宴無好宴讀張怡微《細民盛宴》

王輝城

一

在某個大霧彌漫的清晨，一陣哀悼的嗩吶，穿透清冷的露水，鉆進我的被窩。一位叔公，離開了。全村人很快就聚集在他家，分工處理后事。有人通知遠處的親朋，有人分煙倒茶，有人蒸飯做菜，有人點炮燒紙，有凄凄哭聲……熱鬧是克制的、壓抑的、肅穆的。這是我第一次接觸死亡與葬禮。直到如今，當耳邊響起嗩吶聲，我第一反應總是死亡與葬禮。

張怡微的長篇《細民盛宴》開頭，便是令人不安的死亡。爺爺?shù)摹八劳觥卑言胰司墼谝黄?。父親利用此機會，完成了難以啟齒而又艱巨的任務：讓女兒與再婚妻子相見。沒有血緣關系的兩人，系上了情感的線。

袁家的兄弟姐妹雖然不至于反目成仇，但也因現(xiàn)實利益分割，各自社會地位不同，各有生活，顯得生分。爺爺?shù)乃烙?，并沒有改變這種狀況：“大伯在家?guī)O子，二伯在北京顧狗，三伯躲債，小爺叔老婆在鄉(xiāng)下顧成衣廠，他人在上海軋姘頭，順便擠出時間來祁連山路付過一兩次水電費，就覺得自己對雙親已經(jīng)仁義至盡”。只有爺爺袁煥榮面臨死亡，分散各地的袁家人，才重新聚在大自鳴鐘的老宅里。

在“沒有死又馬上死”的局促中，死亡成為一出喜劇，處處映照現(xiàn)實的荒誕。大伯家的五歲小天王，一句童言無忌——“太爺爺，你到底什么時候死啊？我要吃瀨尿蝦”——把荒誕推向最高點。

小天王這句觸目驚心的話，無疑是文學對現(xiàn)實的冒犯。太爺爺?shù)乃劳觯瑢τ谛√焱鮼碚f，遠不如一道瀨尿蝦重要。在小天王的心中，死亡是一個模糊的詞匯，一個遙遠的概念，他尚不能理解伴隨死亡而來的悲傷與家族秩序的坍塌。

“我父親所賦予我們的，還有類似于中國舊家族的倫理模式”，似乎逐漸被逼仄的現(xiàn)實所瓦解。作為大城市里的細民，沒有寬裕的空間——一年辛苦工作，只能買個小廁所——去盛放大家族式的親情。

在中國漫長的農(nóng)業(yè)社會里，一直強調(diào)血緣濃于水，個人附庸于家族。但父親這一輩之間關系并非“血濃于水”，而充滿著緊張、對立。張怡微塑造了一個叛逆者的形象——小叔騙光了奶奶的錢，最后逃離家族，成為大家口誅筆伐的對象——來完成對家族內(nèi)部血緣關系的消解。城市建設補償?shù)姆课莶疬w款，更是成了“壓垮駱駝的最后一根稻草”。家人對拆遷權的爭奪讓血緣親情徹底變成虛與委蛇的物質(zhì)關系。

小天王是“皇帝的新衣”中的小孩，直刺此次家族宴會的實質(zhì)。袁煥榮雖未離世，但他已被家人當作“死者”或事件來對待。家族聚會徹底成為一場鬧劇，死亡沒有了莊重與悲傷，只有對“血緣家族”的消解與嘲諷。父子反目、兄弟老死不相往來、姐妹結仇……都是日常生活里反復上演的戲碼。家族名存實亡，只能以“宴會”的名義，苦苦維系著。

法國歷史學家讓-馬克·阿爾貝（Jean-Marc Albert）在《權力的餐桌》一書中，有句鞭辟入里的妙言：“餐桌藝術是一種統(tǒng)治藝術。餐桌是一個特別的場所，圍繞著吃，可以產(chǎn)生決策，可以張揚勢力，可以收納，可以排斥，可以論資排輩，可以攀比高低，吃飯簡直成了最細致而有效的政治工具。”當然，歷史學家研究的是宮廷餐桌藝術，其著眼點高屋建瓴，距離細民們的生活未免太過遙遠，但也深刻地揭示了餐桌里人際關系的本質(zhì)。

