噴施硒肥對(duì)靈武長(zhǎng)棗營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和果實(shí)品質(zhì)的影響

韓昌燁，趙 麗，曹 兵*，王文舉，陳 振

(1.寧夏大學(xué) 農(nóng)學(xué)院，寧夏 銀川 750021；2.寧夏銀湖農(nóng)林牧科技開發(fā)有限公司，寧夏 靈武 751400)

靈武長(zhǎng)棗(Zizyphusjujubacv.Lingwuchangzao)為鼠李科棗屬的落葉喬木，是寧夏回族自治區(qū)優(yōu)良特色經(jīng)濟(jì)林棗樹品種，栽培歷史悠久[1]。靈武長(zhǎng)棗耐旱、耐貧瘠、適應(yīng)性強(qiáng)、果實(shí)富含營(yíng)養(yǎng)，即可鮮食、又可加工[2-5]，有顯著的生態(tài)、社會(huì)與經(jīng)濟(jì)效益。

硒(Selenium，Se)是人體必須的營(yíng)養(yǎng)元素，具有防癌抗癌，防止克山病、大骨節(jié)病、心血管病，延緩衰老，解除重金屬毒性等[6]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)約有72%的縣(市)不同程度缺硒，其中1/3嚴(yán)重缺硒，硒攝取不足的人口達(dá)3億以上，嚴(yán)重影響著人們的生活與健康[7]。宋家永[8]研究表明：農(nóng)作物施硒肥后，糧食作物硒含量增加3～32倍，水果增加7～60倍。因此，通過作物施硒肥，使無機(jī)硒轉(zhuǎn)化為有機(jī)硒，提高糧食作物或果品硒含量，人體食用后補(bǔ)硒，對(duì)防治人體硒缺乏具有重要意義[8]。增加作物中的硒含量，進(jìn)而開發(fā)富硒食品，是綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展主導(dǎo)趨勢(shì)的需要，同時(shí)富硒農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)將大大提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)區(qū)地域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。本試驗(yàn)以靈武長(zhǎng)棗為研究對(duì)象，開展噴施微量元素硒的田間對(duì)比試驗(yàn)，探討不同硒肥對(duì)靈武長(zhǎng)棗生長(zhǎng)與果實(shí)品質(zhì)的影響。力求通過合理的施用硒肥，對(duì)靈武長(zhǎng)棗果實(shí)的含硒水平與營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)進(jìn)行調(diào)控，篩選適宜的硒肥與施用濃度，確定硒肥施用形式、施用時(shí)間、施用劑量，以提高靈武長(zhǎng)棗果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，為靈武長(zhǎng)棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于2016年7-12月在寧夏靈武市銀湖農(nóng)林牧科技開發(fā)有限公司靈武長(zhǎng)棗種植基地(106°23′39.65″E，37°53′51.48″N，海拔1 171.80 m)進(jìn)行。該地屬中溫帶大陸性干旱氣候地區(qū)，年積溫3 300℃，無霜期140～160 d，全年日照時(shí)數(shù)為3 080.2 h，年均氣溫8.8℃，年均降水量206.2～255.2 mm。蒸發(fā)量大、氣候干燥、光熱資源豐富，揚(yáng)黃灌溉。試驗(yàn)地土壤pH為7.41～8.97，有機(jī)質(zhì)含量14.13 g/kg。

以大田8年生靈武長(zhǎng)棗(株高3.2 m、冠幅2.1 m、胸徑20.39 cm，株行距2 m×3 m)為試驗(yàn)對(duì)象，試驗(yàn)期間田間栽培管理措施與對(duì)照一致。

1.2 供試硒肥

試驗(yàn)所使用的硒肥有：唐山津國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的種植用有機(jī)硒素(包裝規(guī)格：200 g×20瓶/箱；主要成分：氨基酸100 g/L，微量元素>20 g/L,有機(jī)硒合成劑>6 g/L；存在形式：有機(jī)硒，形態(tài)：液態(tài))、長(zhǎng)沙隆興化工有限公司生產(chǎn)的有機(jī)富硒液體肥(包裝規(guī)格：200 g×20瓶/箱；主要成分：氨基酸100 g/L，微量元素≥20 g/L，有機(jī)硒>60 g/L；存在形式：有機(jī)硒，形態(tài)：液態(tài))、安徽玉龍新材料科技有限公司生產(chǎn)的硒之源(包裝規(guī)格：100 mL×60瓶/箱；主要成分：氨基酸100 g/L，微量元素>20 g/L，有機(jī)硒>6 g/L；存在形式：有機(jī)硒形態(tài)：液態(tài))。

