“病蟲害全程綠色防控技術(shù)”結(jié)出高品質(zhì)西甜瓜

古勤生 司智霞 馬兆紅

（1中國農(nóng)業(yè)科學院鄭州果樹研究所，河南鄭州450009；2《中國蔬菜》編輯部，北京100081）

近年來，病蟲為害已嚴重制約我國西甜瓜生產(chǎn)的高效、安全和可持續(xù)發(fā)展。尤其在設施栽培快速發(fā)展之后，栽培管理不當造成的病害頻發(fā)現(xiàn)象愈加突出，使瓜農(nóng)損失慘重。對此，《中國蔬菜》編輯部特別采訪到國家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家、中國農(nóng)業(yè)科學院鄭州果樹研究所西甜瓜病蟲害防控崗位專家古勤生研究員，請他來為瓜農(nóng)朋友支支招。古勤生老師結(jié)合自身多年的實踐經(jīng)驗以及鮮活的生產(chǎn)實例，為廣大瓜農(nóng)朋友推薦了一套不僅能將病害扼殺在“搖籃”里，還能結(jié)出高品質(zhì)西甜瓜的技術(shù)——“西甜瓜病蟲害全程綠色防控技術(shù)”。他特意強調(diào)：這套技術(shù)的成敗關(guān)鍵在于瓜農(nóng)要轉(zhuǎn)變種植理念，做到“預防為主、全程防控”。

《中國蔬菜》：以往在植保教科書上常提“預防為主，綜合防治”，為什么現(xiàn)在強調(diào)“全程防控”？

古勤生：實際上“全程防控”的概念并不新鮮，因為“綜合防治”也包括“全程防控”的意思，也就是從育苗到收獲的安全生產(chǎn)全程，甚至一些蔬果的儲藏期病害也需要提前到生長期來考慮。之所以提出“全程防控”，因為以前國家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系培訓農(nóng)民時，專家往往會根據(jù)自身對專業(yè)的理解，將某一種病害從頭至尾分析得很專業(yè)、透徹，希望農(nóng)民能像半個專家那樣了解病害。比如圍繞西瓜枯萎病會講解這個病害的特點、病原、如何防治等內(nèi)容，有點類似大學講授病害課程的場景。其實這樣對聽課的農(nóng)民而言不太容易掌握，也不利于科普。很多農(nóng)民沒有學過相關(guān)的專業(yè)知識，很難對照病害圖譜正確診斷病害。在此情況下，國家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家許勇給我提了個要求：在西甜瓜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟大會上講西甜瓜病害就講從育苗到收獲整個過程該如何防控病害，不再單獨講解某個病害。這個提法很接地氣，因為有些病害是種子帶菌、帶毒傳播的，不能只單純考慮當前的生長期如何防治，更應該從前一個階段、乃至制種時就考慮到如何防治，所以這個提法也擴大了病害防治的時間跨度。如果前期不做好預防措施，一些病害等到發(fā)病后再治很可能為時已晚，比如西甜瓜感染細菌性果斑?。˙FB）或黃瓜綠斑駁花葉病毒（CGMMV），不僅會造成減產(chǎn)、品質(zhì)下降，甚至可能引起種子糾紛等一系列社會問題，已遠遠超出病害本身。

《中國蔬菜》：可以這樣理解嗎？“全程防控”是品種—栽培—植保的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，為優(yōu)良的品種提供一個健康的生長環(huán)境，預防有可能發(fā)生的病蟲害，生產(chǎn)出綠色、高品質(zhì)的產(chǎn)品？

