軟裝配飾在餐飲空間中的作用研究

茹博軒 冼 寧 Ru Boxuan & Xian Ning

(1.2.沈陽建筑大學(xué)，遼寧沈陽 110168）

在環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)中，軟裝配飾對于室內(nèi)空間環(huán)境的作用十分重要，是完善一個(gè)生硬的框架結(jié)構(gòu)空間的主要手段，是使室內(nèi)環(huán)境使用舒適的重要方法。本文旨在通過對于餐飲空間中軟裝配飾的應(yīng)用分析，探討軟裝配飾在其中的作用和價(jià)值，以期為今后的餐飲空間設(shè)計(jì)提供一些理論基礎(chǔ)。

1 軟裝配飾的基本概述

軟裝配飾主要指的是設(shè)計(jì)師對建筑內(nèi)部的細(xì)化處理[1-2]，狹義上是指室內(nèi)設(shè)計(jì)中紡織品、家具、陳設(shè)品等所有可以改善空間的構(gòu)成品，廣義上是指除了建筑構(gòu)架、水電等固定形式的裝修外，能夠完善室內(nèi)功能、烘托室內(nèi)氛圍的一切裝飾物。軟裝配飾能夠改善空間秩序及結(jié)構(gòu)，并把硬與軟裝結(jié)合，使空間合理自然。類型主要包括紡織品、家具、燈具、陳設(shè)品、綠化植物等。

軟裝配飾可以創(chuàng)造室內(nèi)多元化的二次空間，室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)的柔化以及功能的調(diào)配是軟裝配飾的最終任務(wù)。而且可以用來重新構(gòu)建二次空間，創(chuàng)造出更加豐富多樣化的室內(nèi)空間形式。其次軟裝配飾可以快速營造室內(nèi)氛圍，現(xiàn)代室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)所創(chuàng)造的空間環(huán)境是綜合的空間環(huán)境，它需要視覺環(huán)境，聲光熱電等物理環(huán)境、心理環(huán)境的直接反映，是需要文化氛圍的綜合體[3]。適宜的運(yùn)用軟裝配飾，可以使室內(nèi)空間的氛圍向著使用者所需的方向發(fā)展，展示出室內(nèi)空間的獨(dú)特氛圍，是關(guān)系到能否提升主人房間品味重要的精彩之筆[4]。

2 軟裝配飾的分類

2.1 功能性軟裝配飾元素

室內(nèi)功能性的軟裝配飾主要包括紡織品、家具、燈具等。紡織品是室內(nèi)運(yùn)用最多的軟裝配飾元素，無論是窗簾、窗紗還是地毯以及房間內(nèi)柔軟的家具面層，都屬于紡織品的范疇?，F(xiàn)如今紡織品的作用已經(jīng)不限于功能上的使用，更多的是生理和心理上的氣氛調(diào)節(jié)。

燈具同樣是室內(nèi)裝飾中最重要的元素之一。燈具除了滿足基本的照明作用以外，更多的起到烘托居室氣氛的作用。利用光和影，同樣可以營造出多樣的室內(nèi)效果，舒緩人們緊繃的神經(jīng)。

家具制作所使用的材料雖然大多數(shù)比較生硬，但仍然屬于軟裝配飾的范疇。家具不像建筑構(gòu)件制成后無法移動(dòng)，是可修改、可移動(dòng)的軟裝配飾，具有功能性和裝飾性。

2.2 裝飾性軟裝配飾元素

裝飾性軟裝配飾元素又稱修飾性軟裝配飾元素，主要包括植物、工藝陳設(shè)品、字畫等等。植物主要是指綠色植物、鮮花等自然元素，不僅可以凈化室內(nèi)空氣，也可以增添室內(nèi)環(huán)境的生命力。選擇不同的植物可以達(dá)到不同的效果，綠色植物的合理運(yùn)用也十分重要。

工藝陳設(shè)品在室內(nèi)裝飾中經(jīng)常使用，不同的陳設(shè)品都有其內(nèi)在的含義，但它所傳達(dá)的思想又是不確定的，神秘的，不同的使用者會有不同的感受，不同的陳設(shè)方式會有不同的效果。

字畫在室內(nèi)設(shè)計(jì)中主要起到突出重點(diǎn)的作用，作為一個(gè)視覺中心，字畫可以吸引人的注意力卻不顯突兀。一幅適宜的字畫可以提升空間的品味，成為焦點(diǎn)，也展示出了空間的主題性。