大到國家宴會，小到情侶約會，餐桌上無時無刻不體現(xiàn)著權力的關系。不說國宴，就說生活中較為隆重的宴會，誰貴為上賓，誰位列末位，都昭示著客人與東道的關系幾何。情侶約會的晚宴，或是兩人關系的開端，或是出于紀念。所以，作為聚餐的儀式，作為權力場，宴會多多少少都帶有表演的意味。

二

滿月酒、畢業(yè)典禮、婚宴、生日宴會……人的一生，需要參加或經(jīng)歷大大小小、各種各樣的宴會。與死亡相關的宴席，只是其中的一部分。滿月酒意味著生命經(jīng)過了最初的考驗，想必古時候嬰孩成活率低，便是一件值得慶祝的事。各種大大小小的宴席，昭示著個人進入新的生命階段，適應新的角色。新人舉辦婚宴了，那么他們就不僅僅是兒子或女兒，而是丈夫與妻子。死亡意味著現(xiàn)實關系的終結，我們通過葬禮與死者建立起歷史的聯(lián)系。

柴米油鹽醬醋茶，是每個人生活的基本，也是大多數(shù)人的焦慮所在。中午吃什么菜好，房價什么時候下跌，孩子的成績怎么下降了？這些雞毛蒜皮之事，日復一日地重復著，構成了日常生活的圖景。重復與機械，乃是人生的常態(tài)。人生這部注定了結局的電視劇，大部分是無聊的。

為了對抗根植于日常生活中的無聊，宴會便顯得無比重要。它提供了一個宣泄的出口，一個逃離的機會。雖然這番逃離，僅僅只是短暫的三五天。經(jīng)典電影《教父》里開場長達二十七分鐘的婚禮，熱鬧非凡又暗藏玄機，江湖里的刀光劍影，都被歌聲與舞蹈所掩蓋。這種盛大的、隆重的喜悅，賦予了人們繼續(xù)生活的信心與希望。

細民，小老百姓、平民也。宴，儀式也，表演也；盛，盛大，多也。“細”與“盛”，形成了極端的對比，讓人不禁想起繡像本《金瓶梅》的“西門慶熱結十兄弟”的隆重與滑稽。小老百姓偏偏要鄭重其事，偏偏要參與到大排場，難免會出現(xiàn)啼笑皆非的場景。一場力不逮心的表演，即將上演。正如劉姥姥再進大觀園，參加了史太君筵席，裝模作樣，引得賈府眾人的嬉笑。在大觀園里的儀式中，劉姥姥用滑稽、出格的表演，讓史太君們短暫地逃離了賈府的現(xiàn)實。

當然，袁佳喬并不是劉姥姥式的人物，她本身是家族里的一員。冷眼旁觀，更覺察出家族成員之間關系的不堪與脆弱。宴會實際上成為一種低效的溝通，一種不堪忍受的負擔。在《細民盛宴》中，張怡微借袁佳喬之口，說出對宴會的不信任：“十七歲那年以后，除了婚喪嫁娶，我還分別隨兩方‘家人’吃了很多飯?；蛳不虮Ｓ行┛此坪苡幸饬x，有些僅僅是為了打發(fā)粘結?！薄翱此啤?、“打發(fā)”，已經(jīng)清晰地透露了作者的態(tài)度。宴會并不是日常生活逃離的窗口，而是無聊的組成部分。

宴會里的人情，是值得懷疑的?！都毭袷⒀纭防锏母鞣N大大小小的宴會，熙熙攘攘，看似熱鬧，終究是無情。袁佳喬與小茂父母見面的宴會，充滿了刺痛：“盛宴過半，小茂的父親問了我家里的情況，語氣特別和藹”，在初次見面的隆重的宴會上，核實私密的家庭收入與健康概況，著實令人難堪。

