基于世界糧農(nóng)組織2000～2016年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)的全球椰子種植業(yè)發(fā)展概況及趨勢(shì)研究

王媛媛

摘 要 全球椰子收獲面積2012～2016年較平穩(wěn)，在1 200萬(wàn)hm2左右，2014～2016年3年稍微有些增加，2016年為1 216.88萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量為5 901.06萬(wàn)t。全球椰子種植集中在亞洲，其次是非洲和美洲。主要種植國(guó)家有菲律賓、印度尼西亞、印度、坦桑尼亞、斯里蘭卡、巴西、巴布亞新幾內(nèi)亞、泰國(guó)、墨西哥、越南和馬來(lái)西亞等國(guó)家。菲律賓的椰子收獲面積最大，印度尼西亞的椰子產(chǎn)量最大。中國(guó)的椰子收獲面積只占全球的0.26 %，占亞洲的0.32 %；產(chǎn)量占全球的0.42 %，占亞洲的0.50 %。 大陸椰子收獲面積基本上逐年增加，2016年為3.14萬(wàn)hm2，產(chǎn)量為29.70萬(wàn)t。而臺(tái)灣的椰子收獲面積逐漸減少，2016年為0.19萬(wàn)hm2，產(chǎn)量為1.96萬(wàn)t。

關(guān)鍵詞 椰子 ；收獲面積 ；產(chǎn)量 ；單產(chǎn)

中圖分類(lèi)號(hào) S667.4

Abstract The global coconut harvest area was relatively stable in 2012～2016 which was about 12 million hectares in average. The coconut harvest area was slightly increased from 2014 to 2016， which was 12.17 million hectares in 2016 and the total production was 59.01 million tons. Global coconut cultivation is concentrated in Asia， followed by Africa and the Americas. The major growing countries include the Philippines， Indonesia， India， Tanzania， Sri Lanka， Brazil， Papua New Guinea， Thailand， Mexico， Vietnam and Malaysia. The largest coconut harvest area is Philippine while the largest coconut production country is Indonesia. Coconut harvest country in China counts for only 0.26% of the world and 0.32% of Asia. The coconut production of China counts for 0.46% of the world and 0.50% of Asia. The coconut harvest area of the mainland was basically increased year by year， with 31，400 hectares in 2016 and the coconut production was 297，000 tons. The coconut harvest area of Taiwan was decreased year by year， with 1，900 hectares in 2016 and the production was 19，600 tons.

Key words coconut ； coconut harvest area ； coconut production ； coconut yield

椰子（Coconut nucifera L.）屬于棕櫚科椰子屬單子葉多年生常綠喬木，是一種典型的熱帶木本油料作物。主要分布于赤道兩側(cè)20°以?xún)?nèi)的廣大熱帶濱海地區(qū)，其次在南北緯20～23.5°之間也有大面積分布[1]。全球椰子種植面積已超過(guò)1 200萬(wàn)hm2，有8 000多萬(wàn)人口以椰業(yè)為生，是本地區(qū)主要的經(jīng)濟(jì)收入和食品來(lái)源。在中國(guó)，椰子作為熱帶地區(qū)一種重要的經(jīng)濟(jì)作物，已有2 000多年的栽培歷史，主要種植于海南東南沿海，其它地區(qū)如西沙和南沙群島、廣東的上川與下川島、云南的西雙版納、廣西北海、欽州與臺(tái)灣南部也有少量種植[2]。

有關(guān)具體的全球椰子種植狀況，之前有一些相關(guān)的報(bào)道。 基于FAO統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，張慧堅(jiān)[1，3]報(bào)道了1997～1999年的世界與中國(guó)的椰子業(yè)發(fā)展?fàn)顩r。謝龍蓮等[4]報(bào)道了1998～2008年的東盟椰子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展概況和趨勢(shì)分析，李國(guó)勝等[5]對(duì)比分析了2002～2011年的中國(guó)與東盟的椰子產(chǎn)業(yè)狀況。然而近些年對(duì)于全球的椰子種植分布情況以及具體的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)卻還沒(méi)有相關(guān)的報(bào)道。本文基于2000～2016年的FAO統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，對(duì)全球椰子產(chǎn)業(yè)分布概況、收獲面積、產(chǎn)量等進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析，為國(guó)內(nèi)椰子科研、從業(yè)者提供參考。

