講旅游故事，傳中國文化
——《中國旅游文化》教學有感

（河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學院，河南 鄭州 451450）

2017年12月初中央電視臺開播一檔文博探索類節(jié)目：《國家寶藏》，其一反常態(tài)，把沉寂在博物館里的文物展示在人們面前，通過守護人把文物背后的故事生動鮮活地進行演繹詮釋，讓文物“活起來”了。既滿足現(xiàn)代觀眾視覺沖擊，又獲取了文化知識，達到了節(jié)目“有意思又有意義”的目的。據(jù)統(tǒng)計，節(jié)目中介紹的部分博物館參觀人數(shù)今年初較去年同期提升50%以上，人們越來越熱衷于傳統(tǒng)文化的探究。黨的十九大報告指出，應(yīng)“深入挖掘中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化蘊含的思想觀念、人文精神、道德規(guī)范，結(jié)合時代要求繼承創(chuàng)新，讓中華文化展現(xiàn)出永久魅力和時代風采”。旅游從業(yè)人員應(yīng)具備豐富的文化知識，作為培養(yǎng)旅游從業(yè)人員的教師我也在思考怎樣讓文化的種子在學生心里生根發(fā)芽甚至開花結(jié)果，在旅游發(fā)展大潮下提高學生的文化修養(yǎng)至關(guān)重要。

一、課程研究背景

隨著我國社會經(jīng)濟的發(fā)展，我國旅游業(yè)發(fā)展迅猛，每年以百分之十以上的增速發(fā)展，如2016年國內(nèi)旅游人次達45.78億，同比增長14.5%，2017年國內(nèi)旅游人數(shù)50.01億人次，同比增長12.8%，加上入出境旅游總?cè)藬?shù)2.7億人次，2017全年旅游人數(shù)52.71億人次，相當于我國總?cè)丝谌司鲇?次。旅游已成為人們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠郑斑@個假期去哪玩了？”已成為人們見面的招呼語。游客數(shù)量的增加就需要與之相對稱的旅游從業(yè)人員，旅游從業(yè)人員素質(zhì)的高低直接決定了旅游服務(wù)質(zhì)量的好壞，并在一定程度上影響和制約我國旅游行業(yè)的進一步發(fā)展。

面對當前我國提倡素質(zhì)教育，培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展的社會主義建設(shè)者和接班人的新要求，旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)目標上設(shè)定為為中國旅游業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)技能型應(yīng)用人才。旅游文化課程作為高職院校旅游管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，既能提升學生的文化修養(yǎng)又能鍛煉學生的業(yè)務(wù)能力，實現(xiàn)綜合素質(zhì)的提升。

二、課程基礎(chǔ)情況

（一）課程分析

旅游管理主要研究對象為旅游主體、旅游客體、旅游媒體，而《中國旅游文化》課程主要是研究旅游客體的一門課程。它的內(nèi)容主要涉及中國歷史文化、山水文化、飲食文化、宗教文化、建筑文化、民俗文化等相關(guān)旅游知識，課程內(nèi)容豐富，涉及范圍非常廣泛（如圖1）。通過對相關(guān)內(nèi)容的學習，弘揚中國傳統(tǒng)文化，建立起學生對中國傳統(tǒng)文化宏觀性的認識，激發(fā)學生對祖國的榮譽感和歸屬感，提高學生文化素質(zhì)和人文修養(yǎng)，并且使學生具備一定的文化鑒賞能力，能對各種旅游資源進行文化鑒賞。

圖1 中國旅游文化課程所涵蓋內(nèi)容

（二）學情分析

高職專業(yè)學生的起點是高中，有些學生是高中階段成績非常一般的，學生存在參差不齊的狀況，所以學生學習新知識、新信息會有所不同。加之現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)化信息化時代，人們獲取信息的途徑的增多，學生可以通過手機、電腦查閱各類信息，形成了學生碎片化信息的堆積。當然還有些學生沉迷于網(wǎng)絡(luò)或影視劇中而不能自拔，浪費了大把的時間和精力。綜上，單純的課堂講授已不能滿足時代的需要。

