膨化苜蓿草粉-亞麻籽對母豬繁殖性能及初乳脂肪酸組成的影響

潘培穎 郭曉潔 王 博 王騰飛 王成章 史瑩華 齊勝利 李振田

(河南農(nóng)業(yè)大學(xué)牧醫(yī)工程學(xué)院，河南省草地資源創(chuàng)新與利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，河南省牧草工程技術(shù)研究中心，鄭州 450002)

紫花苜蓿是一種多年生豆科牧草，具有營養(yǎng)豐富、適口性好、易于家畜消化等特點(diǎn)，研究表明苜蓿草粉對斷奶仔豬窩重等有有利影響[1]。亞麻籽富含油脂和粗蛋白質(zhì)，其中油脂含量很高，為34%～37%，且不飽和脂肪酸(UFA)含量較高；而粗蛋白質(zhì)主要由白蛋白和球蛋白組成，是優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)。此外，亞麻籽中必需氨基酸組成相當(dāng)理想，并且富含礦物質(zhì)，其B族維生素和維生素E含量較高，維生素E是以生育酚的形式存在，是天然抗氧化劑，近年來國內(nèi)外許多研究者將其用于動物飼料中，可明顯的提高飼料的營養(yǎng)價(jià)值[2]。Farmer等[3-4]研究發(fā)現(xiàn)添加10%的亞麻籽與3.5%的亞麻籽油可以減少母豬血清中飽和脂肪酸(SFA)的含量，增加多不飽和脂肪酸(PUFA)含量，母豬妊娠后期與哺乳期添加亞麻籽可以提高仔豬的免疫機(jī)能，利于仔豬斷奶后的生長。膨化飼料是由特定設(shè)備在特定條件下(高溫、高壓等條件)生產(chǎn)出的特殊產(chǎn)品。它可以使淀粉顆粒糊化，適口性好，有利于畜禽的吸收，高溫還可殺死許多病原菌和寄生蟲等，并且可以使許多抗?fàn)I養(yǎng)因子失活[5]。由于亞麻籽及其榨油后的餅粕中含有生氰糖甙，這類糖甙在與其共存的水解酶的催化下，可水解產(chǎn)生有毒物質(zhì)氫氰酸[6]，所以在飼糧中添加亞麻籽時(shí)一般需要特殊處理，本試驗(yàn)通過膨化加工消除飼料中的有害物質(zhì)。此外國內(nèi)的膨化豬飼料技術(shù)也是近幾年興起的，并且基本上只生產(chǎn)乳豬飼料，在母豬上的研究比較少，亞麻籽對母豬繁殖性能影響的研究也非常有限。因此，本試驗(yàn)旨在研究膨化苜蓿草粉-亞麻籽對母豬繁殖性能及其初乳脂肪酸組成的影響，為新型飼料的開發(fā)提供科學(xué)的依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

本試驗(yàn)按照苜蓿草粉與亞麻籽1∶1的比例進(jìn)行膨化原料的加工。選取80頭同一批次、健康狀況良好、妊娠83 d左右的初產(chǎn)長×大二元雜交母豬進(jìn)行試驗(yàn)。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與試驗(yàn)飼糧

試驗(yàn)采取單因子完全隨機(jī)設(shè)計(jì)，設(shè)置4個組，每組4個重復(fù)，每個重復(fù)5頭豬，重復(fù)之間體重接近，健康情況良好?；A(chǔ)飼糧參照NRC(2012)母豬營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配制。對照組(1組)飼喂不添加膨化苜蓿草粉-亞麻籽的基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組(2～4組)在基礎(chǔ)飼糧中分別添加5%、10%和15%的膨化苜蓿草粉-亞麻籽，各組飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 各組飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1)預(yù)混料為每千克飼糧提供 Premix provided the following per kg of diets：VA 5 500 IU，VD3500 IU，VE 66.1 IU，VB1228.2 μg，VB25.1 mg，VB312.6 mg，VB529.8 mg，VK3540 mg，Mn 40 mg，Zn 120 mg，F(xiàn)e 150 mg，Cu 10 mg，Co 1 mg，Se 0.25 mg，I 0.5 mg。2)營養(yǎng)水平為計(jì)算值。Nutrient levels were all calculated values.

