布達(dá)佩斯：多瑙河畔憑欄而居

程萌

Part1

多瑙河畔的設(shè)計(jì)型酒店

抵達(dá)布達(dá)佩斯的時(shí)候，正是黃昏。我的車子穿行過這個(gè)歷史古城的各個(gè)街區(qū)，最后在多瑙河畔的一座酒店門口，停下來。這座lánchíd 19酒店，正對著寬闊的多瑙河，莊重雅致。

一走進(jìn)酒店，就被十分具有設(shè)計(jì)感的大堂和紅色旋梯共同營造的華麗色塊所吸引。整個(gè)酒店仿若各種優(yōu)美線條的匯聚，再加上無處不在的暖光，給人的感覺就是新藝術(shù)時(shí)代的典雅和奢華。沿著掛有抽象畫的走廊進(jìn)入到我的房間，房間是斜對著鏈子橋和整個(gè)的多瑙河。房間內(nèi)采用了Cappellini、 Living Divani和 Moooi等品牌的家具。輕輕推開玻璃門，窗外汽車的聲音撲面而來，這種感覺仿佛是置身于變化莫測的歷史潮流之中。

我曾訪遍歐洲的幾條主要的大河，也在不同的城市和角度凝望過多瑙河。但此刻，這條壯闊之河，就在離我40多米遠(yuǎn)的地方緩緩流淌。這種壯麗感，也只有在現(xiàn)場，才能真正感受得到。

也正是如此，這座凝聚著匈牙利建筑師和設(shè)計(jì)師智慧的酒店，在開業(yè)后不久就成為了“Design Hotels?”酒店聯(lián)盟的第一個(gè)匈牙利成員。還曾獲得歐洲酒店設(shè)計(jì)獎(jiǎng)（The European Hotel Design Awards）和最佳布達(dá)佩斯獎(jiǎng)（Best of Budapest Prize）。

Part2

瑞奇蛋糕的浪漫逸聞

晚上7點(diǎn)，來到酒店一層的L19 Bistro餐廳，享用匈牙利風(fēng)味的晚餐。餐后享用了一款瑞奇蛋糕（Rigó Jancsi），這是一種匈牙利式的巧克力蛋糕，十分綿軟。瑞奇蛋糕是兩層的巧克力海綿蛋糕，成分包括雞蛋清、巧克力、奶油、糖和面粉，在兩層蛋糕層之間是厚厚的巧克力、奶油餡，還有薄薄的一層杏果醬層，再放入黑朗姆酒和香草，最后澆上黑巧克力軟糖漿。

它的流行則要?dú)w功于奧匈帝國的前國王，是他以著名的匈牙利吉普賽小提琴家瑞奇（Rigó Jancsi，1858–1927）的名字來命名這款蛋糕的。因?yàn)槿鹌嫘疫\(yùn)地娶到了克拉拉公主（Clara Ward）。這位公主是美國百萬富翁沃德（E.B. Ward）的獨(dú)女、比利時(shí)王子的前妻，同時(shí)還擁有伯爵爵位。

相傳在1896年，克拉拉和瑞奇相遇在巴黎的一家餐館，當(dāng)時(shí)克拉拉和她的比利時(shí)王子丈夫在那里用餐，而瑞奇在那間餐廳賣藝。兩個(gè)人一見傾心后，克拉拉公主跟他的王子丈夫分道揚(yáng)鑣。在1896到1898年之間，有大量的報(bào)紙，報(bào)道了瑞奇這位小提琴家和克拉拉公主的浪漫故事。據(jù)說，瑞奇為了取悅克拉拉公主，與一位糕點(diǎn)廚師合作，一起研發(fā)出這款蛋糕，送給克拉拉作為一個(gè)驚喜，后來這款蛋糕就以瑞奇的名字命名了。

聆聽著這樣的傳說，品嘗著這款蛋糕，更加覺得有一種浪漫的濃香，溢面而來。

Part3

從漁人堡到王宮

清晨，走到克拉克廣場后，向北沿著一條緩坡道，走近漁人堡（Halászbástya）。在中世紀(jì)時(shí)，漁民負(fù)責(zé)這一段城墻的防御，還曾奮起抗擊土耳其人的入侵，因而得名漁人堡。漁人堡是新哥特式和新羅馬式的混合風(fēng)格，在福萊格耶斯·舒勒克（Frigyes Schulek）的領(lǐng)導(dǎo)下，于 1895到1902年之間設(shè)計(jì)和建造。在二戰(zhàn)期間，受到毀壞，從1947到1948年，他的兒子杰諾斯，又對此進(jìn)行了修復(fù)。

