小土豆做成大產(chǎn)業(yè) 加快馬鈴薯主食產(chǎn)品開(kāi)發(fā)

楊宗明

以金絲小棗著稱(chēng)的山東樂(lè)陵，在2005年就開(kāi)啟了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的探索。2018年初，山東省人民政府辦公廳印發(fā)《關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革大力發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的實(shí)施意見(jiàn)》，明確提出“加快推進(jìn)馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)化”。國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局在今年8月召開(kāi)的全國(guó)加快推進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展第二次現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)上，樂(lè)陵希森馬鈴薯產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司作會(huì)議交流。近期，樂(lè)陵市糧食局再次對(duì)該企業(yè)深入調(diào)研認(rèn)為：小土豆做成大產(chǎn)業(yè)，加快馬鈴薯主食產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，對(duì)于保障國(guó)家糧食安全意義重大。

樂(lè)陵希森馬鈴薯產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司成立于2005年11月，注冊(cè)資金1.5億元，現(xiàn)有員工近千人，下轄四個(gè)子公司和五個(gè)種薯生產(chǎn)基地。目前，已完成投資30億元，建有4.5萬(wàn)平方米現(xiàn)代化組培中心，30萬(wàn)平方米防蟲(chóng)日光溫室和網(wǎng)室；年可擴(kuò)繁脫毒苗近億株，年可產(chǎn)微型薯原原種4億粒。在內(nèi)蒙古、河北省建有30萬(wàn)畝脫毒種薯繁育基地和年產(chǎn)1.25萬(wàn)噸的馬鈴薯全粉生產(chǎn)線。該企業(yè)是集馬鈴薯種質(zhì)資源評(píng)價(jià)、新品種選育、種薯繁育、全粉生產(chǎn)、馬鈴薯主食研發(fā)生產(chǎn)于一體的農(nóng)業(yè)高新技術(shù)企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、農(nóng)業(yè)育繁推一體化企業(yè)、省企業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)示范基地、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教學(xué)科研基地、國(guó)家糧科院馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)化研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化基地，是目前國(guó)內(nèi)最大的馬鈴薯脫毒種薯繁育企業(yè)，國(guó)內(nèi)最早踐行馬鈴薯主食化研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)的單位。2011年國(guó)家科技部批準(zhǔn)建立的“國(guó)家馬鈴薯工程技術(shù)研究中心”，正式依托公司運(yùn)行。

一、創(chuàng)新育種，保障國(guó)家糧食安全

近年來(lái)，習(xí)近平總書(shū)記多次強(qiáng)調(diào)“解決好吃飯問(wèn)題始終是治國(guó)理政的頭等大事”“保障國(guó)家糧食安全是一個(gè)永恒的課題”“我們的飯碗應(yīng)該主要裝中國(guó)糧”等重要指示。馬鈴薯作為第四大糧食作物，耐旱、耐寒、耐貧瘠，適應(yīng)種植范圍廣，單位畝產(chǎn)高，增產(chǎn)空間大，營(yíng)養(yǎng)均衡全面，水肥利用效率遠(yuǎn)高于其他糧食作物，是保證國(guó)家糧食安全的重要農(nóng)產(chǎn)品。因此，企業(yè)依托“國(guó)家馬鈴薯工程技術(shù)研究中心”平臺(tái)，通過(guò)科技創(chuàng)新，利用傳統(tǒng)雜交結(jié)合分子育種技術(shù)，經(jīng)過(guò)十七年的努力，成功培育出18個(gè)具有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新品種（系），包括高產(chǎn)耐旱的鮮食品種，加工全粉、薯片和薯?xiàng)l的各個(gè)專(zhuān)用品種，無(wú)論產(chǎn)量和品質(zhì)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于曾經(jīng)長(zhǎng)期依賴(lài)進(jìn)口的洋品種，徹底打破了中國(guó)薯種長(zhǎng)期落后的局面。希森系列新品種，其抗旱性、抗病性、豐產(chǎn)性、品質(zhì)，均顯著優(yōu)于對(duì)照品種。鮮食型希森3號(hào)，豐產(chǎn)性好，比主栽品種增產(chǎn)25%，畝均產(chǎn)可達(dá)4噸，榮獲德州市科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)最高獎(jiǎng)；薯片加工型希森5號(hào)，干物質(zhì)含量高達(dá)28%，是大西洋的更新?lián)Q代品種；鮮食、薯?xiàng)l加工兼用型希森6號(hào)，薯形好、薯皮光滑，產(chǎn)量高，抗病、抗旱，畝產(chǎn)高達(dá)8—9噸，2018年7月在山東以單季畝產(chǎn)9.58噸的產(chǎn)量打破了原來(lái)9.38噸的世界單產(chǎn)紀(jì)錄。新品種的示范推廣，將會(huì)讓國(guó)產(chǎn)馬鈴薯在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上再增產(chǎn)1到2倍甚至3倍的產(chǎn)量，這是目前其他任何一個(gè)糧食品種所無(wú)法做到的；將有效促進(jìn)糧食增產(chǎn)，切實(shí)保障國(guó)家糧食安全。

