對(duì)牡丹文化生態(tài)旅游發(fā)展的思考

周碧琬

（南京林業(yè)大學(xué) 人文學(xué)院，南京 210037）

牡丹作為中國(guó)原產(chǎn)的名貴花卉，在中國(guó)有悠久的栽培歷史。由于其獨(dú)特的花形與花色與秉性，它與中國(guó)古代文學(xué)與繪畫、民俗深度融合，具有了獨(dú)特深厚的文化內(nèi)涵及特有的觀賞價(jià)值。以牡丹文化為載體建立并發(fā)展的旅游業(yè)，吻合了人們欣賞園林、園藝及生態(tài)旅游的需求，得到了很大的發(fā)展。但由于其地域分布的特色及季節(jié)性的局限，也使相關(guān)旅游業(yè)具有地域、季節(jié)性及形式單一的不足。進(jìn)一步發(fā)揮政府的指導(dǎo)作用，對(duì)完善現(xiàn)階段牡丹文化旅游體制和相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)，為牡丹文化旅游地區(qū)帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)效益，是值得探討的重要議題。

一、生態(tài)審美特性及文化旅游價(jià)值

新中國(guó)成立后，牡丹種植迅速發(fā)展。改革開放以來(lái)，由于園林園藝事業(yè)的發(fā)展及休閑旅游活動(dòng)的開展，牡丹文化再度受到重視，出現(xiàn)了大批牡丹研究工作者和專家。牡丹文化兼容多門科學(xué)，其構(gòu)成非常廣泛，包括哲學(xué)、宗教、文學(xué)、藝術(shù)、教育、風(fēng)俗、民情等所有文化領(lǐng)域。牡丹也被賦予新時(shí)代的精神和價(jià)值取向。

牡丹藥效的開發(fā)利用，也很早就有記載。早在東漢的醫(yī)簡(jiǎn)中就有對(duì)牡丹治療“血淤病”的處方記載。藥學(xué)經(jīng)典《神農(nóng)百草經(jīng)》中也描述說(shuō)：“牡丹味辛寒，一名鹿韭，一名鼠姑，生山谷?！盵1]牡丹在逐漸融入人們生活領(lǐng)域的同時(shí)，也形成了具有地域性、民族性的人文文化。以牡丹為主體的多種產(chǎn)業(yè)興起，在豐富牡丹文化內(nèi)涵的同時(shí)。也帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的繁榮。

（一）牡丹文化的發(fā)展歷程

牡丹是原產(chǎn)于中國(guó)的“花中之王”，“以色丹者為上，雖結(jié)籽而根上生苗，故謂之牡，其花紅色，故謂丹”[1]。牡丹由之得名。中國(guó)人對(duì)牡丹的開發(fā)利用和觀賞已有3 000多年的歷史。牡丹文化的起源從《詩(shī)經(jīng)》就開始了。詩(shī)經(jīng)中對(duì)牡丹的贊美賦予了牡丹高貴的品格?！熬S士與女，伊其相謔，贈(zèng)之以芍藥”[1]（《詩(shī)經(jīng)·溱洧》），反映了以牡丹寄托情感、企盼幸福的風(fēng)俗。

牡丹作為觀賞性的園藝植物開始栽培的時(shí)間大約始于東晉。顧愷之在他的著名畫作《洛神賦圖》中就畫到了牡丹。隋朝時(shí)，隋煬帝在洛陽(yáng)辟地建西苑，牡丹開始被人工栽培進(jìn)入皇家園林，成為中國(guó)古典園林中最常用的花草之一。至唐代，以牡丹為吟詠對(duì)象的詩(shī)大量涌現(xiàn)，名詩(shī)佳句層出不窮，傳唱不絕。至北宋，牡丹始進(jìn)入尋常百姓家，形成了種植觀賞牡丹的民俗。描寫牡丹的詩(shī)詞歌賦作品大量涌現(xiàn)，如歐陽(yáng)修《洛陽(yáng)牡丹記》、陸游的《天彭牡丹譜》、丘浚的《牡丹榮辱志》等，中國(guó)獨(dú)特的牡丹文化初具雛形；元人姚遂的《序牡丹》、明人高濂的《牡丹花譜》、清人汪灝的《廣群芳譜》等，散見于歷代種種雜著、文集中的牡丹詩(shī)詞文斌，遍布民間花鄉(xiāng)的牡丹傳說(shuō)故事，以及雕塑、雕刻、繪畫、音樂(lè)、戲劇、服飾、起居、食品等方面的牡丹文化現(xiàn)象，不勝枚舉。

