四爺?shù)牟鑾?/h1>

2018-11-14 18:39:21盧林潭

遼河訂閱 2018年12期 收藏

關(guān)鍵詞：北關(guān)鹵肉李梅

盧林潭

裴軍和愛人李梅一開始把在北關(guān)“三套車”市場(chǎng)上做“頭套車”——茯茶的生意看得有點(diǎn)簡(jiǎn)單了。

買賣還沒開張，滿腦子想的卻都是“賺”。賺一千怎么安排，賺五千填哪個(gè)窟窿賺一萬補(bǔ)拆了的哪堵墻。倒不是沒想過賠，而實(shí)在是不敢想——開茶館的錢，除了自家東挪西湊的兩萬元以外，另外四萬整都是借的。一說到“借”，那還真是叫裴軍李梅兩口子一想起來就不禁倒吸幾口涼氣：名說是“借”，實(shí)際上是李梅從娘家的一個(gè)親戚那里“貸”的“三分三”（一種高利貸）。拿到手四萬現(xiàn)金，債主寫的借條上卻白紙黑字“六萬”，一年到期后還六萬現(xiàn)金，真金白銀。據(jù)說這還是看在親戚里道的面子上減了利息的，若真按照“三分三”高利貸算，還的要比六萬還多哩。一分錢難倒英雄漢，不借倒是不用還，但不借湊不起盤館子的錢，這幾年兩口子盡在地里忙，拼死拼活沒明沒白地干，到頭來還是緊緊巴巴——不怪旁人，話說鍋大勺子大，勺子大碗大，可這一切都拼不過嘴多肚子大，眼下用錢的地方實(shí)在太多，眼目一睜就是要錢的手啊。大女子裴天雪的書讀得不錯(cuò)，順順當(dāng)當(dāng)考進(jìn)重慶的一所大學(xué)，學(xué)費(fèi)一年六千八，一分都不能少給不說還得提前打到人家學(xué)校發(fā)的銀行卡上。裴天雪剛進(jìn)校那學(xué)期，李梅對(duì)掌柜的說不行的話我們也去貸款，現(xiàn)在國(guó)家對(duì)農(nóng)民好哩，村上出個(gè)證明咱就能貸上一萬，先把女子的學(xué)費(fèi)繳了，不讓娃難暢。裴軍那段時(shí)間老是眉頭緊鎖，他有自己的想法：貸款是沒問題，開了證明就能貸上。但這先是人情后是債，女子的大學(xué)四年念完，你我就背著四萬的貸款要還，不還能成？！學(xué)費(fèi)貸款不還，地里生產(chǎn)上的“小額貸”從此就與你“無緣”了，這是鄉(xiāng)里縣上的規(guī)定。李梅一時(shí)也找不到個(gè)來錢的道道，自然怎么安排就由著自家掌柜的了。學(xué)費(fèi)的事情剛一停當(dāng)，每月給裴天雪的生活費(fèi)又成了“當(dāng)務(wù)之急”，現(xiàn)在的年月，物價(jià)這么高，重慶是大城市，在大城市念書的女子，家里每月給五百、六百能夠嗎？絕對(duì)不夠。裴軍想得周到，再緊也不能緊女子，得給成一千。武威俗話說“窮養(yǎng)兒子富養(yǎng)女”，那是有道理的。生活費(fèi)短缺的話又怕自家女子去打零工上黑當(dāng)，城里人道道多，最終吃虧的還是自家女子，裴軍給李梅嘮叨說。這樣一來，每月裴軍都必須“咬緊牙關(guān)”給裴天雪匯一千塊生活費(fèi)去，難哩！種田的鄉(xiāng)下人不像有固定工作的城里人那樣，每月按點(diǎn)拿錢。幾個(gè)月的生活費(fèi)咬著牙給下來，裴軍的頭都大了，得做個(gè)生意啊，李梅，他說。本來家里供個(gè)裴天雪就已經(jīng)費(fèi)勁了，偏偏兒子裴天云的學(xué)習(xí)又很好，連老師都說裴天云本就是上武威一中的料。資料費(fèi)、補(bǔ)課費(fèi)亂麻骨董的，無一不讓裴軍劉梅兩口子牙齦上火頭昏腦脹。李梅剛從娘家把錢“借”回來，兩口子正謀劃盤館子“殺”價(jià)的招式，天有不測(cè)風(fēng)云，屋漏偏遭連陰雨——八十歲的老娘下門臺(tái)時(shí)摔了一交，腿骨折了。裴軍顧不得多想，趕緊找車連抬帶背把老娘送進(jìn)鄉(xiāng)衛(wèi)生院，衛(wèi)生院一看外傷就說趕緊往縣醫(yī)院送，我們處理不了。等三馬子（三輪摩托）突突突一路顛簸到縣醫(yī)院，原本腿骨折的老娘被顛簸得只剩一口氣。縣醫(yī)院骨科大夫一看說住院住院，家屬呢？繳押金去。李梅怯生生地問一句繳多少？大夫愛理不理地說五千吧。“五千”讓李梅不禁打了個(gè)寒顫。

