應(yīng)用型本科旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式研究

隋新玉

（沈陽(yáng)師范大學(xué)，遼寧沈陽(yáng)110034）

1 引言

《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》指出，目前我國(guó)高等教育結(jié)構(gòu)仍有待優(yōu)化，教學(xué)質(zhì)量仍有待提高，“學(xué)生適應(yīng)社會(huì)和就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力不強(qiáng)，創(chuàng)新型、實(shí)用型、復(fù)合型人才緊缺”，應(yīng)“優(yōu)化學(xué)科專(zhuān)業(yè)、類(lèi)型、層次結(jié)構(gòu)，促進(jìn)多學(xué)科交叉和融合。重點(diǎn)擴(kuò)大應(yīng)用型、復(fù)合型、技能型人才培養(yǎng)規(guī)?！?。

面對(duì)日益崛起的旅游市場(chǎng)需求，旅游產(chǎn)業(yè)急需具有專(zhuān)業(yè)的理論知識(shí)基礎(chǔ)、良好的工作實(shí)踐能力以及較高的服務(wù)素養(yǎng)的綜合人才。作為高等教育的培養(yǎng)者，結(jié)合實(shí)際用人需求，建立以職業(yè)需求為導(dǎo)向、以實(shí)踐能力培養(yǎng)為重點(diǎn)、以產(chǎn)學(xué)結(jié)合為途徑的專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式至為重要。

從目前旅游行業(yè)的人力資源情況來(lái)看：一方面，行業(yè)中高學(xué)歷高層次管理人員缺乏。另一方面，大量旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的高校畢業(yè)生對(duì)旅游行業(yè)認(rèn)知不夠，就業(yè)定位不準(zhǔn)，在工作中頻繁跳槽，無(wú)法穩(wěn)定工作。再加之我國(guó)本科旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)同學(xué)在工作中操作能力不強(qiáng)，因此相當(dāng)多的旅游企業(yè)單位在用人上不愿考慮聘用高學(xué)歷學(xué)生，這就使旅游管理專(zhuān)業(yè)高校畢業(yè)生處于無(wú)法就業(yè)的尷尬境地。

面對(duì)酒店、旅行社等相關(guān)旅游行業(yè)的市場(chǎng)需求與旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)不平衡之間的關(guān)系，培養(yǎng)以就業(yè)為導(dǎo)向、以適應(yīng)旅游行業(yè)需求為目標(biāo)的高素質(zhì)應(yīng)用型本科旅游英語(yǔ)從業(yè)人員便成為當(dāng)前亟須解決的問(wèn)題。

2 應(yīng)用型本科旅游英語(yǔ)人才相關(guān)理論

2.1 旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)

旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)是一門(mén)注重培養(yǎng)掌握涉外旅游及酒店工作必需的基本知識(shí)、基本理論和基本技能，懂得涉外旅游業(yè)務(wù)的基本規(guī)律，具備從事涉外旅游工作的綜合素質(zhì)和能力的高等應(yīng)用型導(dǎo)游及酒店管理人才。

2.2 應(yīng)用型本科旅游英語(yǔ)人才

應(yīng)用型本科旅游英語(yǔ)人才是本著“就業(yè)為導(dǎo)向，能力本位”，實(shí)行“校企合作”辦學(xué)模式，充分為旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)人才的實(shí)訓(xùn)與專(zhuān)業(yè)技能培養(yǎng)創(chuàng)造條件，發(fā)揮旅游英語(yǔ)能力和旅游專(zhuān)業(yè)技能。突出學(xué)生的職業(yè)能力，能夠順利完成與客戶(hù)之間、企業(yè)同事之間的業(yè)務(wù)溝通，展現(xiàn)出高水平的服務(wù)能力滿(mǎn)足旅游行業(yè)市場(chǎng)需求。

2.3 應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)模式

應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式是以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力為主線，以?xún)?yōu)化學(xué)生知識(shí)、能力和素質(zhì)為培養(yǎng)目標(biāo)，根據(jù)行業(yè)自身結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和實(shí)際市場(chǎng)需求，設(shè)置教學(xué)內(nèi)容、課程體系和多元化的評(píng)價(jià)體系，在教學(xué)方法上突出實(shí)踐教學(xué)的特色。