（二）牡丹的生態(tài)審美特性

作為旅游觀賞的植物，牡丹的形式美有三個(gè)方面：第一是形態(tài)美。牡丹的花型有單瓣型、荷花型、菊花型等等，每種花型都有不同輪的花瓣和不同枚數(shù)的花蕊，花姿或直上挺立的怒放，或雍容閑適的下垂，抑或側(cè)向一面半開綻放，呈現(xiàn)出多種不同的姿態(tài)。對(duì)牡丹的形態(tài)美，古人有很多描述，舒元輿在《牡丹賦·有序》中寫道：“俯者如愁，仰者如悅。裊者如舞，側(cè)者如跌?！盵1]司馬光描寫牡丹盛開“誰(shuí)道群花如錦繡，人將錦繡學(xué)群花”[2]。李白寫牡丹“一枝紅艷露凝香，云雨巫山枉斷腸”[3]?？梢?，牡丹的形態(tài)美千姿百態(tài)、各不相同。

第二是牡丹的色彩美。牡丹的花色十分豐富，基本色分為九大色系，代表性品種有“白雪塔”、“豆綠”、“姚黃”、“趙粉”和“魏紫”等。每一種顏色有著深淺不一的變化，同一株牡丹的花瓣各部位顏色也有深淺之別。王建詩(shī)《同于汝錫賞白牡丹》中寫道“月光裁不得，蘇合點(diǎn)難勝。柔膩沾云葉，新鮮掩鶴膺?！盵4]用月光、白云等意象比擬牡丹的白色。乾隆詩(shī)：“碧蕊青霞?jí)罕姺?，檀心逐朵韞真香”，則是描寫綠牡丹怒放的景象。

第三是牡丹的嗅覺(jué)美。牡丹還擁有馥郁花香，享有“國(guó)色天香”的美譽(yù)。皮日休夸贊牡丹“競(jìng)夸天下無(wú)雙艷，獨(dú)立人間第一香”[5]；李山甫詠牡丹“數(shù)苞仙葩火中出，一片異香天上來(lái)?！盵5]更有人稱贊牡丹的香為“冷香”、“狂香”、“清香”等，如薛能的牡丹詩(shī)句“濃艷冷香初蓋后，好風(fēng)乾雨正開時(shí)”[6]，張淮的牡丹詩(shī)句“芳蘭氣味海棠神，并作庭前錦樣真?！盵6]牡丹的幽靜花香能讓游人體驗(yàn)到心曠神怡、身心愉快的感覺(jué)。

（三）牡丹的文化旅游價(jià)值

牡丹作為中國(guó)的國(guó)花，具有極高的生態(tài)審美價(jià)值和文化內(nèi)涵。利用牡丹種植栽培與人文景觀的相融性，提升牡丹景觀的文化效應(yīng)對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展具有重要意義。旅游作為人類特有的文化實(shí)踐活動(dòng)，在社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化中占據(jù)突出地位。并隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)和物質(zhì)生活水平的提高，旅游逐漸成為改造現(xiàn)代人生活質(zhì)量的重要手段[7]。“旅游業(yè)既是一種經(jīng)濟(jì)事業(yè)，也是一種文化事業(yè)。”[8]

我國(guó)現(xiàn)階段的牡丹文化旅游業(yè)是以牡丹文化內(nèi)容為中心，以各種旅游形式為載體。其中，牡丹的審美文化旅游是最基本的形式。牡丹的艷麗色澤、雍容華貴的姿態(tài)和濃郁襲人的香氣，本身的自然屬性就具有極高的審美價(jià)值，是吸引游客和開發(fā)旅游資源的關(guān)鍵性因素。另外還有牡丹觀賞園林、牡丹書畫展覽、牡丹花會(huì)集慶等為主的人文文化旅游形式，再有牡丹菜肴、牡丹糕點(diǎn)、牡丹茶等實(shí)用價(jià)值開發(fā)的飲食文化。河南省的洛陽(yáng)市、山東省的菏澤市等地是歷史悠久的牡丹種植區(qū)。在當(dāng)?shù)兀c其相關(guān)的旅游產(chǎn)業(yè)也隨著牡丹的栽培與種植逐漸興起，走出了一條以牡丹文化旅游為特色的牡丹文化產(chǎn)業(yè)化之路，為當(dāng)?shù)氐奈幕糜伟l(fā)展提供了新思路。

二、我國(guó)牡丹文化旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及特點(diǎn)