萬事開頭難，熬過開頭的“難”，其后自然順暢，李梅倒是早有這個(gè)心理準(zhǔn)備。不過等他們的茶館開起，煮茶待客之后，她方才覺得這“頭”開的也未免太長(zhǎng)了一點(diǎn)，長(zhǎng)到就連一向做事沉得住氣的自家掌柜的裴軍臉面上也有點(diǎn)掛不住了——這茶客怎么就不上哩？從開門到眼下，見天不是寥寥無就是半天不開張。茶館小是實(shí)，但也不至于到空落落只剩下裴軍和李梅兩個(gè)人的地步。裴軍坐在西墻跟的寫字桌前，佯裝看賬本，其實(shí)根本沒有賬，沒人來喝茶，哪來的賬？!他時(shí)不時(shí)抬眼看看茶館半截門簾外穿梭的腳步，支起耳朵聽聽鬧哄哄的聲音，怎么就沒人進(jìn)來呢？裴軍的右手攥著一枚圓珠筆，眉頭緊鎖，手指不停地在筆桿上來回地搓，怎么就沒人進(jìn)來呢？

盤這間館子時(shí)，起先裴軍并沒與李梅商量，而且?guī)缀跏窃谝荒钪g下的決心。盤，膽子不大成不了事！這年頭，餓死膽小的，撐死膽大的。步子不邁大，膽子不放野，安安穩(wěn)穩(wěn)地坐在堂屋里等絕對(duì)等不來錢。錢要靠人掙，天上不會(huì)掉餡餅，樹上不會(huì)結(jié)錁子（銀子），人人都知道這個(gè)理。堂堂北關(guān)市場(chǎng)，一市場(chǎng)的“三套車”買賣，旁人能賺錢我就能賺。最不濟(jì)旁人賺大頭我賺小頭，心輕一點(diǎn)沒壞處。等三下五除二把館子盤下，手續(xù)交接利索后裴軍才告訴李梅。李梅說你說了算，我聽你的，怪不得最近幾天你老不著家，走路都日急慌忙的。不過開茶館，我可是一摸黑，我娘家里的人也一摸黑，指定幫不上咱。裴軍拿得穩(wěn)：開個(gè)尕尕的茶館，不用旁人幫，我一人就夠了。我會(huì)做“三套車”的“頭套車”，裴軍說。

裴軍會(huì)做“三套車”的茶倒不假，而錯(cuò)就錯(cuò)在他不懂這行里的規(guī)矩行情。

裴軍后來感覺自己接下這茶館是結(jié)實(shí)地上了一當(dāng)——根本沒打聽清楚上家盤出館子的原因，只聽說人家家里有急事。其實(shí)盤出館子的人十個(gè)里有九個(gè)都會(huì)說這是旺鋪，地段好，客源實(shí)在，只是家中有急事才盤出。他對(duì)“三套車”茶的概念大多來自聽說，等接上手實(shí)打?qū)嵰蛔觯瑔栴}這才個(gè)個(gè)顯露出來，把裴軍李梅兩口子鬧得手忙腳亂愁眉不展：本說是旺鋪，實(shí)際上是西邊茶館最靠北的一家。買賣不離市口，這是常規(guī)。來北關(guān)吃“三套車”的，熟客有熟館，生客逢頭間——誰愿意低著頭一路尋到靠北的最后一家？除非這家在北關(guān)生意做得響當(dāng)當(dāng)。裴軍做茶與外路人風(fēng)聞北關(guān)“三套車”好，路過來吃一回的區(qū)別并不大，都生著哩。一開始裴軍想當(dāng)然，要用砂鍋熬茶。他說我小時(shí)候看我爺喝功夫茶的罐子就是像砂鍋一樣的陶罐。李梅說你別胡思亂想了，“三套車”的茶水一天賣下來得多少？砂鍋熬的還不夠一個(gè)人一上午喝的！裴軍想想也是哦。可是不曉得哪樣原因，上家盤出館子的時(shí)候，捎帶著將自家熬茶的大鐵鍋拿走了，這熬茶鍋嘛，拿回去有啥用？！還得我去南市場(chǎng)再買一口回來。裴軍氣不順，怪也怪自己當(dāng)初心急了些。心急吃不得熱豆腐，沒把細(xì)節(jié)的關(guān)把握好，心里老大后悔。好不容易新鐵鍋買來，一坐上灶，李梅卻慌了——這么大尺寸的鐵鍋?zhàn)显钛?，鍋里面一層黃的紅的鐵銹，既不干凈又難看，得炙炙鍋啊。李梅找來一塊肉皮，先把鐵鍋洗刷三兩遍，而后灶里點(diǎn)火干熬，鐵鍋燙了以后用肉皮在鍋底鍋邊來回地擦拭，直到不見一星鐵銹——李梅小時(shí)候親眼看到娘家媽就用這法炙新鐵鍋。鐵鍋炙好，煮茶時(shí)原要用柴引火而后架碳?jí)K——火力強(qiáng)，耐得四五個(gè)小時(shí)的熬煮，偏偏裴軍又不愿意。裴軍說旁人用碳，我就不用！你不用碳你用芨芨草啊，李梅急了也會(huì)挖苦裴軍兩句。裴軍說當(dāng)然不用芨芨草，也不用松山灘上的馬糞牛糞，那東西膻騷味太大。我用我哥果園里剪下鋸下的果木！你曉得北京烤鴨為啥那么好吃？！是用碳火烤出來的嗎？不是！是用果木。裴軍有個(gè)哥哥經(jīng)營(yíng)果園，果園邊上盡是剪下一握粗細(xì)的蘋果木，棗木，梨木，很有些用之不竭的架勢(shì)。既然裴軍這么有把握，李梅又一向聽自己掌柜的的話，煮茶的事就這么定了下來。李梅像旁的茶館老板娘一樣，第一天五點(diǎn)起床，在茶館灶上引火熬茶。

