調(diào)研分析生豬市場(chǎng)行情持續(xù)下行對(duì)養(yǎng)殖戶的影響

蔣維紅

當(dāng)前，生豬市場(chǎng)行情持續(xù)下行，活豬價(jià)格低位運(yùn)行，養(yǎng)殖戶叫苦不迭。據(jù)豬價(jià)格網(wǎng)統(tǒng)計(jì)2018年7月13日全國(guó)各省外三元豬均價(jià)為12.27元/公斤，較昨日上漲0.20元/公斤，較上周同期豬價(jià)（7月5日）上漲0.98元/公斤。為準(zhǔn)確預(yù)測(cè)和把握市場(chǎng)價(jià)格變化，臨海市農(nóng)業(yè)林業(yè)局通過(guò)實(shí)地走訪、在線調(diào)查、數(shù)據(jù)填報(bào)的形式對(duì)該市10個(gè)村不同經(jīng)營(yíng)規(guī)模的20戶生豬規(guī)模養(yǎng)殖戶發(fā)展現(xiàn)狀及效益進(jìn)行監(jiān)測(cè)調(diào)查，深入分析市場(chǎng)因素，并通過(guò)會(huì)議座談形式對(duì)我市150家養(yǎng)殖戶做了訪談，了解養(yǎng)殖戶的實(shí)際需求，提出意見(jiàn)建議，供領(lǐng)導(dǎo)參閱。

一、生豬養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀

1.部分養(yǎng)殖戶持觀望態(tài)度謹(jǐn)慎出欄。調(diào)查顯示，今年6月，20戶受訪對(duì)象有生豬出欄僅9戶，11戶無(wú)出欄。部分養(yǎng)殖戶在生豬市場(chǎng)持續(xù)低迷期間仍持觀望態(tài)度，選擇減少出欄量或壓欄，等待豬價(jià)“回暖”。據(jù)浙江臺(tái)州臨海錢徐村養(yǎng)殖戶孫正義反映：“六月份賣一頭豬不但賺不到錢，還要損失345元，其中價(jià)格下跌影響嚴(yán)重?！闭{(diào)查顯示，在受訪對(duì)象中有44.5%的養(yǎng)殖戶均預(yù)計(jì)下半年的生豬價(jià)格會(huì)保持當(dāng)前價(jià)位，24%認(rèn)為會(huì)有小幅上漲，31.5%認(rèn)為豬價(jià)會(huì)繼續(xù)下跌。

2.少數(shù)養(yǎng)殖戶選擇減少存欄規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)20戶監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)出欄旺季過(guò)后，我市二季度活豬價(jià)格環(huán)比降低14.28%，部分生豬養(yǎng)殖企業(yè)預(yù)料到豬價(jià)會(huì)繼續(xù)下行，主動(dòng)減少存欄量，降低損失。如浙江臨海市綠之源畜牧有限公司，為了降低損失，自今年1月開(kāi)始，豬場(chǎng)已經(jīng)從存欄4350頭調(diào)減到4049頭，其中能繁殖母豬減少了79頭。

3.多數(shù)養(yǎng)殖戶難擋價(jià)格滑坡已出現(xiàn)虧損。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部各省上報(bào)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年1月初到春節(jié)銷售旺季，生豬出欄價(jià)格持續(xù)下降。1月初生豬出欄價(jià)從15.25元/公斤降到3月中旬的10.93元/公斤，降幅高達(dá)39.52%。尤其是春節(jié)過(guò)后，受需求下降影響，生豬價(jià)格出現(xiàn)急速滑坡，2月底價(jià)格是12元/公斤，到3月底降至10.93元/公斤，豬糧比價(jià)3月下旬跌破6：1的盈虧平衡點(diǎn)。調(diào)查顯示，因價(jià)格下跌和成本上升的雙重影響，今年4月，20戶受訪養(yǎng)殖戶有7戶壓欄，25%養(yǎng)殖戶出現(xiàn)虧損，35%處于微盈利狀態(tài)。

二、生豬價(jià)格低位運(yùn)行原因分析

1.供求關(guān)系起決定性作用。春節(jié)期間，需求旺盛，集中出欄，市場(chǎng)供給充足。節(jié)后消費(fèi)者飲食趨于清淡，需求量相應(yīng)減少。如臺(tái)州臨海李小華養(yǎng)殖場(chǎng)生豬存欄400頭，每月出欄40頭左右，正常情況下都要將生豬養(yǎng)到180公斤以上才會(huì)出欄，春節(jié)過(guò)后，由于不看好后市，急于將剛過(guò)100公斤的生豬拋售，6月份出欄數(shù)增至280頭。在供給充足的情況下，生豬價(jià)格呈快速下降趨勢(shì)。從市場(chǎng)活豬價(jià)格來(lái)看，2018年4-6月，我市月均出欄肥豬平均價(jià)格分別為14.7元、13.025元、11.92元，環(huán)比降幅分別為-11.39%、-8.48%，節(jié)后下滑速度較快。

