《酒店管理信息系統(tǒng)》課程現(xiàn)狀和教學(xué)改革探討

內(nèi)容摘要：隨著信息化在各行各業(yè)的普及，酒店管理信息系統(tǒng)的理論知識(shí)和實(shí)踐操作越來(lái)越受到行業(yè)內(nèi)部的重視。培養(yǎng)既掌握酒店管理專業(yè)知識(shí)又熟悉信息技術(shù)應(yīng)用的復(fù)合型人才成為高校酒店管理專業(yè)當(dāng)前重要的教學(xué)任務(wù)；本文就《酒店管理信息系統(tǒng)》這門課程目前存在問(wèn)題探討解決對(duì)策，旨在提高酒店管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)課程的教學(xué)質(zhì)量，為酒店業(yè)輸送復(fù)合型人才。

關(guān)鍵詞：酒店管理 信息系統(tǒng) 教學(xué) 實(shí)訓(xùn) 教學(xué)改革

隨著信息化的普及對(duì)社會(huì)各行業(yè)和領(lǐng)域發(fā)展起到推動(dòng)和促進(jìn)作用越來(lái)越明顯，把信息化融入企業(yè)日常管理和高層決策支持已得到企業(yè)高層和社會(huì)的共識(shí)，因此管理信息系統(tǒng)（Management Information System，MIS）在社會(huì)經(jīng)濟(jì)組織和企業(yè)內(nèi)部管理中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。由于酒店行業(yè)普遍面臨數(shù)據(jù)多，數(shù)據(jù)鏈多，數(shù)據(jù)交互多，涉及內(nèi)部部門多，面向客戶層次多，使用技術(shù)手段多等特點(diǎn)，酒店管理信息系統(tǒng)的理論知識(shí)和實(shí)踐操作越來(lái)越受到行業(yè)內(nèi)部的重視，酒店希望引入信息化和智能化來(lái)改變傳統(tǒng)運(yùn)營(yíng)模式，這使得酒店急需既熟悉信息技術(shù)應(yīng)用技能又掌握酒店管理業(yè)務(wù)的復(fù)合型人才?！毒频旯芾硇畔⑾到y(tǒng)》課程就是在此社會(huì)背景下各高校酒店管理專業(yè)根據(jù)目前社會(huì)和市場(chǎng)的需求開(kāi)設(shè)的一門專業(yè)核心課程。

一.課程現(xiàn)狀

（一）各高校開(kāi)設(shè)情況

由于《酒店管理信息系統(tǒng)》是一門新興課程，各高校開(kāi)設(shè)情況也不一樣，武昌理工學(xué)院（本科）在第5學(xué)期開(kāi)設(shè)48學(xué)時(shí)，3學(xué)分；遼寧林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院（高職）在第4學(xué)期開(kāi)設(shè)96學(xué)時(shí)，6學(xué)分；有的?？圃盒ｉ_(kāi)設(shè)2周的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)。

（二）課程的融合和設(shè)置

部分高校在開(kāi)設(shè)這門課前還會(huì)在《酒店英語(yǔ)》中設(shè)置該門課的前置學(xué)習(xí)；或是將這門課程融合到《前廳和客房》等其他專業(yè)課程中。

二.教學(xué)過(guò)程中的問(wèn)題

（一）教學(xué)軟件少，維護(hù)成本高，教材可選擇性較少

酒店管理信息系統(tǒng)是一門理論與實(shí)踐結(jié)合的課程，而實(shí)踐部分由于酒店管理系統(tǒng)軟件的不同而造成教材選用面狹窄，各高校根據(jù)其實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)建設(shè)情況選用相對(duì)應(yīng)的教材。在目前市場(chǎng)上的主流酒店管理系統(tǒng)軟件中，大部分是面向企業(yè)的專業(yè)軟件，而并非是教學(xué)軟件，軟件更側(cè)重企業(yè)的需求和管理功能，而并非滿足教學(xué)功能和需求，因此造成教學(xué)功能缺失，維護(hù)成本較高。Opera PMS是目前教材選用較多的配套軟件，但Opera PMS的使用成本和維護(hù)成本較高，給很多高職類和民辦類高校設(shè)置了潛在的“門檻石”。