3 應(yīng)用型本科旅游英語(yǔ)人才現(xiàn)狀

應(yīng)用型本科人才教育是要培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的高等技術(shù)應(yīng)用型人才，在培養(yǎng)模式上，應(yīng)用型本科以適應(yīng)社會(huì)市場(chǎng)的需要，培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力為主線涉及學(xué)生的知識(shí)、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)和培養(yǎng)方案，以“應(yīng)用”為主旨和特征構(gòu)建課程和教學(xué)內(nèi)容體系，重視學(xué)生技術(shù)應(yīng)用能力的培養(yǎng)。

3.1 課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容尚未適應(yīng)現(xiàn)代旅游行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

（1）課程設(shè)置。國(guó)內(nèi)旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)大多較晚，受到軟件設(shè)備設(shè)施、專(zhuān)業(yè)教師人才以及實(shí)訓(xùn)大廳開(kāi)設(shè)等限制條件，尚未能開(kāi)設(shè)出一些應(yīng)用性強(qiáng)的課程，這對(duì)旅游英語(yǔ)人才的培養(yǎng)受到了阻礙。且旅游英語(yǔ)教育缺乏針對(duì)性，沒(méi)能凸顯出旅游專(zhuān)業(yè)的特色。

（2）教學(xué)內(nèi)容。符合旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的教材嚴(yán)重不足，缺乏系統(tǒng)更新，日常教學(xué)內(nèi)容僅僅通過(guò)教師的補(bǔ)充和課件來(lái)完善。此外，教學(xué)內(nèi)容上教師缺乏實(shí)際案例補(bǔ)充，僅僅是將所學(xué)理論知識(shí)傳授給學(xué)生，缺乏生動(dòng)形象的案例配合。

3.2 教學(xué)方式單一

在旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)中，大多教師還停留在傳統(tǒng)英語(yǔ)的教學(xué)模式中，注重閱讀與翻譯的練習(xí)，而缺乏口語(yǔ)與聽(tīng)力的訓(xùn)練，更缺少學(xué)生的情景演練環(huán)節(jié)。這就造成了一些畢業(yè)生在實(shí)習(xí)就業(yè)的崗位上不能很好地適應(yīng)環(huán)境的變化，無(wú)法達(dá)到正常的英語(yǔ)應(yīng)用要求。

3.3 旅游英語(yǔ)課程師資力量不足，缺乏“雙師型”教育人才

大多數(shù)高校的旅游英語(yǔ)教師通常是由旅游專(zhuān)業(yè)的教師和英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的教師組成。集中表現(xiàn)為：

（1）旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師更擅長(zhǎng)理論知識(shí)，具有旅游相關(guān)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的教師配備不足。

（2）旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師大多不是專(zhuān)門(mén)研究旅游管理專(zhuān)業(yè)，多為工商管理或經(jīng)濟(jì)學(xué)相關(guān)門(mén)類(lèi)的教師。

（3）旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師教學(xué)技能良好，但缺乏英語(yǔ)較為深厚的英語(yǔ)能力。

（4）英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的教師注重學(xué)生英語(yǔ)能力的培養(yǎng)，但由于不夠深入了解旅游專(zhuān)業(yè)的知識(shí)，無(wú)法使旅游與英語(yǔ)很好地結(jié)合起來(lái)。

以上的表現(xiàn)造成了旅游英語(yǔ)人才培養(yǎng)過(guò)程中極易出現(xiàn)的知識(shí)技能偏失狀態(tài)，在一定程度上影響了教學(xué)效果。