說起來熬“三套車”的茯茶，倒也沒什么大的秘密，家家都差不多：鍋里添水加茯茶，待煮熬到一定時(shí)辰，再加適量玫瑰醬、核桃仁、紅棗……品種多了，七八樣哩，而后接著熬，熬到滿屋子茶香彌散，才算熬好。熬好的茯茶不能直接舀進(jìn)杯子端給客人，而是先用另一鍋滾水沖燙茶杯，再?gòu)牟杷伬镆ǔ鰸L燙的茶水，濾掉茶梗后入杯。一大玻璃啤酒杯酒紅或更深顏色，茶客比喻像牛血一般的茶水端上來，一聞就夠了！老茶客尋的，很大程度上就是這個(gè)“異乎尋?！钡牟栉丁Ｅ彳姷牟璋竞?，上一杯子自己喝，怎么喝怎么品卻都有一股怪味。這怪味說不清是什么，焦糊？膻腥？燎毛？反正說不清楚。裴軍皺皺眉，李梅你來喝一口。李梅喝一口，還真是，這怪味壓不住啊。熬茶的人自己都聞得到，喝茶的人鼻子不會(huì)囔，不摔杯子才怪哩。

鍋里的茶熬著，裴軍兩口子的心也熬著，鍋里的那股怪味總是揮之不去，有時(shí)像沒有了，有時(shí)一喝，卻又實(shí)打?qū)嵉卦谏嗉馍峡澙@，這把人麻纏的！茶有怪味不說，半時(shí)天還不上一個(gè)客。好不容易“撞”進(jìn)來一個(gè)生客，端了茶杯聞一下就皺眉：啥味啊……

眼看著這茶館是做不下去了。照李梅的意思，寫張條子往門墻上一貼——再盤出去。裴軍不甘心，說再熬熬，說不定堅(jiān)持堅(jiān)持熬過這一段就好了。其實(shí)裴軍說這話的時(shí)候自己心里也沒有底。之所以選擇熬，是沒辦法的辦法，開弓沒有回頭箭，他不愿就這么草草收?qǐng)觥２莶菔請(qǐng)鰰?huì)讓人笑話，再熬熬。沒想到裴軍的這一熬，還真熬出了頭。

裴軍熬出頭，這一切的功勞還得歸到吳四寶——四爺?shù)念^上。四爺就像一個(gè)得道的仙人，只是伸手輕輕那么一點(diǎn)，裴軍煎熬的一鍋東西便幻化成“丹”。

四爺七十來歲，發(fā)須皆花白。春秋兩季，他習(xí)慣把棉的或夾的外衣披在身上，走路時(shí)兩手背著。如冬如夏，除非進(jìn)自家的上房屋子坐下，他額上永遠(yuǎn)架著那副頗有些年頭與來頭的石頭（水晶）眼鏡，旁人一看四爺就知道他不是個(gè)普通的老漢。在北關(guān)“三套車”市場(chǎng)上，四爺?shù)拿?hào)確實(shí)響當(dāng)當(dāng)。四爺?shù)拿暣螅粊硪驗(yàn)槭抢喜杩?，二來因?yàn)樗臓斢袀€(gè)很有錢的老板兒子吳大頭。不過四爺在北關(guān)名氣大是現(xiàn)在的事，早先四爺手頭不寬裕，名氣根本就沒這么大，走路的派頭氣勢(shì)也很一般般。四爺一進(jìn)北關(guān)市場(chǎng)，多是熟人，老的小的都親熱地喊一聲，四爺。四爺一一回笑，也點(diǎn)點(diǎn)頭，好，好。沒見過四爺?shù)?，總以為四爺仙風(fēng)道骨，童顏鶴首，或銀盆大臉滿面紅潤(rùn)像長(zhǎng)壽的老中醫(yī)似的。其實(shí)不然，四爺就是個(gè)一般的武威老漢。當(dāng)然，他也不是外省人傳說的那種“炕上坐的尕老漢，愁眉苦臉地捻毛線”的枯瘦老漢。四爺?shù)娜撕芑罘?，七八十歲的人了，沒一點(diǎn)愁心的事，尤其是現(xiàn)在。

