明清時(shí)期漳州窯五彩瓷盤(pán)的紋樣品類及相關(guān)問(wèn)題

□ 郭淑珺

中國(guó)陶瓷紋樣經(jīng)過(guò)數(shù)千年歷史發(fā)展，逐漸成為中華傳統(tǒng)文化中重要的藝術(shù)體現(xiàn)。自仰韶文化發(fā)展至今，陶瓷紋樣已有五千年多年的歷史積淀，在早期發(fā)展過(guò)程中，陶器作為日常的烹飪器物使用，更加關(guān)注的是其使用價(jià)值，因而，早期陶器對(duì)裝飾性相對(duì)較為忽視，紋飾簡(jiǎn)單，做工粗糙，通常只是簡(jiǎn)單的青銅紋飾的搬抄。發(fā)展到瓷器時(shí)代，人們對(duì)瓷器欣賞價(jià)值逐漸增大，對(duì)紋飾的要求也不斷提高，紋飾開(kāi)始復(fù)雜精致[1]。陶瓷紋樣品類繁多，既遵循“師法自然”取材于天地，又立足于人類社會(huì)，擷采人文之美。從最基礎(chǔ)的幾何紋樣到植物、動(dòng)物紋樣，再到人物紋樣，幾乎囊括了生活中的方方面面。在廣袤的中華大地上有著各式各樣的陶瓷器，它們的紋樣既有統(tǒng)一性，也有多樣性，統(tǒng)一性表現(xiàn)于東方傳統(tǒng)審美影響下的陶瓷藝術(shù)圖案普遍都呈現(xiàn)出含蓄、朦朧、藏而不露、隱含寓意的特點(diǎn)；多樣性則表現(xiàn)在不同區(qū)域不同時(shí)代會(huì)產(chǎn)生具有不同地方特色和時(shí)代特征的傳統(tǒng)陶瓷藝術(shù)圖案，譬如內(nèi)陸與沿海的陶瓷紋樣元素就存在著區(qū)別，而說(shuō)到沿海的陶瓷文化，閩南古陶瓷首當(dāng)其沖。

閩南古陶瓷是福建古陶瓷文化中重要的一支，歷史悠久，在“海上絲綢之路”上扮演著舉足輕重的角色。其中，漳州窯五彩瓷以其色彩鮮艷明快，裝飾性強(qiáng)，紋飾紋樣別具一格的特點(diǎn)成為重要的外銷瓷品種之一，當(dāng)中又以五彩大盤(pán)尤為突出。漳州窯五彩瓷盤(pán)的主題紋樣畫(huà)面繁縟而不失嚴(yán)謹(jǐn)，紋樣品類繁多，涉獵廣泛，既有承襲也有創(chuàng)新，既能吸收外來(lái)文化，又極具地方特色。

五彩瓷是一種釉上彩瓷，先在高溫?zé)傻膯紊源善魃?，用紅、黃、綠、藍(lán)等顏色繪畫(huà)，再入窯低溫?zé)?。漳州窯五彩瓷燒造于明萬(wàn)歷時(shí)期，以飲食器皿為大宗。生產(chǎn)五彩瓷的窯址主要有平和的南勝花仔樓窯、五寨田中央窯，云霄高田窯，華安東溪窯等，其中以平和南勝窯、五寨窯最具特色與代表性。其胎質(zhì)堅(jiān)密，胎體厚重，常為磚紅胎和黃白釉，釉色青灰，釉面暗淡無(wú)光，內(nèi)壁滿釉，外壁施釉多不見(jiàn)底。五彩顏色以紅為主色，配以綠、黑、褐諸色，所以又稱為“紅綠彩”，其色調(diào)柔和、鮮艷。器型以盤(pán)、碗、盒為主，也有盆、罐、瓶、軍持等[2]。

漳州窯五彩瓷盤(pán)是五彩瓷中的代表器之一，主要以大盤(pán)為主，一般口徑30~60厘米不等，有撇口、敞口、收口或折沿腹諸式，淺平底圈足粘砂，胎體厚重，釉灰白肥厚半透明，瓷盤(pán)多在口沿繪黑、綠色相間柵欄紋邊飾，裝飾技法主要為實(shí)筆繪畫(huà)，腹部繪開(kāi)光，盤(pán)心繪各類主題紋樣。本文試以漳州窯五彩瓷盤(pán)的紋樣品類作為切入點(diǎn)，探究漳州窯五彩瓷的相關(guān)問(wèn)題。