三、傳統(tǒng)課程教學改革的必要性

旅游行業(yè)從業(yè)人員尤其是導游被稱為“文化傳遞大使”，可見文化知識對于旅游從業(yè)人員的重要性?！吨袊糜挝幕氛n程就是一門增強學生文化知識的課程，且文化知識學習的同時應(yīng)加強實踐練習，是一門理論與實踐相結(jié)合的課程。通過理論的學習達到對中國傳統(tǒng)文化的認知，并進一步內(nèi)化，實現(xiàn)對中國旅游文化的理解及鑒賞，最終通過實踐訓練實現(xiàn)文化向外傳播的目的。但傳統(tǒng)的填鴨式教學不能滿足應(yīng)用型技能人才的培養(yǎng)，所以在教學過程中應(yīng)避免一味地理論教學，尤其是現(xiàn)代信息化時代下僅僅依靠傳統(tǒng)的教學方法很難實現(xiàn)預(yù)想的教學目標和良好的教學效果。現(xiàn)代不僅要主動運用多媒體，制作課程PPT課件，還要把文字、圖像、視頻、音頻、動畫等有機結(jié)合起來，在此基礎(chǔ)上采用多種教學方法相結(jié)合的方式，以靈活多樣的學生喜聞樂見的方式組織學生開展課堂教學活動，提高學生的學習興趣。以實現(xiàn)中國文化的傳承，真正培養(yǎng)適應(yīng)新時代要求下的“文化傳遞大使”。

本人結(jié)合多年的教學經(jīng)驗以“講旅游故事傳中國文化”為出發(fā)點進行教學形式的創(chuàng)新改革，提出個人在教學方面的一些拙見。

四、創(chuàng)新型教學形式

中國文化上下五千年，博大精深，旅游文化作為中國文化杰出的代表，其選取內(nèi)容豐富，涉及范圍廣泛，在有限的時間內(nèi)講完中國傳統(tǒng)文化又要讓學生感同身受，需要事半而功倍的方式方法。而單純的講授已不能滿足現(xiàn)代信息化時代下學生們的需求，結(jié)合時代發(fā)展創(chuàng)新教學方法以實現(xiàn)教學目的。本人在教學中以旅游中的故事為引，在故事中穿插文化內(nèi)容，并進行了教學效果和考核比例的改革，以此激發(fā)學生的積極性，提高學習興趣。

（一）故事講述法

課程的學習必不可少的講授法，但因為旅游文化課程涉及很多文化事故，可以另辟蹊徑。以故事的講述作為課程的導入，先讓學生對些內(nèi)容提起興趣，然后再一點點深入講述前因后果，如在講宮殿建筑故宮時將明清時期發(fā)生在故宮里面的故事作為開始，引入皇家的奢華，導入宮殿建筑與其他建筑的不同。當然這個過程除了教師的主講之外還可以讓學生參與其中，讓學生在參與過程中掌握歷史文化知識，獲得成就感。

（二）文化故事演繹法

讓學生參與此門課程的方式有很多種。因為旅游文化課程的內(nèi)容中涉及很多傳說、歷史典故、人物、事件等，如何讓學生既了解這部分內(nèi)容，而且能對其感興趣，對其產(chǎn)生的前因后果有所深思，借助故事讓學生進行演繹。既然是演繹，學生就要對其有了解，利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)搜集相關(guān)信息，做相應(yīng)的準備工作，而后把這個故事進行現(xiàn)場展示。如指鹿為馬、請君入甕等故事，學生在查找相關(guān)歷史故事時要搜集其出現(xiàn)的歷史背景、涉及的人物及后期影響，這樣就能系統(tǒng)地掌握所說知識。并且在故事演繹的幕后，學生要整理思路、準備道具，所以是全面鍛煉學生的能力。

此教學方法可讓學生借鑒《國家寶藏》的方式，《國家寶藏》就是用“綜藝節(jié)目+故事演繹”的方式來帶領(lǐng)大家走進文物，馬蕭林院長說，“相對于表達方式，如何將故事講的更充分，如何讓公眾更好地理解和欣賞文物，從而喜歡上傳統(tǒng)文化更重要。”文化故事演繹法也是通過演繹讓學生喜歡這件事，喜歡中國旅游文化，讓文化的東西變成活生生的場景，更生動具體，易于學習。

