養(yǎng)心安神可用蓮子蓮心入膳

余燕紅 高三德

蓮子怎么吃才好，聽(tīng)聽(tīng)廣州市中醫(yī)醫(yī)院藥劑科副主任中藥師王小英的建議。

蓮子，為睡蓮科植物蓮的干燥成熟不帶胚的種子。蓮子性平，味甘、澀，入脾、腎、心經(jīng)，有補(bǔ)脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神之效，用于脾虛久瀉、遺精帶下、心悸失眠等癥。在固元膏中加蓮子，能補(bǔ)中，有清潤(rùn)之效，且不易上火。要提醒的是，蓮心藥性偏寒，在食用時(shí)，脾胃虛寒者最好去心再煲湯食用。另，它含淀粉量高，糖尿病者宜少吃為佳。貯存時(shí)易變質(zhì)，建議冰凍儲(chǔ)藏。

蓮子心味苦，性寒，入心、腎經(jīng)，有清心安神、交通心腎、澀精止血之效，用于熱入心包、神昏譫語(yǔ)、心腎不交、失眠遺精、血熱吐血等癥。

【食療方】

● 養(yǎng)心補(bǔ)氣安神湯

原料：鮮蓮子100克，黃芪10克，排骨500克，陳皮3克，姜3片。加水煲1小時(shí)。

● 健脾胃養(yǎng)心湯

原料：鮮蓮子、鮮淮山各100克，紅棗3粒，姜3片，豬骨適量。加水煲1小時(shí)。

● 健脾祛濕湯

原料：鮮蓮子、鮮茯苓各100克，姜3片，豬骨適量。加水煲1小時(shí)。

● 養(yǎng)陰潤(rùn)肺清心安神湯

原料：蓮子、百合各1 0克，排骨250克。加水煲1小時(shí)。