讓家庭小實驗玩轉(zhuǎn)化學(xué)課堂

丁強(qiáng) 周平芳

所謂“家庭小實驗”，就是利用生活中的一些日常用品作為實驗儀器和藥品，由學(xué)生在家里獨自或小組合作完成的一類化學(xué)實驗。結(jié)合幾年的實踐，筆者談?wù)勅绾斡羞x擇性地開發(fā)和利用化學(xué)家庭小實驗，讓家庭小實驗玩轉(zhuǎn)化學(xué)課堂。

一、積極準(zhǔn)備，誘發(fā)學(xué)習(xí)動機(jī)

俗話說，興趣是最好的老師。在第一次布置家庭小實驗之前，教師先做一兩個趣味性很強(qiáng)的家庭小實驗做“誘餌”，激發(fā)學(xué)生對家庭小實驗的熱情。比如，課后練習(xí)題中的實驗—雞蛋的“浮”與“沉”。筆者上課前就準(zhǔn)備好雞蛋、白醋、玻璃杯（口徑比雞蛋稍大一些），而后先在玻璃杯中倒入約大半杯白醋，再把雞蛋放進(jìn)白醋中。學(xué)生會看到雞蛋殼表面產(chǎn)生大量氣泡，一會兒雞蛋上浮，雞蛋浮出水面后，又沉到杯底，一段時間，雞蛋又上浮。學(xué)生驚呼：“哇，太神奇了！”此時教師趁機(jī)追問：“你們也能做的，想試試嗎？”這樣就把第一個家庭小實驗布置下去了，并說明注意事項。第二天，同學(xué)之間一見面就互相打聽實驗現(xiàn)象及實驗成功與否，興奮之情溢于言表。統(tǒng)計結(jié)果表明，完成率100%。而且學(xué)生還會充滿期待地問：“老師，今天回家我們做什么有趣的實驗呀？”從而，引發(fā)了學(xué)生要做實驗的積極性。

再如，香煙灰的妙用。課前筆者準(zhǔn)備好香煙灰、蔗糖、火柴、磁盤等材料，然后把蔗糖放在干燥的磁盤上，用火柴點；接著在磁盤里摻上一些香煙灰，再用火柴點。學(xué)生驚奇地發(fā)現(xiàn)，在沒有放煙灰時蔗糖僅僅融化了，沒有燃燒起來；而在上面撒上煙灰后蔗糖就立刻燃燒起來，發(fā)出藍(lán)色火焰。學(xué)生們就會想到香煙灰在這里充當(dāng)了蔗糖燃燒的催化劑，為之后學(xué)習(xí)催化劑做了鋪墊，筆者告訴學(xué)生注意事項：小心火焰燒傷。學(xué)生對這樣的生活中易完成的小實驗非常感興趣，學(xué)生熱情高漲，教學(xué)質(zhì)量明顯提高。

二、科學(xué)安排，擬定實驗計劃

請學(xué)生準(zhǔn)備家庭小實驗箱，不僅讓學(xué)生成為生活中的有心人，還培養(yǎng)了學(xué)生變廢為寶、勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。家庭小實驗是實驗教學(xué)內(nèi)容的一項重要補(bǔ)充，教師應(yīng)合理、有計劃地安排好每一個實驗。在每個學(xué)期開學(xué)初制訂實驗教學(xué)計劃時，教師應(yīng)根據(jù)每個單元內(nèi)容針對家庭小實驗的開展擬定一個詳細(xì)的、切實可行的計劃，使之與演示實驗和學(xué)生分組實驗一樣能持續(xù)地開展下去。在學(xué)生學(xué)習(xí)新的單元內(nèi)容時，筆者就會先布置一些簡單且易操作的家庭小實驗，并根據(jù)實際情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)脑鰷p或者改進(jìn)。在演示實驗和分組實驗較少的單元適當(dāng)增加一些家庭小實驗，且每個實驗的設(shè)計目的都是服務(wù)于本單元的教學(xué)，并在重要知識點上補(bǔ)充做一些驗證性的小實驗以強(qiáng)化記憶。如在做二氧化碳的性質(zhì)實驗時增加一個“夏天來了，喝你自制碳酸飲料吧”，當(dāng)筆者還沒有開始講制作步驟時，學(xué)生的迫不及待的眼神已經(jīng)告訴我：老師，我們要喝自己做的飲料。在制訂計劃時可征求學(xué)生的意見，穿插一些趣味性很強(qiáng)的家庭小實驗，如“蠟燭熄滅之謎”“真假金元寶”“燒不壞的手帕”“白紙顯字”等。

三、精心選擇，貼近日常生活

家庭小實驗內(nèi)容選題要廣泛，既要圍繞教學(xué)主題，又要不拘一格。內(nèi)容一般可分為以下三種：第一種是課本上原有的家庭小實驗，它們本身就是為教學(xué)內(nèi)容服務(wù)的。第二種是積極改進(jìn)課本實驗為家庭小實驗。如用保鮮袋和飲料吸管做人呼出氣體和吸入氣體中二氧化碳含量的比較等。第三種是將與教材聯(lián)系密切的有關(guān)生產(chǎn)、生活的相關(guān)內(nèi)容或自然現(xiàn)象編成小實驗，或者直接選擇習(xí)題中出現(xiàn)過的小實驗。比如用多層紗布或厚棉布代替濾紙做過濾實驗，用土豆塊或紅磚粉作催化劑做分解醫(yī)用雙氧水制氧氣實驗。

