來吧世界，讓我換著花樣咬一咬

文/韓小暖

從悉尼返程回國的飛機(jī)上，我拿出蔻蔻的新書《假裝好吃》想要靜心閱讀。手持著書，多次“拍小桌板狂笑”的時候，想扭過頭跟蔻蔻聊幾句，才意識到她并不在旁邊，只好一次次邂逅鄰座澳洲大叔看我樂不可支的眼神。我無從給那位澳洲大叔翻譯書里關(guān)于油炸竹蟲和雞子戈渣的故事有多好笑，只能幾次禮貌地將笑容收回幾個度，化作“歡迎你到中國……吃吃看”的潛臺詞式微笑。

“不如吃吃看？”是蔻蔻寫這本書的主旨。8年美食記者的專業(yè)素養(yǎng)，與一路膨脹和發(fā)酵的好奇心，讓她徜徉在齜牙咧嘴與大快朵頤之間，寫成了這本讓人忍不住擦口水的故事集。

“吃貨”一詞流行以來，稱霸互聯(lián)網(wǎng)多年，至今熱度不退。一開始，它被定義為“特別愛吃東西”的人，你朋友圈里一定有這種人，吃火鍋、擼串、喝啤酒，或者下午在辦公室吃個梨，都要拍照配上“吃貨”的標(biāo)簽。漸漸地，“吃貨”開始與職業(yè)、履歷、興趣愛好并列擺放，“市場經(jīng)理、愛看電影、資深吃貨”，就像往身上按了張黃色便利簽，恨不得昭告全天下。

但我覺得，拿食物填飽肚子滿足口舌之欲，與對食物充滿渴望與好奇，有時并不是一碼事。這之間的差異，并不在于食材昂貴與否，或者餐廳摘下了米其林幾顆星，而是你想讓舌頭碰見什么。

吃有安全感的食物，固然是穩(wěn)妥的選擇，但如果你也曾遇到過一眼看上去不想吃、但咬一口會愛上或當(dāng)即吐出來的經(jīng)歷，那你就會懂得味覺的奇妙，那種一試難忘的過癮。

蔻蔻這類吃貨，更像一個行走的味覺實驗室，對嘗新這件事，來者不拒。就像她在書里說的，不斷旅行、不斷觀看的過程里，把所謂“正確”的標(biāo)準(zhǔn)一再打破，重塑。所以，即便只是跟著她的故事用眼睛“吃”一圈世界，你也會豁然開朗，既然地球遼闊無邊、文化差異很大，下一次遇到有悖固有價值觀的事，就別急著下定論了，碰到看不懂的食物，就吃吃看咯。

吃過試過，大不了保持偏見或吐口水表達(dá)討厭，但至少，比遠(yuǎn)遠(yuǎn)看一眼就繞路走開的人生更有意思些。既然吃飽很簡單，懂吃很難；既然“好吃”往往無從定論，各有各的喜好；既然只活這一次，那么何不打開味覺嗅覺，去迎接所有可能？

這本書很挑讀者，但如果你也對世界充滿好奇，想知道那些稀奇古怪不斷作妖的食物到底有多不可思議，那么這本書會讓你很爽，并且在一些時刻讓你偷偷咂摸咂摸嘴。

下個月的航班，我將去韓國釜山，要不要像蔻蔻一樣嘗一嘗活章魚呢？嗯，那就去吃吃看唄。