皖西大別山生物質(zhì)資源與高校的產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新研究初探

徐國(guó)梅，陳 新，陳麗娟，徐光年，鐘 煜

(皖西學(xué)院 材料與化工學(xué)院，安徽 六安 237012)

大別山區(qū)地處江淮之間，包括湖北黃岡市、孝感市及河南信陽(yáng)市的大部分縣和安徽六安的金寨、霍山等，而安徽霍山縣、岳西縣又是大別山核心地區(qū)。皖西大別山作為久負(fù)盛名的革命老區(qū)不僅具有深厚文化底蘊(yùn)的紅色資源，同時(shí)還擁有寶貴的生物質(zhì)資源。皖西大別山區(qū)隸屬安徽省西部亞熱帶北緣，因其地理位置特殊，氣候環(huán)境獨(dú)特，所以適合石斛屬藥用植物生長(zhǎng)，如霍山石斛D.huoshanenseC.Z.Tang et S.J.Cheng，細(xì)莖石斛D.moniliforme和鐵皮石斛D.officinaleKimura et Migo等[1]。在這種特殊的環(huán)境和氣候中，不僅有霍山石斛藥用植物這種寶貴自然資源，同時(shí)還有肉質(zhì)鮮美的皖西大白鵝，獨(dú)特的農(nóng)作物資源岳西翠蘭，山芋淀粉等等。如何合理利用這些皖西大別山資源，并正確培養(yǎng)開發(fā)充分發(fā)掘其經(jīng)濟(jì)食用價(jià)值，擴(kuò)大其影響甚至達(dá)到與紅色資源一樣家喻戶曉[2]，這對(duì)促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，群眾就業(yè)以及社會(huì)和諧都具有特殊意義。

伴隨著新世紀(jì)到來(lái)，科技發(fā)展，人們對(duì)高校定位不再拘泥于教書育人，而是逐步拓展延伸，先是教學(xué)與科研并重，以科研促進(jìn)教學(xué)，接著提倡利用高校知識(shí)這些無(wú)形獨(dú)特資源優(yōu)勢(shì)服務(wù)社會(huì)，逐步形成高校、科技、經(jīng)濟(jì)一體化模式。校企合作的產(chǎn)學(xué)研正是在這一過(guò)程中產(chǎn)生，同時(shí)產(chǎn)學(xué)研合作的確推動(dòng)了經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展，得到社會(huì)各界認(rèn)同，如“硅谷”誕生[3]。而我國(guó)的“產(chǎn)學(xué)研合作”通常指高校、科研院所與企業(yè)的合作，“產(chǎn)”為企業(yè)，“學(xué)研”為高校和科研院所，雙方分別利用自身的資源優(yōu)勢(shì)作為合作要素，協(xié)商合作共同完成某一項(xiàng)目的行為。而在產(chǎn)學(xué)研合作過(guò)程中“學(xué)研方”通常是技術(shù)提供者，利用技術(shù)知識(shí)服務(wù)指導(dǎo)企業(yè)，從而降低風(fēng)險(xiǎn)，獲得資金。而“產(chǎn)方”更注重技術(shù)和研究成果的獲得，為企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量提升，新產(chǎn)品研發(fā)，促進(jìn)企業(yè)不斷發(fā)展并拓展其市場(chǎng)份額提供技術(shù)保障為主要目的。皖西大別山雖有豐富資源，但目前除了紅色資源享譽(yù)盛名之外，其他資源優(yōu)勢(shì)都沒(méi)有得到很好的發(fā)揮，甚至一些野生資源遭到惡意砍伐，瀕臨滅絕。如果這些資源與高校資源融合，建立產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新，以優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、互惠互利、共同發(fā)展為準(zhǔn)則進(jìn)行交流并合作，定能取得新的發(fā)展[4]，最近幾年皖西大別山區(qū)域經(jīng)濟(jì)與皖西學(xué)院的產(chǎn)學(xué)研合作也驗(yàn)證了產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新這一合作模式的重要作用。高校利用科研資源研究探索這些大別山生物質(zhì)資源生活習(xí)性，發(fā)掘其應(yīng)用價(jià)值。而這些研究結(jié)果反過(guò)來(lái)又可以指導(dǎo)大別山生物質(zhì)資源的種植及其工業(yè)應(yīng)用，同時(shí)高校研究人員在研究過(guò)程中也鍛煉提升自身研究水平，互惠互利。

