全域旅游背景下經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)品的創(chuàng)新研究

摘要：隨著人們生活水平的不斷提高，外出旅游逐漸成為緩解生活壓力的主要方式之一。在此，作為旅游三大支柱產(chǎn)業(yè)之一的酒店業(yè)發(fā)揮著不可或缺的作用。而經(jīng)濟(jì)型酒店的出現(xiàn)不但彌補(bǔ)了我國酒店業(yè)兩極分化的尷尬局面，并為大眾旅游時(shí)代提供了必不可少的基礎(chǔ)設(shè)施。2016年全域旅游戰(zhàn)略思想的提出，標(biāo)示著我國旅游業(yè)再次進(jìn)入了升級(jí)轉(zhuǎn)型發(fā)展，同時(shí)這也說明旅游市場對經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)做出了新的要求。因此，為更好適應(yīng)當(dāng)前的旅游新態(tài)勢，經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)當(dāng)摒突破傳統(tǒng)酒店產(chǎn)品屬性的局限性，充分發(fā)揮全局性思維，推出適應(yīng)新潮流的創(chuàng)新性產(chǎn)品。

關(guān)鍵詞：全域旅游；經(jīng)濟(jì)型酒店；創(chuàng)新

2016年全域旅游戰(zhàn)略的提出，標(biāo)示著我國旅游業(yè)再次進(jìn)入了升級(jí)轉(zhuǎn)型發(fā)展，同時(shí)這也說明旅游市場對經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展做出了新的要求。在此背景下，我國學(xué)者基本達(dá)成了以下幾點(diǎn)共識(shí)：第一，區(qū)域范圍內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)通過融合共同合作，致力于提升全域酒店的服務(wù)品質(zhì)，樹立全域“酒店+”的大格局發(fā)展理念。第二，將區(qū)域內(nèi)的文化特質(zhì)元素有機(jī)融入到酒店的建設(shè)，裝修和服務(wù)中，從而樹立獨(dú)特的全域酒店文化主題品牌。第三，進(jìn)一步提升員工的技能，知識(shí)水平，培養(yǎng)員工的組織忠誠度。第四，經(jīng)濟(jì)型酒店不再是僅僅解決旅客吃和住的問題，還應(yīng)涉及到游，樂，娛，文化等多個(gè)方面，在全區(qū)域范圍內(nèi)構(gòu)建經(jīng)濟(jì)新業(yè)態(tài)，以經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)大發(fā)展帶動(dòng)全域旅游經(jīng)濟(jì)大發(fā)展。

為此，我國經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)內(nèi)現(xiàn)存的發(fā)展性問題就成了需要迫切解決的部分，其目的在于使經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)始終能保持在可持續(xù)發(fā)展的道路上。再而，對于經(jīng)濟(jì)型酒店企業(yè)如何應(yīng)對全域旅游時(shí)代的到來、在此次旅游轉(zhuǎn)型發(fā)展的過程中應(yīng)充當(dāng)怎樣的角色、以及在推動(dòng)全域旅游的進(jìn)程里能夠發(fā)揮怎樣的具體作用等問題是文本的研究核心。

一、全域旅游的內(nèi)涵

2010年，“全域城市化”發(fā)展戰(zhàn)略在大連市委十屆七次會(huì)議上首次被提出，以指導(dǎo)城市未來的發(fā)展建設(shè)。之后一些學(xué)者提出過全域旅游一詞，引起了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。通過“百度百科”（2012）可知，全域旅游是指以旅游為主導(dǎo)牽動(dòng)區(qū)域范圍內(nèi)的共同發(fā)展，把各個(gè)區(qū)域串聯(lián)，發(fā)展一體化旅游。厲新建（2013）提出全域旅游是全行業(yè)和全部門積極融入、共同管理，全民共建共享，利用目的地的全部吸引物，提供全方位，全過程與全時(shí)空旅游產(chǎn)品，給居民帶來多感官，多層次，多方面的旅游體驗(yàn)與旅游需求。尹壽兵（2014）認(rèn)為全域旅游相對于區(qū)域旅游來說是一種全新的理念，是對區(qū)域旅游發(fā)展的相關(guān)要素重新梳理，以“跳出景區(qū)看旅游，跳出旅游看發(fā)展”為新型理念。國家旅游局《2016年度旅游市場七大趨勢預(yù)測》對其定義為在區(qū)域內(nèi)以旅游為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)旅游資源融合發(fā)展，是旅游產(chǎn)業(yè)全景化、全覆蓋、全產(chǎn)業(yè)、全社會(huì)共同參與全新模式。綜上所述，全域旅游的內(nèi)涵并不是特指單一的促進(jìn)發(fā)展旅游業(yè)，而是旅游業(yè)與其它多產(chǎn)業(yè)形成深度融合，共同發(fā)展，以此來拉動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的大發(fā)展。

