從田野考察看榮昌陶文化傳統(tǒng)

晉巖

榮昌安陶作為民窯，其體系是以優(yōu)越的地理自然條件與民間社會(huì)生存狀態(tài)為基礎(chǔ)的。優(yōu)越的地理位置與氣候、豐富的林木資源為安陶的發(fā)展奠下良好的基礎(chǔ)。安富俗語(yǔ)“前山礦子后山碳”講的是山里煤和礦石資源豐富。

安富陶制品生產(chǎn)銷售的一系列社會(huì)生活狀態(tài)的繁榮時(shí)間段是是咸豐年間至二十世紀(jì)六七十年代。這一時(shí)間段，是傳統(tǒng)安陶的發(fā)展巔峰，其文化生態(tài)是極為豐富的。其文化傳統(tǒng)是極具代表性的。同時(shí)這個(gè)時(shí)期內(nèi)的安陶在組織形式上十分多變，出現(xiàn)了家庭作坊與私人工廠（私營(yíng)），合作社以及安陶廠（公私合營(yíng)，國(guó)營(yíng)形式以及私人并存）的轉(zhuǎn)變。

一、歷史悠久的陶文化傳統(tǒng)

（一）飲食文化——“家家戶戶必備泡菜壇子”

二十世紀(jì)五十年代前的榮昌，居民們主要以缸、缽、碗、壇、罐等安陶土陶制品為日常生活器皿。餐具類品種繁多，除土陶外，還有細(xì)陶制品，搪瓷制品等。

榮昌人喜愛(ài)吃四川泡菜，專用安陶土陶廠的泡菜壇泡制而成，有泡海椒、嫩姜、蘿卜、黃瓜等制作的泡菜，可謂四川正宗泡菜之一。榮昌客宴酒席，最后一道菜就是受客賓歡迎的泡菜，其制作簡(jiǎn)易、經(jīng)濟(jì)、又可口，而且是很多風(fēng)味名食的必備佐料，如制作酸辣魚、酸菜魚、泡蘿卜鴨子等。榮昌縣家家戶戶、餐館或單位大食堂都常備有泡菜，因此為也少不了安陶泡菜壇。

（二）移民文化——“湖廣填四川”

據(jù)四川省榮昌縣安富土陶史料考究：明代末期的移民中，有陳周二姓，他們兩人，早在原籍就懂得土陶技術(shù)，來(lái)到榮昌，就開辦了一座粗陶窯，至滿清嘉慶年間，已傳至周世生，陳生權(quán)一代，因該處燃料（主要為木材）逐漸缺乏，二人遷居安富鴉口，佃丁姓土地，開辦萬(wàn)順窯（又稱老窯即安富土陶的創(chuàng)始）。隨著時(shí)代發(fā)展，明末到清咸豐再到上世紀(jì)五六十年代，榮昌陶器經(jīng)歷了由實(shí)用粗陶器具到精細(xì)實(shí)用陶再到實(shí)用陶與工藝陶并存的局面。

重慶歷史上是一個(gè)移民匯聚之地，境內(nèi)3000多萬(wàn)名人都是明清移民后代，特別是渝西的榮昌在清初 “湖廣填四川”的移民運(yùn)動(dòng)中更是一個(gè)重要移民聚散地，被廣泛譽(yù)為客家移民的“文化集散地”。據(jù)專家統(tǒng)計(jì)，重慶主要的移民后裔約占85%，成都約70%，榮昌約90%。移民文化的交流與拓展極大地加速了榮昌安陶在歷史上的興盛。

（三）陶業(yè)敬拜文化——“神農(nóng)耕而作陶”

1.陶業(yè)敬拜文化

相傳中華民族的祖先神農(nóng)在耕種田地的同時(shí)發(fā)明了陶器，俗語(yǔ)“神農(nóng)耕而作陶”說(shuō)的就是這個(gè)典故。“舜陶于河濱”，則是舜在今天禹州市穎河邊上發(fā)明了用泥燒制陶器；而“寧封子為皇帝陶正”，表明了黃帝的時(shí)代，就已經(jīng)有了專門的陶官。因此，榮昌陶工們就有了各種祭祀陶神的民俗活動(dòng)，陶工們除了祭祀發(fā)明制陶老祖宗堯王天子，舜王大帝，開窯祖師外，也祭祀后世出現(xiàn)的一些杰出人物，把他們當(dāng)做神明一樣膜拜，向他們祈福。

2. 祭拜儀式

在燒窯的祭祀環(huán)節(jié)中，窯主與制陶工人是這樣做的：準(zhǔn)備六合紙錢、三炷香、一對(duì)蠟燭、一只雄雞公、一塊刀頭、兩串鞭炮，窯主點(diǎn)燃紙錢、蠟燭和香，帶領(lǐng)眾人虔誠(chéng)地肅立在神位前，口中念念有詞，窯主三鞠躬后，鞭炮齊鳴，殺雄雞公，以雞血繞窯場(chǎng)淋一周，然后在窯的正門前手捧雞公三拜九叩窯王，最后吧雄雞公尾巴上拔九根雞毛沾上雞血貼在第三倉(cāng)窯門上。這就是祭奠窯王的儀式。