大宴會不可信，與之相對的，家常飯則充滿溫情與暖意?！懊纺铩保ê髬專┡c“我”的關系從一開始便是處于緊張對峙之中，“已經(jīng)差不多快要過完會有危險被可怕繼母下手毒害的年紀”。后媽，在中國人的觀念里，向來是狠毒的角色。她是一個家庭的外來者，一個破壞者。在一個男人，一個“父親”面前，她要跟他的“兒女”競爭，讓這個男人屬于她，成為實實在在的“丈夫”。

袁佳喬和“梅娘”之間的關系，在隆重的宴會上顯得尷尬異常。但在小說結尾，卻出現(xiàn)了令人動容的一幕：“‘梅娘’回家看見我時熱烈地招呼了我，暖風撲面……她鋪展開來的魚香肉絲、素三絲、紅燒豆腐、千層百葉……”不是宴會里的珍饈，家常菜卻充滿了溫情。兩人關系因而升華。

溫暖的、令人懷念的人情，出現(xiàn)在非血緣關系里，是張怡微的野心與大膽。袁佳喬在與繼父、“梅娘”逐漸升溫的關系，讓人感受到日常生活的柔情。尤其是繼父，一個沉默而溫柔的上海男人，不似父親那樣口無遮攔，以“吹?！眮砭S護自己的自尊心。繼父為袁佳喬的未來規(guī)劃，擔憂“我”的教育問題。

三

《飲食男女》的開頭幾分鐘，我尤其喜歡，常常獨自品咂。老朱忙碌著周日家宴，很是自得其樂。殺雞、片魚、烤鴨、蒸肉、熬湯……在李安精致的鏡頭之下，這些充斥著人間煙火的工序，君子所遠離的庖廚，竟也美不勝收。

從飲食與宴會切入，以理解中國人家庭與人際的關系。李安不是第一人，也不會是最后一人。香港武俠電影，常有大俠與敵人，在方寸飯桌之間，你來我往、輾轉(zhuǎn)騰挪，煞是好看；也有《舌尖上的中國》，搜羅各地美味，以食事來言人事，引無數(shù)觀眾津生兩頰。至于從文學的角度，對飲食的關注與記錄，更是源遠流長。宋惠蓮的一根柴火燒的豬頭肉，馬二先生游西湖逛了一路吃了一路。無怪乎，張愛玲在《談吃》一文中直言：“相府老太太看《儒林外史》，就看個吃?！?/p>

這里的“吃”，準確地說，是飲食或食物。飲食習慣具有強烈地地域性，四川人嗜辣，廣東人好鮮，上海人口味偏甜。一方水土一方人情，選擇吃什么，與其所處的地理環(huán)境、人文歷史有著密切相關的聯(lián)系。阿城在《思鄉(xiāng)與蛋白酶》一文中，寫到一個有趣的觀點，直把飲食當鄉(xiāng)愁：“所謂思鄉(xiāng)這個東西，就是思飲食，思飲食的過程，思飲食的氣氛。”這種鄉(xiāng)愁的根源，是蛋白酶。這種解釋，科學則科學矣，卻稍讓人覺得過于理性。飲食，便是一座城市、一個群體的蛋白酶，是實體的共同記憶。

所以，想要認識一座城市，應從飲食開始，食物里包含著地方的文化基因。多年之前，顏歌的小說《我們家》曾給我留下了深刻的印象。每每想起，味蕾仿佛被打開，豆瓣醬的味道與人與事與家族與地方融蓋一起。這是一本有味道的小說。

應是食物性格之故，相比于《我們家》，《細民盛宴》里的食物卻寡淡得多。四喜烤麩、糟黃泥螺、水果色拉、鹽焗鴿子蛋、上海熏魚、鹽鹵拼盤、瀨尿蝦……這些上海人日常生活所依賴的飲食，每每出現(xiàn)，總是令人心安。

在《細民盛宴》中，我看到張怡微以文學構建上海細民日常生活圖景的野心。所以，除了食物之外，張怡微就像是一名導游，克制地向讀者普及著上海相關的知識

古典文學家們對生活充滿熱情，才會在飲食宴會傾注筆墨。因其世俗，所以迷人；因其平常，所以動人。這種用巨大的熱忱與耐心觀察日常生活的傳統(tǒng)，經(jīng)過革命與先鋒的洗禮，日漸式微。在《細民盛宴》之中，我仿佛看到一股微暗之火，漸漸明亮。