二、經(jīng)濟(jì)型酒店的概念

國內(nèi)外學(xué)者對經(jīng)濟(jì)型酒店的概念并未形成統(tǒng)一的定義。在《WTO現(xiàn)代酒店及餐飲業(yè)管理百科全書》中，對經(jīng)濟(jì)型酒店的定義是廉價(jià)的，通常只經(jīng)營客房，酒店本身沒有餐飲管理設(shè)施或只有一個(gè)十分有限的餐飲服務(wù)；Justus（1991）認(rèn)為經(jīng)濟(jì)型酒店只提供住宿的基礎(chǔ)設(shè)施并且價(jià)格低廉，不因?yàn)轭~外花費(fèi)提供任何設(shè)施、設(shè)備和服務(wù)；Powers（1995）則認(rèn)為經(jīng)濟(jì)型酒店是指提供有限的服務(wù)，房價(jià)不超過33美元以上的酒店。我國學(xué)者王強(qiáng)（2002）提出可以從兩個(gè)角度衡量一個(gè)酒店是否為經(jīng)濟(jì)型酒店：一是從供給角度上，包括酒店的軟硬件設(shè)施設(shè)備、酒店的大小、酒店的檔次及酒店的員工數(shù)量等衡量指標(biāo)；二是從需求和市場角度講，主要包括入住消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)能力和支付水平以及消費(fèi)者對酒店滿意度的主觀評價(jià)，只要符合相應(yīng)指標(biāo)的酒店都可以劃為經(jīng)濟(jì)型酒店這一類；孫靜（2003）認(rèn)為經(jīng)濟(jì)型酒店是針對普通商務(wù)游客、度假旅游者而建造的新的酒店。這些酒店指在價(jià)格上經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，在服務(wù)態(tài)度上表現(xiàn)優(yōu)質(zhì)，面向的顧客群體主要是社會(huì)大眾、一般商務(wù)人士、普通自費(fèi)旅游者和學(xué)生群體等；侯國林（2005）等認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)型酒店是指投資較低、規(guī)模較小、功能單一、房價(jià)不高但安全、舒適、干凈、實(shí)惠，具有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)并且租金低廉的，軟硬件設(shè)施設(shè)備達(dá)到或接近一、二星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)的酒店；吳秀琳認(rèn)為（2006）經(jīng)濟(jì)型酒店又叫有限服務(wù)酒店，其主要提供住宿和早餐服務(wù)。

三、我國經(jīng)濟(jì)型酒店現(xiàn)存的發(fā)展性問題

（一）經(jīng)濟(jì)型酒店的概念問題

經(jīng)濟(jì)型酒店的出現(xiàn)彌補(bǔ)了我國酒店業(yè)兩極分化的尷尬局面，但是，目前為止，學(xué)術(shù)界對于經(jīng)濟(jì)型酒店的定義還處于不分明狀態(tài)，并未形成能夠得到一致認(rèn)可的概念。這不利于經(jīng)濟(jì)型酒店的縱向深度研究，甚至?xí)霈F(xiàn)理論脫節(jié)導(dǎo)致阻礙行業(yè)發(fā)展的局面。對此問題，本文認(rèn)為應(yīng)以酒店的利用價(jià)格為唯一切入點(diǎn)，設(shè)置一個(gè)符合實(shí)際行情的價(jià)格參照點(diǎn)。例如，將平均客房價(jià)格在200元人民幣以下的酒店企業(yè)統(tǒng)稱為“中價(jià)酒店”，并用“中價(jià)酒店”的稱謂將“經(jīng)濟(jì)型酒店”進(jìn)行替換。