1 全球椰子種植分布

全球及各洲椰子收獲面積和產(chǎn)量如圖1和圖2所示，全球椰子主要集中在亞洲、非洲和美洲，主要種植國(guó)家有菲律賓、印度尼西亞、印度、坦桑尼亞、斯里蘭卡、巴西、巴布亞新幾內(nèi)亞、泰國(guó)、墨西哥、越南和馬來(lái)西亞等國(guó)家。2016年全球椰子收獲面積達(dá)到1 216.88萬(wàn)hm2。全球椰子種植近17年平均81.16 %集中在亞洲，非洲占到8.42 %，美洲為5.71 %，大洋洲為4.71 %。2000～2012年全球椰子種植面積基本呈逐年增加趨勢(shì)，從2000年的1 065.70萬(wàn)hm2到2012年的1 202.81萬(wàn)hm2，增加了137.11萬(wàn)hm2。2012～2016年較平穩(wěn)，在1 200萬(wàn)hm2左右，2014～2016年3年稍微有些增加，這主要受所占比例較大的亞洲的影響。17年來(lái)全球椰子主產(chǎn)各洲產(chǎn)量在全球的平均比例分別為亞洲的83.61 %、美洲的8.86 %、大洋洲的4.11 %、非洲的3.42 %。全球椰子總產(chǎn)量2016年達(dá)到5 901.06萬(wàn)t，亞洲、美洲、大洋洲和非洲分別為4 901.67萬(wàn)、522.65萬(wàn)、266.53萬(wàn)和209.99萬(wàn)t，單產(chǎn)分別為5.00、8.58、4.97、1.72 t/hm2。美洲的單產(chǎn)是最高的，而非洲收獲面積較大，但是單產(chǎn)最低，不到其他洲的一半，總的產(chǎn)量也是最低。主要是因?yàn)榉侵薮嬖谝訕?shù)較差的生長(zhǎng)環(huán)境，不足且分布不均的降水，較多的老椰子樹(shù)過(guò)了盛產(chǎn)期產(chǎn)量低，椰子樹(shù)病蟲(chóng)害比較嚴(yán)重，管理不到位等因素。2000～2007年椰子產(chǎn)量每年稍有增加，從5 122.56萬(wàn)t增加到6 191.86萬(wàn)t，之后到2013年在6 000萬(wàn)t左右，2013～2016年的近幾年稍微有些回落。

亞洲的椰子收獲面積因在全球所占比例較大，總體趨勢(shì)和全球相似。2007年之前維持871.47萬(wàn)～896.93萬(wàn)hm2；2007～2012年基本上逐年增加到972.66萬(wàn)hm2；2012～2016年基本上維持在970萬(wàn)hm2左右，2014～2016年3年稍微有些增加。亞洲椰子產(chǎn)量2000～2007年每年都有不同程度的增加，從2000年的4 299.95萬(wàn)t增加2007年的5 177.80萬(wàn)t，之后在4 875.89萬(wàn)～5 200.07萬(wàn)t之間波動(dòng)，2013～2016年有減少的趨勢(shì)，從5 200.07萬(wàn)t減少到4 901.67萬(wàn)t，主要是因?yàn)槟菐啄攴坡少e的椰子單產(chǎn)降低導(dǎo)致產(chǎn)量減少，進(jìn)而影響了亞洲乃至全球的椰子產(chǎn)量。菲律賓椰子單產(chǎn)降低主要是受厄爾尼諾天氣持續(xù)影響和臺(tái)風(fēng)襲擊主要產(chǎn)區(qū)的影響。