二、聯(lián)合發(fā)展，造福鄉(xiāng)鄰

積極發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，由企業(yè)牽頭，采取“公司+農(nóng)戶(hù)”的新型組織模式，著力提高農(nóng)業(yè)組織化程度。與傳統(tǒng)家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制相比，公司管理層級(jí)多，生產(chǎn)監(jiān)督成本較高，不宜直接從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，但在人才、技術(shù)、信息、資金等方面優(yōu)勢(shì)明顯，適宜負(fù)責(zé)研發(fā)、加工和市場(chǎng)開(kāi)拓。與龍頭企業(yè)相比，農(nóng)戶(hù)擁有勞動(dòng)力以及一定的農(nóng)業(yè)技能，因此在實(shí)際種植和組織當(dāng)?shù)剞r(nóng)民生產(chǎn)方面具有天然的制度優(yōu)勢(shì)，可負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)。因此聯(lián)合互助共享，可以最大程度地實(shí)現(xiàn)共贏發(fā)展。其次各成員產(chǎn)權(quán)明晰，保持著運(yùn)營(yíng)的獨(dú)立性和自主性，通過(guò)簽訂協(xié)議的形式，協(xié)同開(kāi)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。公司將脫毒種薯繁育階段的大棚種植階段，進(jìn)行分割，按棚數(shù)量簽訂培育協(xié)議，分租給黃夾鎮(zhèn)許家村、張牌村等周邊90余戶(hù)農(nóng)戶(hù)，由農(nóng)戶(hù)按照公司生產(chǎn)質(zhì)量管理要求，自主經(jīng)營(yíng)；公司按照協(xié)議約定的價(jià)款按量回收，既提升了公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模，又解決了周邊剩余勞動(dòng)力的就業(yè)問(wèn)題，而且收益可觀，每棚每年收益可達(dá)3萬(wàn)元，年累計(jì)收益可達(dá)600余萬(wàn)元，有效促進(jìn)了農(nóng)民的增收致富。

三、邁出國(guó)門(mén)“走出去”，馬鈴薯花開(kāi)“一帶一路”

去年初，希森集團(tuán)與國(guó)家馬鈴薯工程技術(shù)研究中心一起走出國(guó)門(mén)，與哈薩克斯坦、英國(guó)、埃及、阿根廷、荷蘭等國(guó)家開(kāi)展了合作，成果喜人?！耙粠б宦贰钡脑S多國(guó)家，馬鈴薯的種植面積都比較大，但目前希森集團(tuán)育出的品種，無(wú)論在產(chǎn)量還是質(zhì)量上都超過(guò)了他們?cè)瓉?lái)的品種，這也有利于企業(yè)帶著好品種及繁種、栽培、加工技術(shù)與這些國(guó)家合作，幫助這些國(guó)家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。通過(guò)國(guó)際間的科技合作與交流，希森集團(tuán)先后從國(guó)際馬鈴薯中心引進(jìn)52份彩色馬鈴薯資源，從阿根廷引進(jìn)19份優(yōu)良馬鈴薯品種資源，從英國(guó)引進(jìn)23份優(yōu)良品種資源，從加拿大引進(jìn)3個(gè)抗瘡痂病的優(yōu)良品種，這些資源的引進(jìn)豐富了公司的種質(zhì)資源，極大的提高了公司的育種能力和水平，2017年11月，12萬(wàn)粒希森3號(hào)、5號(hào)、6號(hào)馬鈴薯微型薯出口埃及IKTHAR公司，種薯正式走出了國(guó)門(mén)，在國(guó)際上大大提升了希森集團(tuán)的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力。