2.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共設(shè)14個(gè)硒肥處理濃度(表1)，等量清水噴施作對(duì)照，每個(gè)處理設(shè)置3個(gè)重復(fù)，每重復(fù)3株。于靈武長(zhǎng)棗幼果期(2016年7月15日)、果實(shí)膨大期(2016年8月5日)、轉(zhuǎn)色期(2016年8月27日)分別噴施1次硒肥，共噴施3次，噴施程度以葉面均勻布滿霧狀水滴為宜。

表1 硒肥噴施濃度與處理

2.4 測(cè)定指標(biāo)與方法

2.4.1 營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)量測(cè)定

1)棗吊長(zhǎng)，棗吊粗。從噴施硒肥處理開始起各處理隨機(jī)選取3株棗樹掛牌標(biāo)記，且每株選3個(gè)棗吊掛牌(每處理9個(gè))，在幼果期、果實(shí)膨大期、轉(zhuǎn)色期、成熟期用鋼卷尺、游標(biāo)卡尺分別測(cè)量棗吊長(zhǎng)度、棗吊粗，共測(cè)量4次。

2)葉綠素含量。用葉綠素測(cè)定儀(型號(hào)：SPAD-502plus) 從試驗(yàn)樹上選擇距棗吊頂部第3片葉子進(jìn)行測(cè)定，每株測(cè)定10片葉[10](每處理30片)。

2.4.2 果實(shí)品質(zhì)測(cè)定 各處理于2016年7月15日果實(shí)著色完成并達(dá)到成熟期，在樹體不同方向、位置隨機(jī)選取30個(gè)棗果混和均勻用來測(cè)定棗果品質(zhì)。采摘后及時(shí)放入冰箱冷藏，冷藏溫度4～6℃，測(cè)量時(shí)取出。

1)果實(shí)橫縱經(jīng)：用游標(biāo)卡尺測(cè)量棗果縱橫徑，共測(cè)量30個(gè)重復(fù)，取棗果十字交叉2個(gè)方向測(cè)量結(jié)果的平均值；2)單果重：電子天平測(cè)量，共測(cè)量30個(gè)重復(fù)；3)可溶性總糖含量采用蒽酮比色法測(cè)定[11]；4)有機(jī)酸含量采用酸堿中和法測(cè)定[12]；5)維生素C含量采用2，6-二氯酚靛酚滴定法測(cè)定[13]。

2.4.3 硒含量檢測(cè) 將采集的棗果樣品送寧夏出入境檢驗(yàn)檢疫局綜合技術(shù)中心檢測(cè)，檢測(cè)方法為氫化物原子熒光光譜法(GB 5009.93-2010食品中硒的測(cè)定)[14]。

2.5 數(shù)據(jù)處理

本試驗(yàn)數(shù)據(jù)使用Excel進(jìn)行原始數(shù)據(jù)的簡(jiǎn)單處理，使用DPS7.05分析軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，Duncan新復(fù)極差法檢驗(yàn)差異顯著性。圖表中標(biāo)有不同大寫字母(A，B)的表示各處理在0.01水平差異極顯著，標(biāo)有不同小寫字母(a，b)的表示各處理在0.05水平差異顯著。

3 結(jié)果與分析

3.1 葉面噴施不同硒肥對(duì)靈武長(zhǎng)棗營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的影響

3.1.1 對(duì)靈武長(zhǎng)棗棗吊長(zhǎng)度增長(zhǎng)量的影響 葉面噴施不同硒肥后，對(duì)靈武長(zhǎng)棗棗吊長(zhǎng)度進(jìn)行測(cè)定，以幼果期的數(shù)值為初始值，成熟期的數(shù)值為凈增長(zhǎng)值。結(jié)果如表2所示，不同濃度硒肥處理對(duì)棗吊長(zhǎng)度的增長(zhǎng)量不同。噴施種植用有機(jī)硒肥素處理下的棗吊長(zhǎng)度有極顯著差異(P=0.000 1<0.01)，棗吊長(zhǎng)度凈增長(zhǎng)量小于清水對(duì)照處理A-CK，且隨著噴施種植用有機(jī)硒肥素濃度的增加，棗吊長(zhǎng)度凈增長(zhǎng)量先減小后增加。