酒店管理信息系統(tǒng)是一門交叉學(xué)科，涉及管理、酒店?duì)I銷、信息技術(shù)等多個(gè)交叉學(xué)科，對(duì)于文科生學(xué)習(xí)這樣一門多門學(xué)科交叉的理論實(shí)踐一體課程，其難度可想而知，而有些教材過(guò)于偏重理論知識(shí)的比重，在教學(xué)內(nèi)容中加入了類似E-R圖、決策樹(shù)等較為抽象的信息技術(shù)理論知識(shí)，在介紹決策支持系統(tǒng)時(shí)，對(duì)系統(tǒng)的邏輯模型及聯(lián)機(jī)分析處理、數(shù)據(jù)挖掘、聯(lián)機(jī)分析挖掘等技術(shù)應(yīng)用介紹過(guò)于詳細(xì)，給學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性帶來(lái)了負(fù)面影響。

（二）學(xué)生層次不一，給教學(xué)帶來(lái)困難

酒店管理信息系統(tǒng)課程對(duì)學(xué)習(xí)者也有較高的要求，其中理論知識(shí)包括信息論、控制論、系統(tǒng)論和現(xiàn)代管理學(xué)，要求學(xué)習(xí)者具備一定的理解能力和理論知識(shí)；實(shí)踐操作要求學(xué)習(xí)者具備一定的英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)操作能力。在學(xué)習(xí)者基礎(chǔ)環(huán)節(jié)薄弱，不具備相關(guān)能力的時(shí)候，進(jìn)行深入的學(xué)習(xí)，可能會(huì)讓學(xué)習(xí)者喪失學(xué)習(xí)興趣。

（三）理論學(xué)時(shí)與實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)比例設(shè)置不合理

酒店管理信息系統(tǒng)的理論知識(shí)包含信息科學(xué)、管理信息系統(tǒng)、支出決策系統(tǒng)、電子商務(wù)、酒店業(yè)務(wù)流程重組等理論知識(shí)；實(shí)訓(xùn)操作包含基礎(chǔ)知識(shí)、系統(tǒng)設(shè)置、預(yù)定接待、團(tuán)隊(duì)操作、客賬管理、客房管理、退房結(jié)賬、綜合查詢等單元模塊。課程教學(xué)內(nèi)容多，但學(xué)時(shí)有限，造成教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生對(duì)理論知識(shí)不能消化，對(duì)實(shí)訓(xùn)操作一知半解。

（四）實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)設(shè)置不合理

在實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)中，由于實(shí)訓(xùn)軟件平臺(tái)建設(shè)落后、教材實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)缺失或教師教學(xué)方法的不得當(dāng)?shù)确N種原因，使實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)流于形式，學(xué)生沒(méi)有得到更多的實(shí)操機(jī)會(huì)，且沒(méi)有與市場(chǎng)環(huán)境接軌，使得實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)變成了“紙上談兵”。

（五）涉及學(xué)科廣，對(duì)指導(dǎo)教師要求高

本門課程設(shè)置的意義在于培養(yǎng)既熟悉信息技術(shù)應(yīng)用技能又掌握酒店管理業(yè)務(wù)的復(fù)合型人才，這對(duì)授課教師的要求同樣適用。而很多授課教師只有教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和理論知識(shí)，缺乏大型企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)和酒店實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，而酒店管理信息系統(tǒng)這門課程本身的特點(diǎn)就是管理加實(shí)踐，而老師理論、教學(xué)強(qiáng)，管理、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)差的反差必然會(huì)導(dǎo)致學(xué)生上課興趣不大，教學(xué)效果不佳。該門課程涉及學(xué)科廣，要求我們的老師既要懂酒店專業(yè)知識(shí)，又要懂管理學(xué)知識(shí)，還要掌握信息技術(shù)知識(shí)甚至英語(yǔ)。