（二）經(jīng)濟(jì)型酒店的被動(dòng)營銷問題

我國現(xiàn)有的絕大部分經(jīng)濟(jì)型酒店都處于被動(dòng)營銷的狀態(tài)中，且各酒店企業(yè)“單打獨(dú)斗”，未形成統(tǒng)一戰(zhàn)線聯(lián)盟。消費(fèi)者一般通過第三方網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)對酒店客房進(jìn)行預(yù)訂，這種營銷方式雖然在極大程度上擴(kuò)展了市場，同時(shí)也提高了消費(fèi)者在利用酒店時(shí)的便利性，但是，對于酒店本身來說，無疑是一種利益的損失。因此，本文認(rèn)為區(qū)域范圍內(nèi)的各經(jīng)濟(jì)型酒店企業(yè)應(yīng)形成合作聯(lián)盟，營造獨(dú)立的銷售平臺(tái)，以此來降低成本支出。

（三）經(jīng)濟(jì)型酒店的人力服務(wù)質(zhì)量低下

從總體上看，我國的經(jīng)濟(jì)型酒店一直處于不斷發(fā)展的進(jìn)程當(dāng)中，但是，人力服務(wù)質(zhì)量的低下早已成為經(jīng)濟(jì)型酒店企業(yè)所面臨的普遍問題，其根本原因有以下幾點(diǎn)：

第一，收入低。員工覺得因工作所做的心理和生理方面的投入與得到的報(bào)酬不成正比，造成工作滿意度低；第二，我國酒店業(yè)的專門性人才匱乏。目前，國內(nèi)設(shè)置酒店專業(yè)的高校較少，致使酒店專業(yè)人才的數(shù)量不足，并且，酒店行業(yè)的門檻較低，很多非酒店專業(yè)的畢業(yè)生在面臨就業(yè)困難的背景下，無奈跨入酒店行業(yè)，這也是造成人力服務(wù)質(zhì)量低下的原因之一；

第三，價(jià)值觀問題。受某些傳統(tǒng)文化的影響，人們對于酒店等服務(wù)行業(yè)存在偏見，認(rèn)為服務(wù)行業(yè)是“低賤”的工作。

（四）酒店硬件設(shè)施與服務(wù)場景的問題

目前，我國大部分經(jīng)濟(jì)型酒店都存在設(shè)施設(shè)備過于陳舊，并且都在一定程度上存在破損情況。硬件設(shè)備設(shè)施的更新維護(hù)是保障市場競爭力的重要手段之一，但站在酒店企業(yè)的立場來說，設(shè)備設(shè)施的更新和維護(hù)必然會(huì)帶來高額的費(fèi)用，而這部分費(fèi)用對于很多酒店經(jīng)營人來說是難以承擔(dān)的，因?yàn)橐淮蟛糠值木频晔找嬉糜谌肆Y源的薪酬支出。

另外，我國現(xiàn)有的經(jīng)濟(jì)型酒店，除了少數(shù)的優(yōu)秀酒店企業(yè)外，多數(shù)的酒店企業(yè)整體上缺乏文化滲透，沒有完成本土特色文化與酒店的建筑，裝修和服務(wù)的融合。此類問題不利于酒店形成獨(dú)特的品牌效應(yīng)，這也是與“全域旅游”的發(fā)展戰(zhàn)略相違背的。

四、全域旅游背景下經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)品的創(chuàng)新策略

（一）無人酒店技術(shù)

隨著互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代的來臨，傳統(tǒng)企業(yè)正在努力尋求將核心資源向互聯(lián)網(wǎng)化轉(zhuǎn)變的路徑，而無人酒店技術(shù)的引進(jìn)正是從傳統(tǒng)酒店業(yè)的發(fā)展模式中尋找突破口，摒棄傳統(tǒng)成本結(jié)構(gòu)中的冗余部分，打造酒店業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)融合的轉(zhuǎn)型新產(chǎn)品。

引進(jìn)酒店自助入住機(jī)，顧客可通過此終端機(jī)將身份證掃描后自助辦理客房預(yù)訂，選房，入住和退房等服務(wù)。當(dāng)入住操作結(jié)束后，終端機(jī)將吐出房卡，顧客只需攜帶房卡進(jìn)入客房；

該終端機(jī)支持紙幣投幣式的現(xiàn)金支付形式，也可通過微信和支付寶掃碼或銀聯(lián)卡的支付形式，并且支持打印交易憑證；該終端機(jī)同時(shí)帶有錄像識(shí)別功能，即可通過面部錄像對顧客進(jìn)行人臉識(shí)別的采集與核對功能；該終端機(jī)在斷電情況發(fā)生時(shí)，可自動(dòng)開啟斷電交易功能，運(yùn)用后臺(tái)儲(chǔ)備電量保持機(jī)器正常的運(yùn)行使用。