表2 噴施不同硒肥對(duì)靈武長(zhǎng)棗棗吊長(zhǎng)度增長(zhǎng)量的影響

噴施不同濃度有機(jī)富硒液體肥處理下的棗吊長(zhǎng)度無顯著差異(P=0.723 1>0.05)，B1(有機(jī)富硒液體肥，濃度3.19 mL/L)處理?xiàng)椀蹰L(zhǎng)度凈增長(zhǎng)量大于清水對(duì)照處理B-CK，且為清水的4倍多；B2(有機(jī)富硒液體肥，濃度1.91 mL/L)，B3(有機(jī)富硒液體肥，濃度1.37 mL/L)處理?xiàng)椀蹰L(zhǎng)度增長(zhǎng)量小于清水對(duì)照處理B-CK。

噴施不同濃度硒之源處理下的棗吊長(zhǎng)度無顯著差異(P=0.515 2>0.05)，棗吊長(zhǎng)度凈增長(zhǎng)量大于清水對(duì)照處理C-CK，且隨著噴施硒之源濃度的增大，棗吊長(zhǎng)度凈增長(zhǎng)量越大，其中C1(硒之源，濃度3.33 mL/L)處理?xiàng)椀蹰L(zhǎng)度增長(zhǎng)量最大，為1.66 cm。

3.1.2 對(duì)靈武長(zhǎng)棗棗吊粗度增長(zhǎng)量的影響 葉面噴施不同硒肥后，對(duì)靈武長(zhǎng)棗棗吊粗度進(jìn)行測(cè)定，以幼果期的數(shù)值為初始值，成熟期的數(shù)值為凈增長(zhǎng)值，結(jié)果如表3所示，不同濃度硒肥處理對(duì)靈武長(zhǎng)棗的棗吊粗度的增長(zhǎng)量不同。棗吊粗度大致增長(zhǎng)量呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。噴施種植用有機(jī)硒肥素處理后的A-CK與A1棗吊粗度增長(zhǎng)量有極顯著差異(P=0.003 9<0.01)，A1比A-CK大0.09 mm，且棗吊粗度凈增長(zhǎng)量都大于清水對(duì)照A-CK，隨著噴施種植用有機(jī)硒肥素濃度的增大，棗吊粗度凈增長(zhǎng)量越大。

表3 噴施不同硒肥對(duì)靈武長(zhǎng)棗棗吊粗增長(zhǎng)量的影響

噴施不同濃度有機(jī)富硒液體肥處理下的棗吊粗度無顯著差異(P=0.989 9>0.05)，但B1(濃度3.6 mL/L)處理?xiàng)椀醮侄葍粼鲩L(zhǎng)量大于清水對(duì)照處理B-CK，且為3個(gè)處理中最大值0.29 mm。

噴施不同濃度硒之源處理下的棗吊粗無顯著差異(P=0.392 6>0.05)，棗吊粗度凈增長(zhǎng)量都小于清水對(duì)照處理C-CK且C1(濃度3.33 mL/L)處理?xiàng)椀醮侄葍粼鲩L(zhǎng)量為3個(gè)處理中最小0.09 mm。

3.1.3 對(duì)葉綠素含量增長(zhǎng)的影響 葉面噴施不同硒肥后，對(duì)靈武長(zhǎng)棗葉綠素進(jìn)行測(cè)定，以幼果期的數(shù)值為初始值，成熟期數(shù)值為凈增長(zhǎng)值，結(jié)果如表4所示。噴施不同濃度種植用有機(jī)硒肥處理下靈武長(zhǎng)棗葉綠素含量無顯著差異(P=0.073 1>0.05)但成熟期C1(濃度3.33 mL/L)處理的葉綠素含量?jī)粼鲩L(zhǎng)量最高，為7.29 mg/g。

噴施有機(jī)富硒液體肥處理下靈武長(zhǎng)棗葉綠素含量有顯著差異(P=0.032 5<0.05)，其中B3(濃度1.37 mL/L)處理效果最好，高于CK凈增長(zhǎng)量0.20 mg/g。

噴施不同濃度硒之源處理下靈武長(zhǎng)棗單果質(zhì)量無顯著差異(P=0.065 3>0.05)，但所有處理葉綠素含量?jī)粼鲩L(zhǎng)量都高于CK，其中C4(濃度1.1 mL/L)處理效果最好，葉綠素凈增長(zhǎng)量為5.37 mg/g。

