國內(nèi)茶葉市場調(diào)查及毛尖茶葉電商化銷售分析

韓磊

摘要：茶葉作為我國最具特色的農(nóng)產(chǎn)品，一直是我國國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，隨著我國茶葉市場的消費(fèi)行為逐漸顯現(xiàn)出多元化特點(diǎn)，茶葉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展逐漸受到各界的關(guān)注。經(jīng)過近些年的探索，“互聯(lián)網(wǎng)+茶葉”行業(yè)不斷的發(fā)展，給茶葉的銷售提供了更加便利的渠道，但作為茶葉品種之一的毛尖，卻很少有專門售賣的電商。本文將對(duì)毛尖茶葉電商化銷售進(jìn)行具體的分析。

關(guān)鍵詞：毛尖茶葉 電商化 茶葉市場

一、國內(nèi)茶葉市場及消費(fèi)群體調(diào)查研究

（一）國內(nèi)茶葉市場規(guī)模分析

根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會(huì)2017年中國茶葉消費(fèi)市場報(bào)告，2016年我國茶葉年消費(fèi)量達(dá)到181萬噸，年增長9萬噸，增長率達(dá)到5。2%；茶葉市場銷售額達(dá)到2148億元，增幅14.9%。預(yù)計(jì)2017年全年，我國茶葉市場消費(fèi)量將達(dá)到187萬噸，消費(fèi)額2280億元。，2016年我國精制茶加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入2204.4億元，比2015年增長256.億元，增幅13.2%，與同期相比基本持平；利潤總額達(dá)169.8億元，年增長6.0%。國內(nèi)茶葉潛在消費(fèi)量巨大，預(yù)計(jì)到2020年將達(dá)到220萬噸，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上增長約21.5%，而茶葉品牌、價(jià)格等的提升所會(huì)帶來產(chǎn)業(yè)價(jià)值增速將遠(yuǎn)超產(chǎn)量增速。因此，未來國內(nèi)茶葉市場必然是一個(gè)相當(dāng)活躍的市場。

（二）國內(nèi)茶葉市場消費(fèi)群體及其特征分析

根據(jù)國家茶葉技術(shù)體系經(jīng)濟(jì)研究室樣本調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：全國喝茶消費(fèi)者有4.68億人，占總?cè)丝诘?6%，市場空間巨大。目前中國茶葉消費(fèi)以中老年人為主，45歲以上的中老年人茶葉消費(fèi)者占比為48%。隨著越來越多的年輕人逐漸對(duì)茶葉有所青睞，年輕人將成消費(fèi)主力，未來滲透空間大。調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，在茶葉消費(fèi)人群中，14-25歲的青年消費(fèi)者占了26%。且傾向于品牌茶。同時(shí)茶葉消費(fèi)者的收入群體為1000-2000元居多。茶葉消費(fèi)占消費(fèi)者日常生活比重約5%。茶葉的消費(fèi)并不會(huì)對(duì)他們的生活水平造成很大的影響，因此隨著收入的增長，對(duì)茶葉的投入也會(huì)增大，未來茶葉市場的規(guī)模也會(huì)越來越大。

從沖泡習(xí)慣來看。56%的人幾乎每天都喝，24%的人一周3.5次，16%的人偶爾喝幾次，如果按2杯茶的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，現(xiàn)有人群消費(fèi)量可提高40%以上。此外。研究還表明個(gè)人收入每提高1%，茶葉消費(fèi)量就提高0.07%。以此數(shù)據(jù)推測，可以發(fā)現(xiàn)中國年輕群體對(duì)茶葉接受度高，但是沖泡習(xí)慣遠(yuǎn)未飽和。通過對(duì)年輕群體進(jìn)行消費(fèi)者教育是可以有很大空間提升茶葉消費(fèi)總量。

