第十九屆SIAL China中食展完美閉幕，2019誠(chéng)邀相聚榮譽(yù)20年

編輯 |王欣然

2018年5月18日，享譽(yù)世界的國(guó)際食品飲料大展——第十九屆SIAL China中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)在上海新國(guó)際博覽中心圓滿閉幕。自2000年法國(guó)SIAL展移植中國(guó)，十九年來(lái)，SIAL China中食展不斷為亞洲乃至世界食品飲料行業(yè)帶來(lái)全新的驚喜和啟示。在剛剛閉幕的2018 SIAL China中食展上，相比去年，展覽面積增長(zhǎng)8%，達(dá)到162,000平方米，參展商數(shù)量增長(zhǎng)6%，達(dá)到3,400家，專業(yè)觀眾增長(zhǎng)9%，達(dá)到110,635人次。2018 SIAL China中食展以突出的國(guó)際化水平、領(lǐng)先的展會(huì)品質(zhì)、以及令人耳目一新的創(chuàng)新型專業(yè)活動(dòng)，帶領(lǐng)業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)前沿動(dòng)態(tài)，洞察消費(fèi)升級(jí)下的消費(fèi)需求，助力其商業(yè)決策。

水墨開幕，全球共賞

2018年5月16日，第十九屆SIAL China中食展正式拉開帷幕，中食展與2018榮譽(yù)主賓地區(qū)——?dú)W盟以及來(lái)自全球的28個(gè)國(guó)家和地區(qū)的使領(lǐng)館及代表處，國(guó)內(nèi)30個(gè)政府機(jī)構(gòu)、合作商協(xié)會(huì)及合作伙伴，40余家合作媒體和眾多參展商、專業(yè)觀眾一同見證了2018 SIAL China中食展的華麗綻放。來(lái)自阿根廷、白俄羅斯、捷克、丹麥、芬蘭、愛爾蘭、立陶宛、墨西哥、瑞典以及烏拉圭10個(gè)國(guó)家的部長(zhǎng)、副部長(zhǎng)，來(lái)自巴西、保加利亞、智利、印度、荷蘭、俄羅斯、西班牙、南非等17個(gè)國(guó)家的大使、領(lǐng)事，以及來(lái)自（中國(guó)）商業(yè)發(fā)展中心、農(nóng)業(yè)部對(duì)外經(jīng)濟(jì)合作中心、甘肅省政府、黑龍江省政府、山東省政府、中國(guó)冷鏈物流專業(yè)委員會(huì)等30個(gè)省市政府、商協(xié)會(huì)及有關(guān)合作機(jī)構(gòu)的貴賓出席了開幕式。

歐洲農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展委員菲爾·霍根先生代表歐盟委員會(huì)在開幕式上致辭，并帶來(lái)一支精彩短片向在場(chǎng)嘉賓及觀眾充分展示了歐盟食品的品質(zhì)與特色。隨后，一場(chǎng)凝聚了中華民族智慧、性格和氣質(zhì)的開幕式表演——水墨太極人屏互動(dòng)精彩呈現(xiàn)，以柔克剛、行云流水的太極拳術(shù)風(fēng)格在唯美的水墨太極中得到了淋漓盡致的體現(xiàn)。表演結(jié)束后，參會(huì)貴賓一同點(diǎn)亮了啟動(dòng)臺(tái)，為期三天的第十九屆SIAL China中食展盛大啟幕！

歐盟品質(zhì)，深度展示

2018年，歐盟成為SIAL China中食展的榮譽(yù)主賓地區(qū)，并帶來(lái)了有史以來(lái)規(guī)模最大的主賓地區(qū)（主賓國(guó)）展團(tuán)。歐盟26個(gè)成員國(guó)、70余家歐盟農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)代表一道，在2018 SIAL China中食展6,000平方米的展團(tuán)面積上，帶來(lái)了來(lái)自歐洲大陸東南西北的優(yōu)質(zhì)食品和飲料，以及這些產(chǎn)品背后所代表的品質(zhì)、安全、傳統(tǒng)及故事。此外，歐盟展團(tuán)深度參與了美食廚房、酒店及零售業(yè)論壇等SIAL China中食展的特色活動(dòng)，以豐富多彩的形式將歐盟品質(zhì)展現(xiàn)得淋漓盡致。

開幕式結(jié)束后，歐洲農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展委員菲爾·霍根先生在社交媒體上分享了他在中食展的照片，并表示非常榮幸在其第四次訪華期間，在亞洲最大的食品展上將歐盟產(chǎn)品介紹給大家。

創(chuàng)新展示，意義深遠(yuǎn)

在SIAL China中食展上，琳瑯滿目的美食美酒遍布13個(gè)展館。近年來(lái)，SIAL China中食展立足食品飲料行業(yè)不斷探索，從廣大參展商及專業(yè)觀眾出發(fā)，推出了諸多創(chuàng)意展示環(huán)節(jié)令在場(chǎng)觀眾印象深刻。如位于N5館的地標(biāo)天物展區(qū)，與麗水、黑龍江等地方政府合作，將具有地域代表性、文化背景深遠(yuǎn)的特色農(nóng)產(chǎn)品以藝術(shù)展示的方式呈現(xiàn)，將文化、藝術(shù)、歷史等更深層次的內(nèi)容疊加到產(chǎn)品上，提升農(nóng)產(chǎn)品的附加價(jià)值進(jìn)而帶動(dòng)地域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

同樣位于N5的BAB智能展區(qū)，一如既往地保持科技感十足的風(fēng)格，將零售貿(mào)易領(lǐng)域的一眾新鮮概念及貿(mào)易方式傳達(dá)給業(yè)內(nèi)人士。今年BAB智能展區(qū)內(nèi)的智能洽談桌、智能派樣機(jī)、智能貨架等前沿產(chǎn)品在N5館乃至整個(gè)SIAL China中食展，掀起了一場(chǎng)新貿(mào)易助力新零售的高科技精準(zhǔn)對(duì)接體驗(yàn)。