非洲的椰子收獲面積17年來(lái)基本上持續(xù)增加，從72.08萬(wàn)hm2增加到122.39萬(wàn)hm2。產(chǎn)量波動(dòng)較小在182.02萬(wàn)t～209.99萬(wàn)t，主要是因?yàn)閱萎a(chǎn)持續(xù)降低的原因（從2000年的2.66 t/hm2降低到2016年的1.72 t/hm2），主要是受占非洲比例較大的坦桑尼亞椰子單產(chǎn)降低的影響。

美洲的椰子收獲面積2000～2008年不太穩(wěn)定，在63.97萬(wàn)～69.02萬(wàn)hm2，而2008～2016年受巴西的影響基本上持續(xù)減少到2016年的60.91萬(wàn)hm2。2000～2008年美洲的椰子產(chǎn)量在410.59～562.70萬(wàn)t波動(dòng)，而后相對(duì)穩(wěn)定在508.98萬(wàn)～533.42萬(wàn)t。

大洋洲的椰子收獲面積2008年之前不太穩(wěn)定，在47.87萬(wàn)～60.19萬(wàn)hm2。2008年及之后相對(duì)穩(wěn)定，但從2012年有些逐年降低的趨勢(shì)，從2012年的55.94萬(wàn)hm2降到2016年的53.68萬(wàn)hm2。椰子產(chǎn)量在171.49萬(wàn)-297.42萬(wàn)t波動(dòng)。

2 全球椰子主要種植國(guó)家

全球椰子主產(chǎn)國(guó)的椰子收獲面積和椰子產(chǎn)量見(jiàn)表1和表2。全球椰子收獲面積較多的國(guó)家分別是菲律賓、印度尼西亞、印度、坦桑尼亞、斯里蘭卡、巴西、泰國(guó)、巴布亞新幾內(nèi)亞、墨西哥、越南和馬來(lái)西亞，17年間在全球所占的平均百分比分別為29.54 %、24.95 %、17.32 %、4.94 %、3.63 %、2.37 %、2.16 %、1.87 %、1.52 %、1.14 %和1.14 %。這些國(guó)家的椰子收獲總面積占全球椰子收獲總面積的90.59 %。它們2016年的椰子收獲面積分別為356.51萬(wàn)、310.53萬(wàn)、215.57萬(wàn)、73.22萬(wàn)、40.89萬(wàn)、23.40萬(wàn)、17.71萬(wàn)、20.77萬(wàn)、18.36萬(wàn)、14.68萬(wàn)和8.46萬(wàn)。

17年來(lái)占全球椰子產(chǎn)量平均比例較大的國(guó)家分別為印度尼西亞、菲律賓、印度、巴西、斯里蘭卡、泰國(guó)、墨西哥、越南、巴布亞新幾內(nèi)亞、馬來(lái)西亞和坦桑尼亞。2016年的椰子產(chǎn)量分別為1 772.24萬(wàn)、1 382.51萬(wàn)、1 112.79萬(wàn)、264.92萬(wàn)、252.01萬(wàn)、81.54萬(wàn)、115.75萬(wàn)、147.00萬(wàn)、119.14萬(wàn)、50.48萬(wàn)和55.58萬(wàn)t。 這些全球椰子種植的主要國(guó)家中，巴西的椰子單產(chǎn)最高（平均為10.45 t/hm2），主要是因?yàn)樵搰?guó)具有較好的氣候條件，并且不斷監(jiān)測(cè)樹(shù)木的健康狀況以及應(yīng)用最新的灌溉技術(shù)等提高產(chǎn)量。而坦桑尼亞的是最低的，并且17年來(lái)持續(xù)降低，從2000年的1.07 t/hm2降為2016年的0.76 t/hm2。而越南的椰子產(chǎn)量和單產(chǎn)17年來(lái)基本上不斷增加。

3 亞洲椰子種植分布

亞洲椰子種植主要集中在東南亞（收獲面積平均占到73.40 %），其次是南亞（占到26.28 %），少量在中國(guó)（占到0.32 %）。亞洲椰子收獲面積和產(chǎn)量見(jiàn)表3和表4。