古勤生：是的。首先瓜的品質(zhì)是由品種決定的，好的品種在好的栽培和植保下必然產(chǎn)出高品質(zhì)產(chǎn)品，其中栽培和植保的作用就是幫助品種最好的特性表現(xiàn)出來。因此我個人做培訓通常是品種、栽培、植保一起講，而不是只做植保培訓。講到品種不僅會考慮品種的抗病性、外觀等特性，還會考量品種為瓜農(nóng)帶來的生產(chǎn)效益。曾經(jīng)給瓜農(nóng)朋友推薦過一些哈密瓜品種：西州密25（口感酥脆、市場口碑好，適合棚室栽培，需注意控水）、西州密17（大果型、產(chǎn)量略高于西州密25）、紅冠、眾天7號、黃夢脆；甜瓜品種：玉姑、圣姑、IVF117，等等。其次在栽培和植保的關(guān)系上，舉個例子來說，疫病通常發(fā)生在雨水較多的地區(qū)，如我國江浙一帶、華南地區(qū)等，但是有一年在甘肅省酒泉市瓜州縣某地大面積發(fā)生了甜瓜疫病。因為當?shù)仄饓旁耘嗟膲排c壟之間有1個70～80 cm的大溝，每當澆水就大水漫灌進溝里，造成甜瓜的種植環(huán)境濕度過大，植株根基部的微環(huán)境潮濕，導致疫病發(fā)生。當?shù)毓限r(nóng)以為此病是“蔓枯病”，實際上是疫病。原本氣候干燥的地區(qū)不該發(fā)生疫病，但卻由于栽培不當造成疫病肆虐；還有江蘇省海門市某地甜瓜曾發(fā)生疫病和蔓枯病，也是由于微環(huán)境潮濕所致。當?shù)氐叵滤桓?，但是壟低，當下大雨時棚室內(nèi)的積水很難排出，造成棚室內(nèi)環(huán)境潮濕，植株根部病害發(fā)生。實際上如果把壟起高一些，壟高至少達到20～30 cm，積水就能緩慢下滲，使根基部微環(huán)境相對干燥，從而減輕疫病和蔓枯病的發(fā)生。

這套防控技術(shù)可以保障西甜瓜在一個病害發(fā)生很輕、用藥很少、整個生態(tài)調(diào)控過程符合作物生長要求的條件下自然成熟，品質(zhì)自然很好。西州密25的中心糖度平均能達到15°以上，消費者品嘗過后，都覺得比新疆運來的哈密瓜更新鮮、更甜，因為我們在內(nèi)地采用大棚種植，人為加大了溫差，同時充分成熟，近距離運輸，這樣就可以充分保證品質(zhì)。因此，市場價格也比較理想。比如甜瓜的平均地頭收購價能達到7元·kg-1（2018年6月），如果每棚（667 m2）產(chǎn)量2 000 kg，則至少收入1.4萬元。還有的瓜農(nóng)會將甜瓜放到網(wǎng)絡平臺上銷售，平均2個甜瓜（質(zhì)量共3.5 kg）售價高達66～88元，折合1個瓜33～44元。直到現(xiàn)在，一些參與過這套防控技術(shù)的瓜農(nóng)種植熱情依舊不減。

《中國蔬菜》：在病蟲害防治上很多農(nóng)民朋友停留在“重治療，輕預防”的傳統(tǒng)理念上，最常問的是“這是什么病？打什么藥？”您是怎么讓農(nóng)民朋友接受“全程防控”的理念？

古勤生：之所以提倡“全程防控”，就是要將某一特定生態(tài)區(qū)域內(nèi)所有可能發(fā)生的病蟲害考慮進來，同時結(jié)合經(jīng)驗及觀察達到提前防控的目的。但確實有相當一部分的瓜農(nóng)朋友“重治療，輕預防”，缺乏基本的病蟲害防治知識，安全施用農(nóng)藥的意識也非常薄弱，甚至空白，一些瓜農(nóng)唯恐蔬菜染病，常常過量施藥、多種藥劑混在一起噴；還有一些瓜農(nóng)在種植過程中不考慮天氣環(huán)境和植株生長期等狀況，在不合時宜的條件下仍然給蔬菜施藥、施肥。這些情況導致西甜瓜品質(zhì)下降，甚至病害連連。這些觀念上、技術(shù)上的落后已經(jīng)與先進的設施栽培不相匹配，因此，我們要人為地創(chuàng)造出一個利于植物健康生長、不利于病害發(fā)生的環(huán)境，這才是最好的預防。就跟人一樣，講究健身提高自身的素質(zhì)來預防一些疾病，而不是怕患感冒提前吃感冒藥，這樣治標不治本。

