新一代酒莊人的堅(jiān)持與夢想
——訪 Vinaria din Vale 市場總監(jiān) Elena Davidescu

文/編譯：杜慧娟

《中國葡萄酒》：Vinaria din Vale 有1000公頃葡萄園，葡萄園管理的最大難度是什么？

Elena Davidescu：最困難的是管理好在這片土地上工作的工人。另一個(gè)困難是天氣，有時(shí)我們擁有完美的天氣，有時(shí)則遭遇過多的降雨，或者在春天發(fā)生霜凍。沒有人能控制自然。

《中國葡萄酒》：Vinaria din Vale 堅(jiān)持手工采摘，如此多的葡萄園，是否有難度？

Elena Davidescu：這是非常困難的，因?yàn)槠咸褕@面積非常大，時(shí)間卻極為有限。但是手工采摘可以選擇最好的葡萄，從而獲得最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

《中國葡萄酒》：如此多的葡萄園，如何最大限度地在采收時(shí)保留葡萄的新鮮度？您的酒莊共有幾個(gè)釀酒廠？

Elena Davidescu：我們一共有3家葡萄酒廠，葡萄園和酒廠之間的距離非常近(約5公里)，這使得運(yùn)輸快捷高效，從而保留了葡萄的新鮮度，以及葡萄酒的優(yōu)良品質(zhì)。

《中國葡萄酒》：您的酒莊以后會(huì)更加專注于瓶裝葡萄酒嗎？為什么？

Elena Davidescu：在最近幾年，我們開始更多地關(guān)注瓶裝葡萄酒，我們致力于創(chuàng)造一個(gè)更持久的品牌。我們酒莊起源于我們的祖父伊利耶（Ilie），在我的父親弗拉基米爾（Vladimir）和我們這一代手中發(fā)揚(yáng)光大。我們想把我們的家族故事分享給全世界。

《中國葡萄酒》：近十年，摩爾多瓦葡萄酒崛起速度很快。未來，Vinaria din Vale 會(huì)致力于打造高端的葡萄酒系列嗎？

Elena Davidescu：當(dāng)然！我們的團(tuán)隊(duì)十分關(guān)注種植葡萄、提高釀酒技術(shù)的創(chuàng)新方法，致力于釀造高端葡萄酒。我們也很關(guān)注可持續(xù)性，特別是具有地理保護(hù)標(biāo)志的葡萄酒和促進(jìn)本地葡萄品種的發(fā)展，如白姑娘和黑姑娘，這也是我們的招牌葡萄酒。

《中國葡萄酒》：您和您的兄弟是何時(shí)加入家族釀酒事業(yè)的？你們分別負(fù)責(zé)哪些工作？

Elena Davidescu：Andrian 于2013年11月加入，他是出口主管，負(fù)責(zé)加拿大、美國、中國、波蘭等主要市場。我則是2015年4月加入的，擔(dān)任銷售總監(jiān)，主管摩爾多瓦本土的市場，也負(fù)責(zé)開發(fā)羅馬尼亞市場。

《中國葡萄酒》：您如何看待中國市場？

Elena Davidescu：中國市場非常多元化，規(guī)模龐大。我認(rèn)為這是一個(gè)潛力巨大的市場，葡萄酒客戶與葡萄酒消費(fèi)量正顯著增長。我很高興中國消費(fèi)者的品味與 Vinaria din Vale 的風(fēng)格十分契合，中國消費(fèi)者很喜歡 Vinaria din Vale 的佳釀。