二、毛尖茶葉電商化銷售分析

（一）國內(nèi)市場茶葉消費(fèi)量分析

根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會(huì)2017年中國茶葉消費(fèi)市場報(bào)告，綠茶是我國消費(fèi)量最大的茶類，其次是烏龍茶、紅茶與黑茶，白茶和黃茶。2016年我國綠茶消費(fèi)量約占全國茶葉.消費(fèi)總量的52 32%，黑茶占茶葉總消費(fèi)量的12.75%，紅茶占茶葉總消費(fèi)量的12.52%，烏龍茶占茶葉總消費(fèi)量的11.11%，白茶和茉莉花茶的占比為5.18%，其他茶類共占6.12%。由以上數(shù)據(jù)分析可知，綠茶在茶葉消費(fèi)市場上依然占有重要地位，毛尖作為綠茶品種之一，未來銷售前景依然十分可觀。

（二）電商茶類成交份額分析

根據(jù)淘寶發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2017年淘寶茶類成交金額占比：普洱茶占35.65%，代用，花草茶占14.96%，烏龍茶占14.81%，綠.茶占14.68%，紅茶占13.97%，其他茶類占5.93%。由以上數(shù)據(jù)可知。普洱茶在現(xiàn)在的茶葉電商行業(yè)中銷售占比超過四分之一，這雖然與普洱飲用人群眾多相關(guān)，但同時(shí)與2007年普洱暴跌繼而開辟了電商渠道密不可分，普洱茶電商領(lǐng)域現(xiàn)在已基本成熟，形成了強(qiáng)勢品牌。剩下的烏龍茶、紅茶、綠茶市場份額相差不多，烏龍茶中名茶鐵觀音也因傳統(tǒng)老店八馬轉(zhuǎn)站電商而吸引了眾多客戶。而綠茶電商市場中，西湖龍井一枝獨(dú)秀且沒有形成品牌化的成熟格局，而關(guān)于名茶毛尖更是一片空白，因此，毛尖進(jìn)軍電商具有很大的發(fā)展空間。

（三）毛尖茶葉銷售模式現(xiàn)狀

在毛尖的銷售模式中，依靠茶葉專營或連鎖店進(jìn)行銷售的傳統(tǒng)方式仍占主流。通過互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行銷售的模式仍在探索和萌芽之中。在淘寶網(wǎng)上，經(jīng)營毛尖茶葉的店鋪有1184家，其中品牌旗艦店32家，皇冠店25家。其余多是級(jí)別較低、交易量極少的網(wǎng)店在經(jīng)營毛尖的店鋪中，大多數(shù)為主營其他綠茶的綜合類茶葉店鋪而不是毛尖茶葉專賣店，因此專一進(jìn)行毛尖銷售的電商當(dāng)前的競爭力較小，有利于打開市場，未來能夠得到很大的發(fā)展。

三、毛尖茶葉電商化銷售存在的問題

茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的最大問題有幾個(gè)，分別是標(biāo)準(zhǔn)化問題、誠信問題以及定價(jià)問題，毛尖茶葉也無法避開這些問題的挑戰(zhàn)。茶葉的種植環(huán)境、氣象條件、栽培過程、炒制技藝、保存水平對(duì)茶葉品質(zhì)的影響均很大：茶葉的品相、口感、等級(jí)對(duì)于廣大非專業(yè)人士來說很難簡單的從外觀上去判斷，這就是業(yè)內(nèi)長久以來尤為關(guān)注的標(biāo)準(zhǔn)化問題：誠信問題尤其是以次充好問題、原產(chǎn)地問題對(duì)于毛尖茶葉的負(fù)面影響也很突出。同時(shí)由于電商的模式特點(diǎn)，使得這個(gè)問題顯得更為突出和重要：定價(jià)問題也會(huì)影響電商化的銷售，茶葉行業(yè)自身就缺少完整的定價(jià)機(jī)制，因此毛尖茶葉也不可避免的存在定價(jià)問題。

結(jié)語：隨著電子商務(wù)的發(fā)展以及國家信息化標(biāo)準(zhǔn)化的推進(jìn)，未來毛尖茶葉電商化銷售前景十分光明，在解決茶葉存在的問題中需要政府加強(qiáng)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格的監(jiān)督和調(diào)控，也需要毛尖茶葉生產(chǎn)商加強(qiáng)自身的建設(shè)，提高茶葉質(zhì)量，打造自身的品牌，形成品牌效應(yīng)，同時(shí)做到誠信經(jīng)營，只有這樣毛尖茶葉才會(huì)在電商的模式下得到更大的發(fā)展，提高市場占有率。