（三）以古論今法

如何讓古代比較久遠的事物更具體化，往往可以采用古今對比法。中國文化的延續(xù)性使現(xiàn)代很多事物都有其舊時的影子，如古代建筑部分講到抬梁式框架結(jié)構(gòu)的安全性就可談現(xiàn)代建筑的建筑形式，古建里面的大缸與現(xiàn)代的滅火器；藻井裝飾與現(xiàn)代屋內(nèi)裝飾；少數(shù)民族的袍褂與現(xiàn)代的旗袍；古代科舉制與現(xiàn)代高考制，現(xiàn)代茶藝與傳統(tǒng)茶藝等等，通過對比讓學生其發(fā)展演變過程，對中國傳統(tǒng)文化一個更具體的感受，對我國古人智慧的尊敬感油然而生，提升民族自信心和自豪感。

（四）親身體驗法

旅游文化課程是理論與實踐相結(jié)合的一門課程，實踐部分可以根據(jù)課程內(nèi)容設(shè)計多個環(huán)節(jié)進行，如古代建筑部分，通過實地考察周邊古建，觀察古建的間數(shù)、色彩、屋頂、裝飾、擺設(shè)等；宗教部分，通過參觀寺院了解佛教寺院布局、歷史背景、傳說故事；園林部分，通過考察了解園林的造景手法、建筑小品的功用、動植物的搭配及作用等等，在實踐過程中帶著問題去觀察體驗，結(jié)束后以“我是**導游/講解”做總結(jié)匯報，把自己的發(fā)現(xiàn)、感想與同學們分享，檢驗學生對各旅游資源文化掌握情況，匯報總結(jié)還可讓學生的思想得到升華。

（五）實訓基地建設(shè)

旅游行業(yè)所培養(yǎng)的人才是高技能的實用型人才，實訓基地的建設(shè)可以讓學生體驗一名真正的文化大使的綜合素質(zhì)要求，發(fā)現(xiàn)差距，在鍛煉中成長。實訓基地可以檢驗學生在校所學，也可以提升學生的知識和能力，實訓基地建設(shè)是人才培養(yǎng)的重要保障。除此之外，教師也可以把課堂轉(zhuǎn)移到實訓基地進行現(xiàn)場教學，或者請實訓基地負責人進行現(xiàn)場教學。實訓基地的建設(shè)可以彌補學校設(shè)施設(shè)備不足及市場化氛圍的不足的缺陷，讓學生能真正地進入角色。

五、教學效果及考核形式

結(jié)合本課程的創(chuàng)新教學方法，本門課的教學效果應(yīng)采用多種形式進行評估。學生在課程中參與其中的文化故事演繹，可以采用教師點評、學生自評的方式，在評估過程中自我學習、自我反??；可以舉辦旅游文化知識競賽，讓學生參與其中，通過量化了解學生知識掌握情況；通過“我是××導游/講解”的匯報了解學生對某地文化的掌握及鑒賞能力，通過以上多種方式來了解學生學習效果。

創(chuàng)新教學方法下考核方式也有不同，增強學生平時成績和實踐成績，弱化期末理論考試成績。因為旅游文化的知識性強，不可避免地要有試卷考試的形式，但其所占比例應(yīng)下降，提高學生平時表現(xiàn)成績占比。

綜上所述，適應(yīng)時代發(fā)展并結(jié)合課程內(nèi)容，通過講中國旅游故事，進行教學形式的創(chuàng)新改革，提高學生學習的積極性，以達到傳承中國文化目的。中華民族上下五千年的悠久文化博大精深，還需要借用更多時間和更多種形式進行學習。希望個人在教學中的探索及發(fā)現(xiàn)可為專業(yè)課程教學提供參考，助推旅游管理專業(yè)教學改革，培養(yǎng)符合行業(yè)所需的高水平、高素質(zhì)人才，為社會輸送實用型優(yōu)秀人才。