有北關(guān)“三套車”買賣的時(shí)候，四爺就在。不過剛開始那會(huì)四爺口袋里沒錢，但凡弄個(gè)一塊兩塊，他便小心地揣在貼身的白汗禢口袋里，早早地趕到北關(guān)的某間茶館，尋個(gè)老座，喊杯茶，一喝就是半上午。至于“三套車”里的另外兩套，行面和鹵肉，四爺不敢要，因?yàn)橐说脑捊o不起錢。一分錢難道英雄漢，更何況四爺不是英雄呢。再說那時(shí)候北關(guān)的“三套車”不論哪家，都沒有記賬的習(xí)俗。吃“三套車”不記賬，四爺和旁人都曉得。不過后來不一樣了，后來不一樣是因?yàn)樗臓斢辛隋X，這年頭上，有錢事情就好辦。實(shí)際上四爺?shù)腻X不是四爺掙的，大半截入土的老漢，上哪里掙錢去？四爺有錢，是因?yàn)閮鹤訁谴箢^有了錢，而且不是一般的有錢。市面上說吳大頭是大老板，大老板的“大”取自吳大頭的“大”，當(dāng)然也極有可能用以說明大老板的錢太多了。吳大頭早先窮，在南市的牛羊肉市場(chǎng)上倒騰羊腸子，趕早市買上三副兩副，回家收拾洗刷干凈再倒騰出去，供應(yīng)人家做香腸用。倒騰羊腸子時(shí)間長(zhǎng)了，里面的門道摸得清楚，加上吳大頭人精明，會(huì)來事，每天倒騰數(shù)量從三四副到包攬全部的“貨”。再后來三倒兩倒，吳大頭就成了老板，與外國(guó)人合作開腸衣廠，貨品全部外銷，賺得盆滿缽盈。吳大頭一有錢，四爺就有了錢，因?yàn)閰谴箢^極孝順老爹四爺。吳大頭的錢還不只此：腸衣廠不做了，吳大頭轉(zhuǎn)身變成礦老板，在新疆的羅布泊開鐵礦。鐵礦開到第六個(gè)年頭，順風(fēng)順?biāo)?，他又挪挪地，開起了銅礦。開銅礦倒也沒什么了不起，羅布泊里開銅礦的私人老板國(guó)有企業(yè)十幾家呢，關(guān)鍵在于吳大頭把銅礦開成了金礦！據(jù)說工人從礦井里開出來的礦石塊子，在新疆的炎炎烈日之下，閃爍的是耀眼的星星點(diǎn)點(diǎn)的金光。吳大頭曾動(dòng)情地用正宗的武威話說了一句：運(yùn)氣咋這么好呢？人的運(yùn)氣一到，看來城墻都擋不住。簡(jiǎn)直就是想啥來啥。吳大頭的話經(jīng)工人和隨從翻傳，一時(shí)間在武威出現(xiàn)了近十個(gè)版本。不過不管怎么傳，核心是一樣的：運(yùn)氣好，錢海了去。

四爺?shù)腻X多了，北關(guān)的“三套車”由著四爺光顧。不僅如此，吳大頭還大膽“培養(yǎng)”子弟，讓自己兩個(gè)不怎么成器的兒子，武威人說哧鼻囔嗓的孩子，受最好的教育——直接送進(jìn)武威一中，花大價(jià)錢，選最好的老師當(dāng)家教，步步跟進(jìn)。兩個(gè)上初中兒子，老實(shí)倒也老實(shí)，就是不怎么開竅，盡管有若干優(yōu)秀老師作家教，可兩人學(xué)習(xí)成績(jī)提高的幅度依然十分有限。而對(duì)于這點(diǎn)，吳大頭卻不在意：讓娃上，博士碩士地干，有錢。到了兩個(gè)孩子高中勉強(qiáng)畢業(yè)，吳大頭更是出驚倒怪，沒讓娃參加國(guó)內(nèi)高考，而是直接把兩個(gè)兒子送到英國(guó)留學(xué)去了。外人私下里嘟囔：吳大頭的兩個(gè)兒子連武威話都說不利索，還送到英國(guó)去，英語是那么好學(xué)的？！外人說是這么說，吳大頭聽不到，可吳大頭雖然聽不到，四爺在北關(guān)“三套車”市場(chǎng)卻能聽到。人問四爺：你兩個(gè)孫子在英國(guó)學(xué)的好不好？四爺說兒孫自有兒孫福，不與兒孫做馬牛，我不球知道人家在那里學(xué)的好還是不好，我不操心。我一天就操心來北關(guān)，和你們喧謊喝茶論古道今。外人說也是啊，人家娃娃們好不好，與大人關(guān)系不大。你家大老板，早先你也沒送他上一中，如今人家的錢還不是多得沒處裝！是不是？四爺不愛聽這些，說喝茶喝茶，你們的淡話多得很嗎？！