3.1 東南亞

2007年之前東南亞椰子收獲面積在650萬(wàn)hm2左右；2007～2009年680萬(wàn)hm2左右；2010～2016年700萬(wàn)hm2左右。東南亞椰子主要集中在菲律賓（收獲面積占49.60 %），其次是印度尼西亞（占41.89 %），泰國(guó)（占3.62 %），越南（占1.91 %），馬來(lái)西亞（占1.91 %）。2010年之前菲律賓椰子收獲面積基本上每年持續(xù)增加（從2000年的314.39萬(wàn)hm2增加到2009年的340.15萬(wàn)hm2），2010～2016年在350萬(wàn)hm2左右，2016年為356.51萬(wàn)hm2。菲律賓椰子產(chǎn)量2010年之前也是基本上增加持續(xù)（從2000年的1 299.47萬(wàn)t增加到2009年的1 566.76萬(wàn)t），2012～2016年有減少的趨勢(shì)，2016年減少到1 382.51萬(wàn)t，主要是由于那5年單產(chǎn)連年降低的原因（從2012年的4.44 t/hm2減少到2016年的3.88 t/hm2）。印度尼西亞椰子收獲面積2007年之前在259.15萬(wàn)～283.70萬(wàn)hm2波動(dòng)，2007～2009年維持在288.00萬(wàn)～290.00萬(wàn)hm2，2010～2016年稍微增加到2016年的310.53萬(wàn)hm2。椰子產(chǎn)量17年來(lái)在0.15～0.20 t/hm2之間波動(dòng)。泰國(guó)的椰子收獲面積17年里持續(xù)降低，從2000年的31.52萬(wàn)hm2降到2016年的17.71萬(wàn)hm2。主要是由于近些年泰國(guó)干旱、洪水和椰子織蛾大爆發(fā)等使椰子單產(chǎn)降低，降低種植積極性，不少椰農(nóng)改種橡膠和油棕使產(chǎn)量降低。椰子產(chǎn)量2000～2004年逐年從179.53萬(wàn)t增加到212.58萬(wàn)t，之后的12年逐年減少到2016年的81.54萬(wàn)t，主要是由于椰子單產(chǎn)影響的。2000～2003年越南椰子收獲面積逐年減少（從14.00萬(wàn)hm2降到12.03萬(wàn)hm2），2003～2007年維持在11.93萬(wàn)～12.07萬(wàn)hm2，2007年之后收獲面積基本持續(xù)增加到2016年的14.68萬(wàn)hm2。椰子產(chǎn)量17年來(lái)逐年增加，從88.48萬(wàn)t增加到147.00萬(wàn)t。馬來(lái)西亞收獲面積整體來(lái)看也慢慢減少，從2000年的19.00萬(wàn)hm2減少到2016年的8.46萬(wàn)hm2，特別是2006年比2005年減少了6.00萬(wàn)hm2，2013年以來(lái)變化幅度較小，基本在8萬(wàn)多hm2。馬來(lái)西亞椰子種植面積逐漸減少，主要原因是種植業(yè)的重心正朝油棕、可可等高效經(jīng)濟(jì)作物轉(zhuǎn)移，椰子在該國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的重要地位逐漸削弱。馬來(lái)西亞椰子產(chǎn)量在45.96萬(wàn)～73.44萬(wàn)t波動(dòng)。

3.2 南亞

南亞椰子收獲面積2011年之前在224.96萬(wàn)～241.29萬(wàn)hm2波動(dòng)，之后收獲面積有所增加在251.12萬(wàn)～266.21萬(wàn)hm2。 椰子收獲面積最大的國(guó)家是印度（占到81.21 %），其次是斯里蘭卡（占17.02 %）和孟加拉國(guó)（占1.61 %）。2011年之前，印度椰子收獲面積波動(dòng)不大在190萬(wàn)hm2左右，2011年及之后收獲面積在210萬(wàn)hm2左右波動(dòng)。2000～2005年印度椰子產(chǎn)量在800萬(wàn)t左右，之后在1 014.83萬(wàn)～1 193.00萬(wàn)t波動(dòng)。2000～2003年斯里蘭卡的椰子收獲面積較多在44.40萬(wàn)～44.70萬(wàn)hm2，2004～2011年為39.48萬(wàn)hm2，2012～2016年在39.48萬(wàn)～45.33萬(wàn)hm2波動(dòng)。斯里蘭卡的椰子產(chǎn)量在168.34萬(wàn)～287.00萬(wàn)t。2000～2003年孟加拉國(guó)椰子收獲面積較少在3.08萬(wàn)～3.11萬(wàn)hm2，之后收獲面積有所增加，在3.91萬(wàn)～4.30萬(wàn)hm2。