表4 噴施不同硒肥對(duì)葉綠素含量增長(zhǎng)的影響

3.2 噴施不同硒肥對(duì)靈武長(zhǎng)棗果實(shí)品質(zhì)的影響

3.2.1 對(duì)靈武長(zhǎng)棗果實(shí)單果重的影響 由圖1可知，噴施不同濃度種植用有機(jī)硒肥處理下靈武長(zhǎng)棗單果重有顯著差異(P=0.024 6<0.05)。其中A3(種植用有機(jī)硒肥，濃度3.6 mL/L)處理效果最好，A1(種植用有機(jī)硒肥，濃度3.6 mL/L)，A3(種植用有機(jī)硒肥，濃度1.54 mL/L)處理的果實(shí)單果重質(zhì)量都大于A-CK。A2(濃度2.16 mL/L)略小于A-CK。綜上所述，噴施種植用有機(jī)硒肥，對(duì)果實(shí)單果質(zhì)量有促進(jìn)作用。

噴施有機(jī)富硒液體肥處理下靈武長(zhǎng)棗單果質(zhì)量無顯著差異(P=0.075 8>0.05)，但B3(濃度1.37 mL/L)處理效果最好，B1(濃度3.19 mL/L)，B3(濃度1.37 ml/L)處理的果實(shí)單果重質(zhì)量都大于B-CK，B2(濃度1.91 mL/L)略小于B-CK。因此，噴施有機(jī)富硒液體肥對(duì)果實(shí)單果質(zhì)量有促進(jìn)作用。

噴施不同濃度硒之源處理下靈武長(zhǎng)棗單果質(zhì)量有顯著差異(P=0.016<0.05)。其中C2(濃度2 mL/L)處理效果最好，C2(濃度2 mL/L)與C4(濃度1.1 mL/L)無顯著差異，C1(濃度3.33 mL/L)，C3(濃度1.43 mL/L)和C5(濃度0.9 mL/L)處理與C-CK處理果實(shí)單果重?zé)o顯著差異且小于C2(濃度2 mL/L)與C4(濃度1.1 mL/L)處理。綜上可知，適宜濃度促進(jìn)靈武長(zhǎng)棗果實(shí)質(zhì)量生長(zhǎng)。

圖1 噴施不同硒肥處理下靈武長(zhǎng)棗果實(shí)單果重比較

3.2.2 對(duì)靈武長(zhǎng)棗果實(shí)橫徑的影響 由圖2可知，噴施不同濃度種植用有機(jī)硒肥素的處理下靈武長(zhǎng)棗橫徑無顯著差異(P=0.283 4>0.05)。但3個(gè)處理的果實(shí)橫徑均高于A-CK。因此，在噴施不同濃度的種植用有機(jī)酸硒肥可促進(jìn)果實(shí)橫徑生長(zhǎng)。

圖2 噴施不同硒肥處理下靈武長(zhǎng)棗果實(shí)橫徑比較

噴施有機(jī)富硒液體肥處理下靈武長(zhǎng)棗橫徑有顯著差異(P=0.044 6<0.05)，其中B2(濃度1.91 mL/L)，B3(濃度1.37 mL/L)處理的果實(shí)橫徑與B-CK無顯著差異。B1(濃度3.19 mL/L)與B-CK有顯著差異。隨著噴施有機(jī)富硒液體肥濃度的增大，果實(shí)橫徑先增大后減少。因此，噴施有機(jī)富硒肥濃度過高，會(huì)抑制果實(shí)橫徑變化。

噴施不同濃度硒之源處理下靈武長(zhǎng)棗單果橫徑有極顯著差異(P=0.000 6<0.01)。其中C4(濃度1.1 mL/L)處理效果最好，5個(gè)處理的果實(shí)橫徑都大于C-CK。C1(濃度3.33 mL/L)、C2(濃度2 mL/L)、C4(濃度1.1 mL/L)無顯著差異，C2(濃度2 mL/L)、C3(濃度1.43 mL/L)、C5(濃度0.9 mL/L)與C-CK果實(shí)橫徑無顯著差異且小于C1(濃度3.33 mL/L)，C4(濃度1.1 mL/L)。

