家鄉(xiāng)減“肥”路在何方

白永剛

摘要：幾十年來(lái)，家鄉(xiāng)化肥用量翻了幾番，玉米產(chǎn)量也從100公斤增加到了500公斤，化肥給人們帶來(lái)豐收的同時(shí)，也導(dǎo)致了耕地質(zhì)量下降、水體污染等后果。目前村里施肥呈現(xiàn)肥癮大、作用有限、浪費(fèi)嚴(yán)重等特點(diǎn)，究其原因是施肥理念、廠家推廣等綜合作用所致，要改變現(xiàn)狀需要從完善技術(shù)推廣體系、規(guī)范市場(chǎng)、加強(qiáng)宣傳、推廣有機(jī)肥應(yīng)用等方面入手，實(shí)現(xiàn)化肥使用零增長(zhǎng)。

關(guān)鍵詞：化肥 零增長(zhǎng) 減量替代

今年踏上故鄉(xiāng)的小道，心中獨(dú)有幾分淡淡的憂傷。此次陪父母回村，是送一位大爺最后一程。六十多歲，因?yàn)槲赴╇x開(kāi)。生老病死，本乃人之常事，但村民關(guān)于此事的一些評(píng)論卻值得深思。

村里人說(shuō)，這個(gè)老頭死于固執(zhí)。雖然本地早就通了自來(lái)水，但他偏偏守著村口那眼老井喝了一輩子，喝出了胃癌。這口井我知道，小時(shí)候也常喝，記憶里那水冰涼甘甜，比現(xiàn)在的礦泉水要好上幾倍。

村長(zhǎng)說(shuō)“那已經(jīng)是十幾年前的事了，現(xiàn)在村里化肥農(nóng)藥用得兇，這井水早就變味兒，牲口都不敢喝，人喝了不得病才怪”。

我無(wú)法驗(yàn)證大爺?shù)碾x去和井水有多少關(guān)聯(lián)，但井水變味是真的，化肥農(nóng)藥對(duì)村里地表水的污染也是真的。短短幾十年，化肥農(nóng)藥在這片土地上從奢侈品演繹成了必需品，農(nóng)民用得上了癮。為了搞清楚化肥農(nóng)藥中的一種，防止貪多嚼不爛，筆者調(diào)研主要聚焦于化肥。

化肥的“癮”有多深？

村長(zhǎng)講，自己也算地里的老把式，現(xiàn)在不用化肥，都不太會(huì)種地。他家耕地80畝，主要種葵花、玉米、籽瓜和黃豆，一年一季。使用化肥為磷酸二胺、碳酸氫銨和尿素，年施肥折純量為2194公斤，畝均化肥使用量為27.4公斤。施肥方式是：磷酸二胺和碳酸氫銨做基肥，以3∶5配比春耕時(shí)播施，施肥量為15—17公斤/畝；尿素作為追肥，在青苗期或者開(kāi)花期點(diǎn)施，施肥量為10—12公斤/畝。

閑談時(shí)，來(lái)了幾個(gè)串門的鄰居，大家饒有興致地算起了賬（見(jiàn)表1）。幾家地塊相連，耕地質(zhì)量差別不大，玉米品種和化肥種類相同。雖然有勞力投入、耕作方式和農(nóng)藥用量等要素差異，但把關(guān)鍵數(shù)據(jù)拿出來(lái)比一比，還是能說(shuō)明一些問(wèn)題。

通過(guò)比較，發(fā)現(xiàn)村里化肥使用，癮很大、作用有限、浪費(fèi)不少。

一是用量大。劉山比較有錢，種地也是財(cái)大氣粗，施肥量達(dá)到34.6公斤/畝，比國(guó)家測(cè)土配方建議施用量15.5公斤/畝整整多了19.1公斤/畝。再看施肥量最少的白寧愛(ài)，畝均26.9公斤，是全國(guó)平均數(shù)的1.2倍，是發(fā)達(dá)國(guó)家限定使用量的1.8倍，這樣的數(shù)據(jù)簡(jiǎn)直“觸目驚心”。

二是增產(chǎn)差。白寧愛(ài)算是村里科學(xué)種田的典范，但增產(chǎn)效果也不佳。從2010年至今，化肥施用量增加了22%，玉米增產(chǎn)不足13%，如果去除品種改良和耕作技術(shù)改進(jìn)等因素影響，簡(jiǎn)直就是“麻布片繡花”白費(fèi)勁。劉山情況更糟，畝均化肥投入量是白寧愛(ài)的1.3倍，玉米產(chǎn)量?jī)H為白寧愛(ài)的103.5%。給劉山算筆經(jīng)濟(jì)賬，相當(dāng)于畝均多投24元，僅多收23.7元，典型的“賠了夫人又折兵”的種地模式。

