎng)學(xué)會(huì)及中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸外、腸內(nèi)營養(yǎng)學(xué)分會(huì)共同推薦的用于住院患者營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查的工具[2,8]。研究顯示[9],高齡并不是老年患者營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)高的主要原因,疾病才是導(dǎo)致營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)的主要原因。對(duì)老年患者進(jìn)行營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查的意義不僅是評(píng)估患者的營養(yǎng)狀況,更可通過預(yù)測患者的臨床結(jié)局,判斷患者是否需要營養(yǎng)支持,能否從營養(yǎng)支持中獲益,從而指導(dǎo)營養(yǎng)支持的合理應(yīng)用。本研究中高齡老年患者平均年齡為(89.5±10.2)歲,營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生率為 50.3%(180/358),高于魏天桐等[3](28.88%)、蔣朱明等[10](44.7%)、張慧等[11](33.8%)、崔麗英等[12](36.6%)的研究結(jié)果。其原因可能是本研究對(duì)象為高齡患者,大多合并有多種慢性基礎(chǔ)疾病,如阿爾茨海默病、慢性阻塞性肺疾病、冠心病、糖尿病、腫瘤等出現(xiàn)多臟器功能衰退,各種疾病導(dǎo)致的食欲減退、代謝亢進(jìn)、營養(yǎng)消耗增加等促使?fàn)I養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生。
本研究高齡老年患者營養(yǎng)不足發(fā)生率為36.0%(129/358)。隨著年齡的增長,老年患者多病共存,同時(shí)活動(dòng)量、味覺、嗅覺等功能顯著下降,營養(yǎng)物質(zhì)攝入減少,從而較易發(fā)生營養(yǎng)不足。據(jù)研究[9],老年患者營養(yǎng)不足的常見原因包括服用藥物影響、腸胃吸收功能不佳、口腔疾患、進(jìn)食能力下降以及體力活動(dòng)少等。本研究的高齡老年患者合并的疾病種類較多,平均為(7.3±2.3)種,多重用藥現(xiàn)象常見,這些藥物也影響患者的食欲及營養(yǎng)物質(zhì)的吸收、代謝。分析原因可能:一方面,藥物不良反應(yīng)可引起老年人食欲下降;另一方面,也可影響合成代謝,如蛋白合成減少導(dǎo)致營養(yǎng)不足。藥物不良反應(yīng)是導(dǎo)致老年患者營養(yǎng)不足的原因之一[13]。因此,應(yīng)當(dāng)預(yù)防藥物性營養(yǎng)不良,合理用藥,避免濫用藥物。
本研究營養(yǎng)不足發(fā)生率由高至低的前4種疾病依次:腫瘤、消化系統(tǒng)疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、代謝類疾病。①腫瘤患者營養(yǎng)不足發(fā)生率較高,分析原因可能:腫瘤負(fù)荷導(dǎo)致機(jī)體大量消耗,腫瘤組織不斷增生和應(yīng)激狀態(tài),導(dǎo)致其出現(xiàn)明顯的異常代謝,加之高齡老年患者心、肝、腎、肺等重要器官儲(chǔ)備功能低下,因此營養(yǎng)不足問題尤其突出。周斌等[14]的研究顯示,腫瘤患者的腫瘤消耗和營養(yǎng)補(bǔ)充比例嚴(yán)重失調(diào),營養(yǎng)吸收障礙明顯,直接影響治療效果和預(yù)后。②老年患者的消化系統(tǒng)老化明顯,從而對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的攝入、消化、吸收及利用等過程影響較大,其中口腔作為食物初步消化的場所,其功能的退化對(duì)人體的影響尤為突出。老年人因牙齒松動(dòng)、脫落、缺失,咀嚼肌萎縮、張口度下降,從而影響食物咀嚼,同時(shí)老年人味覺下降,唾液腺退化,唾液分泌減少,進(jìn)一步影響老年人的食欲。③認(rèn)知障礙的患者營養(yǎng)不足發(fā)生率也較高,這與劉海燕等[15]的研究結(jié)果一致,分析原因,一方面,可能由于患者認(rèn)知能力下降,出現(xiàn)不知饑餓、挑食、拒食、忘記進(jìn)食等導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不足,從而出現(xiàn)營養(yǎng)不足;另一方面,營養(yǎng)不足也促進(jìn)認(rèn)知功能減退,從而導(dǎo)致認(rèn)知功能障礙發(fā)生[12]。