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)預(yù)試期7 d，正試期55 d。妊娠后期母豬限飼，每天飼喂2次，每次飼喂1.25 kg，飼喂時(shí)間定在每天09:00和16:00。哺乳期自由采食，飼喂時(shí)間為06:00、10:00、14:00和20:00。每天清掃1次圈舍并按照豬場常規(guī)免疫規(guī)程進(jìn)行免疫與消毒。

1.4 測定指標(biāo)

1.4.1 繁殖性能

記錄母豬在哺乳期的自由采食量；在母豬妊娠90 d、產(chǎn)前及仔豬斷奶時(shí)，用超聲波測膘儀逐頭測定P2點(diǎn)背膘厚度，并計(jì)算出妊娠90 d至產(chǎn)前背膘增加及哺乳期背膘損失；統(tǒng)計(jì)母豬總產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)，稱量仔豬初生以及第7、14和21天(斷奶)個體重及窩重。

1.4.2 母豬初乳測定

在試驗(yàn)?zāi)肛i分娩12 h內(nèi)采用手?jǐn)D法從前、中、后3個部位的乳頭采集混合乳樣30 mL，置于-20 ℃冰箱中保存測定初乳成分，每個重復(fù)隨機(jī)采集1頭母豬，每個組采集4頭，共16頭。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 22.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行t檢驗(yàn)分析，以P<0.05表示差異顯著，結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”方式表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 膨化苜蓿草粉-亞麻籽對仔豬成活率的影響

由表2可知，2組總產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)較高，3組仔豬成活率相對較高，但上述指標(biāo)各組間差異均不顯著(P>0.05)。

表2 膨化苜蓿草粉-亞麻籽對仔豬成活率的影響

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)無字母或相同字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同字母表示差異顯著(P<0.05)。下表同。In the same row, values with no letter or the same letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different letter superscripts mean significant difference (P<0.05). The same as below.

2.2 膨化苜蓿草粉-亞麻籽對母豬哺乳期平均日采食量和背膘厚的影響

由表3可知，隨著膨化苜蓿草粉-亞麻籽添加量的增加，母豬哺乳期平均日采食量逐漸增加，并且試驗(yàn)組均顯著高于對照組(P<0.05)。隨著膨化苜蓿草粉-亞麻籽添加量的增加，母豬妊娠后期背膘增加和哺乳期背膘損失均降低，但各組間差異不顯著(P>0.05)。

2.3 膨化苜蓿草粉-亞麻籽對仔豬窩重和個體重的影響

由表4可知，從2組到4組，仔豬初生窩重與初生個體重逐漸升高，但與對照組相比，差異均不顯著(P>0.05)。隨著膨化苜蓿草粉-亞麻籽添加量的增加，仔豬第21天窩重、窩平均日增重及第21天個體重呈現(xiàn)逐漸升高的趨勢，但是各組差異均不顯著(P>0.05)。

2.4 膨化苜蓿草粉-亞麻籽對仔豬均勻度的影響

由表5可知，仔豬初生時(shí)，2組體重低于0.8 kg的仔豬數(shù)量最多；1.3～1.8 kg的仔豬數(shù)量從2組到4組逐漸增多，對照組和3組的均勻度較為接近。仔豬斷奶時(shí)，2組體重為3.5～5.0 kg的仔豬數(shù)量最多；6.5～8.0 kg的仔豬數(shù)量從對照組到4組越來越多；4組5.0～6.5 kg和6.5～8.0 kg的仔豬數(shù)量比例差距最小，并且4組無體重小于3.5 kg的不合格豬，由此可見4組的均勻度最好。