3 軟裝配飾在餐飲空間中的應(yīng)用分析

3.1 紡織品在餐飲空間中的應(yīng)用

紡織品能夠柔化空間給人以舒適的體驗(yàn)[5]。隨著人們對于高質(zhì)量生活的追求，帶有質(zhì)感的紡織品在室內(nèi)設(shè)計(jì)中得到了廣泛應(yīng)用，而且裝飾手段也呈現(xiàn)多樣化。紡織品擁有豐富的材質(zhì)肌理和多樣的色彩，運(yùn)用方式同樣很多，不同種類紡織品可以進(jìn)行不同的搭配，創(chuàng)造出各式多樣的室內(nèi)空間效果。與其它種類的軟裝配飾也可以進(jìn)行組合，遙相呼應(yīng)，產(chǎn)生一加一大于二的效果。

在餐飲空間中的紡織品主要包括窗簾、桌布等，基本每個(gè)空間都會有設(shè)置，使用面積較大，對空間影響較為突出（圖1）。紡織品本身具有形狀和色彩，依據(jù)餐廳主題進(jìn)行設(shè)計(jì)可以搭配出不同的效果。如在紡織品上設(shè)計(jì)主題相關(guān)元素塑造氛圍，或是利用適宜的色彩來改變空間氣氛。紡織品薄紗的材質(zhì)可以使室內(nèi)的直接光源變得柔和，以漫射的方式柔化室內(nèi)空間。同時(shí)薄紗材質(zhì)還具有遮蔽、保暖、吸音吸濕等實(shí)用的功能性，同時(shí)其獨(dú)特的材質(zhì)肌理也對室內(nèi)空間氛圍產(chǎn)生極大的影響。

圖1 紡織品在餐飲空間中的應(yīng)用

圖2 家具在餐飲空間中的應(yīng)用

圖3 燈具在餐飲空間中的應(yīng)用

圖4 陳設(shè)品在餐飲空間中的應(yīng)用

圖5 綠色植物在餐飲空間中的應(yīng)用

3.2 家具在餐飲空間中的應(yīng)用

家具也是在室內(nèi)空間中必不可少的一項(xiàng)軟裝配飾，在各個(gè)不同的室內(nèi)空間都有其對應(yīng)的家具形式，種類繁多是家具的特征，制作家具的材質(zhì)多樣，色彩搭配也不一，裝飾于室內(nèi)也可以產(chǎn)生豐富的效果[6]。

家具所占的比例在整個(gè)空間設(shè)計(jì)中是最大的[7]。它在餐飲空間中的作用已經(jīng)不僅僅是其家具本身功能的演繹了，它與餐飲空間融為一體，與室內(nèi)其它軟裝配飾相契合，進(jìn)行搭配使用，營造出別樣的室內(nèi)效果（圖2）。家具擁有體積大的特征，因此，在室內(nèi)設(shè)計(jì)中，家具對于室內(nèi)空間的影響是極大的，可以起到分隔空間與劃定流線的作用，所以在應(yīng)用家具時(shí)，在空間中的合理位置擺放是十分重要。在家具的選擇上應(yīng)該注意家具本身的風(fēng)格特征，包括尺度、顏色、材質(zhì)、紋樣等，在符合整體餐飲空間氛圍的前提下，同時(shí)也應(yīng)該體現(xiàn)出與其他空間不同的風(fēng)格和趣味。所以餐飲空間中家具的選擇應(yīng)該是十分慎重的，各個(gè)方面的因素都應(yīng)該考慮周全。

3.3 燈具在餐飲空間中的應(yīng)用

燈具的選擇與使用對于室內(nèi)的空間光影效果影響甚遠(yuǎn)，一個(gè)成功的燈具設(shè)計(jì)可以有效的提升餐飲空間氛圍效果。燈具在餐飲空間內(nèi)同樣也不能只考慮用作照明來使用，滿足室內(nèi)照度。燈具所產(chǎn)生的光亮?xí)c其它的室內(nèi)軟裝配飾聯(lián)動(dòng)產(chǎn)生光影效果，根據(jù)不同的擺放方式、距離以及多樣的造型，會產(chǎn)生不同的光影效果（圖3）。燈光的色彩同樣是需要重要考慮的，不同的燈光顏色與不同的室內(nèi)色彩結(jié)合會產(chǎn)生不同的室內(nèi)空間效果，不同的室內(nèi)氛圍，而獨(dú)特的室內(nèi)空間所需要的室內(nèi)氛圍又是不同的，所以正確的室內(nèi)色彩與燈光的搭配也是需要著重考慮的，不同的室內(nèi)空間需要不同的室內(nèi)空間氛圍。

