蜂蜜在大學(xué)生群體當中的消費潛力研究
——以武漢東湖學(xué)院為例

文/毛桂津 付雯婷 趙丹，武漢東湖學(xué)院

蜂蜜被譽為大自然中最完美的營養(yǎng)食品，中國從古代就開始人工養(yǎng)蜂采蜜，蜂蜜既是良藥，又是上等飲料，可延年益壽。還可用于美容的保健品。而作為傳統(tǒng)意義上的滋養(yǎng)品，在當代大學(xué)生中，卻并沒有那么多的擁護者。對于諸多的以賣蜂蜜為生的企業(yè)來說，如何解決大學(xué)生對蜂蜜認可度不高的問題，通過何種方式發(fā)展蜂蜜在大學(xué)生市場中的影響力，具有重要的意義。

1 大學(xué)生市場現(xiàn)狀

根據(jù)中華人民共和國2016年國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報的數(shù)據(jù)顯示，普通本專科招生748.6萬人，在校生2695.8萬人，畢業(yè)生704.2萬人。

由此觀之在2016年全年最多的時候整個中國有3709.2萬的在校大學(xué)生。在中國一直有著再苦不能苦孩子，再窮不能窮教育的傳統(tǒng)，而且伴隨著中國經(jīng)濟的日益繁榮，中國人民在教育上的投入越來越大。由此觀之大學(xué)生市場是非常巨大而且是一直在增長的。

2 大學(xué)生選擇蜂蜜的影響因素

在這里我們采用的是問卷調(diào)查的研究方法

我們的調(diào)查研究采用隨機問卷調(diào)查的方法，調(diào)研的對象是武漢東湖學(xué)院的學(xué)生。發(fā)放調(diào)查問卷500份，回收問卷496份，其中男生占42%，女生占58%。涉及到了大一、大二、大三、大四等四個年級的同學(xué)。按照統(tǒng)計學(xué)原理，這一次的調(diào)研是完全符合市場調(diào)研的要求的。

在調(diào)查問卷中，我們設(shè)置了以下的問題，1.你平時喝蜂蜜嗎？2.蜂蜜出名的大牌子你知道幾個？并把知道的寫下來3.你買蜂蜜的原因4.蜂蜜定價多少你會接受？5.每個月花在蜂蜜上的錢有多少？6.喜歡蜂蜜的原因/不喜歡蜂蜜的原因？7.你在哪里買的蜂蜜?8.什么樣子的蜂蜜是你認為的好蜂蜜？

根據(jù)我們設(shè)置的問題，我們回收了496份問卷，得出以下的結(jié)論，根據(jù)問題1.你平時喝蜂蜜嗎？65%的學(xué)生表示平時喝蜂蜜。而且大部分為女生。這一點說明了在大學(xué)生市場中，我們蜂蜜企業(yè)的主要客戶是女生。根據(jù)問題2.蜂蜜出名的大牌子你知道幾個？并把知道的寫下來。34 %的同學(xué)寫出來了一到三個蜂蜜品牌。出現(xiàn)頻率最高的是冠生園，百花牌，同仁堂等。而剩下的66%的學(xué)生表示關(guān)于蜂蜜知道最多的是蜂蜜柚子茶。這一點說明我們蜂蜜企業(yè)的品牌宣傳沒有做到位。根據(jù)問題3.你買蜂蜜的原因？55%的學(xué)生表示是因為媽媽讓買的和自己想喝的。說明大學(xué)生購買蜂蜜的原因較為簡單且慣性比較大。