一、漳州窯五彩瓷盤(pán)的紋樣品類與藝術(shù)特色

陶瓷的紋樣品類總體大致可以分為直接的自然界風(fēng)景的再現(xiàn)和通過(guò)日常生活以及人們的想象力加以神話的抽象紋飾兩大類[3]。漳州窯五彩大盤(pán)口徑大，很適合繪畫(huà)的操作性能，紋飾品類涉獵廣泛，涵蓋動(dòng)、植物、人物、山川海洋、文字等各種題材?，F(xiàn)就各博物館館藏五彩瓷盤(pán)進(jìn)行紋樣分類分析。

1.動(dòng)植物紋樣

在陶瓷紋樣的品類中，動(dòng)植物紋樣是最大量攝取的題材，可獨(dú)立構(gòu)圖，也可成為組合構(gòu)圖的一部分，漳州窯五彩盤(pán)中大多數(shù)紋飾中的動(dòng)植物紋樣都是以混搭組合出現(xiàn)。例如廈門(mén)市博物館藏的明代平和窯紅綠彩開(kāi)光花鳥(niǎo)紋大盤(pán)（圖一），腹部繪錦地四開(kāi)光花卉，盤(pán)心繪牡丹花紋，外圍則環(huán)繞雙飛鳳凰，牡丹為花中之王，鳳凰為百鳥(niǎo)之王，自古鳳凰牡丹就是吉祥祥瑞的象征，中國(guó)陶瓷器紋飾遵循“圖必有意，意必吉祥”的內(nèi)在精神，如此這般將兩種或者多種吉祥物組合出現(xiàn)的紋飾是老百姓們最喜聞樂(lè)見(jiàn)的紋飾題材之一。

從整體構(gòu)圖上看，在漳州窯五彩瓷盤(pán)中花卉紋是植物紋中出現(xiàn)頻率最高也最為突出的一類，尤其是與動(dòng)物紋結(jié)合在一幅畫(huà)面時(shí)，花卉的繪畫(huà)整體比例較大，尤以牡丹與蓮花為典型。而與之組合的動(dòng)物紋飾中最常出現(xiàn)的是龍鳳、麒麟、鳥(niǎo)鶴，由于閩南地域因素，又以水禽居多，而且在瓷盤(pán)主題紋飾中的動(dòng)物多置于風(fēng)景之中，伴有樹(shù)木花草，少見(jiàn)獨(dú)立成圖，且畫(huà)面整體飽滿，繁密絢麗，留白甚少。漳州市博物館收藏的漳州窯五彩花卉水禽兔紋盤(pán)（圖二），盤(pán)腹部用紅綠彩繪三組魚(yú)與花卉紋飾，盤(pán)底繪有牡丹、水禽、兔等圖案，三者構(gòu)成一幅兔子在牡丹花叢中嬉戲，鳥(niǎo)兒在上空飛翔與之遙相呼應(yīng)的完整畫(huà)面。

圖一 平和窯紅綠彩開(kāi)光花鳥(niǎo)紋大盤(pán)（明）

圖二 漳州窯五彩花卉水禽兔紋盤(pán)（明）

圖三 漳州窯五彩雙龍紋大盤(pán)（明）

圖四 漳州窯五彩仕女紋盤(pán)（明）

圖五 漳州窯五彩開(kāi)光羅漢山水文字紋盤(pán)（明）

圖六 漳州窯五彩錦地開(kāi)光人物文字花卉紋大盤(pán)（明）

閩南沿海的地域特征也顯著體現(xiàn)在漳州窯五彩瓷盤(pán)的動(dòng)植物紋飾中。漳州市博物館收藏的漳州窯五彩雙龍紋大盤(pán)（圖三），盤(pán)底繪雙龍戲珠紋飾，盤(pán)腹則繪有螃蟹、海蝦、海魚(yú)等海洋生物，這與漳州的沿海地域特征有極大的關(guān)系，在中國(guó)其他地方的瓷器中此類海洋生物較為少見(jiàn)。陶瓷紋飾，尤其是動(dòng)植物紋飾大多取材于畫(huà)工們周圍的生活環(huán)境，他們熟悉自然界內(nèi)各種花卉、禽鳥(niǎo)走獸的習(xí)性與動(dòng)態(tài)，并將它們?nèi)谌氲教沾稍O(shè)計(jì)中，展示了濃郁的生活氣息。