我國(guó)的牡丹栽培受地域環(huán)境和氣候條件的影響，基本形成中原、西北、西南和江南四大種群。其中，中原牡丹種群是我國(guó)栽培歷史最悠久、品種最多和分布最廣的品種群，主要集中于河南省洛陽(yáng)市、山東省菏澤市和山西省西南部及陜西省等黃河中下游一帶。由于地處暖溫帶，四季分明，符合牡丹“宜冷畏熱，喜燥惡濕”的基本特性。中國(guó)是牡丹的故鄉(xiāng)，洛陽(yáng)市則是中國(guó)牡丹的發(fā)祥地之一。民間一直有“洛陽(yáng)地脈花最宜，牡丹尤為天下奇”的說(shuō)法。洛陽(yáng)牡丹以花大色艷、富麗端莊名揚(yáng)天下。

洛陽(yáng)牡丹的種植與欣賞活動(dòng)始于晉、興于隋，盛于唐，極盛于宋。自隋唐以后，洛陽(yáng)牡丹在四川天彭、江蘇鹽城、浙江杭州、安徽毫川、山東曹州（即今菏澤）、廣東韶關(guān)等地相繼引種栽培。因此，中原地區(qū)牡丹文化旅游業(yè)的建設(shè)與發(fā)展具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。近年來(lái)，中原地區(qū)牡丹栽培伴隨園林建設(shè)、休閑旅游事業(yè)的發(fā)展，一直保持迅猛增長(zhǎng)。目前，洛陽(yáng)牡丹栽培面積2萬(wàn)畝，菏澤已有6萬(wàn)畝以上。洛陽(yáng)仍是中國(guó)牡丹的觀賞游覽中心，菏澤則是最有名的種植繁育中心。

西北牡丹以紫斑牡丹品種為主，主要分布在甘肅省中部、陜西省西部以及寧夏中南部。該地域牡丹植株高大，具有較強(qiáng)生長(zhǎng)力。甘肅省一帶建有多處牡丹園，其中蘭州和平牡丹園的核心區(qū)域面積約為20公頃以上，是當(dāng)?shù)匾?guī)模最大的牡丹園。甘肅省中部臨夏等地則多分布有眾多的農(nóng)家牡丹園，不僅歷史悠久，還與當(dāng)?shù)氐狞S土高原文化相融合，滲透于當(dāng)?shù)馗髅褡逄厣幕?dāng)中。

我國(guó)西南地區(qū)的牡丹種植和栽培，主要分布在四川、重慶、貴州、云南和西藏五省區(qū)。西南地區(qū)地域遼闊，多屬于高溫濕潤(rùn)氣候。當(dāng)?shù)啬档ぴ耘鄽v史悠久，也形成了具有地域特色的牡丹文化。見于記載的觀賞活動(dòng)大約始于唐代，后至宋代發(fā)展至鼎盛。宋代陸游在《天彭牡丹譜》中稱：“牡丹在中州，洛陽(yáng)為第一；在蜀，天彭為第一。”[9]該地區(qū)牡丹大多根系發(fā)達(dá)，植株具有較強(qiáng)的抗逆性，病蟲害較少。結(jié)合西南地區(qū)獨(dú)具特色的自然山林地貌，牡丹的花容和姿色凸顯出生態(tài)審美價(jià)值，極具旅游開發(fā)的潛力。

江南牡丹種群集中分布于長(zhǎng)江中下游一帶的安徽、上海、浙江等地。早在南北朝時(shí)期，謝靈運(yùn)就寫道“永嘉水際竹間多牡丹”。隨后到中唐時(shí)期，杭州自長(zhǎng)安引進(jìn)牡丹進(jìn)行栽培；時(shí)至宋朝和明清，江南牡丹栽培一度出現(xiàn)高潮。今天比較有代表性的浙江杭州花港觀魚牡丹園建于1953年，是建國(guó)后最早建立的牡丹專園之一。并且，該園根據(jù)我國(guó)傳統(tǒng)文化中的山水意象建造而成，具有獨(dú)特性。目前，江南傳統(tǒng)的牡丹品種保留有30多種。牡丹的另一個(gè)產(chǎn)業(yè)類型的代表即藥用牡丹的種植就是以安徽的亳州為中心。

根據(jù)目前國(guó)內(nèi)牡丹種植和培育狀況，以及城市交通發(fā)展情況來(lái)看，牡丹文化旅游業(yè)發(fā)展多集中于河南洛陽(yáng)、山東菏澤以及甘肅臨夏等地。當(dāng)?shù)孛耖g多有種植牡丹的傳統(tǒng)，還建有各種牡丹園以供觀賞，并定期舉辦自成體系的牡丹花會(huì)。