二、傳統(tǒng)分工與師承關(guān)系

（一）安陶傳統(tǒng)分工

榮昌安陶行業(yè)的傳統(tǒng)分工主要依托于其生產(chǎn)流程的，歸結(jié)為四大步驟：原料配備，修坯，刻花，裝燒。無(wú)論是之前的家庭私人作坊還是后來(lái)的合作社以及公私合營(yíng)的廠子都會(huì)遵循這個(gè)步驟進(jìn)行。不過(guò)在解放前，無(wú)論是私家陶業(yè)作坊還是成規(guī)模的私人工廠，泥料，燃料（以木材，煤炭為主），甚至是拉坯，修坯以及裝燒的工具都是有自家做的。

（二）同行公會(huì)

在解放前，社會(huì)活動(dòng)中的行會(huì)組織俗稱幫會(huì)，是當(dāng)時(shí)的城鎮(zhèn)手工業(yè)，商業(yè)，自由職業(yè)人員的同業(yè)組織。其組織目的是為了各行業(yè)人員立足社會(huì)謀生，切磋技藝，組織行會(huì)保護(hù)本行業(yè)利益。行會(huì)有一定的幫規(guī)，有定期的集會(huì)活動(dòng)。在民國(guó)24年，安富鎮(zhèn)紛紛成立折扇，夏布，豬肉，陶瓷行業(yè)社團(tuán)，商業(yè)發(fā)展紅紅火火，一派興盛。

榮昌解放前和行業(yè)幫會(huì)共有20個(gè)：張爺會(huì)（屠宰業(yè)），機(jī)仙會(huì)（夏布編織業(yè)），永樂(lè)會(huì)（折扇業(yè)），堯王會(huì)（土陶生產(chǎn)業(yè)）等。每個(gè)行幫都以尊奉的祖師生日生日或忌辰舉行定期集會(huì)，祭祀祖師，宴飲議事，商討業(yè)務(wù)，調(diào)節(jié)糾紛。榮昌陶瓷生產(chǎn)，在明代即有甑字窯，通燒窯。到清乾隆四年（1739年），縣陶業(yè)生產(chǎn)已具相當(dāng)規(guī)模。民國(guó)14年（1925年）11月14日成立“榮昌縣陶瓷同業(yè)公會(huì)”，奉帝堯?yàn)樽鎺煟Q為“堯王會(huì)”。

（三）師承關(guān)系

師承關(guān)系主要分三類：一，父?jìng)髯?、兄傳遞的家庭作坊的技藝傳承；二，熟人、親戚介紹認(rèn)識(shí)附近手藝高超的老師傅。三，時(shí)間點(diǎn)為上個(gè)世紀(jì)五六十年代，尤其公私合營(yíng)之后，記憶傳承的方式主要在陶廠里進(jìn)行的，以安陶廠為例，學(xué)徒進(jìn)進(jìn)廠被組織分配流水線工級(jí)別高的老師傅，另外，一個(gè)學(xué)徒的手藝是多方面的，可能由一個(gè)或多個(gè)師傅帶起來(lái)。

三、現(xiàn)狀與展望

自從國(guó)營(yíng)安陶廠的解體后，安陶行業(yè)就進(jìn)入一種萎靡不振的狀態(tài)。安陶業(yè)的分工變得簡(jiǎn)化，混亂。備料業(yè)被各種泥廠所替代。制陶人省去了制泥這一環(huán)節(jié)，但是要包攬拉坯，刻畫裝飾，上釉等環(huán)節(jié)，甚至有時(shí)候裝燒也要自己進(jìn)行?，F(xiàn)代窯室也由傳統(tǒng)的柴窯，煤窯變?yōu)殡姼G，氣窯等。對(duì)于一些特定的造型，成型工藝直接采用流水線注漿方式，已經(jīng)缺少了安陶本來(lái)的面目。釉色中除了比較代表性的朱砂釉，西綠釉等釉色之外，由于原料來(lái)源不固定，或因配方流失，許多釉色呈現(xiàn)效果也大不如從前，甚至某些釉色已無(wú)法調(diào)配。

如今安陶師傅的一次拉坯成形的手藝是急需被傳承下去的手藝之一?？上У氖牵菏詹坏酵降艿默F(xiàn)狀，并且出現(xiàn)有最年輕的拉坯徒弟也至少五六十歲的情況，這樣使得技藝傳承成為了一個(gè)嚴(yán)峻的問(wèn)題。加之外來(lái)的景德鎮(zhèn)、與云南建水窯等地的手藝人更多的涌入，用自己當(dāng)?shù)刂铺占夹g(shù)與安富的陶土相融合，使得在榮昌生產(chǎn)的部分陶器沒(méi)有顯現(xiàn)安陶的本身面貌。

安陶的文化傳統(tǒng)的部分消亡在一定程度上代表著時(shí)代的前進(jìn)，但適應(yīng)不了當(dāng)前時(shí)代的手工藝文化現(xiàn)狀并不代表其自身的價(jià)值被否定。面對(duì)手工藝文化文消亡，流失及殘存的現(xiàn)狀；我們能做的是盡量保護(hù)好安陶，翻修保護(hù)好古窯遺址，火神廟等；整理好關(guān)于安陶文化的一切文獻(xiàn)資料；保存?zhèn)鞒泻米詈诵牡陌蔡彰裼锰张c工藝陶的制作技藝等就是在保護(hù)好安陶發(fā)展的文化土壤，文化生態(tài)。發(fā)揮安陶當(dāng)前的價(jià)值，謀求一條作為民間手工藝的新生之路。

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[8]榮昌：夏興窯遺址留存百年古陶遺風(fēng)-榮昌之窗資訊

（作者單位：四川美術(shù)學(xué)院）