④代謝性疾病在老年患者中較為常見,常導(dǎo)致體質(zhì)量降低、肌肉脂肪組織消耗,進(jìn)而影響患者的營養(yǎng)狀態(tài)。肝臟是營養(yǎng)代謝的重要器官,老年人肝臟體積縮小、肝細(xì)胞數(shù)量減少、對(duì)應(yīng)激反應(yīng)能力降低,出現(xiàn)肝臟合成能力,特別是蛋白合成能力下降[16]。老年人胰腺老化表現(xiàn)在胰腺體積縮小、外分泌功能減退,對(duì)脂肪、蛋白、淀粉的吸收產(chǎn)生影響[14]。糖尿病等代謝疾病所致的代謝亢進(jìn)、營養(yǎng)消耗等促進(jìn)了營養(yǎng)不良的發(fā)生、進(jìn)展,而營養(yǎng)不良又降低機(jī)體免疫力,增加感染機(jī)會(huì),加快機(jī)體代謝,加重營養(yǎng)不良。
本研究總營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生率(50.3%)高于營養(yǎng)不足發(fā)生率(36.0%),且營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)和營養(yǎng)不足發(fā)生率最高的前4類疾病均為代謝類疾病、消化系統(tǒng)疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病和腫瘤。分析原因可能是本研究的營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查工具為NRS2002,而該量表總得分為疾病嚴(yán)重程度評(píng)分、營養(yǎng)狀況評(píng)分、年齡評(píng)分(年齡超過70歲總分加1分)3項(xiàng)之和,評(píng)分≥3分即可判定存在營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)。本研究對(duì)象為高齡老年患者,平均年齡(89.5±10.2)歲,且存在多種慢性基礎(chǔ)疾病,如糖尿病、肝硬化、腦卒中、腫瘤等,均為輕中度的嚴(yán)重疾病,因此NRS2002的年齡評(píng)分、疾病嚴(yán)重程度評(píng)分兩個(gè)部分得分均不低,營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生率高于營養(yǎng)不足發(fā)生率。
本研究結(jié)果顯示,有營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)組患者和無營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)組患者的血清白蛋白、前白蛋白、血紅蛋白值比較,均P<0.05,差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。提示在進(jìn)行營養(yǎng)評(píng)定時(shí),臨床醫(yī)護(hù)人員可以結(jié)合人體數(shù)據(jù)與血清白蛋白、前白蛋白、血紅蛋白值等指標(biāo)進(jìn)行綜合判定,以利于進(jìn)一步為患者制訂營養(yǎng)支持方案。對(duì)于不宜使用NRS2002量表的患者,如無法自行站立,認(rèn)知障礙,有明顯腹水、胸水等不能獲得BMI的患者,可采用以下方法替代[12]:以血清白蛋白(Album in,Alb)<30g/L 計(jì) 3 分,計(jì)算營養(yǎng)不足和營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生率。正確評(píng)價(jià)患者的營養(yǎng)狀況,不僅可以及時(shí)有效發(fā)現(xiàn)患者營養(yǎng)問題,還可以避免盲目地給予營養(yǎng)治療。本研究采用人體學(xué)數(shù)據(jù)與實(shí)驗(yàn)室檢查結(jié)合進(jìn)行營養(yǎng)評(píng)定。血清白蛋白是一種急性反應(yīng)期蛋白,半衰期較長,約21d,是比較理想的并發(fā)癥與死亡率的預(yù)測指標(biāo)[17]。前白蛋白半衰期短,僅2d,且受肝臟功能及體液影響較小,因此可作為精確預(yù)測營養(yǎng)的指標(biāo)[18]。 研究認(rèn)為[19],血紅蛋白下降提示蛋白質(zhì)攝入不足,血紅蛋白檢測可作為高齡老年患者營養(yǎng)不足的預(yù)測指標(biāo)之一。綜上所述,血清白蛋白、血清前白蛋白、血紅蛋白等指標(biāo)在一定程度上可以反映機(jī)體營養(yǎng)狀況,結(jié)合人體學(xué)數(shù)據(jù)作為營養(yǎng)不足的判定標(biāo)準(zhǔn)能較為全面地反映高齡老年患者的營養(yǎng)狀況。