3.4 缺乏深入的校企合作

學(xué)校實(shí)踐活動(dòng)的安排會(huì)對(duì)學(xué)生職業(yè)規(guī)劃導(dǎo)向起到非常大的作用。實(shí)訓(xùn)課程的缺乏，會(huì)導(dǎo)致教學(xué)與實(shí)踐沒(méi)有很好地互相彌補(bǔ)，僅依靠理論知識(shí)做支撐，缺乏明確的應(yīng)用性教學(xué)目標(biāo)是目前旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)模式中普遍存在的問(wèn)題。學(xué)校沒(méi)有很好地與企業(yè)溝通，提供一份較成體系的課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容，企業(yè)也未能相應(yīng)地為學(xué)校提供實(shí)習(xí)平臺(tái)，最終造成畢業(yè)生應(yīng)用性差，出口狹窄，社會(huì)認(rèn)同度低的惡性循環(huán)。

綜上，對(duì)于應(yīng)用型本科旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)模式需要進(jìn)行重新構(gòu)建，結(jié)合國(guó)內(nèi)外應(yīng)用型本科教育的培養(yǎng)模式，對(duì)應(yīng)用型本科旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式進(jìn)行改革。

4 應(yīng)用型旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)改革

對(duì)于應(yīng)用型旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建，應(yīng)從機(jī)制和體制兩方面入手。

4.1 應(yīng)用型旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式機(jī)制改革

（1）將培養(yǎng)目標(biāo)調(diào)整為“為旅游行業(yè)提供有學(xué)習(xí)能力的，服務(wù)意識(shí)、職業(yè)發(fā)展意識(shí)較強(qiáng)的具有技術(shù)和管理潛力的專(zhuān)業(yè)人才”。注重與社會(huì)相關(guān)企事業(yè)單位的溝通與合作，彌補(bǔ)傳統(tǒng)課堂講授和實(shí)際業(yè)務(wù)操作相脫節(jié)的缺陷。

（2）適當(dāng)調(diào)整學(xué)期課時(shí)安排，加強(qiáng)實(shí)習(xí)基地建設(shè)、完善實(shí)踐教學(xué)體系、同企業(yè)建立長(zhǎng)效合作機(jī)制，建立課外培養(yǎng)體系，調(diào)整理論課程與實(shí)踐課程的安排，將畢業(yè)的集中實(shí)習(xí)調(diào)整為自大二學(xué)年起的半學(xué)期集體實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)過(guò)程中實(shí)行輪崗制度，豐富和保證實(shí)習(xí)內(nèi)容，使學(xué)生了解旅游行業(yè)發(fā)展、市場(chǎng)需求和面臨的問(wèn)題，促使學(xué)生主動(dòng)應(yīng)對(duì)和制定方案，提升自身競(jìng)爭(zhēng)力。

（3）構(gòu)建產(chǎn)、學(xué)、研有機(jī)結(jié)合的創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。實(shí)踐證明，產(chǎn)—學(xué)—研有機(jī)結(jié)合是公認(rèn)的創(chuàng)新人才的培養(yǎng)模式，是對(duì)師資隊(duì)伍、科研團(tuán)隊(duì)研究水平和能力的檢驗(yàn)和強(qiáng)化，是教學(xué)水平提升的支撐和保證。

（4）出臺(tái)動(dòng)力機(jī)制，鼓勵(lì)“雙師型”人才，增加教師職稱(chēng)評(píng)定條件，要求教師具有行業(yè)經(jīng)歷且獲得專(zhuān)業(yè)資格證書(shū)。

（5）實(shí)踐教學(xué)應(yīng)注重電子商務(wù)專(zhuān)業(yè)各項(xiàng)能力的培養(yǎng)。電子商務(wù)專(zhuān)業(yè)在旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)環(huán)節(jié)體系中占據(jù)著較強(qiáng)的地位，但由于其實(shí)踐教學(xué)偏計(jì)算機(jī)課程，因此，在高校中往往缺乏電子商務(wù)企業(yè)的實(shí)際環(huán)境。在校企聯(lián)合的創(chuàng)辦中，旅游管理專(zhuān)業(yè)還應(yīng)加強(qiáng)互聯(lián)網(wǎng)商務(wù)運(yùn)營(yíng)環(huán)境的實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)方面的工作。