因此為更好地發(fā)掘利用皖西大別山生物質(zhì)資源優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，本文以皖西學(xué)院為例，分析論述了皖西大別山生物質(zhì)資源與高校的產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展模式，探索了皖西大別山生物質(zhì)資源在高校的產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新中如何得到發(fā)展，并對(duì)其未來(lái)應(yīng)用方向進(jìn)行了分析研究。

1 霍山石斛在產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新中獲得重生與發(fā)展

石斛屬植物種類較多，屬蘭科，我國(guó)有78種，2變種?？墒秤玫氖s30種，且不同品種的石斛功效不同，其中功效最好的當(dāng)屬霍山石斛?；羯绞?D.huoshanense)，生長(zhǎng)于氣候、環(huán)境獨(dú)特，陰涼通風(fēng)、多霧濕潤(rùn)的皖西大別山區(qū)霍山縣。最早見(jiàn)錄于清代趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》，距今已有200多年[5]。書中記載：“霍石斛出江淮霍山，形似釵斛細(xì)小，色黃而形曲不直，有成球者，彼土人以代茶茗，霍石斛嚼之微有漿、黏齒、味甘、微咸，形縮為真”(圖1)。地圖上霍山處于皖西西部偏南、大別山北麓，介于北緯31°03′～31°33′，東經(jīng)115°52′～116°32′之間，總體有中山、低山以及丘陵畈區(qū)的山地形貌，并由東南向西北傾斜，間布有小型的河谷盆地。不僅氣候區(qū)域差異大，而且在垂直方向上變化也大。因而適合石斛生長(zhǎng)，據(jù)文獻(xiàn)調(diào)研霍山石斛大多生長(zhǎng)在云霧繚繞的懸崖峭壁崖石縫隙間和參天古樹上，并與苔蘚、石葦?shù)戎参锔缴谝黄?，且產(chǎn)量低，數(shù)量少，再加上一些當(dāng)?shù)鼐用袼阶圆烧?，?duì)霍山石斛發(fā)展非常不利[6]。如能有目的進(jìn)行科學(xué)培養(yǎng)，不僅能滿足市場(chǎng)需求，同時(shí)對(duì)霍山石斛發(fā)展、解決當(dāng)?shù)厝罕娋蜆I(yè)都具有重要意義[7]。而皖西學(xué)院以陳乃富教授為首的科研團(tuán)隊(duì)這些年在霍山石斛組織培養(yǎng)研究方面做出了可喜的成績(jī)。團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)細(xì)心調(diào)研，長(zhǎng)期摸索，制定出一系列研究方案，尤其是對(duì)瀕臨滅絕的霍山石斛資源開展了研究，將組培苗經(jīng)過(guò)馴化后，模擬原生態(tài)的環(huán)境進(jìn)行了大棚大規(guī)模栽培，在栽培過(guò)程中密切關(guān)注病蟲害預(yù)防工作，經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的探索和研究，現(xiàn)已選育霍山石斛3號(hào)、霍山石斛4號(hào)等新品種；建立了種苗大規(guī)模繁育等關(guān)鍵技術(shù)，如圖2所示，初步實(shí)現(xiàn)了推廣與應(yīng)用。

圖1 不同時(shí)期的霍山石斛

圖2 霍山石斛的大棚栽培

2 科研團(tuán)隊(duì)在產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新中獲得的發(fā)展與成就