以牡丹文化為依托所開發(fā)的旅游產(chǎn)業(yè)，是洛陽(yáng)市旅游業(yè)的重要組成部分。洛陽(yáng)牡丹以花朵碩大、品種繁多、花色奇絕著稱，有9大色系、10種花型和1 000多個(gè)品種。每年4—5月牡丹花期都吸引了大量全國(guó)各地乃至海外的游客。該節(jié)慶逐漸成為洛陽(yáng)市重要的文化旅游活動(dòng)。近幾年來(lái)，洛陽(yáng)牡丹文化節(jié)期間的游客量一直呈上升態(tài)勢(shì)，在此帶動(dòng)下的旅游總收入也不斷攀升。2017年的第35屆洛陽(yáng)市牡丹文化節(jié)，全市共接待的游客數(shù)量已經(jīng)攀升至2 493.96萬(wàn)人次，旅游總收入達(dá)223.5億元，平均每天接待游客近80萬(wàn)人次。牡丹書畫、牡丹糕點(diǎn)、牡丹工藝品等相關(guān)旅游產(chǎn)品的開發(fā)，成為洛陽(yáng)牡丹文化旅游市場(chǎng)的重要組成部分，也為洛陽(yáng)市帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)效益。

菏澤牡丹貴為觀賞牡丹中的上品，其花朵雍容鮮美、枝葉繁盛多枝，具有較高的審美價(jià)值。谷雨節(jié)氣前后是菏澤牡丹的花期。菏澤于1992年成功舉辦了首屆菏澤國(guó)際牡丹花會(huì)，至2017年已經(jīng)舉辦了26屆。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2012年全年菏澤共接待游客3600多萬(wàn)人次，旅游綜合收入高達(dá)17億元；2013年，在第22屆牡丹文化旅游節(jié)期間，開園20天左右，僅是曹州牡丹園一個(gè)景區(qū)就接待了多達(dá)130多萬(wàn)人次的海內(nèi)外游客[10]。近年菏澤牡丹文化旅游接待的游客數(shù)量一直保持增長(zhǎng)，為菏澤旅游業(yè)帶來(lái)極大的經(jīng)濟(jì)收入，同時(shí)也帶動(dòng)了相關(guān)酒店服務(wù)業(yè)、交通業(yè)、餐飲業(yè)等等第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[11]。

三、牡丹文化旅游業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題

但當(dāng)前我國(guó)牡丹文化旅游業(yè)也存在著季節(jié)性強(qiáng)、旅游形式單一等的問(wèn)題。主要表現(xiàn)在以下方面。

第一，受氣候條件和環(huán)境因素的限制，牡丹旅游業(yè)發(fā)展的時(shí)間集中。牡丹的觀賞和相關(guān)花會(huì)活動(dòng)的舉辦受限于牡丹的花期。其旅游業(yè)發(fā)展最為迅猛的階段集中于每年的4、5月份。

第二，旅游開發(fā)形式趨于單一。聯(lián)合國(guó)世界旅游組織將文化旅游定義為，“人們?yōu)榱双@取新的信息和體驗(yàn)以滿足自己的文化需求而向其常住地之外的城鄉(xiāng)文化吸引物所做的（空間）運(yùn)動(dòng)，以及人們向常住國(guó)之外的城市的遺產(chǎn)地、藝術(shù)與文化展示、藝術(shù)與戲劇等特定文化吸引物所做的運(yùn)動(dòng)?！盵12]目前我國(guó)各市的牡丹文化旅游開發(fā)過(guò)程中，文化內(nèi)涵明顯發(fā)掘不足。旅游開發(fā)形式趨于單一，局限于牡丹游園和牡丹花會(huì)，另附帶節(jié)目表演、產(chǎn)品展覽等。牡丹文化的歷史蘊(yùn)意、牡丹民間故事傳說(shuō)和牡丹民俗文化等方面并沒(méi)有得到充分開發(fā)，缺少游客在旅游過(guò)程中的文化體驗(yàn)性和參與性。這就使牡丹文化與當(dāng)?shù)匚幕喾蛛x，缺乏濃厚的文化氛圍，缺少創(chuàng)新的牡丹文化旅游衍生產(chǎn)品。

第三，旅游基礎(chǔ)設(shè)施有待完善。由于牡丹的季節(jié)性特點(diǎn)，牡丹文化旅游活動(dòng)時(shí)間集中，給旅游目的地帶來(lái)了一定的人口、交通以及治安壓力。部分景區(qū)所在地相關(guān)設(shè)施建設(shè)滯后，產(chǎn)生了如道路擁堵、上廁所排隊(duì)、景區(qū)垃圾成災(zāi)等環(huán)境與管理等問(wèn)題。