3.3 中國(guó)

2000～2016年大陸椰子收獲面積基本上逐年增加，從2000年的2.01萬(wàn)hm2增加到2016年的3.14萬(wàn)hm2。而臺(tái)灣的椰子收獲面積從2002年的0.45萬(wàn)hm2減少到2016年的0.19萬(wàn)hm2。2000～2010年大陸椰子產(chǎn)量在19.35萬(wàn)～24.39萬(wàn)t波動(dòng)，2011年之后基本逐年增加，從23.91萬(wàn)t增加到2016年的29.70萬(wàn)t。臺(tái)灣整體呈減少趨勢(shì)，2016年減到1.96萬(wàn)t。中國(guó)大陸氣候處于熱帶北緣地區(qū)，適合栽培椰子的面積有限，除在廣東、云南有少量種植外，主要種植于海南省。臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)栽培的椰子多分布于嘉義以南的沿海一帶與東部海岸，兼作防風(fēng)林或耕地保護(hù)林，主產(chǎn)區(qū)集中于屏東、臺(tái)東和高雄3縣[6]。中國(guó)現(xiàn)有椰子種植面積主要發(fā)展橡膠、芒果、檳榔等產(chǎn)業(yè)。椰子種植業(yè)發(fā)展存在有人力老化，生產(chǎn)成本偏高、相關(guān)支持產(chǎn)業(yè)未同步發(fā)展等問(wèn)題，采椰農(nóng)多為高齡老農(nóng)，年輕人不愿從事此項(xiàng)工作，雖然比其他大多數(shù)果品生產(chǎn)成本低，但東南亞國(guó)家椰子生產(chǎn)成本低于國(guó)內(nèi)，與進(jìn)口椰子相比價(jià)格上無(wú)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 隨著1998年萬(wàn)畝椰林工程等鼓勵(lì)發(fā)展椰子產(chǎn)業(yè)政策，中國(guó)大陸種植椰子面積有所增加，但受東南亞椰子價(jià)格沖擊，中國(guó)大陸發(fā)展椰子種植的積極性不高。

4 非洲椰子種植分布

非洲椰子種植集中在東非（收獲面積占77.65 %），其次是西非（20.34 %），少量在中非（2.01 %），見(jiàn)表5。

4.1 東非

由于東非在整個(gè)非洲占得比重較大，東非的椰子收獲面積情況和整個(gè)非洲相似，從2000年的53.74萬(wàn)hm2增加到2016年的94.16萬(wàn)hm2。在東非國(guó)家中，收獲面積最大的是坦桑尼亞（占75.03 %），其次是莫桑比克（11.35 %）、馬達(dá)加斯加（4.54 %）、肯尼亞（4.36 %）、科摩羅（4.11 %）。坦桑尼亞椰子收獲面積17年來(lái)基本持續(xù)增加，由34.69萬(wàn)hm2增加到73.22萬(wàn)hm2。莫桑比克和馬達(dá)加斯加分別在6.50萬(wàn)～11.00萬(wàn)hm2和3.25萬(wàn)～3.35萬(wàn)hm2。2000～2005年肯尼亞椰子收獲面積在1.55萬(wàn)～2.01萬(wàn)hm2，2005年之后增加了1倍多在3.72萬(wàn)～5.07萬(wàn)hm2。2000～2012年科摩羅椰子收獲面積由2.59萬(wàn)hm2逐年增加到3.40萬(wàn)hm2，而后基本穩(wěn)定。