2.人物題材紋樣

人物題材紋樣是明中晚期瓷器上廣為流行的裝飾。神話人物、風(fēng)景人物及各種生活場(chǎng)景中的中國(guó)人物都在瓷器上有所出現(xiàn)。在漳州窯五彩瓷盤(pán)中，仕女圖是最為常見(jiàn)的人物題材紋樣之一，有游園的、執(zhí)扇的、乘涼的各式等等。如漳州市博物館所收藏的漳州窯五彩仕女紋盤(pán)（圖四），盤(pán)內(nèi)紋飾以綠彩畫(huà)就，畫(huà)中仕女形象優(yōu)美，置身于亭臺(tái)樓閣中，仿如仙女一般。漳州窯五彩瓷盤(pán)的人物題材紋樣少見(jiàn)居廟堂之高的貴人形象，多見(jiàn)社會(huì)基層的平民百姓。

除此之外，為了適應(yīng)宗教的需要，還有一些具有濃厚宗教色彩的人物題材被陶瓷界廣為使用。其中又以佛教和道教為代表。如八仙圖、高僧圖、達(dá)摩面壁、羅漢圖等較為常見(jiàn)。作為意識(shí)形態(tài)的宗教，是社會(huì)存在的反映，封建社會(huì)陶瓷中所具有的宗教色彩的裝飾，也反映了人們對(duì)多種宗教的信仰和崇拜。

如收藏于漳州市博物館的漳州窯五彩開(kāi)光羅漢山水文字紋盤(pán)（圖五），盤(pán)心繪有山水及羅漢降龍圖案，造型寫(xiě)意，且盤(pán)腹部配合用黑、綠彩繪四開(kāi)光“招財(cái)進(jìn)寶”文字紋，并間隔繪四組雜寶、火珠紋，紋飾內(nèi)容更加豐富多樣。

除了佛教之外，道教作為中華民族的本土宗教，對(duì)陶瓷的繪畫(huà)影響很深，也在宗教人物題材紋飾中占據(jù)一席之地。如明代漳州窯五彩錦地開(kāi)光人物文字花卉紋大盤(pán)（圖六）碗底中央以青釉描繪身背花簍、手撐花傘的道長(zhǎng)及神鹿。盤(pán)中所畫(huà)道長(zhǎng)被認(rèn)為是八仙之一的藍(lán)采和，鹿則是侍奉仙人的銜花鹿。像“八仙過(guò)?！边@種帶有宗教色彩的題材，在實(shí)際應(yīng)用中常常失去它原有的宗教意義，被引申為純屬藝術(shù)性的裝飾。

3.海洋文化類紋樣

在漳州窯五彩瓷的紋飾品類中，最具特色的要數(shù)海洋文化類紋樣。當(dāng)歷史進(jìn)入到大航海時(shí)代，福建漳州月港發(fā)展成為國(guó)際性的貿(mào)易港口。漳州窯瓷器對(duì)外貿(mào)易也隨之繁榮發(fā)展起來(lái)。漳州窯藝人在瓷盤(pán)上詳細(xì)記錄下內(nèi)河及淺海沿岸的小船形象、中式海運(yùn)大帆船的形象和西洋式大帆船的形象[4]。

海洋文化類紋樣五彩瓷盤(pán)一般構(gòu)圖繁密而富有層次，中央以舟船、海水、島嶼為主題元素，周邊輔以錦地開(kāi)光，飾以花鳥(niǎo)、魚(yú)龍、瑞獸等景物或周邊輔助景物兩兩對(duì)稱布置。日本靜嘉堂所收藏的明漳州窯五彩帆船城廓圖文盤(pán)（圖七）繪制了福建歷史上四大商港之一的漳州海澄縣城堡的大體形象，展示了海澄縣“市鎮(zhèn)繁華甲一方，港口千帆競(jìng)相發(fā)”的生動(dòng)歷史寫(xiě)照。盤(pán)心繪有海澄縣城墻，城內(nèi)有寶塔、亭臺(tái)等，其周圍則停泊著數(shù)只單桅不張帆的貿(mào)易船，形象地展示了海澄作為港口的地理環(huán)境，是港口圖作為海洋文化類紋樣品類代表之一。

圖七 漳州窯五彩帆船城廓圖文盤(pán)（明）

圖八 漳州窯五彩羅盤(pán)舟楫帆船魚(yú)紋大盤(pán)（明）

除了港口圖，與海洋文化有關(guān)的紋樣品類都辨識(shí)度極高。其中有一類以24向方位羅盤(pán)與大帆船為主題圖案的大盤(pán)尤為特別，其中所繪帆船又可分細(xì)為中國(guó)式、西洋式兩種形式。漳州市博物館藏的明代漳州窯五彩羅盤(pán)舟楫帆船魚(yú)紋大盤(pán)（圖八），口沿上用紅彩雙圈紋內(nèi)用黑、藍(lán)彩繪山水樓閣圖案，腹部繪星宿、島嶼、海濤、帆船、飛魚(yú)、麒麟等海洋元素圖案。盤(pán)底畫(huà)二十四向位羅盤(pán)，中央是簡(jiǎn)體陰陽(yáng)太極二重圈。據(jù)研究考證，此24向方位羅盤(pán)即中國(guó)古代的偉大發(fā)明之一指南針，北宋作為定向工具，已在遠(yuǎn)洋海船上應(yīng)用[5]。