3.2.3 對(duì)靈武長(zhǎng)棗果實(shí)縱徑的影響 由圖3可知，噴施不同濃度種植用有機(jī)硒肥素處理下靈武長(zhǎng)棗果實(shí)縱徑有極顯著差異(P=0.003 5<0.01)。A1(濃度3.6 mL/L)，A3(濃度1.54 mL/L)處理較好，果實(shí)縱徑較大。A2(濃度2.16 mL/L)處理與A-CK無顯著差異。隨著噴施種植用有機(jī)硒肥的濃度增大，果實(shí)縱徑呈減小趨勢(shì)。

圖3 噴施不同硒肥處理下靈武長(zhǎng)棗果實(shí)縱徑比較

在噴施有機(jī)富硒液體肥處理下靈武長(zhǎng)棗縱徑有極顯著差異(P=0.002<0.01)，其中B2(濃度1.91 mL/L)，B3(濃度1.37 mL/L)處理的果實(shí)橫徑與B-CK無顯著差異。B1(濃度3.19 mL/L)與B-CK有顯著差異。

噴施不同濃度硒之源處理下靈武長(zhǎng)棗縱徑無顯著差異(P=0.348 5>0.05)，但C4(濃度1.1 mL/L)處理效果最好，C2(濃度2 mL/L)，C3(濃度1.43 mL/L)和C4(濃度1.1 mL/L)處理的果實(shí)縱徑都大于C-CK。C1(濃度3.33 mL/L)，C5(濃度0.9 mL/L)處理的果實(shí)縱徑小于C-CK且小于C2(濃度2 mL/L)、C3(濃度1.43 mL/L)、C4(濃度1.1 mL/L)處理。因此，隨著噴施硒之源濃度的增大，果實(shí)縱徑先增大后降低。

3.2.4 對(duì)靈武長(zhǎng)棗果實(shí)可溶性總糖含量的影響 由圖4可知，噴施不同濃度種植用有機(jī)硒肥處理下靈武長(zhǎng)棗果實(shí)可溶性總糖含量有極顯著差異(P=0.000 1<0.01)。其中A2(濃度2.16 mL/L)處理可溶性總糖含量最高，3個(gè)處理的可溶性總糖含量都高于A-CK。隨著噴施種植用有機(jī)硒肥濃度的增大，靈武長(zhǎng)棗果實(shí)可溶性總糖含量先增大后減少，且總體高于CK。

圖4 噴施不同硒肥處理下靈武長(zhǎng)棗果實(shí)可溶性總糖比較

噴施不同濃度有機(jī)富硒液體肥的處理下靈武長(zhǎng)棗果實(shí)可溶性總糖含量無顯著差異(P=0.666 3>0.05)，但B1(濃度3.19 mL/L)，B3(濃度1.37 mL/L)處理的果實(shí)可溶性總糖含量略小于B-CK。B2(濃度1.91 mL/L)處理的果實(shí)可溶性總糖含量最高。隨著噴施有機(jī)富硒液體肥濃度的增加，果實(shí)可溶性總糖含量先增加后減少。

噴施不同濃度硒之源處理下靈武長(zhǎng)棗果實(shí)可溶性總糖含量有極顯著差異(P=0.001 2<0.01)。其中C5(濃度0.9 mL/L)處理果實(shí)可溶性總糖含量最高，C1(濃度3.33 mL/L)，C4(濃度1.1 mL/L)，C5(濃度0.9 mL/L)處理與C-CK果實(shí)可溶性總糖含量無顯著差異，C2(濃度2 mL/L)，C3(濃度1.43 mL/L)與C-CK果實(shí)可溶性總糖含量有極顯著差異。隨著噴施硒之源濃度的增大，果實(shí)可溶性總糖含量呈下降趨勢(shì)。

3.2.5 對(duì)靈武長(zhǎng)棗果實(shí)有機(jī)酸含量的影響 由圖5可知，噴施不同濃度種植用有機(jī)硒肥處理下靈武長(zhǎng)棗果實(shí)有機(jī)酸含量有顯著差異(P=0.011 7<0.05)。其中A1(濃度3.6 mL/L)處理果實(shí)有機(jī)酸含量最高且與A-CK有顯著差異，A2(濃度2.16 mL/L)，A3(濃度1.54 mL/L)與A-CK果實(shí)有機(jī)酸含量無顯著差異。3個(gè)處理的果實(shí)有機(jī)酸含量都高于A-CK。綜上所述，隨著噴施種植用有機(jī)硒肥濃度的增大，果實(shí)有機(jī)酸含量逐漸增大，且總體高于CK。