然而，到底有所不一樣了。我們所處的時代，食物豐盛程度遠超身體所需。面包店、熟食店、零食店……線上線下的食品商鋪，應接不暇，應有盡有。天南地北的美食，手機上下一個訂單，即可獲得。食物不再稀缺，神圣性便日漸稀薄。外賣APP的風行，終于讓一日三餐成為流水線中的標準產(chǎn)品。

當饑餓成為遙遠的記憶之時，“吃什么”的追問，便發(fā)生了根本性的變化。我們需要在琳瑯滿目的菜名之中，擷取日常生活中所需。無疑，《細民盛宴》里所提到的食物，便是張怡微所精心擷取。它們是上海人生活的日常，也是精準的上海飲食知識。

那么，喚起讀者“看個吃”的欲望，會是張怡微小小的私心嗎？想要得出答案，其實并不難?！翱磦€吃”，其實是了解的初始。作為一個土生土長的上海人，張怡微對這座城市自然懷有特殊的深情。這種深情能稱之為“故鄉(xiāng)”嗎？在我看來，所謂的“故鄉(xiāng)”，是遙遠的、是一個讓人回望的存在。它存在于記憶中，是與現(xiàn)實遙遙相望的不安與惆悵。張怡微在《細民盛宴》里對上海的書寫，難說是故鄉(xiāng)情，而是更加復雜、更具使命感的深情。

在《細民盛宴》中，我看到張怡微以文學構建上海細民日常生活圖景的野心。所以，除了食物之外，張怡微就像是一名導游，克制地向讀者普及著上海相關的知識?！懊纺铩笔鞘裁匆馑迹颗?，在上海話里原來是“后媽”之意；“大自鳴鐘”、“祁連山路”，原來是上海的馬路。這些語言、地理方面的知識，是張怡微眼里的上海世情。后人若是研究上海這座城市，可以精準地感知物和人，可以一窺上海細民們的日常生活。

一個無法回避的追問：游客會喜歡這樣的導游嗎？盡管張怡微是克制的，但在某個時候，仍讓人感到她的無奈與妥協(xié)。

四

“所謂物質(zhì)生活，無非是人和物，物和人。研究物——包括食物、住房、衣服、奢侈品、工具、貨幣、城鄉(xiāng)設施，總之，人使用的一切——并不是衡量人的日常生活的唯一方法?！辟M爾南·布羅代爾曾這樣定義“物質(zhì)生活”。在他看來，物質(zhì)只有為人所用，成為日常生活不可獲取的元素，書寫的價值才會最大化。他對一日三餐的關注、對生活用度的關注，重構15—18世紀歐洲資本主義的生活圖景。

物質(zhì)又是一個令人不安的詞匯。我們既然無法脫離它，那就時刻對它保持警惕。我們試圖通過否定、冒犯物質(zhì)，來保持靈魂的高傲、情感的純潔。我們向往純粹的、非功利的情感，卻又無法擺脫用物質(zhì)衡量情感價值幾何的困境。我們生怕他人物化自己，然而卻迫不及待地用經(jīng)濟數(shù)據(jù)去考量他人的情感。

張怡微的《“有情”與“無情”——與〈細民盛宴〉有關的亮點想法》，是我非常喜歡的文章。她敏銳地察覺到“有情”與“無情”的歷史秘密：衡量“情”的輕重、有無，實際上是一個數(shù)學問題。“氓之蚩蚩，抱布貿(mào)絲。匪來貿(mào)絲，來即我謀”，“布”、“絲”想必消除了女人的不安與疑慮，讓她對婚后生活有了期待與信心。