招牌活動(dòng)，不負(fù)眾望

眾所周知，SIAL China中食展有7大B2B活動(dòng)堪稱行業(yè)典范，每一個(gè)活動(dòng)均從行業(yè)出發(fā)，每年以不同的形式帶給食品飲料行業(yè)新的思考。其中最能夠體現(xiàn)SIAL China中食展創(chuàng)新精神的非創(chuàng)新大賽莫屬。2018年備受關(guān)注的SIAL 創(chuàng)新大賽參賽產(chǎn)品多達(dá)600余件，經(jīng)過(guò)業(yè)內(nèi)知名專家學(xué)者、媒體及第三方咨詢機(jī)構(gòu)專業(yè)而審慎的評(píng)審，164項(xiàng)展品入圍，而最終斬獲金銀銅獎(jiǎng)的創(chuàng)新產(chǎn)品也在展會(huì)首日E3館的創(chuàng)新大賽頒獎(jiǎng)典禮上揭開神秘面紗。來(lái)自美國(guó)的Elite Wild Seasoned Tuna金槍魚因其水銀含量低、有利于漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展榮獲金獎(jiǎng)，來(lái)自成都的墨西哥鱷梨蜂蜜和來(lái)自英國(guó)的NOVELTEA -The Tale of Tangier and The Tale of Earl Grey冷沖泡茶飲品分別斬獲銀獎(jiǎng)和銅獎(jiǎng)。

除創(chuàng)新大賽外，位于W4館的美食廚房活動(dòng)比賽也進(jìn)行了激烈角逐。來(lái)自國(guó)內(nèi)的5個(gè)參賽隊(duì)伍和國(guó)外的3個(gè)參賽隊(duì)伍通過(guò)烹飪展示食材的創(chuàng)新應(yīng)用，8名專業(yè)評(píng)委從菜品創(chuàng)意、烹飪技巧展示以及菜品獨(dú)特性和口感三個(gè)層面逐一品鑒，最終云南代表隊(duì)斬獲特金獎(jiǎng)，成為2018年美食廚房的最大贏家。同樣致力通過(guò)烹飪展示食材的鮮生活活動(dòng)則將福利帶給廣大觀眾，高品質(zhì)的海鮮經(jīng)過(guò)明星大廚的現(xiàn)場(chǎng)烹飪，搭配美酒，限量供應(yīng)給觀眾品嘗。

擁有7年歷史的、主打甜食的巧克力世界活動(dòng)在W2館甜蜜開幕，今年出現(xiàn)在巧克力世界活動(dòng)上的除了高顏值的各類甜品外，還迎來(lái)了可愛的吉祥物朱古力特先生，這也是巧克力世界首次擁有吉祥物助陣。

第4屆中國(guó)精品茶葉沖煮大賽是現(xiàn)場(chǎng)最能夠鬧中取靜的活動(dòng)區(qū)域，比賽氣氛雖然緊張激烈，但茶的香氣和選手的鎮(zhèn)靜自若讓比賽擁有了獨(dú)特的氣質(zhì)。2018年30位茶文化傳承者在中國(guó)精品茶葉沖煮大賽上經(jīng)歷了指定茶葉沖煮、自選茶葉標(biāo)準(zhǔn)沖煮和創(chuàng)意沖煮三個(gè)環(huán)節(jié)的角逐，徐黃濤、黃曉濠、劉佳鑫最終分獲冠亞季軍。

葡萄酒創(chuàng)新論壇以及中國(guó)國(guó)際葡萄酒及烈酒品酒會(huì)（Best Buy）一如既往的從全球各地請(qǐng)來(lái)了業(yè)內(nèi)聞名的專家學(xué)者帶來(lái)從行業(yè)消費(fèi)到產(chǎn)區(qū)探究等多角度的業(yè)內(nèi)資訊分享。中國(guó)國(guó)際葡萄酒及烈酒品酒會(huì)（Best Buy）仍然以盲品的方式，評(píng)選出了2018年度最具性價(jià)比的酒品。瑞登堡酒莊赤霞珠榮獲中國(guó)酒組榮譽(yù)獎(jiǎng)；Tawse Winery Chardonnay榮獲白葡萄酒低于10歐元組榮譽(yù)獎(jiǎng)；丹世紅桃紅珍藏榮獲起泡酒組榮譽(yù)獎(jiǎng)；AsuaCrianza Rioja、Raggio Syrah Cabernet Sauvignon Gran Reserva、BorsaoBerola則分別榮獲紅葡萄酒低于4歐元、4-8歐元和8歐元以上組別的榮譽(yù)獎(jiǎng)。

酒店及零售業(yè)論壇仍然是行業(yè)大咖信息交流、資訊共享的行業(yè)交流平臺(tái)，阿里巴巴、京東、XTC等諸多演講嘉賓帶來(lái)了鞭辟入里的業(yè)內(nèi)資訊分享。

伴隨著2018 SIAL China中食展的圓滿落幕，中食展已連續(xù)多年保持著業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的增長(zhǎng)幅度、領(lǐng)先的規(guī)模及成就，并作為行業(yè)的先驅(qū)者引領(lǐng)著食品飲料行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。2019年SIAL China中食展將于5月14日-16日再次與食品飲料行業(yè)重逢，而2019年對(duì)于SIAL China中食展也將是別具深意的一年，不僅將是SIAL China中食展在華成功舉辦的20周年紀(jì)念，也將是上海新國(guó)際博覽中心17個(gè)展館完全屬于SIAL China中食展的第一年！