東莞市草莓種植存在的問題及發(fā)展對策

劉文清 何建齊 韓秀香

摘要 在東莞市大力發(fā)展都市農(nóng)業(yè)的背景下，草莓種植在東莞市逐步發(fā)展起來。本文調(diào)研了2017年全市6個片區(qū)16個鎮(zhèn)街66家草莓園的種植情況，包括種植面積、品種、種植模式以及栽培技術(shù)等，分析了東莞市草莓種植存在的問題，并為東莞市草莓產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提出對策，以期為種植戶提供參考。

關(guān)鍵詞 草莓；種植；問題；對策；廣東東莞

中圖分類號 S668.4 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）10-0110-02

草莓外觀鮮艷，芳香多汁，味道酸甜可口，富含維生素和礦物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價值，深受消費者喜愛，被視為果中珍品[1-2]。草莓適應(yīng)性強(qiáng)，喜溫耐冷涼，適合南方地區(qū)冬季栽培和休閑觀光采摘。

近年來，隨著東莞市都市農(nóng)業(yè)的迅速發(fā)展，冬、春季到草莓園采摘草莓已成為市民的一種休閑、一種體驗、一種文化。但是草莓的質(zhì)量安全問題一直存在，本次調(diào)研從草莓種植面積、種植品種、栽培模式、栽培技術(shù)等方面進(jìn)行分析研究，針對存在的問題，提出解決對策，以期為東莞市市民提供品質(zhì)更優(yōu)良、品種更豐富、采摘時間更長的草莓，為草莓產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供參考。

1 種植基本情況

本次調(diào)研實地調(diào)查了覆蓋全市6個片區(qū)16個鎮(zhèn)街66家草莓園，基本情況如下。

1.1 種植面積

2017年，16個鎮(zhèn)街草莓種植面積合計50.77 hm2，主要分布在虎門、常平、高埗、塘廈、大朗、厚街、大嶺山等鎮(zhèn)街，各鎮(zhèn)街種植面積差異較大。種植面積在3.33～6.67 hm2之間的鎮(zhèn)街有7個，種植面積在2.00～3.33 hm2之間的鎮(zhèn)街有4個，種植面積<2 hm2的鎮(zhèn)街有5個，其中最大面積在虎門鎮(zhèn)，為6.47 hm2，最小面積在道滘鎮(zhèn)，為1.4 hm2。

1.2 種植品種

主栽品種是甜查理，占60%以上。少量種植的品種有紅顏、章姬、妙香、紅寶、太空、白草莓、寧玉等，其中紅顏、章姬、妙香、紅寶4個品種約占25%。

1.3 栽培模式

露地栽培模式占種植面積的98.42%，大棚內(nèi)地面栽培模式占種植面積的1.05%，大棚內(nèi)立體架式栽培模式占種植面積的0.53%。

1.4 栽培技術(shù)

來自浙江省建德市的種植者絕大部分參加過建德市有關(guān)部門組織舉辦的草莓栽培技術(shù)培訓(xùn)班，有一部分人經(jīng)考試合格取得了《建德草莓師傅》紅本證書，掌握的草莓栽培技術(shù)比較系統(tǒng)全面。

來自福建、廣西、江西、湖南、河南等地及東莞本地的種植者未參加過草莓栽培技術(shù)培訓(xùn)，種植技術(shù)來自老鄉(xiāng)或朋友傳幫帶、網(wǎng)上查詢、自學(xué)等渠道，栽培技術(shù)掌握得不系統(tǒng)、不全面。

2 存在的主要問題

2.1 品種單一

基于東莞地區(qū)氣候特點，主栽草莓品種是來源于美國的甜查理，品種單一。甜查理耐高溫高濕，品質(zhì)好，抗性強(qiáng)，產(chǎn)量高。

近年來，隨著越來越多的市民到草莓園休閑采摘，越來越多的種植戶少量種植紅顏、章姬、紅寶等日系品種以及太空、妙香、白草莓等國內(nèi)自育品種，以增加采摘吸引力。這些日系品種雖然果實外形美觀、糖度高、口感好，但是適宜在北方地區(qū)種植，不適宜在東莞地區(qū)高溫、高濕的環(huán)境中種植，且種植后病蟲害較多，產(chǎn)量低，品質(zhì)差，嚴(yán)重影響種植戶的經(jīng)濟(jì)收入。

2.2 種苗質(zhì)量參差不齊

種苗質(zhì)量是影響草莓生長的決定性因素，目前東莞市缺少高質(zhì)量的種苗生產(chǎn)技術(shù)，沒有形成穩(wěn)定高效的種苗供應(yīng)體系。