本研究結(jié)果顯示,在有營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)時(shí)結(jié)合臨床需要給予營養(yǎng)支持的患者中,有58.9%的患者接受了營養(yǎng)支持,較崔麗英等[12]的研究(36.0%),營養(yǎng)支持率已有一定提高;而在沒有營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)的患者中,15.7%的患者也接受了營養(yǎng)支持。對(duì)于有營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)的患者,營養(yǎng)支持可改善其臨床結(jié)局,而對(duì)無營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)的患者使用營養(yǎng)支持可能非但無益,反而有害,同時(shí)增加不必要的成本。提示,目前,營養(yǎng)支持的臨床應(yīng)用在掌握適應(yīng)證方面雖較前有所提升,但仍存在一定的不合理性。
合理有效的營養(yǎng)支持能改善高齡老年患者的營養(yǎng)狀況,提高臟器、組織的免疫功能,減少并發(fā)癥及住院時(shí)間和醫(yī)藥花費(fèi)。2013年《老年患者腸外腸內(nèi)營養(yǎng)支持中國專家共識(shí)》指出[20],存在營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)或營養(yǎng)不足的老年患者均是營養(yǎng)干預(yù)的指征;同時(shí)指出,根據(jù)年齡、營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)、原發(fā)病及疾病的不同病程、是否伴隨其他心、肺、腎疾患,選擇恰當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)支持途徑、適量的能量和營養(yǎng)物質(zhì),從而可為患者制訂個(gè)體化的營養(yǎng)支持方案。EN對(duì)于具備胃腸道功能的老年患者是首選的營養(yǎng)支持手段。當(dāng)患者腸內(nèi)營養(yǎng)受限、處于饑餓狀態(tài)3d以上或營養(yǎng)攝入不足狀態(tài) 7~10d 時(shí)可予 PN[19]。 研究顯示[21],EN支持符合人體生理狀態(tài),有利于肝臟合成蛋白和調(diào)節(jié)代謝,消化和吸收過程,消化道激素的分泌與免疫球蛋白的釋放,并能保護(hù)胃腸道的正常菌群和免疫功能。對(duì)于有營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)的患者,EN比PN更有利于改善臨床結(jié)局,特別是減少感染相關(guān)并發(fā)癥的發(fā)生率。因此,在胃腸功能允許時(shí),高齡老年患者首選EN支持。本次調(diào)查中PN與EN的應(yīng)用比例為1.35:1,低于全國大城市大醫(yī)院的平均值(6:1),說明本研究中對(duì)腸內(nèi)營養(yǎng)合理應(yīng)用的認(rèn)識(shí)及臨床實(shí)踐較全國平均水平高,與本院近幾年推廣以循證醫(yī)學(xué)為基礎(chǔ)的腸外、腸內(nèi)營養(yǎng)指南和應(yīng)用規(guī)范有一定成效。
綜上所述,高齡老年患者的營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)和營養(yǎng)不足較為普遍,需要醫(yī)務(wù)人員給予重視。營養(yǎng)支持的臨床應(yīng)用雖較前有所提升,本研究對(duì)EN合理應(yīng)用的認(rèn)識(shí)和臨床應(yīng)用較全國平均水平為高,但仍存在一定的不合理性。部分醫(yī)護(hù)人員在進(jìn)行臨床營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查、判斷臨床營養(yǎng)支持的適應(yīng)癥及營養(yǎng)支持類型選擇等方面還存在不規(guī)范行為,應(yīng)加強(qiáng)對(duì)醫(yī)護(hù)人員的培訓(xùn)與學(xué)習(xí),使其能及時(shí)、有效地識(shí)別患者的營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)情況,為患者提供合理的營養(yǎng)支持,進(jìn)而改善其臨床結(jié)局。