（六）課程考核評(píng)價(jià)體系單一、不完善

目前國(guó)內(nèi)大多高校在課程的考核評(píng)價(jià)方案里，大多以學(xué)生的實(shí)訓(xùn)報(bào)告給出實(shí)訓(xùn)成績(jī)，其實(shí)這并不能完全反映學(xué)生對(duì)課程及教學(xué)目標(biāo)的掌握程度。因?yàn)槊總€(gè)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)都是提前設(shè)置好的，獨(dú)立與其他環(huán)節(jié)之外的實(shí)踐操作，并且學(xué)生經(jīng)過(guò)反復(fù)操作練習(xí)，對(duì)該實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的操作非常熟悉。但對(duì)于為何這樣操作、還可以采用什么其他操作以完成、與其他什么環(huán)節(jié)可進(jìn)行結(jié)合操作、錯(cuò)誤操作對(duì)管理上帶來(lái)哪些影響等思考甚少，所以教學(xué)考核評(píng)價(jià)應(yīng)從多維度進(jìn)行考量。

三.課程的實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革探討

酒店管理信息系統(tǒng)是一門為培養(yǎng)復(fù)合型人才而設(shè)置的多門學(xué)科交叉型課程，教師應(yīng)根據(jù)人才培養(yǎng)方案定位的課程教學(xué)目標(biāo)合理設(shè)定理論課時(shí)與實(shí)訓(xùn)課時(shí)比例，培養(yǎng)應(yīng)用型人才應(yīng)更側(cè)重實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，在開(kāi)發(fā)內(nèi)化教學(xué)模式下合理巧妙設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，將理論知識(shí)穿插于實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，將多種操作綜合在一起操作，多設(shè)置情景模擬背景下的實(shí)訓(xùn)操作，讓學(xué)生感受實(shí)際工作中面對(duì)種種復(fù)雜環(huán)境下應(yīng)如何操作酒店管理系統(tǒng)，已達(dá)到內(nèi)化知識(shí)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

教師在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中，應(yīng)充分考慮學(xué)生的理論知識(shí)掌握情況、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、英語(yǔ)基礎(chǔ)，針對(duì)不同基礎(chǔ)的情況進(jìn)行有針對(duì)性的教學(xué)，可采取分組教學(xué)、任務(wù)式教學(xué)等教學(xué)方法，也可以找操作熟練的上屆同學(xué)來(lái)幫助那些基礎(chǔ)薄弱的同學(xué)，提高他們的學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)教學(xué)效果。

教師應(yīng)在學(xué)校、系、教研室、科研所等機(jī)構(gòu)的幫助下，根據(jù)課程教學(xué)的要求，根據(jù)學(xué)校、學(xué)生自身情況，選擇或編寫(xiě)一套科學(xué)的、與之情況相符的、理論與實(shí)訓(xùn)結(jié)合的實(shí)訓(xùn)教材；同時(shí)也要多多參與校企合作，利用寒暑假期間積極申請(qǐng)去企業(yè)掛職鍛煉，這樣可以提高教師的管理和實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)。

課程考核評(píng)價(jià)體系可從考勤、預(yù)習(xí)、復(fù)習(xí)、作業(yè)、課堂討論、隨堂測(cè)驗(yàn)、課堂表現(xiàn)、實(shí)訓(xùn)操作等多維度考量出發(fā)，根據(jù)人才培養(yǎng)方案定位的課程教學(xué)目標(biāo)，更加側(cè)重過(guò)程性、結(jié)果性。

四.結(jié)語(yǔ)

酒店管理信息系統(tǒng)是一門新興課程，課程在理論與實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)設(shè)置比例、實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)過(guò)程設(shè)計(jì)、軟件和教程選用、考核評(píng)價(jià)體系等方面還有很多不成熟的地方，需要廣大高校教師和科研人員甚至是軟件、酒店等企業(yè)人員的共同努力，才能不斷的改革創(chuàng)新這門課程的教學(xué)方法，不斷的完善和推陳出新這套教學(xué)軟件。為酒店行業(yè)日常管理和高層決策支持提供人才支持，為社會(huì)培養(yǎng)高質(zhì)量的復(fù)合型人才。

參考文獻(xiàn)

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（作者介紹：史進(jìn)，武昌理工學(xué)院實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心實(shí)驗(yàn)師，碩士，研究方向：主要從事實(shí)驗(yàn)教學(xué)研究）