四爺?shù)脚彳姷牟桊^，純屬偶然。四爺總是在熟館子坐，一般輕易不換。就算四爺愿意輕易換，你看看北關(guān)的市場(chǎng)格局就清楚，怎么換也輪不到裴軍家這最末的一間！

那天四爺吃完“三套車”早了一點(diǎn)，因?yàn)閼T常來喧謊的人少了幾個(gè)，少幾個(gè)人沒意思，四爺撩下筷子就出了茶館——“三套車”的另外兩套——行面和鹵肉，都是在茶館吃，而且飯錢肉錢通常一并交給茶老板，待打烊時(shí)人家相互清賬，與喝茶的無關(guān)。四爺出了茶館，心想今天回家早了一點(diǎn)，沒意思，莫不如再轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，看看。機(jī)緣巧合，這一轉(zhuǎn)就轉(zhuǎn)到最北的裴軍家的茶館門口。那天裴軍恰在茶館門口裝作無心地了望，其實(shí)心里跟火燎一樣焦急。看見四爺過來，明知道四爺是吃過“三套車”的，但還是無心地招呼一句，四爺，進(jìn)來喝口我的茶。四爺本不認(rèn)識(shí)裴軍，但裴軍卻識(shí)得他。既然人家這么熱情，他也不大好拒絕，隨口說好好，一撩半截門簾，四爺走進(jìn)了裴軍的茶館。四爺剛一坐定，李梅就將一大杯煮好的茶端了上來。也合著該裴軍轉(zhuǎn)運(yùn)，李梅端上茶，裴軍緊跟著就坐到了四爺對(duì)面，而且滿心謙虛地說四爺我這茶館是新開的，這茶奉送，請(qǐng)你老兒給我把把關(guān)，掌上一口。緊接著，裴軍就竹筒倒豆子，一五一拾地把自己怎么盤館子怎么煮茶怎么有怪味怎么不上客，如實(shí)地講給四爺聽。裴軍一股腦說完這些，如釋重負(fù)，一旁立著的李梅也面露許久不曾有過的笑容。

四爺捋捋花白的胡子：這樣啊，小伙子，你幸虧遇上我了。其實(shí)四爺從心里也愿意幫忙，裴軍還沒來得及說自己的名姓，就把四爺當(dāng)長(zhǎng)輩一樣尊敬，這樣的年輕人不大多了，他想。四爺說小伙子你叫啥？李梅嘴快一點(diǎn)，說四爺我掌柜的叫裴軍。四爺說你知不知道一樣的料為啥你熬的茶味不對(duì)？裴軍說四爺這正是我想不通的地方。四爺用食指在桌子上頓頓：炙鍋炙錯(cuò)了，熬茶得老鍋。裴軍李梅一臉著急，真是，真是，咋辦咋辦？面面相覷。四爺說倒也不難，有個(gè)補(bǔ)救的法子。四爺給的法子真不難：大片陳皮用水泡軟，拿泡軟的陳皮重新炙鍋兩次；取便宜的綠茶，新陳不論，泡茶水一鍋，待泡得完全，倒茶水濾茶葉，茶水集好，取泡軟的茶葉，攥在掌心，再炙鍋兩次；而后棄茶葉，用方才煮好的茶水，復(fù)倒進(jìn)鍋里，熬煮三兩個(gè)鐘頭才能完全祛除“邪雜”之味。

在李梅的搭幫下興沖沖地一試，果然奏效！嗅一嗅，雜味怪味全無。裴軍喜不自禁，隨口哼幾句涼洲弦子；李梅也高興，愁眉苦臉這許多時(shí)日，霉運(yùn)該了了。讓兩口子興奮的還不止熬的茯茶沒了異味，有了茶香，更大的喜事在后頭：這一間小小茶館，活了，也火了。