三是利用率低。村長(zhǎng)筆記本記錄了2016年農(nóng)技推廣的一些數(shù)據(jù)，本地區(qū)玉米化肥利用率不足30%，低于全國(guó)平均數(shù)8個(gè)百分點(diǎn)。有研究表明，利用率在30%的前提下，施肥量的19.1%會(huì)影響環(huán)境質(zhì)量，污染地表水。以此標(biāo)準(zhǔn)計(jì)，村長(zhǎng)家每畝耕地每年至少有5.23公斤的化肥在污染土壤和水體。村長(zhǎng)講，利用率是市里指標(biāo)，落到縣里更低，現(xiàn)在井水的口感比馬尿好不了多少，污染數(shù)值遠(yuǎn)高于此。

大家都知道化肥用得多，但縣里農(nóng)技員沒(méi)見(jiàn)過(guò)，鄉(xiāng)里農(nóng)技員留不住，以后怎么種？誰(shuí)也沒(méi)個(gè)準(zhǔn)主意，更說(shuō)不出個(gè)子丑寅卯?；叵攵畮啄昵暗姆N地場(chǎng)景，都在琢磨，現(xiàn)在的局面是怎么形成的？

為什么染上化肥的“癮”？

作為內(nèi)蒙古中部的一個(gè)小村，歷史上肥料都是自給自足的，根本沒(méi)有化肥插足的機(jī)會(huì)。記得小時(shí)候家里養(yǎng)著豬、羊和馬，家畜的糞便在圈里漚一年，冬天“掘圈一尺”，拉到地里，來(lái)年莊稼長(zhǎng)得綠油油，甚是喜人。另外，玉米、小麥等作物秸稈在糞井里漚兩年也是不錯(cuò)的肥料。當(dāng)時(shí)的化肥是奢侈品，只有在植物青苗期或者開(kāi)花期伴著澆水施一次，一袋50公斤的尿素滋養(yǎng)十幾畝青苗是常事。

白寧愛(ài)講“那都是老黃歷了，鄉(xiāng)里禁牧十多年，家家戶戶養(yǎng)殖量都在下降，再加上種地規(guī)模越來(lái)越大，哪還有啥良性循環(huán)！”

大家你一言我一語(yǔ)地聊，總結(jié)起來(lái)，形成現(xiàn)在的窘境，主要有三個(gè)原因。

一是施肥觀念根深蒂固。幾十年來(lái)，化肥用量翻了幾番，玉米產(chǎn)量也從100公斤增加到了500公斤，化肥給人們帶來(lái)豐收的同時(shí)，也形成了施肥越多產(chǎn)量越高的觀念，而且農(nóng)民樸實(shí)地認(rèn)為“一分投入一分回報(bào)”。另外，本地屬沙質(zhì)土壤，耕地先天不足，隨著農(nóng)家肥用量減少，土地“越喂越饞”，施肥量也越來(lái)越大。村長(zhǎng)講“有時(shí)也明白，化肥用多了增產(chǎn)有限，但至少可以保證不減產(chǎn)啊?！?/p>

二是化肥廠家盡顯神通。村里一共有3個(gè)化肥銷售點(diǎn)，代理了4個(gè)廠的化肥產(chǎn)品，品種齊全價(jià)格公道，一到季節(jié)促銷、推銷樣樣齊全。為拓展市場(chǎng)，不僅送貨上門，肥款還“秋后算賬”，部分企業(yè)更“搭肥”提供農(nóng)資購(gòu)置無(wú)息貸款，由此來(lái)提高企業(yè)知名度。另外，村里化肥廣告鋪天蓋地，“春日許地一斤肥，秋收地敬一擔(dān)糧”、“化肥是糧食的糧食”等化肥企業(yè)打出的標(biāo)語(yǔ)，都在鼓勵(lì)農(nóng)民更多地用肥。

三是化肥短期優(yōu)勢(shì)突出。在村里化肥簡(jiǎn)單易得，而農(nóng)家肥呢？要到50公里外的養(yǎng)牛場(chǎng)或者養(yǎng)豬場(chǎng)去拉，牛糞一車480元，豬糞一車360元，運(yùn)費(fèi)另算，一車可以施3—7畝地，比化肥便宜不了多少，而且見(jiàn)效慢，不如化肥立竿見(jiàn)影。加之農(nóng)家肥要人工揚(yáng)肥，不如化肥全程機(jī)械來(lái)的便捷。再說(shuō)商業(yè)有機(jī)肥，好多村民都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，縣里有兩個(gè)銷售點(diǎn)，但很少來(lái)村里宣傳，老鄉(xiāng)都以為是城里人養(yǎng)花種樹(shù)用的，根本沒(méi)想過(guò)大田施用。另外，農(nóng)技員的指導(dǎo)多為氮、磷、鉀配比，化肥用量比較明確。