實際上想要完全轉(zhuǎn)變這些瓜農(nóng)落后的種植理念比較困難，尤其對一些管理模式相對松散的種植者更是如此。我們在實踐中發(fā)現(xiàn)，很多時候一些瓜農(nóng)發(fā)現(xiàn)苗期感染細菌性果斑病不舍得拔苗，后期釀成了更大的損失；有的生產(chǎn)者沒有全程跟進，只是關(guān)心染病后怎么施藥，其實這會陷入被動防治的誤區(qū)；還有的生產(chǎn)者在毫無把握的前提下自作主張施藥，不但沒有起到防治病害的作用，反而還加重了病害。后來通過朋友介紹、開展講座培訓等渠道宣傳之后，我們發(fā)現(xiàn)種植基地和企業(yè)對這套理念和技術(shù)更有興趣，配合程度也更高。這些種植基地的負責人年齡一般在30～45歲，比較愿意接受一些新理念、新技術(shù)，因此成為這套技術(shù)的主要參與者。

這套技術(shù)實施起來也沒那么難，關(guān)鍵需要有專家指導生產(chǎn)者1～2個生長季（從育苗到收獲的安全生產(chǎn)全程），幫助他們將病害防治的規(guī)程固定下來，此后生產(chǎn)者會更容易掌握。作為生產(chǎn)者，要按照專家的要求進行栽培管理，至少每周反映1次西甜瓜的生長情況，一旦發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象需及時拍照，并通過微信發(fā)給專家。專家獲悉情況后會在第一時間跟進了解，幫助生產(chǎn)者解決問題或給予一些建議。當整個生長期結(jié)束之后，專家會對本次的防治效果進行綜合評估，及時調(diào)整或完善指導方案。即使瓜農(nóng)最初不了解病害也沒有關(guān)系，只要他把不正常的地方拍照片反饋上來，我們會告訴他如何進行防治，操作起來比較簡單。比如陜西省渭南市大荔縣有位農(nóng)民種植大棚哈密瓜，他在實踐這套技術(shù)的過程中很愿意與我溝通，有時看到一個小病斑就會向我咨詢，我也會把自己的想法告訴他，這樣糾正了他許多栽培管理上的問題，避免了白粉病、霜霉病的發(fā)生，從而降低了防治成本。

《中國蔬菜》：從南到北都有種西甜瓜的，各地環(huán)境條件、種植習慣都不一樣，您這套技術(shù)是不是都管用？

古勤生：全程綠色防控是要根據(jù)不同的生態(tài)地區(qū)病害發(fā)生情況，規(guī)劃不同的防治方案。環(huán)境生態(tài)調(diào)控、種子處理、高壟栽培、滴灌、地膜都是通用的。我們也會根據(jù)瓜農(nóng)朋友當?shù)氐沫h(huán)境條件、設施情況、種植習慣對全程防控技術(shù)進行適當調(diào)整。例如在北方棚室種植哈密瓜，采用高壟栽培和科學調(diào)節(jié)棚室溫濕度（抓好放風環(huán)節(jié)），幾乎不用考慮炭疽病、蔓枯病，因為很少發(fā)生，關(guān)鍵要防控白粉病、霜霉病這兩種重要病害；如果在南方地區(qū)，常發(fā)生的病害比較多，要注意重點防控蔓枯病、白粉病、霜霉病、疫病、炭疽病，這些病害在當?shù)貫楹Ω亍?/p>