噴施不同濃度有機(jī)富硒液體肥的處理下靈武長(zhǎng)棗果實(shí)有機(jī)酸含量有極顯著差異(P=0.000 4<0.01)。B2(濃度1.91 mL/L)處理的果實(shí)有機(jī)酸含量最高。B1(濃度3.19 mL/L)，B2(濃度1.91 mL/L)，B3(濃度1.37 mL/L)處理果實(shí)有機(jī)酸含量與B-CK有極顯著差異，且3個(gè)處理果實(shí)有機(jī)酸含量都高于B-CK。隨著噴施有機(jī)富硒液體肥濃度的增加，果實(shí)有機(jī)酸含量先增加后減少，且總體高于CK。

圖5 噴施不同硒肥處理下靈武長(zhǎng)棗果實(shí)有機(jī)酸含量比較

噴施不同濃度硒之源的處理下靈武長(zhǎng)棗果實(shí)有機(jī)酸含量無顯著差異(P=0.127>0.05)。但C3(濃度1.43 mL/L)處理果實(shí)有機(jī)酸含量最高，C1(濃度3.33 mL/L)、C2(濃度2 mL/L)、C4(濃度1.1 mL/L)、C5(濃度0.9 mL/L)處理的果實(shí)有機(jī)酸含量都比C-CK處理的小。可以看出隨著噴施硒之源濃度的增大，果實(shí)有機(jī)酸含量先增加后減少。

3.2.6 對(duì)靈武長(zhǎng)棗果實(shí)維生素C含量的影響 由圖6可知，噴施不同濃度種植用有機(jī)硒肥處理下靈武長(zhǎng)棗果實(shí)維生素C含量無顯著差異(P=0.453 1>0.05)，但A2(濃度2.16 mL/L)處理果實(shí)維生素C含量最高，3個(gè)處理的果實(shí)維生素C含量略高于A-CK。隨著噴施種植用有機(jī)硒肥濃度的增大靈武長(zhǎng)棗果實(shí)維生素C含量先增大后減少，總體高于CK。

噴施不同濃度有機(jī)富硒液體肥的處理下靈武長(zhǎng)棗果實(shí)維生素C含量有極顯著差異(P=0.000 5<0.01)。B3(濃度1.37 mL/L)處理的果實(shí)維生素C含量較高。B1(濃度3.19 mL/L)，B2(濃度1.91 mL/L)，B3(濃度1.37 mL/L)處理果實(shí)維生素C含量與B-CK有極顯著差異，且3個(gè)處理果實(shí)維生素C含量都明顯低于B-CK。隨著噴施有機(jī)富硒液體肥濃度的增加，果實(shí)維生素C含量呈下降趨勢(shì)，且總體低于CK。

噴施不同濃度硒之源處理下靈武長(zhǎng)棗果實(shí)維生素C含量無顯著差異(P=0.26>0.05)。但C5(濃度0.9 mL/L)處理果實(shí)維生素C含量最高，C1(濃度3.33 mL/L)，C2(濃度2 mL/L)，C3(濃度1.43 mL/L)，C4(濃度1.1 mL/L)處理的果實(shí)維生素C含量都比C-CK處理的小?？梢钥闯觯S著噴施硒之源濃度的增大，果實(shí)維生素C含量整體呈下降的趨勢(shì)。

圖6 噴施不同硒肥處理下靈武長(zhǎng)棗果實(shí)Vc含量比較

3.3 噴施不同硒肥對(duì)靈武長(zhǎng)棗果實(shí)硒含量的影響

由圖7可知，噴施不同濃度種植用有機(jī)硒肥處理下靈武長(zhǎng)棗果實(shí)硒元素含量有極顯著差異(P=0.000 1<0.01)。A3(濃度1.54 mL/L)處理的果實(shí)硒元素含量最高，3個(gè)處理果實(shí)硒元素含量都與A-CK有極顯著差異。隨著噴施種植用有機(jī)硒肥濃度的增大，果實(shí)硒元素含量先減少后增大。