哈薩克斯坦是國(guó)家“一帶一路”建設(shè)最重要的節(jié)點(diǎn)國(guó)家之一，也是希森公司在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷指導(dǎo)下踐行國(guó)家實(shí)施“一帶一路”建設(shè)的第一站，2017年希森薯業(yè)與哈薩克斯坦賽福林農(nóng)大開(kāi)啟正式合作，在阿斯塔納建立起500畝希森馬鈴薯系列新品種試驗(yàn)示范基地，這是中國(guó)馬鈴薯種薯企業(yè)在國(guó)外建設(shè)的第一個(gè)種薯試驗(yàn)示范基地，也是哈薩克斯坦第一個(gè)馬鈴薯全程機(jī)械化生產(chǎn)示范基地。雙方開(kāi)展技術(shù)合作，共同對(duì)希森馬鈴薯系列新品種，重點(diǎn)對(duì)希森3號(hào)、5號(hào)、6號(hào)、8號(hào)等馬鈴薯新品種在不同生態(tài)區(qū)的抗旱、抗逆、抗病等抗性及水肥管理技術(shù)方面進(jìn)行相關(guān)研究，綜合優(yōu)化配套技術(shù)在“一帶一路”實(shí)施區(qū)示范、推廣及輻射。同年，“國(guó)家馬鈴薯工程技術(shù)研究中心哈薩克斯坦分中心”在哈揭牌成立，同時(shí)希森薯業(yè)第一家海外公司在哈成立。正常情況下，一個(gè)新品種要在哈薩克斯坦推廣應(yīng)用至少需要五年的區(qū)域試驗(yàn)。由于希森6號(hào)的產(chǎn)量遠(yuǎn)高于當(dāng)?shù)刂髟云贩N，皮肉顏色和口感食味也都符合哈薩克斯坦居民的喜好，在賽福林農(nóng)大推動(dòng)下，該品種已通過(guò)哈國(guó)農(nóng)業(yè)部的特批，一年即成為哈國(guó)家重點(diǎn)推廣的馬鈴薯新品種。哈國(guó)農(nóng)業(yè)部為此特批了一個(gè)約200萬(wàn)人民幣（1億堅(jiān)戈）的馬鈴薯項(xiàng)目，要求2018年度希森6號(hào)在哈國(guó)內(nèi)五大馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)同時(shí)推廣種植?；亟ǔ珊?，將育成適合“一帶一路”沿線國(guó)家生態(tài)區(qū)域的新品種3—5個(gè)，耐鹽堿新品種1—2個(gè)，建立遺傳育種、生理栽培、生物技術(shù)等專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室，利用基地育繁推一體化的平臺(tái)繁育出新品種的脫毒種薯，進(jìn)行大面積推廣應(yīng)用，使項(xiàng)目區(qū)脫毒種薯應(yīng)用率提高50%以上，每畝增產(chǎn)1000公斤以上，將帶來(lái)極大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

四、加快馬鈴薯主食產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

在科學(xué)選育、推廣、高產(chǎn)馬鈴薯的基礎(chǔ)上，樂(lè)陵市糧食部門(mén)爭(zhēng)取上級(jí)主食產(chǎn)業(yè)化專(zhuān)項(xiàng)資金，加快該集團(tuán)馬鈴薯主食產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，目前成立馬鈴薯食品有限公司建有馬鈴薯饅頭生產(chǎn)車(chē)間、馬鈴薯面包生產(chǎn)車(chē)間、直飲水生產(chǎn)車(chē)間、原料倉(cāng)庫(kù)、冷藏庫(kù)等功能用房8767平方米，擁有國(guó)內(nèi)先進(jìn)的饅頭全自動(dòng)生產(chǎn)線3條、阿童木機(jī)器手5套、直飲水生產(chǎn)設(shè)備一套、物流配送車(chē)10輛，目前創(chuàng)新開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品有全營(yíng)養(yǎng)薯麥粉、馬鈴薯全粉饅頭、面包、餅干、糕點(diǎn)、面條、飲料等產(chǎn)品30余個(gè)品種，其中第一代馬鈴薯饅頭、面條、面包及馬鈴薯全營(yíng)養(yǎng)飲品已實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化生產(chǎn)并投放市場(chǎng)，形成了從育種到大田種植到餐桌主食一體化的有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)鏈條。

五、助推人才引進(jìn)，馬鈴薯主食化研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化基地落戶(hù)希森集團(tuán)

為充分發(fā)揮科研院所的人才、科技資源優(yōu)勢(shì)，切實(shí)解決企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)中的技術(shù)難題，推動(dòng)企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型發(fā)展，樂(lè)陵市糧食部門(mén)積極對(duì)接國(guó)家糧科院，促使國(guó)家糧食局科學(xué)研究院與希森馬鈴薯產(chǎn)業(yè)集團(tuán)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，馬鈴薯主食化研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化基地落戶(hù)希森集團(tuán)。該基地主要開(kāi)展馬鈴薯深加工技術(shù)的研究與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，提升產(chǎn)品品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力；開(kāi)展馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)化新技術(shù)和新產(chǎn)品的研發(fā)、示范推廣和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)修訂，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)主食的示范引導(dǎo)作用，推進(jìn)國(guó)家全民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的實(shí)施；為希森集團(tuán)建立產(chǎn)品檢測(cè)中心提供技術(shù)指導(dǎo)；開(kāi)展馬鈴薯全粉作為國(guó)家儲(chǔ)備糧的可行性研究，推動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展等進(jìn)行研究及合作。該基地的落戶(hù)與建設(shè)，將進(jìn)一步提升樂(lè)陵市在馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)化方面的優(yōu)勢(shì)地位，推動(dòng)人民群眾主食消費(fèi)向營(yíng)養(yǎng)健康邁進(jìn)。

樂(lè)陵市糧食部門(mén)將積極做好引導(dǎo)幫扶支持工作，力促希森集團(tuán)不斷堅(jiān)持高科技、高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的發(fā)展方針，始終以提高我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)量、改善馬鈴薯品質(zhì)、改變馬鈴薯品種單一和馬鈴薯加工附加值低等現(xiàn)狀為己任，以實(shí)現(xiàn)“農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效”為目標(biāo)，努力將希森馬鈴薯產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，為振興我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)和馬鈴薯主食化的推廣，從更高層面上保障國(guó)家糧食安全做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

（作者為樂(lè)陵市糧食局黨委書(shū)記、局長(zhǎng)）