4.2 西非

西非椰子收獲面積17年來(lái)基本上成逐年增加的趨勢(shì)從16.06萬(wàn)hm2增加到26.51萬(wàn)hm2。2016年在西非所占比例最大的是科特迪瓦為42.55 %，其次是加納為22.63 %，尼日利亞為14.71 %，椰子收獲面積分別為2.96萬(wàn)～11.28萬(wàn)hm2、5.40萬(wàn)～6.00萬(wàn)hm2和3.60萬(wàn)～4.10萬(wàn)hm2。

4.3 中非

中非椰子收獲面積在1.68萬(wàn)～2.07萬(wàn)hm2，主要是圣多美和普林西比（占63.52 %）和赤道幾內(nèi)亞（占22.11 %）。

5 美洲椰子種植分布

美洲椰子種植集中在南美（收獲面積占49.64 %），其次是中美（29.71 %）和加勒比海（20.65 %），見(jiàn)表6。

5.1 南美

2000～2006年南美椰子收獲面積持續(xù)增加，從32.38萬(wàn)hm2增加到35.29萬(wàn)hm2，之后的10年又慢慢減少到28.30萬(wàn)hm2左右。由于南美主要的椰子種植國(guó)家是巴西（占83.57 %），巴西的變化趨勢(shì)與整個(gè)南美相似（從26.43萬(wàn)hm2增加到29.05萬(wàn)hm2，而后又降低到23.40萬(wàn)hm2）。

5.2 中美

中美椰子收獲面積在17.08萬(wàn)～20.38萬(wàn)hm2，其中89.63 %位于墨西哥。墨西哥椰子收獲面積在15.10萬(wàn)～18.40萬(wàn)hm2。

5.3 加勒比海

加勒比海椰子收獲面積在12.09萬(wàn)～15.30萬(wàn)hm2之間。其中牙買(mǎi)加椰子收獲面積在3.50萬(wàn)～6.00萬(wàn)hm2（平均占加勒比海椰子收獲總面積的35.35 %）。多米尼加共和國(guó)在2.97萬(wàn)～5.56萬(wàn)hm2（占30.86 %）。古巴的在1.31萬(wàn)～3.42萬(wàn)hm2（占17.76 %）。海地基本上在0.82萬(wàn)～1.38萬(wàn)hm2（占6.99 %）。

6 大洋洲椰子種植分布

美拉尼西亞、波利尼西亞、密克羅尼西亞的椰子收獲面積在大洋洲的比例分別是76.68 %、12.52 %、10.81 %。見(jiàn)表7。

6.1 美拉尼西亞

美拉尼西亞椰子收獲面積較大的國(guó)家有巴布亞新幾內(nèi)亞（占到美拉尼西亞椰子收獲面積的51.75 %）、瓦努阿圖（占21.38 %）、斐濟(jì)（占14.77 %）和所羅門(mén)群島（占11.40 %），收獲面積分別為18.00萬(wàn)～26.00萬(wàn)hm2、7.30萬(wàn)～9.60萬(wàn)hm2、5.37萬(wàn)～6.51萬(wàn)hm2、3.70萬(wàn)～5.30萬(wàn)hm2。

6.2 波利尼西亞

波利尼西亞椰子收獲面積為6.24萬(wàn)～7.12萬(wàn)hm2，其中薩摩亞群島占到37.46 %，17年間波動(dòng)較小在2.22萬(wàn)～2.74萬(wàn)hm2。法屬波利尼西亞占到30.85 %，在1.80萬(wàn)～2.24萬(wàn)hm2。

6.3 密克羅尼西亞

密克羅尼西亞的椰子收獲面積是5.01萬(wàn)～6.35萬(wàn)hm2。主要的國(guó)家有吉里巴斯、密克羅尼西亞（聯(lián)邦）、關(guān)島和馬紹爾群島，17年間在密克羅尼西亞所占的平均比例分別為40.78 %、29.26 %、15.71%和13.69 %。

7 總結(jié)

