從一例低血糖事件淺談中學(xué)生的合理膳食

甘博潤

【中圖分類號(hào)】R715 【文獻(xiàn)標(biāo)志碼】

A 【文章編號(hào)】1005-0019（2018）21-191-01

我是一名高中生，是學(xué)校的紅十字社團(tuán)的成員，平時(shí)喜歡翻閱一些醫(yī)學(xué)相關(guān)書籍。在這里我講一個(gè)我親身經(jīng)歷的事情。

那是在高中二年級(jí)時(shí)，當(dāng)時(shí)是上午的大課間，有20分鐘的自由活動(dòng)時(shí)間，突然有一位女同學(xué)說自己心慌、渾身無力……我聽到后，急忙上前，發(fā)現(xiàn)她頭冒冷汗、面色蒼白、脈搏較快，大約100次/分，我當(dāng)時(shí)判斷她可能是低血糖，于是我大聲喊周圍的同學(xué)，有誰帶糖果或者面包、餅干之類的食物，這時(shí)同學(xué)們紛紛拿來了糖果、面包等食品，我趕緊給這位女同學(xué)往她嘴里塞了糖塊，又讓她喝了些溫水，很快她精神好多了，當(dāng)初不舒服的癥狀消失了。經(jīng)過詢問得知，她早上未吃早餐就到學(xué)校上課了，經(jīng)過三節(jié)課后出現(xiàn)了低血糖癥狀，而且她平時(shí)吃飯比較挑食。

目前中學(xué)生課業(yè)比較緊張，腦力活動(dòng)較多，消耗糖原較多，早上到校后有晨讀、上午五節(jié)課，而且有大課間的活動(dòng)，早餐一定要吃，要攝入碳水化合物、蛋白質(zhì)、蔬菜等食物，以保證機(jī)體消耗所需。低血糖在醫(yī)學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)是血糖<2.8mmol/L，常見的癥狀有：心慌、饑餓感、出虛汗、面色蒼白、視物模糊、口唇麻木、頭暈、頭痛、昏睡，嚴(yán)重者可出現(xiàn)驚厥、昏迷，甚至死亡。低血糖危害很大，當(dāng)出現(xiàn)低血糖時(shí)應(yīng)立即吃“糖”，如甜飲料、糖果、糖水、蜂蜜、甜面包、甜餅干等，如5分鐘內(nèi)癥狀無明顯改善，應(yīng)再吃更多的糖，10分鐘后仍無改善，必須去醫(yī)院治療。

中學(xué)生正處于青春發(fā)育期，全身各部分器官逐漸發(fā)育成熟，代謝旺盛，活動(dòng)量大，學(xué)習(xí)任務(wù)繁重，大腦皮層長期處于高度緊張之中，這段時(shí)期如果營養(yǎng)供給不及時(shí)或出現(xiàn)營養(yǎng)不良，可能使青春發(fā)育期推遲。人體所需要的六大營養(yǎng)要素包括：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素和水。碳水化合物主要供給人體熱量，碳水化合物的主要來源就是米飯、面食以及谷薯類，人體總熱量的60%-70%來自糖類，15%-20%來自蛋白質(zhì)，10%-15%來自脂肪。蛋白質(zhì)主要包括：瘦肉類、魚蝦、蛋類、乳類、豆類，蛋白質(zhì)主要是滿足人體組織生長、更新和修復(fù)的需要，并為人體供給熱量。正在長身體的青少年，蛋白質(zhì)的需要量每天要比成年人高出10-20克。脂肪對(duì)人體的作用主要有三個(gè)：供給熱量、保護(hù)內(nèi)臟、保溫。對(duì)青少年來說，動(dòng)物油和植物油都需要攝取。礦物質(zhì)主要包括：鈣、磷、鐵等物質(zhì)，對(duì)于成長發(fā)育中的青少年，礦物質(zhì)需要量較大，鈣和磷是造骨成齒的主要原料，鐵構(gòu)成紅細(xì)胞，是血液的主要成分，如缺少，就會(huì)造成貧血，影響身體健康。維生素有利于青少年身體發(fā)育，增加身體抵抗力，促進(jìn)新陳代謝，人體所需要的維生素絕大部分來自于蔬菜和水果。水也是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，飲用足夠的水，有益于消化，調(diào)節(jié)體溫，排出廢物，促進(jìn)身體健康成長，應(yīng)每天喝3-5杯，每杯約300ml-500ml，喝水要盡可能定時(shí)、定量，不要不渴就不喝，渴急了就猛喝水，這樣對(duì)身體是有害的。飲食應(yīng)遵循營養(yǎng)均衡，中學(xué)生每日食物應(yīng)包括：谷物類及薯類500g，如饅頭、米飯、玉米、紅薯等，動(dòng)物性食物，如肉類100g、蛋50g、奶類250ml-500ml，大豆及其制品150g，食用油25g。同時(shí)做到一日三餐分配合理、飲食要有規(guī)律，粗細(xì)糧搭配，做到食品多樣化，不要吃過多油膩食物，每日食鹽量控制在4-6克。中學(xué)生的早餐非常重要，有些青少年晨起感覺胃口不佳或早餐攝入熱能不足，可于上午大課間時(shí)加餐，如面包、糕點(diǎn)、牛奶等。早餐的熱能攝入量占全天總熱能的30%，早餐要有谷薯類、牛奶或豆?jié){、蔬菜、水果等。午餐既要補(bǔ)充上午的能量消耗，又要為下午消耗儲(chǔ)備能量，因此午餐要有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。晚餐以清淡為主，不宜過多食用蛋白質(zhì)和脂肪，以免引起消化不良及影響睡眠。高中男生肌肉細(xì)胞高速增長，且活動(dòng)量一般大于女生，所以熱能要多于女生100-300千卡/日左右。當(dāng)前我國中學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)偏西化，很多中學(xué)生進(jìn)餐喜愛油炸、高脂肪、高糖的零食，而且現(xiàn)在中學(xué)生進(jìn)餐普遍存在“早餐馬虎、中餐一般、晚餐豐富”的現(xiàn)象，這是引發(fā)中學(xué)生很多慢性疾病的主要原因之一。

早餐是一天中最重要的一頓飯，由于各種原因，很多學(xué)生不能堅(jiān)持每天吃早餐，如果早飯不吃，在第一節(jié)課時(shí)就產(chǎn)生了饑餓感，不能集中精力聽課，而高中生處于高度緊張的腦力勞動(dòng)之中，用腦時(shí)間長，常常會(huì)出現(xiàn)頭昏腦脹，這是血糖低、腦缺氧的反應(yīng)，因此從營養(yǎng)上要多補(bǔ)充些碳水化合物類的食品，以避免發(fā)生文章開頭所敘述的那位女同學(xué)的“低血糖”癥狀。要保證攝入營養(yǎng)搭配合理的一日三餐，能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)認(rèn)知能力和身體素質(zhì)，使得注意力和獲取信息的能力提高，為將來走上工作崗位、建設(shè)祖國打下良好的身體基礎(chǔ)！

參考文獻(xiàn)

[1] 陳家倫.臨床內(nèi)分泌學(xué).上海科學(xué)技術(shù)出版社，2012，01：1193-1197

[2] 楊曉光.中國居民膳食指南（2017）專家解讀.2017