第四，旅游管理體制不完善。牡丹文化旅游地呈多個(gè)部門分管的態(tài)勢(shì)，缺乏統(tǒng)一協(xié)調(diào)。牡丹園區(qū)游覽由各地方旅游局主管，牡丹花會(huì)的舉辦由花會(huì)辦主管，牡丹園區(qū)內(nèi)的種植主要由林業(yè)局監(jiān)管等等，形成了主管單位過(guò)多、各部門之間缺乏溝通與協(xié)調(diào)的局面。由于我國(guó)目前的旅游體制基本上是政企不分、多頭管理的管理機(jī)制，使得這種管理制度在一定程度上限制了牡丹文化旅游業(yè)的發(fā)展。

四、促進(jìn)我國(guó)牡丹文化旅游業(yè)的健康發(fā)展的基本路徑

牡丹文化與旅游相結(jié)合是我國(guó)牡丹種植區(qū)域一項(xiàng)重要的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，要促進(jìn)牡丹文化旅游業(yè)的健康發(fā)展，以實(shí)現(xiàn)旅游開發(fā)與生態(tài)環(huán)境保護(hù)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展與生態(tài)文明建設(shè)多贏的局面。

第一，完善牡丹文化旅游管理機(jī)制。牡丹文化旅游發(fā)展需要發(fā)展目標(biāo)和實(shí)施方式的總體規(guī)劃，這需要發(fā)揮政府的主導(dǎo)作用?，F(xiàn)階段牡丹文化旅游的主要地域基本上是多個(gè)部門分管的體制，這就導(dǎo)致了各部門、各區(qū)域之間缺乏必要的協(xié)調(diào)和溝通，導(dǎo)致相關(guān)部門只顧眼前利益，陷入無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)。為更好開發(fā)旅游資源，需要優(yōu)化政府管理體制，出臺(tái)有利于牡丹文化旅游業(yè)發(fā)展的相關(guān)政策，做好規(guī)劃引導(dǎo)、宣傳推廣工作。同時(shí)，要完善監(jiān)管體系，充分發(fā)揮政府對(duì)牡丹旅游景區(qū)的保護(hù)管理職能，加強(qiáng)景點(diǎn)生態(tài)環(huán)境維護(hù)，建立可持續(xù)旅游發(fā)展秩序。

第二，進(jìn)一步挖掘牡丹文化，提升旅游品位。“自然與生態(tài)當(dāng)然不只是資源和資本，它同時(shí)還必然蘊(yùn)涵著一個(gè)時(shí)代的人的情感、倫理、信仰、精神。”[13]我國(guó)已有牡丹種植栽培三千多年的歷史，牡丹文化也源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。牡丹是國(guó)家和民族繁榮昌盛、吉祥如意的象征，也寄托了人們對(duì)美好生活和共同富裕的向往。牡丹同時(shí)還代表著中華民族偉大精神，具有不畏權(quán)貴和惡勢(shì)力的優(yōu)秀品質(zhì)。在旅游審美活動(dòng)中，游客對(duì)牡丹的“比德”審美心理，有助于深化旅客的心理體驗(yàn)。因此，要將牡丹旅游文化與中國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)秀文化及富有特色的地域文化有機(jī)結(jié)合，提升牡丹旅游文化品位。

第三，進(jìn)一步開發(fā)文化旅游產(chǎn)品。人們?cè)谀档ぢ糜沃胁粌H僅是對(duì)牡丹花本身進(jìn)行審美，更重要的是感受牡丹蘊(yùn)涵的文化和歷史內(nèi)涵。我國(guó)自古以來(lái)對(duì)自然景物就有“觸景生情”、“托物言志”等傳統(tǒng)。人對(duì)自然的鑒賞也往往成為人對(duì)自然人格化象征對(duì)象的欣賞。因此，在設(shè)計(jì)與完善旅游產(chǎn)品時(shí)，可以與牡丹文化充分結(jié)合，深度開發(fā)相關(guān)旅游產(chǎn)品，增加旅游附加值。

總之，開拓具有當(dāng)?shù)靥厣穆糜问袌?chǎng)，并開發(fā)符合牡丹文化與民俗文化的生態(tài)旅游產(chǎn)品，既可以充分利用當(dāng)?shù)刈匀毁Y源，還可以在保護(hù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的前提下為當(dāng)?shù)鼐用駧?lái)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展和可持續(xù)的經(jīng)濟(jì)效益。