4.2 應(yīng)用型旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式體制改革

高等教育人才培養(yǎng)模式是指高校為實(shí)現(xiàn)其人才培養(yǎng)目標(biāo)而采取的培養(yǎng)過(guò)程的構(gòu)造模式和運(yùn)行方式,它主要包括培養(yǎng)目標(biāo)、專(zhuān)業(yè)設(shè)置、課程模式、教學(xué)設(shè)計(jì)、培養(yǎng)途徑模式、師資隊(duì)伍等多個(gè)環(huán)節(jié)。人才培養(yǎng)模式的建立,就是要根據(jù)不同情況對(duì)其進(jìn)行優(yōu)化重組,確立一個(gè)合理的人才培養(yǎng)模式。

（1）科學(xué)制定應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)目標(biāo)，適當(dāng)調(diào)整旅游英語(yǔ)課程設(shè)置，突出應(yīng)用性教育。在培養(yǎng)旅游英語(yǔ)人才的過(guò)程中，對(duì)于專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的教學(xué)要適度，注重培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和實(shí)踐操作技能，培養(yǎng)其待人接物的高素質(zhì)形象。

（2）以“能力本位”為原則重構(gòu)課程體系。從供求關(guān)系角度將其分為兩大體系：旅游管理專(zhuān)業(yè)技能和英語(yǔ)服務(wù)應(yīng)用技能體系。每個(gè)體系又可具體劃分為四大模塊：專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)模塊、實(shí)踐教學(xué)模塊、模擬實(shí)訓(xùn)模塊以及校企合作模塊。兩個(gè)體系之間相互補(bǔ)充提升，每個(gè)模塊之間相互聯(lián)系鞏固，讓學(xué)生能夠在本科學(xué)習(xí)階段接受系統(tǒng)的旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)技能，有體系的掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)，體驗(yàn)真實(shí)的企業(yè)環(huán)境，進(jìn)而為日后的職業(yè)規(guī)劃打好基礎(chǔ)。

（3）打造具有旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)特色的教學(xué)模式。注重學(xué)生口語(yǔ)以及聽(tīng)力能力的培養(yǎng)，能夠聽(tīng)懂客人說(shuō)什么并且能夠得體順利的與客人溝通。其次，加強(qiáng)應(yīng)用型文件、信函等的培養(yǎng)，可以在課堂上開(kāi)展“模擬實(shí)訓(xùn)大賽”以及應(yīng)用文寫(xiě)作競(jìng)賽，通過(guò)活動(dòng)訓(xùn)練學(xué)生的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。

（4）加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，注重“雙師型”教師培養(yǎng)。要求旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)教師發(fā)揮自我的主觀能動(dòng)性，不斷學(xué)習(xí)更新專(zhuān)業(yè)知識(shí)，利用業(yè)余時(shí)間去企業(yè)考察、調(diào)研，掌握當(dāng)前旅游行業(yè)動(dòng)態(tài)，同時(shí)要積極參與到課程教學(xué)的變革中去。

（5）充分發(fā)揮“校企合作”辦學(xué)長(zhǎng)效機(jī)制，為學(xué)生的實(shí)習(xí)就業(yè)提供平臺(tái)。聘請(qǐng)企業(yè)管理人員參與到學(xué)生的教學(xué)中來(lái)，同時(shí)安排學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐操作，不僅為學(xué)生提供良好的鍛煉機(jī)會(huì)，同時(shí)也為企業(yè)帶來(lái)效益，真正實(shí)現(xiàn)校企合作的雙贏局面。

5 結(jié)語(yǔ)

完善應(yīng)用型本科旅游英語(yǔ)人才培養(yǎng)模式是一項(xiàng)巨大的工程，需要采取正確的對(duì)策，不斷改進(jìn)，不斷總結(jié)，汲取多方面的經(jīng)驗(yàn)。在當(dāng)下大眾旅游時(shí)代的到來(lái)，高速發(fā)展的旅游業(yè)急需高素質(zhì)技能型、復(fù)合型的旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)人才為其服務(wù)，需要教育工作者在教學(xué)實(shí)踐中不斷改進(jìn)和完善人才培養(yǎng)模式，是應(yīng)用型本科院校旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生能夠多為社會(huì)發(fā)揮自身才能，為旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展做出貢獻(xiàn)。