樹影婆娑，沿著臺階而上，就來到了城堡山。一座雅致的淺紅色建筑，屹然矗立在眼前。走進(jìn)甬道，再沿著臺階前行，廊柱之間的窗戶，映襯出外面的樹影。轉(zhuǎn)過一個(gè)彎，拱門之外是藍(lán)天下的馬蒂亞斯教堂（Mátyás-templom），這座羅馬哥特式的教堂，建于1015年。

然后就來到了一片院落，史蒂芬一世（Stephen I）青銅騎馬雕塑高高聳立，底座的設(shè)計(jì)采用新羅馬式的風(fēng)格，并鐫刻了銘文，介紹這位國王的生平。右側(cè)是優(yōu)雅的長廊，廊柱與多瑙河組成了豐富的畫卷，光影時(shí)時(shí)在變化，一步一景，美得令人心醉。

登上一個(gè)全景露臺，可以清晰地眺望多瑙河畔兩岸的景色，包括河中的瑪格麗特小島。此刻，再細(xì)望回廊上部，可見七座白塔，這七座白塔代表七個(gè)馬扎爾人（Magyar）部落，他們在公元896年，從喀爾巴阡盆地遷居到此。沿著安靜的石板路，再向南漫步，兩旁有不少的工藝品商店，陳列出來的雕塑作品相當(dāng)具有水準(zhǔn)。

慢慢走近的是布達(dá)城堡（Budavári Palota）。大約在1265年前后，國王貝拉四世（Bela IV）在城堡山上興建了第一座王宮，此后，在抗擊奧斯曼帝國的戰(zhàn)爭、1848至1849年革命期間以及二戰(zhàn)期間，都遭到毀壞，但都被重新修復(fù)?，F(xiàn)在，王宮內(nèi)是匈牙利國家美術(shù)館、布達(dá)佩斯歷史博物館和現(xiàn)代藝術(shù)博物館。這個(gè)古堡區(qū)域還包括，可以證明舊石器時(shí)代此地就有人類聚落的阿昆庫姆（Aquincum）羅馬城遺址。

作為一個(gè)兼容并蓄的都城，布達(dá)佩斯也是中歐城市繁榮的一個(gè)典范，并保留了布達(dá)和佩斯兩個(gè)城區(qū)的結(jié)構(gòu)特征，布達(dá)城堡地區(qū)是典型的中世紀(jì)和巴洛克風(fēng)格，佩斯的建筑則更多體現(xiàn)出新藝術(shù)時(shí)代的特征，這一切都由多瑙河連接起來，寬闊宏大的布局，被認(rèn)為是世界上完美的都城景觀之一，印證著布達(dá)佩斯的輝煌歷史。

Part4

漫步鏈子橋

黃昏時(shí)分，走到了鏈子橋（Széchenyi lánchíd）上面。這座長375米、寬14.8米的懸掛橋，采用了熟鐵和石材為建筑材料，由英國工程師威廉（William Tierney Clark）設(shè)計(jì)。威廉早期曾在英國設(shè)計(jì)了橫跨泰晤士河的馬洛橋（Marlow Bridge），不過鏈子橋的規(guī)模顯然要宏大許多。從1840年起開始施工，到1849年11月建成通車，鏈子橋成為了布達(dá)佩斯的第一座永久性橋梁，也是橫跨多瑙河的第一座橋梁，因?yàn)樗鼘⒉歼_(dá)佩斯東側(cè)的佩斯（Pest）和西側(cè)的布達(dá)（Buda）連為了一體。

橋梁中央為兩車道，兩側(cè)各有一個(gè)步行道。橋頭的石獅子雕像，由雕刻師加洛斯（János Marschalkó）所雕刻，于1852安放上去。這比倫敦特拉法加廣場上那尊著名的青銅獅子還要早15年。

漫步在人行道上，夕陽就在大橋斜拉索之間跳躍著，在接近橋面主鋼梁上的半圓形鉚釘上投下變幻的光影。橋墩上面是宏大的拱門，也是斜拉鋼索的上部支點(diǎn)，優(yōu)美的鋼索弧形看起來十分典雅。在拱門底部的石基旁，擺放著當(dāng)?shù)厮囆g(shù)家用來調(diào)侃家庭生活瑣碎的漫畫作品。而橋下的多瑙河，潮平岸闊，一派祥和。沿著橋往回走，藍(lán)天澄碧，不時(shí)有游船從橋下穿過。在靠南側(cè)的欄桿上，還發(fā)現(xiàn)了一些游人的簽名和一排連心鎖。

回到酒店，坐在窗前閱讀、品茗。窗外這座百看不厭的鏈子橋，宛如一幅超長的畫卷，記載著榮耀、滄桑和優(yōu)雅，并且與我自己所居住的這座建筑物，成為了彼此的見證者。