第七屆“中國食品健康七星獎(jiǎng)”揭曉
——七星聯(lián)盟與餐飲企業(yè)共同探討“品牌的內(nèi)涵”

編輯|舒雅

近日，由中國食品健康七星公約聯(lián)盟（簡(jiǎn)稱“七星聯(lián)盟”）發(fā)起的第七屆中國食品健康七星獎(jiǎng)（簡(jiǎn)稱“七星獎(jiǎng)”）頒獎(jiǎng)典禮于上海舉行。27家食品及餐飲企業(yè)從眾多參選品牌中脫穎而出，分獲“管理體系獎(jiǎng)”、“品質(zhì)卓越獎(jiǎng)”、“健康引領(lǐng)獎(jiǎng)”、“優(yōu)秀實(shí)踐獎(jiǎng)”以及今年新增設(shè)的“年度新秀獎(jiǎng)”五項(xiàng)大獎(jiǎng)，本屆最高榮譽(yù)——“星冠企業(yè)獎(jiǎng)”由星巴克中國摘得。

當(dāng)前，我國餐飲業(yè)日趨多元化，成熟的大型品牌食品和餐飲企業(yè)的安全意識(shí)普遍增強(qiáng)。但同時(shí)，在消費(fèi)升級(jí)的背景下，飲食結(jié)構(gòu)開始多樣化，新的細(xì)分市場(chǎng)、創(chuàng)新的餐飲和食品企業(yè)不斷涌現(xiàn)。新生品牌在資本運(yùn)作和市場(chǎng)的追捧下發(fā)展迅速，在食品安全方面，新生企業(yè)的硬件設(shè)備、運(yùn)營管理及一線操作人員的食品安全培訓(xùn)方面亟待加強(qiáng)。

主題為“新食品消費(fèi)時(shí)代”的圓桌論壇于頒獎(jiǎng)典禮前進(jìn)行，通過讓嘉賓擔(dān)任“記者”來彼此提問的創(chuàng)意形式圍繞食品行業(yè)的供給側(cè)改革、市場(chǎng)開放和品牌創(chuàng)新展開了熱烈討論。星巴克企業(yè)管理（中國）有限公司研發(fā)、食品安全和法規(guī)副總裁張玲，旺旺集團(tuán)生產(chǎn)總處總處長曹永梅，新希望六和食品事業(yè)群總裁張?jiān)?，百?lián)商業(yè)互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)空間副總經(jīng)理高歌以及藝康集團(tuán)亞太及大中華區(qū)食品安全負(fù)責(zé)人聶豫蓉參與了此次圓桌討論。

“千禧一代”的消費(fèi)者飲食習(xí)慣成了此次研討的熱點(diǎn)話題。隨著互聯(lián)網(wǎng)+和供給側(cè)改革的深化，餐飲和食品企業(yè)需要提供創(chuàng)新的全渠道和數(shù)字化管理，與新一代消費(fèi)者創(chuàng)造更緊密的互動(dòng)關(guān)系，才能跟上新時(shí)代。

進(jìn)入新時(shí)代，發(fā)展以高質(zhì)量為要、治理以高品質(zhì)為先，能否打響具有影響力的發(fā)展品牌，將直接決定城市的吸引力、創(chuàng)造力、競(jìng)爭(zhēng)力。2017年底，上海市委書記李強(qiáng)提出，著力構(gòu)筑上海發(fā)展的四個(gè)方面戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)，全力打響上海服務(wù)、上海制造、上海購物、上海文化四大品牌，將上海建設(shè)成卓越的全球城市。

七星聯(lián)盟常務(wù)理事單位代表、藝康集團(tuán)全球執(zhí)行副總裁兼大中華區(qū)總裁張慶峰先生在致辭時(shí)表示：“今年，上海市政府確立了‘四大品牌’的總體目標(biāo)，我們本屆七星思享匯也響應(yīng)號(hào)召，共同交流并探討在新食品消費(fèi)時(shí)代下，如何讓廣大食品企業(yè)更具‘內(nèi)涵’，并讓更具‘內(nèi)涵’的品牌展現(xiàn)在臺(tái)前，讓消費(fèi)者能夠看到這些品牌背后的努力。作為‘七星聯(lián)盟’的發(fā)起單位之一，同時(shí)也是食品安全領(lǐng)域的服務(wù)者和踐行者，藝康集團(tuán)一直將食品安全作為企業(yè)品牌內(nèi)涵之一，并致力于與各位專家同仁一起，為推動(dòng)中國食品行業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。”

獲獎(jiǎng)企業(yè)合影