像韭菜的小麥

倪春

觀察日記

麥子是單子葉植物，莖稈中空，有節(jié)。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，麥苗確實(shí)像一片綠油油的韭菜。有很多小朋友都會(huì)認(rèn)錯(cuò)呢！

麥子是三大谷物之一，幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區(qū)。距今約4500年前，小麥傳入中國。

小麥分為冬小麥和春小麥。冬小麥在國慶節(jié)左右播種，第二年6月下旬至7月上旬收割；春小麥則在3月下旬至4月上旬播種，7月中下旬收割。

小麥?zhǔn)侨祟惖闹魇持?，富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。小麥磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發(fā)酵后可制成啤酒等。