全球椰子種植集中在亞洲，其次是非洲和美洲。2016年全球椰子收獲面積達(dá)到1 216.88萬(wàn)hm2。2000～2012年全球椰子種植面積基本呈逐年增加趨勢(shì)，2012～2016年較平穩(wěn)，在1 200萬(wàn)hm2左右，2014～2016年3年稍微有些增加。全球椰子的收獲約90 %集中在菲律賓、印度尼西亞、印度、坦桑尼亞、斯里蘭卡、巴西、泰國(guó)、巴布亞新幾內(nèi)亞、墨西哥、越南和馬來(lái)西亞。近些年來(lái)印度尼西亞、坦桑尼亞和越南椰子收獲面積整體呈逐年增加的趨勢(shì)，而泰國(guó)和馬來(lái)西亞逐年減少。這些國(guó)家中巴西的單產(chǎn)最高，坦桑尼亞的最低。17年來(lái)全球椰子主產(chǎn)各洲產(chǎn)量在全球的平均比例分別為亞洲83.61 %、美洲8.86 %、大洋洲4.11 %、非洲3.42 %。全球椰子總產(chǎn)量2016年達(dá)到5 901.06萬(wàn)t。菲律賓的椰子收獲面積是全球最大的，而印度尼西亞的椰子產(chǎn)量全球最大。中國(guó)的椰子收獲面積只占全球的0.26 %，占亞洲的0.32 %；產(chǎn)量占全球的0.42 %，占亞洲的0.50 %。大陸椰子收獲面積基本上逐年稍微有些增加，2016年為3.14萬(wàn)hm2，產(chǎn)量為29.70萬(wàn)t。

“得資源者，得天下”！海南最得天獨(dú)厚的資源就是椰子，海南島又稱(chēng)為椰島，是中國(guó)唯一同時(shí)兼具熱帶、亞熱帶氣候的省份，擁有發(fā)展椰子種植的先天條件。由于海南主栽椰子大部分為本地高種，種后7～8年才能掛果，很多人不愿意投資種植椰子，現(xiàn)有的椰子樹(shù)基本是長(zhǎng)輩留下來(lái)的，已經(jīng)嚴(yán)重老化，產(chǎn)量很低。海南島新鮮椰子的產(chǎn)量約2.7億顆/年，其中80 %以整車(chē)出島的形式在島外銷(xiāo)售（主要集中在沿海一帶），余下部分由旅游市場(chǎng)消化。海南島自產(chǎn)的新鮮椰子以喝椰子水為主要消費(fèi)模式，用于其他加工的老椰子、毛椰子95 %依賴(lài)進(jìn)口。近幾年，斯里蘭卡、泰國(guó)、菲律賓已經(jīng)禁止出口加工用毛椰子，印尼和越南也在醞釀椰子出口禁令，椰子逐漸成為整個(gè)東南亞的稀缺資源。要實(shí)現(xiàn)中國(guó)椰子產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，滿(mǎn)足原材料的需求，海南作為中國(guó)唯一適合大面積種植椰子的省，發(fā)展椰子種植業(yè)已成大勢(shì)所趨。

海南省政府已經(jīng)意識(shí)到椰子種植的緊迫性，聯(lián)合林業(yè)、農(nóng)業(yè)部門(mén)，擬從資金、政策、稅收等方面扶植椰子種植事業(yè)，鼓勵(lì)種植矮化、早結(jié)果的椰子新品種，盡快擴(kuò)大種植面積；同時(shí)改造低產(chǎn)椰園，并逐漸用新品種椰子淘汰、更新老化、產(chǎn)果率低的品種；配套科學(xué)的田間管理技術(shù)，實(shí)行椰園復(fù)合經(jīng)營(yíng)進(jìn)而提高產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益；利用海南地區(qū)氣候環(huán)境特色及椰林所形成的特殊景觀，發(fā)展觀光休閑旅游文化產(chǎn)業(yè)，轉(zhuǎn)型為休閑農(nóng)業(yè)，改變以果實(shí)為惟一收入的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。發(fā)展觀光休閑椰園，使旅游充滿(mǎn)知識(shí)性、趣味性，讓游客體驗(yàn)椰園農(nóng)村生活，認(rèn)識(shí)椰園生態(tài)。

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