電子商務在餐飲業(yè)的分析

文/唐蕓蕓

電子商務在餐飲業(yè)的分析

文/唐蕓蕓

樂山職業(yè)技術學院 普專商務15級1班

電子商務與各行各業(yè)的整合是大勢所趨，通過電子商務，能夠實現(xiàn)買賣的雙方在公平交易的情況下，更好的實現(xiàn)資源最大化配置。保證消費者的基本權益的同時也為商家?guī)頋撛诘木薮笫袌?。通過電子商務的應用能夠有效的促進各行各業(yè)積極實現(xiàn)自身的轉型與發(fā)展，提高品質，從而贏得市場的認可。傳統(tǒng)的餐飲業(yè)通過與電子商務的整合與發(fā)展，能夠高效的為人們提供便利的就餐環(huán)境。更好的實現(xiàn)電子商務快速在餐飲業(yè)的普及與發(fā)展。電子商務作為新時代發(fā)展的重要生產(chǎn)力，能夠為我國各行各業(yè)的改革提供全新的思路?；陔娮由虅盏牟惋嫎I(yè)營銷理念之下，能夠提高餐飲業(yè)供給能力，增強餐飲業(yè)消費者良好體驗。

餐飲業(yè)；電子商務；整合策略；就餐環(huán)境

目前我國電子商務建設正在如火如荼的展開，不僅能夠提高供給側與需求側之間的良好互動，加快社會經(jīng)濟轉型，而且還能夠更好的促進傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)快速升級，將新技術、新模式、新業(yè)態(tài)在傳統(tǒng)行業(yè)中融會貫通，更好的提高整體的營銷質量和營銷品質。通過針對餐飲模式與電子商務策略相結合，可以極大的提高餐飲業(yè)的發(fā)展，促進我國旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

1 電子商務在餐飲業(yè)中的應用優(yōu)勢

1.1電子商務下的餐飲業(yè)營銷更加注重服務品質

由于互聯(lián)網(wǎng)的開闊性與包容性，能夠極大的提升消費者地位。在這樣的情況下，為了能夠更好的提高市場競爭力，增強企業(yè)發(fā)展活力，在廣大消費者心中樹立良好的企業(yè)形象，必須要加強產(chǎn)品質量、服務質量的有效提高。電子商務的重點就是在產(chǎn)品功能、產(chǎn)品體驗一級產(chǎn)品細節(jié)方面做到“極致”，這樣才能夠讓廣大消費者自發(fā)的推廣、宣傳企業(yè)產(chǎn)品[1]。目前電子商務餐飲業(yè)營銷案例包括很多，例如“海底撈”餐飲品牌。通過為消費者提供極致的、全面的服務，滿足了消費者的個性化需求，從而贏得良好的口碑，在互聯(lián)網(wǎng)平臺中宣傳效果非常明顯。所以餐飲業(yè)為了能夠加快建設基于電子商務餐飲業(yè)營銷體系，必須加強對于自身服務質量的重視，在市場中贏得廣大消費者的青睞。電子商務的出現(xiàn)，對人們的生活方式和社會經(jīng)濟的發(fā)展，產(chǎn)生了翻天覆地的影響，尤其是電子商務技術，物聯(lián)網(wǎng)技術的出現(xiàn)，給傳統(tǒng)的影響帶來的更加廣闊的發(fā)展前景，電子商務能夠通過智能手機終端，掌上電腦，筆記本電腦等通訊設備，利用無線上網(wǎng)的技術，形成一個完整的電子商務整體，通過電子商務既是人們可以不受時間和空間的限制，隨時隨地的享受到網(wǎng)絡購物所帶來的全新體驗。根據(jù)2017年雙11天貓成交額數(shù)據(jù)來看，電子商務在全網(wǎng)熱度以及人們的關注度直線提升的變化趨勢。隨著智能手機的快速普及，4G信號和無線網(wǎng)絡的覆蓋面積不斷增大。電子商務所能夠給人們帶來的良好的購物體驗，也能夠發(fā)揮到極致，尤其是外賣服務的出現(xiàn)，更是為電子商務在餐飲業(yè)中的發(fā)展起到了助推作用。利用電子商務技術能夠通過終端設備，選擇自己需要的菜品，并且進行網(wǎng)絡交易。對于餐飲企業(yè)來說，通過在線銷售的模式，既能夠有效的提高市場。同時還可以利用大數(shù)據(jù)云計算等方式推出符合消費者個性化需求的產(chǎn)品。