裴軍李梅在北關(guān)市場(chǎng)偏旁旮旯里盤的茶館火起來，完全因?yàn)樗臓攨撬膶?。四爺給了裴軍方子，裴軍熬了好茶，這是一；第二是從這以后，但凡四爺來吃“三套車”，徑直進(jìn)的茶館就是裴軍的。四爺是“三套車”客源的風(fēng)向標(biāo)，本來裴軍的茶熬的一般，但四爺一來北關(guān)就喝裴軍的茶，那么往常愛隨四爺大流的一幫人，也相跟著進(jìn)裴軍的茶館，好像是四爺喝茶的地方，就有上好的茶一樣。實(shí)際上“三套車”里，一道茶的好壞并不直接影響“三套車”的整套好壞，因?yàn)檎f好，還要看行面筋道不筋道，要看鹵肉地道不地道，總之渠渠道道多了?？呻S大流的人就這樣，一時(shí)并不分子午卯酉，反正四爺愛去，我就愛去。去茶館喝茶，圖的就是人氣。來北關(guān)，跟著四爺，往那一坐，茶不茶的再說，一馬的海闊天空——喧謊諞閑傳。諞天氣，人文地理，諞北京的頭頭腦腦，諞美國(guó)的飛機(jī)大炮。有幾天不曉得誰開了頭，簇?fù)碇臓?，一改往日說文解字，諞武威的古經(jīng)傳說，改罵腐敗罵貪官了，罵來罵去，連武威市的頭腦也倒了霉。李梅忙著擋駕，說悄悄地悄悄地，讓四爺說武威的事，罵人家市長(zhǎng)書記地做啥！眾人不聽，李梅讓裴軍去擋，裴軍本無心，見李梅膽小，遂說好好好，其實(shí)心里說黑頭凡人百姓嘛，也就這嘴頭上一點(diǎn)痛快，擋人家做甚？！不過裴軍還是主動(dòng)到四爺跟前，恭敬地起個(gè)頭，讓四爺給周遭講講漢字里錯(cuò)用的字。四爺望望裴軍，點(diǎn)頭沉思一下說這倒有幾個(gè)，先說“矮”，高矮的矮與“射”，射擊的射。本來嘛，“身”無“寸”高，該讀“矮”；“禾女”背“矢”為“射”。“矢”是啥，箭啊，鏃啊，與高與低有甚關(guān)系？！四爺周遭的人，聽過的沒聽過的都“噢”，拉長(zhǎng)聲調(diào)呼一聲“噢”，表示由衷的認(rèn)同。一陣古諞完，茶也喝得差不多了，四爺便讓李梅去叫行面鹵肉。

李梅叫的行面，是最靠近自家館子的一家，鹵肉卻沒敢就近，依著四爺一貫的口味，叫馬香切的鹵大肉，超子切的鹵驢肉，各樣一兩。來北關(guān)的人都不敢小看這兩鹵，這是武威的名吃，有的鹵攤，兩三輩人經(jīng)營(yíng)過，小瞧不得。本來到北關(guān)，讓人家切鹵肉，不該一兩，因?yàn)橐粌沙悠鸩粊?。但四爺不同，四爺每要必是大肉一兩驢肉一兩，北關(guān)賣鹵貨的人都曉得，必是四爺喊的。李梅說各切一兩，馬香和超子趕忙動(dòng)手，麻利地切得，切好的鹵肉卻不著急端給四爺：馬香和超子要?jiǎng)澣瓫Q定勞頓誰的腿腳，這是北關(guān)賣鹵攤點(diǎn)的規(guī)矩，客人要相鄰兩家的鹵貨，端鹵過去的人只一個(gè)便夠了，小小一碟鹵肉，勞頓大晃晃兩個(gè)人跑，也不合適，因此北關(guān)的規(guī)矩就是劃拳定輸贏，輸家跑腿。馬香和超子放下碟子，站在攤點(diǎn)的通道里大聲噎氣地劃拳，周遭的人看熱鬧，哈哈哈，哈哈哈。馬香訥一點(diǎn)，老是輸，老輸就老跑腿。不過馬香和超子都是厚道實(shí)誠(chéng)人，馬香一走，攤點(diǎn)就歸超子看了，再來客喊，不用劃，自然是超子跑腿。馬香輸了拳，端二兩鹵肉進(jìn)裴軍的茶館。四爺假裝生氣，罵馬香，馬香你夾緊跑成不成？我等鹵肉等得瞌睡都來了！馬香也開玩笑，看四爺說的，我夾緊的話哪能邁開腿，夾緊能跑的是超子，下次就讓超子來。其實(shí)四爺說的“夾緊”，是讓馬香別和超子劃拳打當(dāng)當(dāng)，把嘴閉了，趕緊端鹵肉來，馬香理解成把腿夾緊，有點(diǎn)葷笑話的頭子。在寫字桌后坐著的裴軍聽見后趕緊說馬香：馬香，甭胡說，桌子上有小輩哩。馬香放下碟子，兩下看看，還果真有一個(gè)父親領(lǐng)著孩子的客人在座，馬香吐吐舌頭，哈哈，沒看見，沒看見。武威風(fēng)一帶有風(fēng)俗，隔輩人，同輩人之間開玩笑正常，有小一輩的人在場(chǎng)，一般開不得玩笑，特別是開不得葷玩笑，自古父子不相棋嘛，老規(guī)矩。馬香的鹵肉碟子放下了，按說該緊著回去照看攤子，他卻不走，坐在空座上聽四爺說話。四爺說馬香你不回去看攤，等我掏錢嗎？！馬香知道這是四爺?shù)耐嫘υ?，因?yàn)辂u肉的錢是午后和各茶館老板結(jié)的，與客人無干。馬香說四爺我聽你說古經(jīng)，攤子有超子看哩！四爺哈哈笑，超子又不是你男人，你指使得動(dòng)？馬香說好指使哩，超子出去我看攤，我出去超子看攤。四爺邊吃面邊和馬香打哈哈，武威的古經(jīng)里說，馬香是西涼馬超的后人。馬香說這我知道，上次你說了。四爺說那就再?zèng)]古經(jīng)了，馬超是西漢將軍跨馬揮刀，三國(guó)將排行老五，后人是馬香，在北關(guān)賣鹵肉。馬香不好意思，嘿嘿嘿，嘿嘿嘿，四爺，說說你在英國(guó)念書的兩個(gè)孫子吧，你的孫子在英國(guó)吃啥？英國(guó)有沒有“三套車”？四爺說我孫子在英國(guó)沒說頭，吃啥我說不上，說到“三套車”我倒清楚，全世界就咱武威有！要不然唐皇咋不在長(zhǎng)安城里吃，幾千里地車馬勞頓到武威哩？馬香問，四爺，得是你孫子在英國(guó)花的是英元？四爺對(duì)英元的概念也納悶，正恍惚哩，裴軍接過話頭說馬香你就吃了沒文化的虧，中國(guó)的錢是元，日本的錢是元，朝鮮的錢是元，英國(guó)的錢卻叫英鎊！德國(guó)的是馬克法國(guó)的是法郎。馬香吐吐舌頭：我還真不知道。四爺你孫子見沒見過英國(guó)的女王？四爺頓頓，思忖一下，見過，是在電視里。周遭的茶客哈哈哈，哈哈哈。四爺，啥時(shí)候帶你孫子來吃“三套車”，讓他給你花花英鎊。四爺說我那兩孫子說死說活拉不來，說“三套車”是窮人樂，他不吃。茶客里一片“嘁嘁”聲，唐皇都不遠(yuǎn)千里來吃，吃過嘴一抹說連說三個(gè)“好”，正經(jīng)八百的武威娃去英國(guó)幾年就洋得不得了？眼里不夾“三套車”？哪還記得爹娘老子。四爺一本正經(jīng)地吃自己的鹵肉：我才不管他英鎊不英鎊哩，我一輩子就好個(gè)“三套車”。旁的茶客說就是就是，我們好“三套車”就成了。