2.“豬周期”經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象客觀存在。豬的生產(chǎn)與價(jià)格周期一般為3～4年。自2015年4月份開(kāi)始，國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)經(jīng)過(guò)低迷后進(jìn)入了一個(gè)長(zhǎng)期且較高的收益期，在2016年6月份達(dá)到了歷史最高點(diǎn)，生豬收購(gòu)價(jià)格20.45元/公斤，豬糧比價(jià)高達(dá)15.10：1。2017年生豬收購(gòu)價(jià)開(kāi)始平穩(wěn)回落，但行業(yè)收益仍較高。直到2018年，生豬養(yǎng)殖已經(jīng)歷長(zhǎng)達(dá)33個(gè)月的高收益期，一個(gè)“豬周期”循環(huán)接近下一階段，豬肉價(jià)格開(kāi)始下跌。

3.養(yǎng)殖成本持續(xù)上升。一是目前玉米價(jià)格為1.94元/公斤左右，與春節(jié)前1.88元/公斤相比，上漲3.2%。同時(shí)豆粕及其他飼料價(jià)格也有不同程度的上漲。二是人工成本上升。目前養(yǎng)殖場(chǎng)雇工月工資一般為3000-4000元，與上年相比平均漲幅在10%以上。除此之外，生豬防疫、保健也呈現(xiàn)上漲。

4.環(huán)保政策影響。2018年1月1日起，《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)稅法》開(kāi)始施行，生豬養(yǎng)殖業(yè)將繳納環(huán)保稅。如臨海市綠之源有限公司，目前存欄生豬5000多頭，根據(jù)環(huán)保稅要求，僅水污染一項(xiàng)一個(gè)月就要繳納4.2萬(wàn)元，為了能達(dá)到“污水不直接排放”的免稅要求，該公司需要投入150萬(wàn)元用于環(huán)保設(shè)備購(gòu)置和排污設(shè)置改建。

三、養(yǎng)殖戶經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在的問(wèn)題

1.生產(chǎn)技術(shù)水平不高，抵御風(fēng)險(xiǎn)能力弱。能繁母豬的窩產(chǎn)平均數(shù)受生產(chǎn)技術(shù)影響，產(chǎn)能相差23.8個(gè)百分點(diǎn)。同時(shí)，生產(chǎn)技術(shù)水平高低也對(duì)仔豬的存活率有很大影響。

2.土地、資金、環(huán)保等因素制約了規(guī)模飼養(yǎng)的發(fā)展。一些養(yǎng)殖場(chǎng)位于基本農(nóng)田，設(shè)施農(nóng)用地備案難。同時(shí)，最新環(huán)保稅的出臺(tái)迫使養(yǎng)殖戶加大環(huán)保設(shè)施等方面的投入。在座談中關(guān)于“制約養(yǎng)殖戶擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模的主要問(wèn)題”時(shí)，認(rèn)為資金、技術(shù)不足占25%，對(duì)市場(chǎng)行情風(fēng)險(xiǎn)擔(dān)憂的占30%，對(duì)環(huán)境有污染而受限制的占45%。

四、生豬生產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展建議

1.提升養(yǎng)殖技術(shù)，發(fā)展綠色養(yǎng)豬模式。 養(yǎng)殖場(chǎng)主要主動(dòng)提升自身素質(zhì)和養(yǎng)殖技術(shù)，尤其是能繁母豬和仔豬的養(yǎng)殖管理技術(shù)。在此基礎(chǔ)上高效利用飼料、能源以及糞污，發(fā)展農(nóng)牧對(duì)接新型養(yǎng)殖模式，滿足消費(fèi)者對(duì)生豬食品安全的要求，實(shí)現(xiàn)糞污資源化利用，使養(yǎng)豬業(yè)和環(huán)境可持續(xù)發(fā)展。

2.及時(shí)發(fā)布生豬市場(chǎng)預(yù)警信息。各級(jí)政府和相關(guān)部門要利用政府網(wǎng)站和主流信息媒體，密切關(guān)注生豬出欄價(jià)格走勢(shì)，及時(shí)發(fā)布生豬價(jià)格下跌預(yù)警信息，提供針對(duì)性的應(yīng)對(duì)措施，降低價(jià)格滑坡帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。

3.加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)控，調(diào)節(jié)供需矛盾。一方面不斷完善我市政府及企業(yè)凍豬肉的儲(chǔ)備機(jī)制，抓住生豬低價(jià)，調(diào)整加工量，增加豬肉儲(chǔ)備。另一方面鼓勵(lì)產(chǎn)銷區(qū)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的產(chǎn)銷合作機(jī)制，支持和引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)與屠宰加工企業(yè)、超市、批發(fā)市場(chǎng)等建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的購(gòu)銷關(guān)系，發(fā)揮產(chǎn)銷合作組織的作用，積極拓展銷售渠道。此外，相關(guān)執(zhí)法部門要加強(qiáng)監(jiān)督，嚴(yán)厲打擊走私豬肉等違法行為。