家庭小實驗所用儀器和藥品要相對易得，應(yīng)讓大部分學(xué)生進(jìn)行實驗沒有困難，且實驗要較為安全，操作簡單，學(xué)生容易完成。比如，利用“水的凈化”知識自制一個簡易的凈水器；“巧除水垢”的小實驗可將家中熱水瓶內(nèi)膽變得光亮如新；用pH試紙測土壤的酸堿性和常用化肥的酸堿性，向父母和鄰居介紹改良土壤的方法，提出合理施肥的建議；教爺爺奶奶識別真假戒指；等等。這些簡單又實用的家庭小實驗，不僅可使學(xué)生品嘗到成功的快樂，增強(qiáng)學(xué)習(xí)的信心，還能讓學(xué)生在知道和理解化學(xué)知識的基礎(chǔ)上，清楚所學(xué)的知識能用于做什么和怎么做。

四、高效輔導(dǎo)，保證實驗效果

初三的學(xué)生剛接觸化學(xué)實驗，好奇心強(qiáng)，知識儲備少，操作能力差，沒有目的性。課前按計劃把與之同步的家庭小實驗作為家庭作業(yè)的一部分布置給學(xué)生完成。因此，教師在布置家庭小實驗時一定要精心輔導(dǎo)，保證學(xué)生能順利按質(zhì)按量完成。筆者會給學(xué)生出示實驗?zāi)康?、反?yīng)原理、觀察重點、現(xiàn)象記錄、注意事項等。先讓學(xué)生對照要求預(yù)習(xí)實驗、準(zhǔn)備實驗，對部分不清楚的問題還要進(jìn)行指導(dǎo)，如某些實驗用品的選擇、填寫實驗報告記錄等。另外也布置學(xué)生每人準(zhǔn)備一個家庭小實驗的記錄本，把每次完成的實驗名稱、藥品與器材、觀察到的現(xiàn)象、得出的結(jié)論、與所學(xué)知識點的聯(lián)系等詳細(xì)記錄下來。將實驗中觀察到的某些異?，F(xiàn)象，自己不能解釋的或用現(xiàn)階段所學(xué)知識不能解釋的，作為疑難問題記錄下來，留著與老師和同學(xué)共同討論、研究，或在以后的化學(xué)學(xué)習(xí)中繼續(xù)探究。只有經(jīng)過教師的精心輔導(dǎo)，學(xué)生才能透過現(xiàn)象看本質(zhì)，從家庭小實驗中獲取知識，不是為做實驗而做實驗，小實驗中呈現(xiàn)的新奇化學(xué)現(xiàn)象，能自然地引起學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，能激發(fā)學(xué)生探究心理，而且實驗一旦有所收獲，有所創(chuàng)新，有所進(jìn)步，就會使趣味性更加穩(wěn)定，從而激勵學(xué)生繼續(xù)探索，進(jìn)而激發(fā)其探索化學(xué)奧秘的強(qiáng)烈的求知欲望。

五、總結(jié)評價，共享成功喜悅

在做家庭小實驗的過程中，筆者會要求學(xué)生認(rèn)真觀察實驗過程中的現(xiàn)象，并對現(xiàn)象做出分析，得出結(jié)論，寫出實驗報告或小論文，并在同學(xué)之間進(jìn)行交流、互評。如在學(xué)生做完“鮮花分別在酸或堿溶液中顏色發(fā)生改變”實驗后，教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生用更多不同顏色的花來做實驗，并記錄現(xiàn)象，進(jìn)行分析總結(jié)，知道一些植物色素在不同pH值的溶液里會呈現(xiàn)不同的顏色，再通過查閱資料等方式，就地取材，自制一些酸堿指示劑，如從紅蘿卜皮、紫草、紫色卷心菜、米莧菜、月季花、菊花、喇叭花、絲瓜花、一串紅、牽?；?、鳳仙花等物質(zhì)中均可提出酸堿指示劑。學(xué)生通過自行選材，設(shè)計實驗操作過程，并獨立操作，制出指示劑，再進(jìn)行檢驗，得出結(jié)論，寫出報告，并在同學(xué)間交流。通過這樣的實驗，學(xué)生的實驗觀察能力，實驗設(shè)計能力，分析、歸納、綜合能力都得到了很大程度的提高，有效地培養(yǎng)了學(xué)生的思維習(xí)慣和思維能力，這是其他活動形式難以替代的。而且通過這樣的實驗讓學(xué)生從中體會到了實驗的樂趣和成功的喜悅，從而激勵其更加積極、主動參與到家庭小實驗中來，使其實驗?zāi)芰Α⒕C合能力不斷提高。把全班學(xué)生實驗設(shè)計一起展示，師生共同參觀驗收，學(xué)生在參觀、比較、評價他人“實驗成果”的同時會主動對照自己的實驗結(jié)果，發(fā)現(xiàn)成功和不足之處，對實驗失敗學(xué)生要幫助他們分析原因，給予指導(dǎo)或點撥，鼓勵他們重做。不管是成功的還是失敗的，都建議學(xué)生寫實驗后記。

總之，家庭小實驗由于其自身的特點，拓寬了中學(xué)化學(xué)實驗教學(xué)的視野，拉近了學(xué)生眼中的化學(xué)與現(xiàn)實生活的距離，鍛煉了學(xué)生的動手能力，培養(yǎng)了創(chuàng)新精神，激發(fā)了學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)學(xué)生由“學(xué)會”向“會學(xué)”、由“要我學(xué)”向“我要學(xué)”轉(zhuǎn)變，使中學(xué)化學(xué)教學(xué)更加受到學(xué)生的青睞。

作為化學(xué)教師，我們要積極地、有選擇性地開發(fā)和利用化學(xué)家庭小實驗，讓化學(xué)課堂嗨起來，讓學(xué)生在獲取知識的過程中養(yǎng)成實事求是、嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的學(xué)習(xí)態(tài)度，掌握科學(xué)的學(xué)習(xí)方法，并培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。