數(shù)字化的情感，能被人更精準地感知；量化的倫理，能被人更有效地執(zhí)行。某個時刻，《細民盛宴》里的日常生活，一度讓我感到驚惶與恐懼。上海仿佛一個碩大的工廠，每一份人情、倫理都嚴格按照績效考核表來執(zhí)行。在袁佳喬與小茂的短暫、倉促的婚姻里，父親一執(zhí)意要“我”相信，沒有給嫁妝并不是不愛女兒；袁佳喬與小茂父母初見的宴會上，小茂父母便直接、赤裸地評估“我”、家庭收入到底是否能承受得了雙方的愛情。往后數(shù)次見面，小茂父親貪婪無度地為兒子索求愛，“我們同意兒子找你不就是為了替他媽媽照顧他么？你怎能不去呢，我們對你那么寬容，你好意思嗎？像你這樣的女孩，嫁到我們家，應該感到珍惜”。袁佳喬仿佛成為日常生活中的一個物件，時時刻刻得體現(xiàn)出實用價值。

另一方面，“梅娘”與父親的感情，也沒有想象中的那么牢固與熨帖。兩人結合在一起，似乎是源于父親口中大自鳴鐘老房拆遷的愿景。大自鳴鐘路的舊房子，等了二十多年的拆遷，讓袁家兄弟姐妹之間的關系，充滿了錯綜復雜的利益糾葛?！案赣H索性將不吉利的房子賣掉，把錢給了我二姑，一來二往，反而倒欠了我二姑十來萬錢”。

我們能去指責或批判這種計算嗎？似乎也很難，畢竟生活在上海，面對著局促、逼仄的現(xiàn)實，我們只有在精確的數(shù)字背后獲取一絲岌岌可危的安全感。

五

張怡微曾對“世情小說”，做出獨到的闡釋：“情的對峙在此形成了強烈的戲劇張力，讀者能夠哀其不幸，又能感其炎涼。格調(diào)上顯然不再是高級知識分子的情趣，相反充滿了俗世男女日常生活的‘意見’。世情小說要表現(xiàn)的，正是這一類非客觀理性的普通信念或流行見解?！?/p>

“普通信念”或“流行見解”，應是小老百姓所秉承的生活信念或道德理念。明朝士大夫們斤斤計較于婦女守貞，可在《金瓶梅》、“三言二拍”中，婦女改嫁卻是尋常之事。知識分子的“意見”、政府的規(guī)訓與百姓的生活呈割裂之狀態(tài)?；突褪窌雎缘模沁@群“沉默的大多數(shù)”的日常生活。

明末江南地區(qū)隨著商品經(jīng)濟的發(fā)展，繼而催生了蘇杭等城市，繼而形成了市民階層，繼而出現(xiàn)了世情小說，繼而“細民”成為書寫的對象?！凹毭瘛币辉~，乃是張怡微對世情傳統(tǒng)的回響。

然而，此“城市”早非彼“城市”，“細民”們也早就換了模樣。通用的名詞掩蓋了太多的歷史“褶皺”。明清時期的城市，按照格非的觀點，其實相當于大市場，城市與農(nóng)村并無明顯的分野（《雪隱鷺鷥——〈金瓶梅〉的聲色與虛無》第一輯）。即使是最繁華的城市，人口規(guī)模不過是百萬。以今天的城市作為對標，大概相當于縣級城市，傳統(tǒng)的、鄉(xiāng)土的價值觀仍強勁地覆蓋著日常生活。

張怡微所面對的城市，常住人口就高達兩千四百萬。兩個時期的城市，在人口規(guī)模上就顯現(xiàn)出質(zhì)的區(qū)別。作為現(xiàn)代超級都市，上海就像是一輛龐大的、飛速運轉(zhuǎn)的機器，每天數(shù)十萬人上車下車。不同地區(qū)的人、不同地方的語言、不同時代的觀念，在這機器里激烈地碰撞。也許，有人熟悉每一條馬路，熟知街道的歷史，洞察到城市過去與未來的秘密，可逼仄、局促的現(xiàn)實，讓我們只能專注于自己的日常生活。一個基于個人心靈體驗的城市，就此應運而生，“城市越是龐大，在我們心靈中呈現(xiàn)的印象卻越是支離破碎”。