2.5 膨化苜蓿草粉-亞麻籽對母豬初乳脂肪酸組成的影響

由表6可知，隨著膨化苜蓿草粉-亞麻籽添加量的增加，母豬初乳中單不飽和脂肪酸(MUFA)中的反油酸、二十碳烯酸和芥酸含量逐漸升高，且4組顯著高于對照組(P<0.05)；隨著膨化苜蓿草粉-亞麻籽添加量的增加，母豬初乳中UFA/SFA值以及MUFA含量逐漸升高，且試驗(yàn)組母豬初乳中UFA含量普遍高于對照組，其中4組最高，但差異均不顯著(P<0.05)。

表3 膨化苜蓿草粉-亞麻籽對母豬哺乳期平均日采食量和背膘厚的影響

表4 膨化苜蓿草粉-亞麻籽對仔豬窩重和個體重的影響

3 討 論

3.1 膨化苜蓿草粉-亞麻籽對母豬哺乳期平均日采食量和背膘厚的影響

妊娠期過度采食會導(dǎo)致母豬背膘大增，阻礙泌乳期采食量和泌乳能力[7]，所以在妊娠后期往往對母豬限飼。而哺乳母豬的營養(yǎng)和飼養(yǎng)目標(biāo)是最大程度地提高采食量和營養(yǎng)攝入量，這樣有利于母豬在哺乳期泌乳，而且可以使母豬保持良好的體況，縮短斷奶再發(fā)情間隔時(shí)間和提高繁殖性能[8]。飼料原料經(jīng)膨化處理后，香味增加，適口性提高，能刺激動物食欲，增加母豬哺乳期自由采食量[9]。Lenehan等[10]研究發(fā)現(xiàn)，增加飼糧中膨化大豆蛋白的含量，提高了育肥豬的平均日采食量。哺乳期背膘損失會對斷奶至發(fā)情的間隔天數(shù)產(chǎn)生影響，哺乳期背膘損失太多會使母豬的發(fā)情間隔延長[11]，并且導(dǎo)致母豬機(jī)體產(chǎn)生大量腔隙卵泡，減少下一胎的有效仔豬數(shù)[12]，因此需要適當(dāng)控制妊娠期母豬的膘情變化。

表5 膨化苜蓿草粉-亞麻籽對仔豬均勻度的影響

初生體重小于0.8 kg的仔豬為弱仔豬，斷奶體重小于3.5 kg的仔豬為不合格豬。Weak piglets were those that body weigh less than 0.8 kg at birth, and weaned piglets weighing less than 3.5 kg were disqualified.

表6 膨化苜蓿草粉-亞麻籽對母豬初乳脂肪酸組成的影響

續(xù)表6項(xiàng)目 Items組別 Groups1234順-11,14,17-二十碳三烯酸 Cis-11,14,17-eicosatrienoic acid (C20∶3 n-3)3.043±0.3233.015±1.7472.155±0.3183.675±1.789二十二碳六烯酸 DHA (C22∶6 n-3)1.036±0.2331.595±0.9551.160±0.1411.795±0.870n-6多不飽和脂肪酸 n-6 PUFA亞油酸 Linoleic acid (C18∶2 n-6)122.000±3.606131.100±77.640112.000±14.142150.000±19.799γ-亞麻酸 γ-linolenic acid (C18∶3 n-6)0.796±0.1350.729±0.5810.626±0.2791.020±0.156順-8,11,14-二十碳三烯酸 Cis-8,11,14-eicosatrienoic acid (C20∶3 n-6)0.945±0.9460.970±0.4820.668±0.0041.081±0.380花生四烯酸 Arachidonic acid (C20∶4 n-6)0.167±0.0360.239±0.1050.153±0.0200.281±0.142其他多不飽和脂肪酸 Other PUFA二十碳二烯酸 Eicosadienoic acid (C20∶2)1.713±0.2541.995±1.1241.630±0.1272.095±1.039飽和脂肪酸 SFA92.560±17.3097.612±62.23286.670±4.882114.582±40.902不飽和脂肪酸 UFA231.924±13.569273.979±162.768253.419±28.716365.136±86.048不飽和脂肪酸/飽和脂肪酸 UFA/SFA2.55±0.252.86±0.532.92±0.673.26±0.13單不飽和脂肪酸 MUFA101.639±9.709133.545±79.613134.324±14.564204.250±61.250多不飽和脂肪酸 PUFA130.285±4.639107.648±81.744106.995±23.224160.886±24.798n-3多不飽和脂肪酸 n-3 PUFA4.663±0.6345.401±3.2234.018±0.4206.410±3.282n-6多不飽和脂肪酸 n-6 UFA123.908±3.779133.038±78.808113.447±14.445152.382±20.477n-6多不飽和脂肪酸/n-3多不飽和脂肪酸 n-6 PUFA/n-3 PUFA26.86±3.1324.67±0.3128.58±6.5826.42±10.33必需脂肪酸 EFA122.584±3.683131.892±78.161112.703±14.182150.940±20.422