1.2O2O成為電子商務的重點

經(jīng)常關注互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的朋友對于O2O一定不陌生，O2O就是Online to Offline的縮寫。O2O模式在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟條件下，已經(jīng)由當初的零售行業(yè)擴展到整個第三產(chǎn)業(yè)之中[1]。

1.3“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲業(yè)營銷更加注重生態(tài)建設

在過去，企業(yè)往往將互聯(lián)網(wǎng)作為一個連接消費者與企業(yè)溝通交流的平臺，所以對于互聯(lián)網(wǎng)平臺的建設缺少管理。所以必須將傳統(tǒng)的平臺型運營模式提升為生態(tài)型營銷模式，餐飲業(yè)營銷作為一種新興的營銷手段，在互聯(lián)網(wǎng)平臺下能夠發(fā)揮出關鍵性作用。

2 電子商務在餐飲業(yè)中的應用分析

2.1必須采用互聯(lián)3網(wǎng)思維

電子商務作為全新的經(jīng)濟形態(tài)，將過去傳統(tǒng)的市場、商品與消費者能夠全部納入到同意的平臺管理體系之中，這樣就能夠將這些資源進行合理化配置。通過將傳統(tǒng)行業(yè)與電子商務進行深入融合與建設，能夠保證傳統(tǒng)行業(yè)的快速發(fā)展，并且與市場經(jīng)濟相適應，強有力的提升企業(yè)的競爭力。當前店里體制改革程度不斷深入，越來越多的國有、民營、合資企業(yè)進入到餐飲業(yè)市場，所以競爭會不斷激烈。只有通過電子商務形式，主動采取互聯(lián)網(wǎng)思維，讓自身的品牌建設與市場經(jīng)濟的發(fā)展緊密結合，才能夠滿足市場需求[2]。

2.2重視“消費者體驗”和“消費者互動”

“消費者體驗”是在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟平臺下發(fā)展起來的，所以在電子商務的背景下，必須重視消費者的消費行為和消費習慣，這樣才能夠真對消費者多樣性、個性化的消費服務理念進行針對性的改善。餐飲業(yè)的電子商務餐飲業(yè)營銷在開展的過程中，必須重視對于消費者體驗的提升，增強消費者之間的互動，及時的把握市場發(fā)展趨勢，了解消費者消費心理的轉變。有效提高消費者服務以及消費者體驗，甚至超出消費者的期待，更好的促進消費者對于企業(yè)形成良好的印象。

2.3餐飲業(yè)必須為消費者提供有針對性的個性化服務

在電子商務的新形勢下，消費者就是資產(chǎn)，所以必須加強對于消費者消費信息的整合與再利用，實現(xiàn)數(shù)據(jù)資產(chǎn)的深入挖掘，通過合理利用消費者消費信息，能夠為每一個消費者針對性的指定個性化消費方案，針對不同消費者的特征提供個性化的服務，實現(xiàn)精準營銷模式。在利用大數(shù)據(jù)手段時，針對不同特征的消費者主動推薦更多的增值服務，例如婚禮宴席、婚慶儀式等項目，為新婚人士打造全方位的休閑娛樂一體化的消費模式[3]。

3 結論

本文針對電子商務的新形勢下餐飲業(yè)營銷進行全面的分析，提出了相關的發(fā)展趨勢，為餐飲業(yè)營銷的發(fā)展方向提供了一定的理論參考。通過本文的針對性研究，也能夠增強餐飲業(yè)營銷的創(chuàng)新活力與水平，全面提高餐飲業(yè)行業(yè)的營銷質量。

[1]李學寧.移動電子商務在餐飲業(yè)中的應用分析[J].現(xiàn)代經(jīng)濟信息,2017(12):314.