根據(jù)問題4.蜂蜜定價多少你會接受？75%的被訪同學(xué)表示在20至30左右可以接受。說明蜂蜜企業(yè)定價時不應(yīng)該過高也不能定的太低。根據(jù)問題5.每個月花在蜂蜜上的錢有多少？68%的同學(xué)表示在2 0以內(nèi)。說明了蜂蜜在大學(xué)生中還是有一定市場的。根據(jù)問題6.喜歡蜂蜜的原因/不喜歡蜂蜜的原因？80%的同學(xué)表示喜歡蜂蜜。并且蜂蜜好喝、甜、養(yǎng)生、美容養(yǎng)顏等原因，占絕大多數(shù)。剩下的不喜歡的同學(xué)占約20%.不喜歡的原因主要是因為太甜了、價格貴、一瓶太大了喝不完、沒有喝蜂蜜的習(xí)慣等占多數(shù)。根據(jù)問題7.你在哪里買的蜂蜜？75%的被訪者表示在超市。15%的同學(xué)表示是在網(wǎng)上，10%的同學(xué)表示是媽媽給的或者是同學(xué)朋友送的。說明了大學(xué)生購買蜂蜜的渠道是多樣的，而且主要的來源是線下的超市。根據(jù)問題8.什么樣子的蜂蜜是你認為的好蜂蜜？答案有以下幾種，包括了有好喝、口感好、純正、價格適中、天然無添加、有營養(yǎng)等。由此觀之大學(xué)生消費群體所認為的好蜂蜜與口感、價格、營養(yǎng)等因素息息相關(guān)。

3 企業(yè)的應(yīng)對策略

3.1 加大宣傳力度，樹立品牌意識

根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，大學(xué)生群體所熟知的蜂蜜品牌并不多，而針對數(shù)以萬計的蜂蜜企業(yè)來說太少了。還有很多質(zhì)量還有口感不次于這些知名品牌。但是因為宣傳不到位導(dǎo)致大學(xué)生群體，對其知之甚少。這一點對于那些蜂蜜企業(yè)來說是很遺憾的。所以蜂蜜企業(yè)應(yīng)該加大宣傳力度。樹立品牌意識，這一點是很重要的?，F(xiàn)在已經(jīng)不是以前那種酒香不怕巷子深的時代，現(xiàn)在是質(zhì)量與名氣并重的時代，讓更多的消費者知道你，對于蜂蜜企業(yè)來說至關(guān)重要，只有這樣才能擴展自己的銷售渠道。

3.2 針對精準用戶，開發(fā)新產(chǎn)品

根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，目前市場上的蜂蜜種類雖然多，但是沒有多少是專門針對大學(xué)生群體的蜂蜜。所以蜂蜜企業(yè)可以開發(fā)出一些新的產(chǎn)品，比如說專門針對大學(xué)生的小袋裝的蜂蜜。對于大學(xué)生來說，咖啡、奶茶等的接受程度更高，除去口感等原因為，至關(guān)重要的是很方便。所以面對大學(xué)生這么一個市場前景廣大的市場，是有必要專門出一些新產(chǎn)品的。

3.3 順應(yīng)時代潮流，因時而變

根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，目前市場上的蜂蜜包裝多為大罐包裝。試問一句，如果你對一個產(chǎn)品并不了解，會愿意花大價錢去買過來嘗試嗎？所以針對這樣情況，諸多蜂蜜企業(yè)應(yīng)該順應(yīng)時代潮流，因時而變，增加新的包裝形式，比如說小袋裝、小罐裝等。多給消費者以選擇的余地，只有這樣消費者才有可能去嘗試新的增加不了解的蜂蜜。

3.4 開拓新的銷售渠道

根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示75%的同學(xué)表示在超市。15%的同學(xué)表示是在網(wǎng)上，10%的同學(xué)表示是媽媽給的或者是同學(xué)朋友送的。現(xiàn)在大學(xué)生群體更喜歡的是網(wǎng)購，所以蜂蜜企業(yè)可以拓展自己的銷售渠道，開辟線上銷售渠道，無論是開一個淘寶店或者天貓店也好，對于想拓展自己消費群體的蜂蜜企業(yè)來說是一個不錯的選擇。

4 結(jié)束語

蜂蜜在大學(xué)生群體當中的消費潛力還是很大的，大學(xué)生消費群體具有自己的特殊性，這也對諸多的蜂蜜企業(yè)提出了新的要求。而蜂蜜企業(yè)要想拓展在這個消費潛力巨大的消費群體是需要花很多心思和力氣的。

【參考文獻】

[1]中華人民共和國2016年國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報