Mateo等[13]研究表明，在飼糧中添加未膨化的亞麻籽沒有增加母豬哺乳期的采食量，但本試驗(yàn)的研究發(fā)現(xiàn)在母豬飼糧中添加適口性較好的膨化苜蓿草粉-亞麻籽，提高了母豬的平均日采食量，并且結(jié)果表明隨著添加量的增加，哺乳期自由采食量呈現(xiàn)上升的趨勢。另外，隨著膨化苜蓿草粉-亞麻籽添加量的增加，妊娠后期母豬背膘增加與哺乳期背膘損失越來越少。由此可見,膨化苜蓿草粉-亞麻籽可以提高母豬哺乳期自由采食量，并且對母豬膘情有很好的控制作用，有利于母豬在哺乳期泌乳以及再發(fā)情，提高母豬的繁殖性能。

3.2 膨化苜蓿草粉-亞麻籽對仔豬成活率、窩重、個體重和均勻度的影響

苜蓿不僅產(chǎn)草量高，粗蛋白質(zhì)、維生素和無機(jī)鹽含量豐富，動物必需氨基酸含量高[14]，而且含有的維生素E、葉酸和硒等物質(zhì)，能提高母豬的產(chǎn)仔數(shù)、減少流產(chǎn)、降低胚胎的死亡率，并能增加母豬的泌乳量和仔豬的平均日增重[15]。很多研究表明在母豬飼糧中添加纖維性飼料如牧草(草粉)可以改善母豬的繁殖性能[16]；臧為民等[17]研究表明，添加苜蓿草粉對母豬泌乳期采食量、仔豬成活率、仔豬斷奶窩重、窩增重、斷奶平均個體重、個體平均日增重有極顯著影響；張金枝等[18]研究表明苜蓿草粉可以提高斷奶仔豬的成活率和斷奶窩重，其中以20%苜蓿草粉最高。

亞麻籽除含有豐富的油脂和粗蛋白質(zhì)之外，還含有較高的食用纖維、礦物質(zhì)、維生素A、B族維生素、維生素D、維生素E以及酚酸類、黃酮、植酸、卵磷脂等營養(yǎng)成分[19]，其不僅用于食品加工方面，同時(shí)在動物飼料方面也得到了廣泛的應(yīng)用。但是目前在母豬飼糧中添加亞麻籽對其所產(chǎn)仔豬生產(chǎn)性能的研究報(bào)道相對較少，并且研究結(jié)果不太一致，因此還需要大量試驗(yàn)進(jìn)行進(jìn)一步證實(shí)。De Quelen等[20]研究發(fā)現(xiàn)，在母豬飼糧中添加不同水平的膨化亞麻籽，對母豬產(chǎn)仔數(shù)、仔豬平均初生重以及平均日增重的影響不顯著；Farmer等[4]研究表明，在母豬妊娠后期(68 d)與哺乳期飼糧中添加亞麻籽，其仔豬初生重較低于對照組，但隨著天數(shù)的增加，仔豬21日齡個體重高于對照組，但差異不顯著；Quiniou等[21]研究表明在飼糧中添加膨化亞麻籽可以提高仔豬初生重以及窩平均日增重，但是差異不顯著。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)在母豬妊娠后期與哺乳期飼糧中添加膨化苜蓿草粉-亞麻籽對母豬總產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)以及仔豬成活率的影響不顯著，這可能與在母豬妊娠后期才開始添加膨化苜蓿草粉-亞麻籽有關(guān)；但添加膨化苜蓿草粉-亞麻籽可以提高仔豬的斷奶窩重、斷奶個體重以及窩平均日增重，并且隨著添加量的增加，這些指標(biāo)有升高的趨勢，這與母豬飼糧中添加的苜蓿草粉和亞麻籽密不可分，其中可能受苜蓿草粉的影響相對更大。