圖7 噴施不同硒肥處理下靈武長(zhǎng)棗果實(shí)硒含量比較

噴施不同濃度有機(jī)富硒液體肥的處理下靈武長(zhǎng)棗果實(shí)硒元素含量有極顯著差異(P=0.000 1<0.01)。B1(濃度3.19 mL/L)處理的果實(shí)硒元素含量最高。B1(濃度3.19 mL/L)，B3(濃度1.37 mL/L)處理果實(shí)硒元素含量與B-CK有極顯著差異，B2(濃度1.91 mL/L)處理與B-CK無顯著差異，且3個(gè)處理果實(shí)硒元素含量都高于B-CK。隨著噴施有機(jī)富硒液體肥濃度的增加，果實(shí)硒元素含量先減少后增加，且總體高于CK。

噴施不同濃度硒之源處理下靈武長(zhǎng)棗果實(shí)硒元素含量有極顯著差異(P=0.000 1<0.01)。其中C3(濃度1.43 mL/L)處理果實(shí)硒元素含量最高，5個(gè)處理的硒元素含量都比C-CK處理含量高?？梢钥闯鲭S著噴施硒之源濃度的增大，果實(shí)有機(jī)酸含量先增加后減少，但總體高于CK。

4 結(jié)論與討論

隨著人們?cè)絹碓街匾暫完P(guān)注硒的生物學(xué)意義并開展了大量的研究工作，富硒食品也隨之出現(xiàn)。譚周慈[15]等在水稻上的研究表明，施用硒肥可以提高大米中絕大多數(shù)氨基酸的含量；胡秋輝[16]等和張艷玲[17]等在大豆上的研究中發(fā)現(xiàn)，噴施亞硒酸鈉可以提高大豆脂肪和蛋白質(zhì)含量；高德凱[18]等研究表明葉面噴施富硒肥能顯著提高冬棗的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。王寶枝[19]等研究表明富硒金絲小棗鮮棗的硒含量達(dá)到了0.45 mg/kg。研究人員對(duì)許多植物進(jìn)行了硒肥試驗(yàn)，包括水果、蔬菜、糧食作物、食用菌以及螺旋藻、煙草、茶葉、肉類等等，大都表現(xiàn)出適量的硒具有增加作物產(chǎn)量與增進(jìn)品質(zhì)的效果。但是，過量的硒則對(duì)植物構(gòu)成毒害[20]。根據(jù)科學(xué)研究的成果，國(guó)家制定了《食品中硒限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB13105-1991)，規(guī)定水果中的硒安全含量為<0.5 mg/kg[21]，《富硒食品標(biāo)簽，DB61/T556-2012》硒含量標(biāo)準(zhǔn)為0.02～0.1 mg/kg。寧夏2017年頒布實(shí)施的《寧夏富硒土壤標(biāo)準(zhǔn)》(DB64/T1220-2016)及《寧夏富硒農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)(水稻、玉米、小麥與枸杞干果)》(DB64/T1221-2016)規(guī)定，土壤硒含量達(dá)到0.222 mg/kg之上可稱之為富硒土壤，而富硒水稻、玉米、小麥的限值為0.04～0.3 mg/kg，富硒枸杞干果的限值為0.01～0.1 mg/kg。

本試驗(yàn)采用不同濃度的種植用有機(jī)硒肥、有機(jī)富硒液體肥、硒之源3種硒肥，在果實(shí)生長(zhǎng)期噴施，結(jié)果表明葉面噴施硒肥可增加靈武長(zhǎng)棗果實(shí)中硒肥的含量，其中濃度為1.43 mL/L硒之源硒肥的處理，使得靈武長(zhǎng)棗果實(shí)硒含量達(dá)到0.404 67 mg/kg，為清水對(duì)照的7.39倍，且在水果中的硒安全含量范圍內(nèi)。

硒肥對(duì)植物生長(zhǎng)的影響因硒的用量不同而有明顯差異。隨著噴施硒肥濃度的增加，可促進(jìn)靈武長(zhǎng)棗棗吊長(zhǎng)、棗吊粗、葉片葉綠色含量的增加。噴施種植用有機(jī)硒肥有效增加了靈武長(zhǎng)棗果實(shí)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與果實(shí)品質(zhì)，噴施濃度3.6 mL/L處理效果最佳；噴施有機(jī)富硒液體肥可以顯著增加果實(shí)單果重，有機(jī)酸含量，同時(shí)降低了維生素C含量，但對(duì)可溶性糖含量無顯著影響；葉面噴施硒之源在一定程度上抑制了可溶性糖含量、維生素C含量的增加。