（二）打造自主營銷網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)

為解決酒店?duì)I銷權(quán)的被動(dòng)問題，可打造自主營銷網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，最終達(dá)到收益最大化的目的。通過自主網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，顧客同樣可以辦理預(yù)訂，選房，入住，退房，打印電子交易憑證，網(wǎng)上結(jié)算等憑證；通過自主網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)辦理客房預(yù)訂后，只需到達(dá)酒店后通過自助服務(wù)終端機(jī)進(jìn)行顧客人臉掃描即可取得房卡入住。

（三）酒店產(chǎn)品多元化

中低價(jià)酒店商品不應(yīng)該只停留在為顧客提供住宿和基本餐食的階段，而是應(yīng)該隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和顧客需求不斷進(jìn)化，擴(kuò)充商品內(nèi)容并對商品類型進(jìn)行多元化升級(jí)。

因此，未來酒店企業(yè)將可以通過自主營銷網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)豐富酒店商品，網(wǎng)絡(luò)銷售酒店所在地旅游紀(jì)念品（景區(qū)依托型紀(jì)念品，事件依托型紀(jì)念品， 名優(yōu)土特產(chǎn)，名牌產(chǎn)品），日用消耗品，旅游專用品（戶外鞋，服裝，望遠(yuǎn)鏡，照相器材，風(fēng)雨衣，電筒，指南針，游泳用品，各種應(yīng)急用品）等。關(guān)于配送，通過本公司和物流公司的合作，將為顧客提供配送服務(wù)。顧客亦可選擇其它省份或城市為配送地，酒店企業(yè)會(huì)將貨物在指定的時(shí)間點(diǎn)送達(dá)。

（四）經(jīng)濟(jì)型酒店功能性的強(qiáng)化

全域旅游時(shí)代的到來，酒店業(yè)未來發(fā)展結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變以及外部市場競爭等諸多因素致使中低價(jià)酒店企業(yè)對顧客體驗(yàn)，滿意度的重視上升到了空前高度，這種需求將會(huì)集中表現(xiàn)在顧客在酒店利用過程中的便利性上。對此，本酒店針對目前旅客形態(tài)的變化，將加大對停車場設(shè)施的建設(shè)上，爭取國內(nèi)自駕游旅客市場；

通過自主平臺(tái)為顧客提供旅游信息，包括天氣，交通，景區(qū)景點(diǎn)介紹，美食攻略，票務(wù)預(yù)定等，進(jìn)一步提升顧客的出行體驗(yàn)；效仿“漢庭優(yōu)佳”的服務(wù)項(xiàng)目，為顧客提供其它服務(wù)，例如：引進(jìn)手機(jī)連接打印機(jī)功能，顧客可通過此服務(wù)提前打印登機(jī)牌；提供自助洗衣房，做到洗衣，消毒，干衣等一步到位；24小時(shí)免費(fèi)行李寄存。

結(jié)論

首先，從分布情況來看，我國各景區(qū)范圍內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店的覆蓋率要遠(yuǎn)超過于高端類型酒店。從旅客的消費(fèi)選擇上來看，也表現(xiàn)出了對其更高的傾向性。因此，經(jīng)濟(jì)型酒店企業(yè)具備推進(jìn)全域旅游發(fā)展的客觀條件。其次，我國經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)受經(jīng)濟(jì)危機(jī)等因素的影響，在一段時(shí)間內(nèi)發(fā)生過行業(yè)內(nèi)的動(dòng)蕩，但從整體上觀察，仍然處于穩(wěn)步發(fā)展的過程中，這就為以經(jīng)濟(jì)型酒店為基石搭建全域旅游格局提供了可行性。最后，由于經(jīng)濟(jì)型酒店的組織結(jié)構(gòu)靈活、投資少且產(chǎn)品更新的速度快、難度相對較小等特點(diǎn)，致使經(jīng)濟(jì)型酒店能夠成為鏈接旅游業(yè)與其它相關(guān)產(chǎn)業(yè)的紐帶。因此，對于經(jīng)濟(jì)型酒店在全域旅游市場中能夠充當(dāng)重要角色并發(fā)揮其作用是值得期待的。

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作者簡介：

賈超（1981年—），男，漢族，湖北宜城人，本科學(xué)歷，九江學(xué)院，講師，職稱：講師，研究方向：酒店管理。