“三套車”喝了吃完，四爺一抹嘴：裴軍，記賬。裴軍說四爺走好，我早就記好了！早先四爺吃“三套車”并不記賬，記賬是很后來的事。四爺記賬，是因?yàn)閮鹤哟罄习逭f了，老漢年紀(jì)大，人一老難免一模二糊，錢裝在身上不安全，老漢身上揣一摞子錢，不是好事。四爺想想，還真是這么回事。倒不是大老板惜錢不孝順，老漢裝多錢，真不安全。大老板的兩個(gè)兒子在英國(guó)，一年的學(xué)費(fèi)就是整六十萬，四年下來加上生活費(fèi)多少錢？大老板打款的時(shí)候連眼都沒眨過，相對(duì)來說毛毛錢一樣6“三套車”錢，就是牛毛不是錢了。讓四爺吃飯記賬，讓周圍的人知道老漢身上沒裝錢，正事。當(dāng)然四爺記賬的時(shí)間跨度不是很大，十天半月吧，大老板有交代，在武威公司的跟班，隨便去一個(gè)，老實(shí)地把老漢的“三套車”錢結(jié)了。武威的小跟班很聽話，過個(gè)十天半月，問準(zhǔn)了茶館名字，速速把賬結(jié)清。大老板放過話，我老爹在北關(guān)能吃得下一頭牛的話你們也甭?lián)踔还芎蒙藕蚶蠞h吃完，賬嘛，有我吳老板結(jié)哩。北關(guān)的“三套車”攤點(diǎn)館子都知曉大老板放的話，且一直認(rèn)定這話實(shí)在，絕非大話。

連著七天，四爺沒到裴軍的館子來，裴軍李梅著了急。倒不是說惦記倆茶錢，主要是茶客里少了四爺，這茶館就不熱鬧。茶館不熱鬧，老板就慌張。你說四爺幾天不來，一天的流水少了嗎？不少！裴軍見天結(jié)賬，心里清楚。只是幾天不見四爺，心里不得勁，李梅也是。李梅出去打聽了三四回，馬香不曉得，超子也不曉得。北關(guān)市場(chǎng)口子上幾家的老板也說好幾天沒見四爺來晃了。四爺不來北關(guān)，雖說北關(guān)的“三套車”市場(chǎng)依舊繁榮熱鬧，但裴軍的心里卻總像少了什么，空落落的，一如當(dāng)初茶館不上客時(shí)那樣。