棚室濕度過高容易導致蔓枯病、白粉病、霜霉病和疫病發(fā)生，如果棚室放風到位、種植密度適中，中原地區(qū)（河北、河南、山東、陜西等地）春季棚室坐瓜之前基本上不會發(fā)生白粉病和霜霉病，但是秋季濕度較大，發(fā)生這些病害的概率高。目前一些種植技術(shù)書上建議棚室放風氣溫至少要達到18～20℃。但是我通過實踐發(fā)現(xiàn)，只要棚室氣溫達到13℃，就可以提早放風，盡快將棚室內(nèi)的濕氣排出。當然此時棚室氣溫較低，可適當縮短放風時長，快速將濕氣排出即可關(guān)閉棚室，等到氣溫上升至18℃以后再進行二次放風。當夜間溫度達到10 ℃以上，在不產(chǎn)生凍害的前提下，可以不關(guān)閉棚室的放風口排出濕氣。雖然這種提早放風、勤放風的做法很可能會延緩西甜瓜的生長速度，但卻可以大幅降低病害的發(fā)生。有些瓜農(nóng)并不確定到底該何時進行放風，其實這里面有許多小竅門，比如可以在棚室內(nèi)安裝一個米家溫濕度傳感器（100～200元），搭配米家App在手機上隨時隨地了解棚室的溫濕度，或是在棚室內(nèi)放置一個溫度計，通過這些小竅門做到及時放風。2018年我們在北方某日光溫室種植哈密瓜只打了2遍殺菌劑，還是因為當?shù)剡B續(xù)2～3天陰雨天，雨水直接從棚室頂上傾瀉下來，導致濕氣排不出去發(fā)生炭疽病才施的藥。

此外，建議設施栽培甜瓜采用全地膜覆蓋（采用正面銀灰色、背面黑色的地膜），這樣不僅可以防止水分從地表蒸發(fā)上來后造成空氣濕度過大，還可以有效起到保墑、控制雜草等作用；在同一地塊連年種植瓜類作物，可導致枯萎病、根腐病、蔓枯病、炭疽病、疫病等土傳病害的嚴重發(fā)生?？菸∫坏┌l(fā)生根本治不好，單純用藥物防治的效果很不理想。一般西甜瓜連作3年以上發(fā)生枯萎病的概率很高。建議采用嫁接或輪作預防，南方有條件的地區(qū)可采用水旱輪作，搭配種植大蒜、蔥等作物。蔓枯病在北方地區(qū)通過高壟栽培、滴灌基本上不會發(fā)生，但在南方由于雨水多，容易發(fā)生。蔓枯病一旦發(fā)病，也比較難控制，建議整枝打杈時加強蔓上涂藥。

《中國蔬菜》：“全程防控技術(shù)”已經(jīng)推廣了幾年，一定有成功的案例，請您列舉一二。

古勤生：最近我承接了一項很有意義的西甜瓜病蟲害綠色防控項目（公益性）—協(xié)助江西省贛州市發(fā)展厚皮甜瓜產(chǎn)業(yè)。很多人知道贛南臍橙，它是贛南經(jīng)濟的重要支柱，但是由于近年來柑橘黃龍病的暴發(fā)，導致當?shù)亟?jīng)濟受損嚴重。為尋求新的種植出路，我們推薦發(fā)展高品質(zhì)的厚皮甜瓜。為什么會選擇厚皮甜瓜呢？一是因為當?shù)貧夂?、土壤適合種植厚皮甜瓜。我們在當?shù)匦》秶嚪N的厚皮甜瓜大獲成功，甜瓜糖度能達到15～16°，網(wǎng)紋也非常漂亮。二是產(chǎn)出的厚皮甜瓜一旦上市恰好能補充全國甜瓜市場的空檔期（10月中旬至12月上旬），這非常有利于將產(chǎn)業(yè)效益發(fā)揮到最大。有收購商透露，愿以7元·kg-1的地頭價收購這批甜瓜。三是發(fā)展厚皮甜瓜符合今后消費市場的需求，越來越多的人開始注重綠色、健康，追求高品質(zhì)的蔬菜瓜果產(chǎn)品。所以我希望通過這套技術(shù)切實幫助到更多的瓜農(nóng)獲得更好的收入。