由于種植戶沒有掌握優(yōu)質(zhì)種苗繁殖技術(shù)，部分種植戶自育的種苗存在繁育代數(shù)高、抗性退化以及育苗技術(shù)不過關(guān)、育苗地不潔凈等問題，致使種苗帶病。大部分種植戶的種苗還需要從種苗公司購買，但目前優(yōu)質(zhì)種苗數(shù)量不足、市場供苗質(zhì)量參差不齊、品種混雜、帶病種苗多，種苗質(zhì)量問題尤為突出。

2.3 栽培模式單一

露地栽培是傳統(tǒng)栽培模式，簡單易行。露地栽培是“看天吃飯”模式，效益高低取決于種植采摘季的天氣好壞，晴天多效益好，連續(xù)雨天成本低。

2.4 連作障礙嚴(yán)重

由于租地難、租金高等原因，絕大部分種植戶都存在連作障礙，時間長的連作8年以上。長期連作造成土壤中病原菌和害蟲不斷累積、有效微量元素持續(xù)減少，再加上土壤肥力補(bǔ)充不足、土壤消毒不到位，造成植株病害嚴(yán)重、果實小、品質(zhì)差、產(chǎn)量低。

2.5 技術(shù)不全不新

由于大部分種植者沒有經(jīng)過系統(tǒng)的技術(shù)培訓(xùn)，缺乏對草莓生長發(fā)育特性、水肥管理特點以及病蟲害防治技術(shù)的系統(tǒng)掌握，特別是對新型農(nóng)業(yè)投入品、新設(shè)施設(shè)備缺乏了解，對優(yōu)良種植苗的重要性認(rèn)識不足，導(dǎo)致大部分種植戶不能有效確保草莓優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效生產(chǎn)，影響了產(chǎn)業(yè)發(fā)展和種植戶增收。

2.6 質(zhì)量安全隱患

草莓主要是采摘鮮食，產(chǎn)品質(zhì)量安全尤為重要。雖然東莞市已制定《無公害草莓生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DB441900/T 43—2015）地方標(biāo)準(zhǔn)，各級管理部門也不斷加強(qiáng)對《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的宣傳培訓(xùn)、對草莓生產(chǎn)投入品的管理和對草莓上市產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)督檢測，但在實際生產(chǎn)中仍有部分種植戶在使用肥料、農(nóng)藥等投入品時存在隨意性，部分種植地點缺乏符合食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要求的灌溉水源。草莓質(zhì)量安全問題不容忽視。

2.7 種植土地不穩(wěn)定

為了便于采摘，草莓種植都是選擇在城鎮(zhèn)近郊或人流較多、交通便利的地點。隨著東莞城市化進(jìn)程的加快，草莓種植戶可租用的城鎮(zhèn)近郊適合種植草莓的土地越來越少，租金越來越高，租期越來越短。因此，種植草莓的土地不穩(wěn)定。

2.8 外地人員種植

東莞市種植草莓的農(nóng)戶絕大部分來自浙江、福建、廣西、江西、湖南、河南等地區(qū)，在調(diào)研地域內(nèi)調(diào)查采訪的近100名草莓種植者中只有3名是東莞本地人。本地人不懂、不種植草莓或許是制約東莞市草莓產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要因素。

3 發(fā)展對策

3.1 豐富栽培品種，培育優(yōu)良種苗

草莓品種及種苗的優(yōu)劣直接決定著經(jīng)濟(jì)效益。應(yīng)綜合考慮草莓不同品種的風(fēng)味、豐產(chǎn)性、抗逆性、繁育性等特點，進(jìn)行品種選擇和種苗繁育。一是建立適于不同用途的優(yōu)質(zhì)草莓品種評價指標(biāo)體系。根據(jù)指標(biāo)評價體系選育、引進(jìn)、種植優(yōu)質(zhì)草莓品種，以豐富東莞市草莓栽培品種，滿足草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展不同階段的需求。二是根據(jù)東莞市草莓種苗需求情況，做好選擇育苗基地、種苗脫毒、種植苗繁育等工作。研究提高草莓繁育系數(shù)和種苗質(zhì)量的關(guān)鍵技術(shù)，培育優(yōu)質(zhì)種苗，提高種苗成活率[3]。三是重點繁育優(yōu)質(zhì)甜查理種苗。該品種具有植株健壯、花梗粗壯、抗病性強(qiáng)、較耐高溫高濕、栽培管理容易、豐產(chǎn)性強(qiáng)及果實個大、著色好、口感好、硬度高、耐貯運等優(yōu)良特點，特別適合珠三角地區(qū)栽植。繁育、種植優(yōu)質(zhì)甜查理種苗，對于東莞地區(qū)的草莓產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)更高質(zhì)量、更高效益、更可持續(xù)發(fā)展具有關(guān)鍵性的作用。

3.2 聯(lián)合技術(shù)攻關(guān)，加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)