在漳州窯五彩瓷盤(pán)的紋樣品類中，有一種被命名為“裂塔紋”的紋樣很是特別。如漳州市博物館藏的明代漳州窯五彩裂塔紋印章紋盤(pán)（圖九），盤(pán)腹部繪三組相間的紅色印章紋和綠色火珠紋，盤(pán)心有紅色雙圈紋,圈內(nèi)用綠彩在上方繪有一排山巒，正中為一座三層高塔閣，一條空心渠道把這塔縱向分為兩半，這也就是“裂塔紋”之名的由來(lái)。這條空心渠道延伸至底部成為一個(gè)卵形的袋，內(nèi)含三個(gè)牌坊，塔山之間及四周有海浪礁石的汪洋，且有葉葉扁舟游戈其中。有的學(xué)者認(rèn)為這“裂塔紋”蘊(yùn)含著道家人體元?dú)獾男C(jī)；有的學(xué)者則認(rèn)為應(yīng)是夢(mèng)幻中的“仙山樓觀”圖[6]，也有的學(xué)者認(rèn)為，這裂塔紋其實(shí)是另一種港口圖的品類，描繪的是船進(jìn)進(jìn)出出港口的繁盛景象。

4.字紋樣

圖九 漳州窯五彩裂塔紋印章紋盤(pán)（明）

文字作為瓷器裝飾是明清時(shí)期瓷器的又一特征。

異國(guó)文字紋樣是漳州窯五彩瓷盤(pán)中的一大品類。隨著中西方文化的交流加劇，我國(guó)外銷瓷遠(yuǎn)銷西域各國(guó)。為了滿足這些地區(qū)風(fēng)土民情的需要，投其所好，瓷器上開(kāi)始出現(xiàn)用波斯、阿拉伯等文字的裝飾。如明代漳州窯五彩開(kāi)光阿拉伯文字紋盤(pán)（圖一○），其內(nèi)口沿紅色雙圈紋下用綠彩描繪阿拉伯文字紋，腹部八開(kāi)光及盤(pán)心主題圖案也都描繪阿拉伯文字紋。

吉祥文字紋樣也經(jīng)常出現(xiàn)在漳州窯五彩瓷盤(pán)上。如明代漳州窯五彩開(kāi)光忠孝廉節(jié)“?！弊旨y大盤(pán)（圖一一），口沿繪折枝花卉圖案，腹部繪花草地四開(kāi)光文字紋，開(kāi)光內(nèi)文字為“忠孝廉節(jié)”，盤(pán)心為“?！弊旨y。吉祥文字紋樣品類豐富，有大家耳熟能詳?shù)摹案５搲巯病币灿小爸倚⒘?jié)”等教化眾人的文字，成為文字紋樣品類中的重要部分。

圖一○ 漳州窯五彩開(kāi)光阿拉伯文字紋盤(pán)（明）

圖一一 漳州窯五彩開(kāi)光忠孝廉節(jié)“福”字紋大盤(pán)（明）

二、漳州窯五彩瓷盤(pán)紋樣的時(shí)代特征與民俗民風(fēng)

陶瓷紋樣的內(nèi)涵囊括著社會(huì)生活的方方面面，一方面反映出紋飾的時(shí)代特征，另一方面也反映了社會(huì)意識(shí)形態(tài)對(duì)瓷器紋飾的影響。

陶瓷的時(shí)代特征，體現(xiàn)在陶瓷紋樣既能夠真實(shí)地反映當(dāng)時(shí)人們的物質(zhì)文化生活水平，也表達(dá)了陶工的審美情趣，進(jìn)而也就可以了解當(dāng)時(shí)人們的審美情趣。中國(guó)傳統(tǒng)的陶瓷藝術(shù)、陶瓷裝飾紋樣藝術(shù)的起源和發(fā)展來(lái)自于社會(huì)，取之于文化，體現(xiàn)為時(shí)代特征。要認(rèn)識(shí)陶瓷紋樣的美學(xué)內(nèi)涵和歷史韻味，就必須將其置于時(shí)代的淵源中仔細(xì)考究[7]。