以陳乃富教授為首的科研團(tuán)隊(duì)將霍山石斛組培苗經(jīng)過(guò)馴化后，模擬原生態(tài)的環(huán)境進(jìn)行大棚大規(guī)模栽培，成功研制開發(fā)了霍山系列健康飲品，如石斛花茶等。同時(shí)還將這些經(jīng)驗(yàn)成功地推廣應(yīng)用于太子參、白芨、黃精等其他霍山野生資源的栽培研究，形成了具有一定霍山特色的區(qū)域資源研究。為進(jìn)一步將霍山石斛組培技術(shù)進(jìn)行推廣，團(tuán)隊(duì)針對(duì)當(dāng)?shù)厝罕娫耘嗉夹g(shù)匱乏，組織開展了各種各樣的培訓(xùn)和演示，為當(dāng)?shù)剌斔土舜笈萍脊歉闪α?。陳乃富教授為首的團(tuán)隊(duì)在研究過(guò)程中還積極總結(jié)經(jīng)驗(yàn)并與當(dāng)?shù)卣M(jìn)行交流，如陳存武教授《霍山石斛資源開發(fā)與利用現(xiàn)狀》的主題匯報(bào)，將皖西學(xué)院近幾年在霍山石斛資源開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化方面取得的成果進(jìn)行了詳細(xì)介紹，并對(duì)霍山石斛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過(guò)程中可能出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行了分析；隊(duì)員陶宏志等在石斛培育過(guò)程中針對(duì)霍山石斛煤污病的發(fā)生及其防治[8]，進(jìn)行了研究，并將研究結(jié)果進(jìn)行報(bào)道，為石斛大棚培養(yǎng)病蟲害預(yù)防提供經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)；戴軍等也對(duì)野生藥用石斛資源展開了調(diào)查，探討了野生藥用石斛資源分布特點(diǎn)[1]。而這些成果在得到當(dāng)?shù)卣С郑鐣?huì)認(rèn)可的同時(shí)還得到了安徽省委、省政府的大力褒獎(jiǎng)。

所有這些都表明了近幾年皖西學(xué)院建設(shè)地方應(yīng)用型高水平大學(xué)已經(jīng)邁上新臺(tái)階，形成了特有的霍山石斛產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新中心，產(chǎn)、學(xué)研雙方均獲得了發(fā)展，達(dá)到互惠互利效果，如圖3所示。

圖3 產(chǎn)學(xué)研協(xié)同發(fā)展示意圖

3 皖西大白鵝資源與高校產(chǎn)學(xué)研協(xié)作

皖西大白鵝最初產(chǎn)于皖西大別山區(qū)，這一鵝種在人們的飼養(yǎng)和選育下，變得更加優(yōu)良[9-10]，具有其他鵝種所無(wú)可比擬的特點(diǎn)，如肉質(zhì)鮮美、生長(zhǎng)快，尤其是其產(chǎn)絨量高，且其羽絨質(zhì)量上乘，因此皖西大白鵝羽絨制品特受歡迎。但羽絨如果沒(méi)有清洗干凈，通常會(huì)有異味。究其原因可能是因?yàn)橛鸾q中有含量高達(dá)80%～90%的角蛋白，附著的其他雜物等含氮、磷物質(zhì)常常成為其他致病菌的營(yíng)養(yǎng)源。因?yàn)橛鸾q攜帶病原菌和腐敗菌，及其本身的油脂分解產(chǎn)生的氣味，這樣就對(duì)環(huán)境產(chǎn)生了二次污染，也影響了羽絨的進(jìn)一步加工和使用。

因此如何快速有效清洗羽絨對(duì)羽絨的深加工具有重要的影響。以皖西大白鵝羽絨為主進(jìn)行加工處理的六安市海洋羽毛有限公司，就羽絨的清洗和加工等技術(shù)問(wèn)題與皖西學(xué)院進(jìn)行了合作研究，研究?jī)?nèi)容除了包含新型清洗劑和除臭劑，還有對(duì)其深加工利用的產(chǎn)品工藝設(shè)計(jì)等。海洋羽毛有限公司還在2018年與皖西學(xué)院共同組建了創(chuàng)新研究中心，雙方就皖西大白鵝羽絨開發(fā)研究達(dá)成了深度緊密合作，見(jiàn)圖4所示。筆者也曾就羽絨清洗劑進(jìn)行研究，并成功申請(qǐng)了專利保護(hù)[11]。而葛凱等也曾就大白鵝飼養(yǎng)過(guò)程中病蟲害問(wèn)題進(jìn)行研究，并給當(dāng)?shù)仄髽I(yè)提供了相關(guān)技術(shù)指導(dǎo)[12]。所有這些都說(shuō)明了皖西學(xué)院正在充分利用自身多學(xué)科的優(yōu)勢(shì)，結(jié)合時(shí)代特色，推廣知識(shí)共享，積極響應(yīng)產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了雙贏。