村長(zhǎng)講“化肥現(xiàn)在越用越怕，地里蚯蚓都少了，萬(wàn)一土地‘過(guò)勞死，他們?cè)趺聪騼簩O交代。國(guó)家實(shí)施化肥農(nóng)藥零增長(zhǎng)行動(dòng)，舉雙手雙腳贊成，但化肥零增長(zhǎng)，產(chǎn)量會(huì)不會(huì)下滑？收入會(huì)不會(huì)下降？”

這種擔(dān)憂不為過(guò)，他們這代人餓怕了，也窮怕了。但以目前的施肥方式看，其實(shí)化肥零增長(zhǎng)實(shí)現(xiàn)起來(lái)并不難，甚至減量替代的空間也不小。

減“肥”難度有多大？

通過(guò)對(duì)本村耕作施肥方式的分析，我認(rèn)為只要經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的技術(shù)處理，完全可以實(shí)現(xiàn)化肥的零增長(zhǎng)，甚至減量替代。

一是深耕施肥節(jié)肥空間大。目前，村里有一部分人堅(jiān)持將化肥撒在地表，然后中耕覆土，這樣會(huì)造成肥效的損失，而且內(nèi)蒙古風(fēng)大，直接損失也不在少數(shù)。另外，使用機(jī)械施肥的人家，普遍配備耕施深度在5厘米左右的機(jī)械。村長(zhǎng)講，“想過(guò)深耕好，但深了費(fèi)柴油，覺(jué)得淺點(diǎn)更經(jīng)濟(jì)”。但據(jù)研究，當(dāng)用磷銨、尿素等氮肥深施時(shí)，與表施者相比，深施3.3厘米者增產(chǎn)7.2%，深施6.6厘米者增產(chǎn)12.2%，深施9.9厘米者增產(chǎn)14.0%，深施13.2厘米者增產(chǎn)4.6%。以白寧愛(ài)家為例，深施9.9厘米，相當(dāng)于增施化肥20%，每畝多花的柴油費(fèi)低于增施的肥款。

二是改變施肥種類和方式節(jié)肥空間大。從施肥結(jié)構(gòu)看，本村“重氮、穩(wěn)磷、輕鉀”的施肥方式似乎是一種傳統(tǒng)，也沒(méi)誰(shuí)覺(jué)得不妥。出現(xiàn)玉米葉尖干枯現(xiàn)象，也認(rèn)為是天旱，沒(méi)想過(guò)缺鉀。如果適當(dāng)增加鉀肥配比，可以大大縮減基肥中氮肥使用量。從施肥方式看，“重基肥、輕追肥”也變成了一種習(xí)慣，“一炮轟”式施肥的大有人在。白寧愛(ài)重追肥，雖然使用總量最少，但產(chǎn)量卻很高。如果推行“少量多次”的施肥方式，減少基肥，適度增加追肥，不僅能節(jié)肥，也能增產(chǎn)。

三是提高認(rèn)識(shí)節(jié)肥空間大。2015年，白寧愛(ài)兒子在縣里花2800元買了6車牛糞，用到地里，當(dāng)年增產(chǎn)比預(yù)期要好。2016年，在化肥用量未增的前提下，糧食仍然實(shí)現(xiàn)了增產(chǎn)。嘗到甜頭的他，2017年又買了6車糞，減少化肥用量10%，糧食產(chǎn)量平穩(wěn)。來(lái)年，他準(zhǔn)備請(qǐng)市里專家，計(jì)算一下化肥與農(nóng)家肥的配比，爭(zhēng)取把多用的化肥減下來(lái)。他的成功經(jīng)驗(yàn)，讓周圍鄰居都動(dòng)了心。所以，只要讓鄉(xiāng)親們認(rèn)識(shí)到，種地是個(gè)耐心活，施肥更是，從短期看，化肥見(jiàn)效快，但存在土地板結(jié)、酸化等負(fù)面效應(yīng)，降低耕地基礎(chǔ)地力。農(nóng)家肥能夠涵養(yǎng)土地，持續(xù)作用，提高耕地基礎(chǔ)地力，兩者配合既省錢，又增產(chǎn)。

如此看，村里控制化肥零增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)減量替代的潛力是不小，那如何釋放呢？