從以上對(duì)漳州窯五彩瓷盤(pán)的紋樣品類的大致分析可以得出，最具有明清時(shí)期時(shí)代特征的紋樣要數(shù)海洋文化類紋樣。15至18世紀(jì)歐洲人開(kāi)辟了世界性海洋貿(mào)易新時(shí)代，在這樣的時(shí)代背景下，海洋元素逐漸成為陶瓷紋樣品類的重要部分。漳州港，作為海上絲綢之路的重要源頭之一，漳州窯所生產(chǎn)的瓷器自然也緊跟時(shí)代步伐，圍繞著“海洋貿(mào)易”這一重要主題對(duì)瓷盤(pán)進(jìn)行設(shè)計(jì)。

除了時(shí)代特征，陶瓷紋樣上也反映出當(dāng)時(shí)的社會(huì)意識(shí)形態(tài)，其中很大一方面指的是民俗民風(fēng)，特別是在民窯中。從以上提到的漳州窯五彩瓷紋樣繪畫(huà)中我們可以很明顯地看出瓷工在紋樣上的喜好，而這種“喜好”正體現(xiàn)的是當(dāng)時(shí)在他們?nèi)粘Ｉ钏煜さ娜嘶蚴?。瓷工們?cè)陬}材選擇與組合上，寄托著大眾淳樸的意念與追求，如魚(yú)蝦螃蟹蘊(yùn)含著他們對(duì)豐收的祈盼，忠孝廉節(jié)體現(xiàn)了他們對(duì)官場(chǎng)對(duì)身邊人的期望，這些紋樣品類雖然普通，但卻淳樸活潑，體現(xiàn)著一種渾然天成的藝術(shù)特色與蓬勃的生命力。

三、從漳州窯五彩瓷紋樣看民窯與官窯的美學(xué)風(fēng)格差異

自古陶瓷就有正統(tǒng)的、官方的審美情趣與民間的、大眾的審美情趣之間的區(qū)別，因而形成官窯與民窯瓷器的不同風(fēng)格。數(shù)量巨大的民窯不僅體現(xiàn)著普通民眾的審美趣味和人生理想，更在促進(jìn)瓷器發(fā)展、溝通貨幣流通與中外文化交流中做出了重要的貢獻(xiàn)。

漳州窯作為民窯之一，既在傳承中吸收了官窯精華，又在時(shí)代的變遷中創(chuàng)新出自己的特色。例如漳州窯五彩瓷的紋飾紋樣大多體現(xiàn)的是老百姓的日常生活和審美意趣，而對(duì)比官窯器物題材則偏重于文人興趣和上層的時(shí)尚，如居于廟堂之上的達(dá)官貴人形象、皇權(quán)元素等等。因此從紋樣題材上看，民窯較官窯更為廣泛，應(yīng)有盡有，幾乎不受限制，而官窯則多受統(tǒng)治者等多方面因素的條框所局限。從美學(xué)風(fēng)格上來(lái)看，民窯多寫(xiě)意，隨性，繪畫(huà)水準(zhǔn)較低，也更粗糙，而官窯則更注重工藝性，工整嚴(yán)謹(jǐn)有諸多匠氣，雖刻畫(huà)精細(xì)卻不免刻板，相較之下民窯瓷器更富于生活情趣，各有利弊。

民窯的裝飾藝術(shù)深深地扎根于社會(huì)生活的土壤，與官窯的雍容華貴、繁瑣呆滯形成了強(qiáng)烈的反差。這正是平民的審美情調(diào)與封建統(tǒng)治者脫離生活的正統(tǒng)觀念的實(shí)質(zhì)性差別所在，也是民間藝術(shù)永遠(yuǎn)充滿著蓬勃生命力的原因所在[8]。

四、總 結(jié)

世界上著名的陶瓷藝術(shù)設(shè)計(jì)大師都是從濃郁的民族文化中吸取養(yǎng)分成長(zhǎng)起來(lái)的.魯迅先生說(shuō)過(guò)：“有地方色彩的，倒容易成為世界的，即為別國(guó)所注意”。漳州窯五彩瓷盤(pán)只是浩瀚陶瓷海洋中的一個(gè)小品類，但它豐富多樣的紋樣所展示出的閩南文化特色，所代表的時(shí)代特征，是不可抹滅的也是具有重大研究意義的。如果說(shuō)陶瓷器型還要受于實(shí)用性的束縛，那么陶瓷器物紋飾就承載了一件陶瓷器近乎全部的文化內(nèi)涵，紋飾紋樣作為一種易于表達(dá)精神和情感的符號(hào)，不僅僅為人們呈現(xiàn)了一種特殊的符號(hào)美，更是成為了解中華文明，文化傳承的重要窗口。