很多研究已經(jīng)表明，仔豬均勻度是影響仔豬死亡率的重要因素[22]。仔豬的初生重、斷奶重以及肥育效果之間有著密切的聯(lián)系，初生窩重與斷奶窩重不均勻，仔豬個體間差異大，隨后肥育期體重差異也大[23]，這對于各個階段豬的飼養(yǎng)管理都不利，提高仔豬均勻度在養(yǎng)豬業(yè)中顯得越來越重要。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，在母豬妊娠后期及哺乳期飼糧中添加膨化苜蓿草粉-亞麻籽對初生均勻度影響不顯著，但是隨著飼喂時(shí)間的延長，15%膨化苜蓿草粉-亞麻籽添加組斷奶仔豬的均勻度最好，這將有利于保育與育肥上的飼養(yǎng)管理，減少經(jīng)濟(jì)損失。

3.3 膨化苜蓿草粉-亞麻籽對母豬初乳脂肪酸組成的影響

亞麻籽含有豐富的粗蛋白質(zhì)、較多的MUFA以及PUFA[24]，MUFA主要作用在于降低血漿低密度脂蛋白、總膽固醇、甘油三酯含量的同時(shí)，并沒有降低反而升高了血漿高密度脂蛋白的含量，從而有益地調(diào)節(jié)了機(jī)體的血脂代謝[25]。PUFA的作用較多，它能調(diào)節(jié)機(jī)體的脂質(zhì)代謝，治療和預(yù)防心腦血管疾病，促進(jìn)生長發(fā)育與免疫調(diào)節(jié)等[26]。有研究表明亞麻籽有助于改善動物本身健康，增強(qiáng)免疫力[27]；Nudda等[28]研究表明，在母羊哺乳期添加亞麻籽可以提高母羊斷奶時(shí)常乳中UFA/SFA值、MUFA以及n-3 PUFA的含量；De Quelen等[20]研究發(fā)現(xiàn)，在母豬飼糧中添加不同水平的膨化亞麻籽，對母豬產(chǎn)仔數(shù)以及仔豬平均初生體重并無影響，但是隨膨化亞麻籽添加水平的增加，初乳中的MUFA和n-3 PUFA含量也是越來越高，n-6 PUFA/n-3 PUFA值越來越低；余婕等[29]結(jié)果表明，飼糧中添加膨化亞麻籽對產(chǎn)奶量以及乳蛋白、乳脂、乳糖含量影響差異不顯著，但顯著提高了乳汁中MUFA、PUFA和n-3 PUFA的含量。本試驗(yàn)研究表明，飼糧中添加膨化苜蓿草粉-亞麻籽可以提高母豬初乳中UFA/SFA值與MUFA的含量，但是對乳樣中n-3 PUFA含量的影響不大，這可能與取樣時(shí)間以及飼糧中添加的苜蓿草粉有關(guān)，但是其相對較高的UFA/SFA值和MUFA含量也有利于仔豬生長。

4 結(jié) 論

① 飼糧中添加膨化苜蓿草粉-亞麻籽可以增加母豬平均日采食量，減少哺乳期背膘損失，提高初乳中MUFA含量以及UFA/SFA值。

② 飼糧中添加膨化苜蓿草粉-亞麻籽可以提高仔豬斷奶窩重、斷奶個體重以及窩平均日增重，其中15%膨化苜蓿草粉-亞麻籽添加組斷奶仔豬的均勻度最好。

③ 在本試驗(yàn)中，膨化苜蓿草粉-亞麻籽添加量為15%時(shí)，母豬可獲得較好的繁殖性能。