燈具在室內(nèi)設(shè)計(jì)中是如何處理室內(nèi)的“光”環(huán)境[8]，光源可以在室內(nèi)空間的地面、墻面、天花進(jìn)行設(shè)計(jì)，燈光的照度以及范圍都是可控的，這就使得設(shè)計(jì)師擁有了更多的選擇空間。選擇合理的室內(nèi)燈具使用，可以使室內(nèi)空間效果豐富多彩，除了塑造光影效果以及基本照明作用之外，燈光也可以起到突出重點(diǎn)，吸引視線的效果，使室內(nèi)空間的層次性更加豐富。綜上所述，餐飲空間中燈具的使用需要從照度、色彩、造型、風(fēng)格等多方面考慮，合理的搭配使用才能豐富多彩[9]。

3.4 陳設(shè)品在餐飲空間中的應(yīng)用

陳設(shè)品在餐飲空間內(nèi)的作用也同樣重要，其類型主要分為平面類藝術(shù)品或是立體類藝術(shù)品。平面類藝術(shù)品如書畫、攝影作品等，依據(jù)其不同的內(nèi)容可以改變餐飲空間的韻味，如歐美中世紀(jì)的油畫與現(xiàn)代的黑白照片營造出的分為是截然不同的，應(yīng)該依據(jù)餐廳自身的風(fēng)格做出選擇。立體類藝術(shù)品如雕塑、工藝品等的作用也類似，陳設(shè)品自身的風(fēng)格會對空間產(chǎn)生影響（圖4）。

小體積的陳設(shè)品可能依附于其它軟裝配飾上，是對家具的豐富同時(shí)也是改造，突破原有的造型限制。例如在空間中使用瓷器，不同風(fēng)格的瓷器可用于不同風(fēng)格的軟裝陳設(shè)[10]。大體積或是多個(gè)陳設(shè)品并置對于空間也會產(chǎn)生很大的影響，除了突出空間重點(diǎn)、聚焦視線之外，整體的風(fēng)格特征對室內(nèi)氛圍的影響也是十分巨大的，不適宜的陳設(shè)品會破環(huán)空間氣氛，整齊劃一的陳設(shè)品設(shè)計(jì)會使室內(nèi)具風(fēng)格化，展示不同的室內(nèi)風(fēng)格特征，豐富軟裝配飾的內(nèi)涵[11-12]。

3.5 綠色植物在餐飲空間中的應(yīng)用

將自然引入室內(nèi)的主要方法就是應(yīng)用綠色植物。綠色植物作為生命體，可以為室內(nèi)空間增添生機(jī)，充滿生命力，在生物學(xué)上還具有凈化空氣的效果，是軟裝配飾的一種（圖5）。

不同種類的綠色植物對于室內(nèi)環(huán)境的適應(yīng)程度是不同的，因此在選用前需要查閱資料，選取適宜用于室內(nèi)空間的綠色植物。綠色植物的裝飾效果具有時(shí)效性，會隨著時(shí)間變化，具有生命的植物會出現(xiàn)枯萎、死亡的情況，所以在平時(shí)應(yīng)該注重保養(yǎng)管理，在出現(xiàn)問題時(shí)應(yīng)及時(shí)更換。各種綠植也是各有特點(diǎn)[13]，在選取合適植物的前提下不同的搭配同樣會營造出不同的室內(nèi)空間效果，讓室內(nèi)氛圍更加輕松，如在中式風(fēng)格的餐廳中加入梅蘭竹菊的盆景。在尺度的把握上，不宜過大影響人的視線，也不宜過小失去其應(yīng)有效果，多方面的細(xì)心考慮才可以成功的做出綠色植物的設(shè)計(jì)，發(fā)揮出更大的作用。

4 結(jié)語

軟裝配飾在當(dāng)今的室內(nèi)設(shè)計(jì)中起到重要的作用，合理的設(shè)計(jì)可以在生硬的空間構(gòu)架中創(chuàng)造出豐富多彩的效果，柔化空間，使餐飲空間環(huán)境氣氛更加舒適宜人。軟裝配飾也是在時(shí)代的發(fā)展中不斷創(chuàng)新進(jìn)步，把握時(shí)尚潮流運(yùn)用流行元素，不斷推陳出新，營造出更具創(chuàng)新性時(shí)尚性的室內(nèi)空間環(huán)境。人們對于軟裝配飾的理解也越來越深刻，意識到了其重要性，并主動(dòng)對其加以設(shè)計(jì)。在今后的的餐飲空間設(shè)計(jì)中一定會被更加廣泛、更加合理的運(yùn)用，成為餐飲空間設(shè)計(jì)中重要的一部分。