科研部門、技術(shù)推廣部門應(yīng)與專業(yè)育苗企業(yè)聯(lián)合，充分發(fā)揮資源優(yōu)勢。一是根據(jù)生產(chǎn)實際需求開展技術(shù)攻關(guān)。著力解決制約草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問題，如土壤連作障礙、病蟲害綠色防控、栽培配套技術(shù)及開發(fā)深加工產(chǎn)品等問題。二是建立試驗示范基地。通過試驗示范、技術(shù)培訓(xùn)等方式推廣先進(jìn)適用品種、技術(shù)和農(nóng)機(jī)設(shè)施設(shè)備。三是建設(shè)技術(shù)服務(wù)體系。由于草莓不是東莞市傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，掌握草莓栽培管理技術(shù)的農(nóng)技術(shù)員比較缺乏，要盡快培養(yǎng)專業(yè)人才，充實技術(shù)服務(wù)隊伍，努力解決草莓生產(chǎn)中的實際問題。四是引導(dǎo)草莓種植戶成立專業(yè)合作社或行業(yè)協(xié)會，形成草莓全產(chǎn)業(yè)鏈社會化服務(wù)體系，以解決技術(shù)推廣中“最后一公里”的問題，真正把優(yōu)良品種和先進(jìn)適用技術(shù)落實到位，推動?xùn)|莞草莓產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展[4]。

3.3 規(guī)劃種植區(qū)域，培養(yǎng)本地農(nóng)民

為更好地滿足廣大市民休閑采摘需求，充分發(fā)揮 “水果皇后”——草莓的采摘魅力，以制定《東莞市農(nóng)業(yè)區(qū)域發(fā)展指導(dǎo)意見（征求意見稿）》為契機(jī)，貫徹新發(fā)展理念，指導(dǎo)有條件的鎮(zhèn)街統(tǒng)一規(guī)劃草莓種植區(qū)域，支持鼓勵本地新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體和新型職業(yè)農(nóng)民種植草莓，改變當(dāng)前城鎮(zhèn)近郊“插花地”無序種植、產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督難度大的狀況。實施精品農(nóng)業(yè)計劃，建立草莓種植示范基地，將基地打造成集草莓良種繁育、示范推廣、技術(shù)培訓(xùn)、休閑采摘、親子DIY等功能于一體的綜合性基地，使草莓產(chǎn)品的食用、觀賞、科普、體驗等特別魅力發(fā)揮最大的效益[5]。

3.4 生產(chǎn)精品草莓，發(fā)展景觀栽培

東莞市是珠三角經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的地區(qū)，具有較大的市場空間和消費能力，生產(chǎn)精品草莓應(yīng)成為草莓生產(chǎn)的發(fā)展方向。精品草莓應(yīng)滿足品質(zhì)上乘、質(zhì)量安全、外形美觀、供應(yīng)及時等要求，加強(qiáng)對先進(jìn)適用設(shè)施栽培技術(shù)規(guī)程的宣傳培訓(xùn)，引導(dǎo)生產(chǎn)精品草莓。隨著休閑觀光、生態(tài)旅游、農(nóng)耕文化、科普教育等農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)的發(fā)展，充分利用草莓花白、果紅、葉綠以及采摘期跨越元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、“三八”婦女節(jié)等多個節(jié)假日的特點，鼓勵發(fā)展大棚草莓基質(zhì)立體栽培、特色盆景栽培等栽培形式以及種植不同特性的草莓品種，形成多種特色景觀，突出草莓采摘的觀賞性、趣味性和科普性，提高草莓生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益[6]。

3.5 加強(qiáng)監(jiān)督管理，確保“舌尖上的安全”

草莓質(zhì)量安全事關(guān)百姓切身利益，必須加強(qiáng)監(jiān)督管理，確保人民群眾“舌尖上的安全”。一要加強(qiáng)宣傳。宣傳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)，發(fā)放農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳手冊資料，提高草莓種植者的責(zé)任意識和安全意識。二要落實責(zé)任。落實好草莓生產(chǎn)者是安全第一責(zé)任人的主體責(zé)任，與種植戶簽訂《草莓安全生產(chǎn)責(zé)任承諾書》，明確要求草莓生產(chǎn)者嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品安全間隔期規(guī)定，嚴(yán)禁使用國家禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品。引導(dǎo)種植戶到合法農(nóng)資店購買投入品，索取并保留票據(jù)，決不能購買使用“三無”農(nóng)業(yè)投入品。對灌溉水水質(zhì)達(dá)不到食用農(nóng)產(chǎn)品灌溉要求的種植地點，要求種植戶采取有效措施解決灌溉水水質(zhì)問題，如打深井取用水質(zhì)合格的地下水或開渠引用水質(zhì)合格的流動水源，無法解決灌溉水水質(zhì)問題的種植地點應(yīng)禁止種植草莓。三要嚴(yán)格執(zhí)法。用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)強(qiáng)化全程監(jiān)管，保障草莓產(chǎn)品的質(zhì)量安全，使東莞市草莓以“質(zhì)”的提升促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

4 參考文獻(xiàn)

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