怎么減“肥”？

如今，農(nóng)業(yè)要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，化肥使用將是一個(gè)重要指標(biāo)。全國(guó)控肥效果不錯(cuò)，果菜茶有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)成績(jī)斐然，積累的經(jīng)驗(yàn)再加以豐富，學(xué)著減“肥”其實(shí)不難。

一是以完善技術(shù)推廣體系促進(jìn)精準(zhǔn)技術(shù)支持。村長(zhǎng)說(shuō)“市里聽(tīng)課，覺(jué)得科學(xué)施肥就是好，但誰(shuí)能告訴我，腳下的地，配什么方子最科學(xué)？”因此，農(nóng)技服務(wù)要提高精準(zhǔn)度。首要是完善農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系，重點(diǎn)解決縣級(jí)以下推廣環(huán)節(jié)存在的問(wèn)題，增加對(duì)基層農(nóng)技推廣工作的支持力度，提高基層推廣人員福利待遇，避免技術(shù)人員“走馬燈”。在“穩(wěn)定軍心”的基礎(chǔ)上，借助政府積極推進(jìn)測(cè)土配方施肥項(xiàng)目和相關(guān)培訓(xùn)，以鄉(xiāng)為單位，為農(nóng)民提供科學(xué)、合理的施肥配方和投入量建議。積極跟蹤，指導(dǎo)具體耕施方式，推廣深施以及分次施肥相結(jié)合，幫助測(cè)算化肥利用率，指導(dǎo)依據(jù)農(nóng)作物的生長(zhǎng)階段按比例施肥，平衡施用氮磷鉀以及其他微量元素。

二是以規(guī)范市場(chǎng)和廣泛宣傳促進(jìn)農(nóng)民理性認(rèn)知。規(guī)范化肥宣傳用語(yǔ)，嚴(yán)禁對(duì)產(chǎn)品功效進(jìn)行虛假宣傳。提高農(nóng)資從業(yè)人員的技術(shù)能力和素質(zhì)，增強(qiáng)他們賣真肥料、好肥料的意識(shí)，為農(nóng)戶把好化肥質(zhì)量關(guān)。對(duì)農(nóng)戶開(kāi)展科學(xué)、合理施肥的教育，讓農(nóng)民清晰地認(rèn)識(shí)到，化肥施用超過(guò)15公斤/畝，增產(chǎn)效果就越來(lái)越不顯著。同時(shí)，將化肥不當(dāng)使用會(huì)造成“高投入—低效率”、“高投入—高污染”、“高投入—低產(chǎn)出”的結(jié)果告知農(nóng)戶，使農(nóng)戶在認(rèn)知上逐步扭轉(zhuǎn)“化肥施用越多越好”的誤區(qū)。強(qiáng)化土壤和地下水污染的后果宣傳，提高宣傳的覆蓋面和頻率。

三是以推廣有機(jī)肥應(yīng)用促進(jìn)有機(jī)肥市場(chǎng)構(gòu)建。村民對(duì)有機(jī)肥認(rèn)知有限，無(wú)法拉動(dòng)市場(chǎng)需求；有機(jī)肥企業(yè)缺乏推銷動(dòng)力，進(jìn)而影響村民認(rèn)知，如此惡性循環(huán)，才有了有機(jī)肥發(fā)展舉步維艱的局面。為此，前期可將畜禽糞污處理相關(guān)補(bǔ)貼與引導(dǎo)農(nóng)民使用農(nóng)家肥補(bǔ)貼統(tǒng)一調(diào)配，以農(nóng)家肥使用提高農(nóng)戶對(duì)有機(jī)肥的認(rèn)知，再逐步落實(shí)綠色生態(tài)為導(dǎo)向的農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策。以縣為單位，依據(jù)需求拉動(dòng)供給的思路，補(bǔ)貼終端，引導(dǎo)農(nóng)戶施用有機(jī)肥，將有機(jī)肥納入測(cè)土配方施肥項(xiàng)目工作內(nèi)容。實(shí)行有機(jī)肥運(yùn)輸優(yōu)惠、銷售網(wǎng)點(diǎn)稅收優(yōu)惠、惠農(nóng)農(nóng)資補(bǔ)貼額度提升等政策。鼓勵(lì)開(kāi)發(fā)地區(qū)針對(duì)性強(qiáng)的有機(jī)肥和化肥相配比的產(chǎn)品，為農(nóng)戶提供單位面積上可直接使用的配方復(fù)合肥。

此外，注重提高社會(huì)化服務(wù)能力，例如，農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼多傾向深耕施肥農(nóng)機(jī)，引導(dǎo)農(nóng)機(jī)合作社增加相應(yīng)農(nóng)機(jī)配置。

（作者單位：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部政策法規(guī)司）

責(zé)任編輯：凌玉