首次看到“家族實驗”這個詞匯，我心中是一陣愕然。 “實驗”是有實證主義精神的詞匯。張怡微仿佛冷酷的機械師，通過拆解家族、重組家庭，發(fā)表著自己對日常生活的意見。在《細民盛宴》里，她把袁佳喬的人際關系，被她分解成“梅娘”、“繼父”、“前夫”等幾組，進行人情、道德的重構。袁佳喬與“梅娘”兒子瑄彥的關系，頗具代表性。父親與“梅娘”結婚之后，一個尷尬的問題便不可避免地擺在袁佳喬與瑄彥的面前：如何定義兩人的關系？兄妹嗎，不盡然，兩人早就到達可自主選擇“人情”的年齡；朋友嗎，也說不上，兩人的生活、工作并無多大的交集。在短篇小說集《櫻桃青衣》 中，張怡微對這種短暫的、懸掛的、曖昧的“倫理人情”有了更深的挖掘，如《蕉鹿記》、《過房》。

“實驗”往往意味著風險，因家庭重組而產(chǎn)生的新的情感、倫理、道德模式，真的具備普遍意義嗎？解答這個人類學家或社會學家式的追問，并非是小說家的工作。小說家的工作是提供一個可能性的窗口，以虛構之筆去叩問現(xiàn)實困境，以個人的思考去冒犯現(xiàn)實的秩序。

首次看到“家族實驗”這個詞匯，我心中是一陣愕然。 “實驗”是有實證主義精神的詞匯。張怡微仿佛冷酷的機械師，通過拆解家族、重組家庭，發(fā)表著自己對日常生活的意見

? 細民，按照字面之意，可理解成與大人物相對的小老百姓?？蛇@樣的理解，我總懷疑過于簡單。在上海這樣的大城市里，小老百姓所指范疇非常廣。穿梭在大街小巷的快遞、外賣小哥是小老百姓，公司白領是小老百姓；外地人、原住民，各有煩惱，顯然是不可一概而論。按照張怡微“家族實驗”系列作品所寫，“細民”的范疇應是上海原住民與工人階層。這一點可在《細民盛宴》的后記得到印證。我更喜歡把“細民”看作形容詞，而非定義成一個群體。細民，乃是張怡微對生活于上海的老百姓心理、生存、日常生活的精準概括與描述。謹小慎微、戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢卻又堅韌地活著，袁佳喬一家不正是這樣嗎？

? 以胡金銓的《龍門客棧》為例，在龍門客棧里，曹少欽的手下皮紹棠、毛宗憲與蕭少镃在飯桌前，有過一段暗藏機鋒的對話，極其精彩；此后，徐克拍《新龍門客?！?，邱莫言、周淮安與金鑲玉在飯桌前，也有一段令人拍案叫絕的打斗。李安在《臥虎藏龍》中也有類似的橋段，俞秀蓮因懷疑玉嬌龍盜取青冥寶劍，借著拜訪名義前去查探。在桌前，她故意打翻水杯，玉嬌龍自此露了功夫。飯桌上的打斗戲，是香港電影里的傳統(tǒng)橋段。飯桌是日常，打斗是江湖。細細品之，頗有趣味。

? “褶皺”一詞，似乎也是我從張怡微筆下發(fā)現(xiàn)的。在寫作本文之前，我開始大量閱讀相關的資料。在一篇后記，或一篇訪談之中，我突然讀到“褶皺”一詞，當時大腦瞬間被擊中——與之關聯(lián)的詞，應是“倫理”——感覺實在是美妙。一種復雜的，如虎皮蛋糕一般的意象出現(xiàn)我眼前。

? 句子出自于《城市秩序：城市、文化與權力導論》一書導言。約翰·倫尼·肖特著，鄭娟、梁捷譯。我們越來越難以感知城市的整體，那是因為現(xiàn)代城市中，在龐大的建筑群面前，人會遭到嚴重的原子化危機。個人目光所及，皆是高樓大廈、皆是自身的孤獨，故而所映照出來的城市，也就越發(fā)支離破碎。