圖4 六安市海洋羽毛與皖西學(xué)院簽約研發(fā)中心部分場(chǎng)景示意圖

4 其他資源的產(chǎn)學(xué)研協(xié)同研究

上述的皖西大別山資源與皖西學(xué)院的產(chǎn)學(xué)研研究已經(jīng)達(dá)到了一定規(guī)模，也獲得了社會(huì)認(rèn)同。除了這些以外，還有一些其他資源的研究，如茶皂素純化和茶葉中茶多酚提取等也取得了一些成績(jī)。

皖西大別山區(qū)還盛產(chǎn)茶葉，如大家熟知的六安瓜片，岳西翠蘭等。這些茶葉在當(dāng)作飲品給人們解渴同時(shí)也發(fā)揮了其特有的藥效作用，如茶葉中茶多酚等。茶樹上美麗的茶花也是一種寶貴的資源，茶花結(jié)果后的茶籽，一方面可以壓榨茶籽油，供人們健康食用，而壓榨后的殘?jiān)锏牟柙硭厝匀挥泻芎玫睦脙r(jià)值[13]。茶皂素(Tea saponin)又名茶皂苷，主要是糖體和配位基與有機(jī)酸構(gòu)成茶皂素分子，其結(jié)構(gòu)并不復(fù)雜。它主要分布在山茶科植物的根、莖、葉、花、果、籽中，茶籽中的含量尤為最多。茶皂素淡黃色粉末，質(zhì)輕，味苦，吸濕性強(qiáng)，基本不溶于大部分有機(jī)溶劑，溫水中輕微溶解。茶皂素還有很強(qiáng)的起泡和溶血能力，因此可作殺菌劑用于養(yǎng)魚、農(nóng)藥等領(lǐng)域。因其純度通常不高，限制了進(jìn)一步推廣與應(yīng)用，筆者曾就茶皂素純化與安徽映山紅生物公司達(dá)成了產(chǎn)學(xué)研協(xié)同，并取得了一定成效。

5 總結(jié)與展望

皖西大別山資源種類很多，既有野生資源、農(nóng)作物資源，也有歷史悠久的紅色文化資源。而這些資源在很多高校都有研究，本文僅是以皖西學(xué)院為例探討了皖西大別山生物質(zhì)資源與高校的產(chǎn)學(xué)研協(xié)同合作，雙方利用自身資源特點(diǎn)優(yōu)勢(shì)，在產(chǎn)學(xué)研合作過(guò)程中獲得發(fā)展與創(chuàng)新[14]。但這些資源長(zhǎng)足發(fā)展后的銷路必須重視，如何擴(kuò)大其市場(chǎng)份額是這些資源真正產(chǎn)業(yè)化的標(biāo)志，也是解決當(dāng)?shù)厝罕娋蜆I(yè)的一個(gè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)[15]。而高校在其過(guò)程中，也應(yīng)充分發(fā)揮其專業(yè)優(yōu)勢(shì)，組成專業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行協(xié)作研究，同時(shí)可以同當(dāng)?shù)仄髽I(yè)聯(lián)合，形成獨(dú)特地域特色產(chǎn)業(yè)園，將寶貴的大別山自然資源進(jìn)行組合研究，充分發(fā)掘地方資源優(yōu)勢(shì)，著力解決當(dāng)?shù)厝罕娋蜆I(yè)與經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，這對(duì)于促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展都是具有重要意義的。