談談我的家鄉(xiāng)贛州市尋烏縣，我的家鄉(xiāng)是山區(qū)，河兩邊的平地（壩地）種植糧食，基于我對氣候、土壤的判斷，當?shù)胤浅＿m合種哈密瓜、厚皮甜瓜，我在當?shù)匦》秶囼?，效果非常好，甜瓜糖度達到15～16°以上，網(wǎng)紋非常漂亮。于是，我就做培訓說種瓜，那次聽課的有400多人，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村都來了1～2個人，聽完后有人感興趣，我們從中選擇了一個企業(yè)參與項目，2018年秋季一下種了4 hm2（60畝）。這件事還影響了另一個企業(yè)，雖然我沒有直接參與，但是我考察了他們的大棚，他們也種了，還開了現(xiàn)場品鑒會。所以一個地方帶起一個新的產(chǎn)業(yè)要真正做給他們看，讓他們看到是否合適種、種出來品質(zhì)如何；同時還要打開市場，要產(chǎn)生效益，農(nóng)民能掙到錢，產(chǎn)業(yè)就能被很好地帶動起來。我們有一個比較大的推動計劃，在江西省贛州市創(chuàng)建厚皮甜瓜新產(chǎn)業(yè)帶，尤其是秋季種植，可以擴展全國甜瓜市場的供應空檔期（10月中旬至12月上旬）。

《中國蔬菜》：我們來談談近幾年西甜瓜的“熱點”病害—細菌性果斑病和黃瓜綠斑駁花葉病毒，這兩種病一旦發(fā)生很可能對西甜瓜生產(chǎn)造成毀滅性打擊，具體如何預防呢？

古勤生：這兩種病害屬于檢疫性病害，需要調(diào)查制種地，如果制種地有這兩種病害，種子很可能攜帶病毒病菌，如果制種地沒有這種病害，種子很可能是健康的。理論上這兩種病害能通過檢疫等檢測手段加以避免，但實際生產(chǎn)中檢疫手段并不能完全阻隔其傳播。其中很重要的原因是目前我國尚未明確取樣標準的量。這樣如果在1 t種子中只抽取一份種子樣品作檢疫，這種檢疫就不具有代表性，即使檢疫結(jié)果顯示無病毒檢出。因此在這種情況下，尤其對于一些種子購買渠道相對分散的生產(chǎn)者來說，就更應該做好種子處理。

細菌性果斑病并非新病害，不過其在近幾年發(fā)生愈加頻繁、為害嚴重。有家農(nóng)場近667 hm2（1萬畝）的甜瓜感染這種病害，農(nóng)場主竟然完全不認識細菌性果斑病，足以說明這種病害是通過種子攜帶到當?shù)氐?。感染了這種病的甜瓜極易腐爛，沒有人敢去收購。

黃瓜綠斑駁花葉病毒有時在育苗期毫無病癥，在伸蔓期才逐漸顯現(xiàn)癥狀，所以一些育苗場說不然也不會把染病的瓜苗銷售給瓜農(nóng)。生產(chǎn)中還有很多瓜農(nóng)不認識這種病害，以為只是蚜蟲或其他不太嚴重的病害，沒有引起足夠重視，直到結(jié)瓜期出現(xiàn)倒瓤才發(fā)覺事態(tài)嚴重。不僅如此，這種病毒還可能通過砧木或接穗感染，在我國山東、浙江、廣西等多地已發(fā)現(xiàn)砧木感染此種病毒的情況。對于細菌性果斑病，建議制種公司可以在溫度28～30 ℃、濕度90%以上條件下育1萬粒種子，觀察幼苗是否出現(xiàn)典型病斑，從而判斷種子是否攜帶病菌；瓜農(nóng)可以用加瑞農(nóng)（無副作用，不影響種子芽率）1 000倍浸泡種子5～6小時。對于黃瓜綠斑駁花葉病毒，種子企業(yè)可以采用干熱消毒法，用干熱設備處理種子，按照處理規(guī)程來做，35 ℃ 24小時、50 ℃ 24小時、72℃ 72小時，然后降至室溫。瓜農(nóng)可以采用10%磷酸鈉處理種子3小時。

《中國蔬菜》：最后古勤生老師對全程綠色防控技術(shù)的技術(shù)要點總結(jié)如下：首先抓好種苗健康；其次做好生態(tài)調(diào)控，通過栽培管理創(chuàng)造有利于植株生長而不利于病害發(fā)生的環(huán)境條件；最后充分了解特定區(qū)域、特定時間可能發(fā)生的病蟲害，結(jié)合實際情況，治早、治少，遏制病害的傳播和大發(fā)生。需要糾正我們對于預防的一個錯誤理解，以為提前用藥是預防，那是片面的。