裴軍到超子的攤上對(duì)超子說你人緣廣，出北關(guān)探探，四爺咋這長(zhǎng)時(shí)間不來呢？超子說好，攤點(diǎn)撂給馬香，一趟子出了北關(guān)市場(chǎng)。

午后結(jié)賬的時(shí)，超子來了。超子帶來個(gè)不大好的消息——四爺緩下了。武威人把老漢去世說得輕巧，就像說一個(gè)人太累，慢慢躺下緩緩一樣，緩下了。裴軍一聽，心里不免哐啷一響，說塌實(shí)了吧不是，說著慌了吧也不是，反正很復(fù)雜。

又過了好多天，四爺家的人來結(jié)賬。這次來結(jié)賬的不是大老板的武威公司跟班，而是大老板在英國(guó)留學(xué)的一個(gè)孫子。孫子孝順，聽說爺爺緩了，一拍屁股從英國(guó)飛回家。來人穿著展掛，在整個(gè)北關(guān)鶴立雞群。四爺?shù)膶O子進(jìn)裴軍茶館的時(shí)候，恰好馬香給客人端來鹵肉。裴軍說正好正好，四爺家來人了，馬香你順路把超子的錢也帶回去。馬香說好。四爺?shù)膶O子只看一眼裴軍拿出來的小本子，細(xì)細(xì)的白指頭伸出來大致一數(shù)，刷地掏出個(gè)碩大的咖啡錢夾來，很有架勢(shì)地打開，像翻書一樣，那皮夾里裝的東西花里胡哨的，裴軍沒見識(shí)過，馬香更沒見識(shí)過。光那紙錢，裴軍看得清楚，至少兩樣，除了中國(guó)錢，其他的只露個(gè)邊子，沒見過。四爺?shù)膶O子掏出五百給了裴軍，裴軍轉(zhuǎn)手遞給馬香，馬香你拿去跟超子分，咋分超子知道，馬香說看你說的，一人二百五的話超子吃虧，驢肉比大肉值錢！四爺?shù)膶O子剛要轉(zhuǎn)身準(zhǔn)備走，裴軍說師傅不忙，還有四爺?shù)牟桢X和面錢哩?！叭总嚒钡囊?guī)矩，賬是分開記的。裴軍記四爺?shù)拿尜~鹵肉賬，很實(shí)誠(chéng)，多少就多少；記自己的茶賬，真有忘了沒記的，具體幾次裴軍李梅都沒有底。以往跟班來結(jié)，也不管許多，數(shù)目一劃拉正確，掏錢走人，并不多說。大老板的錢以萬計(jì)數(shù)，誰在乎這區(qū)區(qū)幾百。四爺留學(xué)英國(guó)的孫子卻不，看一眼裴軍的茶賬就瞪眼睛：老板，這數(shù)目不對(duì)啊，生意人糊弄我？裴軍慌了，低頭看看，沒錯(cuò)啊，師傅我們小本生意，童叟無欺，何況是四爺?shù)馁~！孫子說那就奇怪了，我爺來吃“三套車”，向來是三套一起要，現(xiàn)在你的鹵肉的賬，次數(shù)比茶水賬多出兩次，是不是錯(cuò)了！鹵肉貴我知道，但也犯不著做假賬啊。裴軍和李梅還有馬香，一館子的茶客，一時(shí)間都知道了原委。裴軍連忙說誤會(huì)誤會(huì)，四爺每次讓我記賬，鹵肉和面的賬目，一點(diǎn)沒錯(cuò)，茶水是我的，少記幾次，我發(fā)不發(fā)財(cái)，不在兩杯茶水上，你說是不是？！馬香也趕緊地幫襯，對(duì)著對(duì)著，你看看嘛，鹵肉賬行面賬能對(duì)上，裴軍一向少記四爺?shù)牟栀~。四爺?shù)膶O子仍不醒悟，嘴里嗚嗚地?cái)?shù)落著什么，重打開厚重的皮夾，拈出兩張一百的票子，幾乎是“扔”在了裴軍的桌子上。其實(shí)“扔”倒也沒什么大不了，問題是裴軍連忙拉開抽屜找零，四爺?shù)膶O子卻瀟灑地轉(zhuǎn)身走了，一撂半截門簾，揚(yáng)長(zhǎng)而去，留給一茶館人的是他休閑上裝胳膊肘處的兩塊醒目的補(bǔ)丁。

茶客里起了“嘁”聲，有人低聲說，這人！裴軍被無端地冤枉了一下，大喇喇地站在寫字桌后，尷尬地笑笑。

裴軍把四爺?shù)囊话賶K茶錢就端正地夾在記四爺茶賬的那個(gè)小本子里。每天結(jié)賬完，裴軍總用手翻翻那賬本，搖搖頭，唉，四爺；李梅在灶間收拾，聽見裴軍的哀嘆，也直起腰身，嘆一聲，唉，四爺。

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